Caper - fordele og skade på kroppens sundhed

Kapers er blomstrende knopper, der spirer på en stuntet kapersbusk. Nogle mennesker tror fejlagtigt, at kapers er en slags frugt eller tilhører en bestemt række bær, men det er ikke tilfældet. Kobber er specifikke, ikke havde tid til at blomstre knopper af stikkende og besidder en masse medicinske egenskaber i bushen, som kaldes kaper.

Denne plante er vidt brugt i medicin under behandlingen af ​​forskellige sygdomme og forbedrer metabolismens niveau i kroppen. Det kan også bruges som en af ​​hovedingredienserne under madlavning.

Ikke-anlagte knopper af høst høstes for hånd om morgenen, indtil de har tid til at blomstre og få en skygge af lyserød og hvid. Efter proceduren til opsamling af knopperne på denne plante vaskes de grundigt og lader tørre i den åbne sol, normalt i 2-3 timer. Efter tørring anbringes kaprene i sterile krukker og hældes med eddike, hvortil der tilsættes ekstra olivenolie og en lille mængde salt. Klassificeringen af ​​kapers inden deres salg tager højde for størrelsen på deres knopper. Samtidig skal det bemærkes, at jo mindre plantens knopp, desto mere værdsættes den.

Hvad er denne plante nyttigt til?

Caper-blomsterstand indeholder en lille mængde kalorier (23 kalorier pr. 0,1 kg produkt). I knopperne på denne plante er der imidlertid en lang række antioxidanter, vitaminkomplekser og phytonutrienter, der styrker kroppens immunsystem og har en positiv effekt på menneskers sundhedstilstand generelt.

Kapernyren indeholder også et stof kaldet rutin. Dette stof har en gavnlig virkning på tilstanden af ​​kapillærer og bidrager til deres styrkelse. Rutin kan også føre til normal blodcirkulation i kapillærerne og forhindre dannelse af blodpropper i karene. I medicin bruges rutin undertiden under behandlingen af ​​lidelser såsom hæmorroider eller åreknuder.

På grund af det faktum, at kaper er indeholdt i store mængder i kapernens nyrer, reduceres mængden af ​​LDL-kolesterol betydeligt i kroppen efter deres indtag. Derudover findes i knopperne på denne plante sådanne stoffer og vitaminkomplekser som:

• Quercetin.
• A-vitamin
• Vitamin K.
• Riboflavin.

På grund af det faktum, at kapers indeholder et stof kaldet quercetin, er de i stand til at udøve en antibakteriel, antiinflammatorisk og også smertestillende effekt på hele kroppen. Det skal også bemærkes, at kaper betragtes som en plante, der har antikræftfremkaldende egenskaber og er en meget kraftig antioxidant.

I de fleste tilfælde bruges ikke-blomstrende knoppeknopper i alternativ medicin til at eliminere udtalt revmatiske smerter. Også de saltede knopper af denne plante er vidt brugt til at stimulere menneskelig appetit, eliminere følelsen af ​​tyngde i maven og intens flatulens.

Knoppene og blomsterstanden i denne plante kan bruges aktivt til behandling af svære forbrændinger eller små sår. Brug af knopper giver dig mulighed for hurtigt at eliminere indre blødninger samt sygdomme, der kan forekomme på grund af funktionsfejl i skjoldbruskkirtlen. Det bruges også aktivt under behandlingen af ​​forskellige slags nyresygdomme.

Det er værd at bemærke, at der i kapselknopperne er i store mængder såsom mineraler som Cu, Ca, Na og Fe.Ofte bruges knopperne på denne plante til at behandle og forhindre en sådan lidelse som sklerose eller til at styrke væggene i blodkar. Æteriske olier i kaprernes nyrer har en gunstig virkning på hudens og hårets tilstand.

Caper Health Harm

På trods af det faktum, at planten kaldet kapers er helt sikker, skal du dog i nogle tilfælde stadig begrænse eller stoppe brugen af ​​den.

1. Først og fremmest anbefales denne plante ikke til behandling eller spisning til kvinder, der er gravide.
2. Kapherknopper kan heller ikke bruges som hovedbestanddel til forebyggelse og behandling af sygdomme for de mennesker, der har gennemgået kirurgisk indgreb i forskellige grader af kompleksitet. Et sådant forbud forklares med det faktum, at kapper, efter dets anvendelse, begynder at tynde blodet, og for en person, der har gennemgået en operation med kirurgisk indgreb, er dette fyldt med blødningen.
3. Derudover skal denne plante undgås af mennesker, der lider af forskellige vanskeligheder med gastritis eller mavesår. På grund af det faktum, at kapperen indeholder en stor mængde rutin, kan det forårsage en allergi hos en person. Efter alt, som du ved, er rutin et meget stærkt allergen. Derfor anbefales det ikke at bruge denne plante som hovedbestanddel under madlavning eller til behandling og forebyggelse af forskellige slags sygdomme for personer, der er udsat for alvorlige allergiske reaktioner.

Sådan bruges: tip

Marinade er den bedst egnede måde, der tillader langvarig opbevaring af kapper. Som et alternativ kan du i stedet for marinade bruge den mest almindelige saltning. Knopperne på denne plante bør sættes til forskellige retter direkte på det sidste trin af deres forberedelse. På grund af dette forbliver et stort antal vitaminkomplekser, næringsstoffer og æterisk olie i kapers.

Kapris bør ikke misbruges stærkt i madlavning. Ellers kan der med overdreven brug forekomme opkast eller oppustethed. For at forbedre appetitten skal du spise et par kapers 30 minutter før du spiser hovedmåltidet.

Metoder til tilberedning af forskellige retter ved hjælp af kapers

1. Kappe knopper sauce. Opskriften på sauce fra denne plante er meget enkel. For at gøre dette, tag rød paprika, hug den tyndt og stek den i olie sammen med godt hakket eller knust hvidløg. Derefter skal du tage dåse tun, ælte det godt og tilføje til den stegte peber. I den sidste fase af madlavning skal du tilføje godt hakket basilikum og 1 spsk kapers til peber og tun.
2. Kappe knopper salat. For at tilberede salaten skal du tage en dåse tun og blande den med en godt hakket løg. Derefter skal en lille mængde hakket rucola og revet parmesan tilsættes til den resulterende blanding. I den sidste fase af tilberedningen tilsættes et par spiseskefulde caper, et par spiseskefulde olie og et par dråber balsamicoeddik til salaten.

Video: nyttige egenskaber ved kaptere