Je možné zmrazit šťovík na zimu?

Je možné vyrobit polotovary šťovíku na zimu? Je to samozřejmě možné a dokonce nutné. Nejrychlejším, nejsnadnějším a nejspolehlivějším způsobem, jak zmrazit listy šťovíku takovým způsobem, aby byly zachovány všechny užitečné vlastnosti této chutné rostliny, je zmrazení. Doma to lze rychle a snadno provést v mrazničce. Takovou užitečnou přípravu je možné uložit až do příštího roku.

Paní otevírají sezónu domácích příprav na samém začátku léta, protože šťovík je první zeleň, která se objevuje na našem stole. Šťovík je zmrazený a konzervovaný ve sterilních nádobách. Tak chutné a jednoduché blanky listů šťovíku se vyrábějí velmi rychle a snadno, pokud znáte a aplikujete všechna tajemství tohoto typu skladování zelených.

Listy mladého šťovíku jsou neuvěřitelně užitečné. Ve zmrazené formě si zachovají veškerou užitečnou a chutnou chuť. Přípravky připravené v létě a zimě dodají vaší každodenní stravě rozmanitost a nasycují tělo prospěšnými vitamíny obsaženými v zelených listech šťovíku.

Zkušení ženy v domácnosti přidávají zmrazené listy šťovíku do všech druhů jídel. Zelení budou dávat neobvyklou chuť nejoblíbenějším pokrmům. Můžete vařit neuvěřitelně chutnou zelnou polévku zelí se šťovíkem a domácí koláče jsou jen rokle, můžete ji přidat do boršč, dostanete chutnou a neobvyklou kombinaci.

Výhody zmrazení šťovíku

Existuje několik způsobů sklizně listů šťovíku na zimu:

• konzervování;
• sušení listů šťovíku;
• moření zelení;
• zmrazení.

Zmrazení listů šťovíku má několik výhod. Tento druh obrobku je zcela nový, ale postupně nahrazuje metody našich babiček - solení, konzervování, sušení. Každý rok více a více letních obyvatel a milovníků všech druhů zelených dává přednost mrznutí. Koneckonců, s příchodem moderních prostorných mrazniček, se rychlé zmrazení všech druhů zeleniny, různé zeleniny, bobulí stalo tak jednoduchým a dostupným způsobem sklizně. Tento způsob sklizně listů šťovíku má navíc své velké výhody:

1. Dlouho si zachovává všechny užitečné a výživné vitamíny obsažené v zelené.
2. Dokonale zachovává všechny chuťové vlastnosti.
3. Při rychlém zmrazení zůstává barva listů šťovíku téměř nezměněna.
4. Skvělá chuť zachována.
5. Proces zadávání zakázek se provádí bez jakýchkoli dalších přísad.
6. Při tomto způsobu přípravy se nepoužívají žádné konzervační látky.
7. Není třeba používat další plechovky, nádoby. Můžete zmrazit v běžných pytlích.

Je to také velmi rychlý a snadný způsob, který šetří čas jak v procesu přípravy, tak v procesu vaření. Pokud tedy šťovík vložíte do malých porcí, pak stačí v zimě vzít tašku a přidat zelený salát do svého oblíbeného jídla.

Příprava listů šťovíku na zmrazení

1. Listy šťovíku musí být pečlivě tříděny. Zanechte pouze krásné, hladké, svěží, jasně zelené listy.
2. Nyní se listy musí umýt pod tekoucí vodou. To je velmi výhodné dělat s cedníkem.
3. Zeleninu důkladně osušte na čerstvém vzduchu. Lze jej položit na suchý bavlněný ručník a pravidelně se obracet.
4. Jemně nasekejte zelení nebo nechte celé listy. Vše záleží na vašich preferencích a zvolené metodě ukládání.
5. Listy šťovíku rozdělte do šarží pro zmrazovací pytle a do malých plastových obalů. Velikost porce se počítá tak, že na jedno vaření stačí jeden sáček.
6. Vyjměte balíčky s listy šťovíku z přihrádky pro rychlé zmrazení po dobu několika hodin.
7. Poté mohou být kontejnery nebo balíčky s listy šťovíku přesunuty do skladovacích sekcí.

Co možná budete potřebovat zmrazit šťovík greeny:

• sáčky na zmrazování;
• malé plastové nádoby;
• silikonové formy na košíčky nebo formy na led;
• velká mísa;
• pánev
• cedník na mytí listů;
• bavlněný ručník na sušení;
• krájecí deska;
• dobře uzemněný nůž;
• pitné vody.

Listy šťovíku lze zmrazit různými způsoby. Jak zmrazit - sama hostitelka se rozhodne. Každá z těchto metod je velmi pohodlná a rychlá. Zachovány jsou také všechny užitečné vlastnosti šťovíku:

1. Zmrazení celých listů. Tato metoda zmrazení šťovíku vám umožní maximálně zachovat všechny vitamínové kvality zelených listů. Tyto listy mohou být použity v polévkách, borščech nebo dokonce v salátu z čerstvé zeleniny. Pro tuto metodu je třeba je vytřídit, omýt, vysušit. Listy šťovíku rozetřete do sáčků nebo nádob. V nádobách si plechy udržují svůj tvar lépe, ale zabírají také více místa v mrazáku. Proto si zvolíte, jak se budou ukládat celé listy.
2. Zmrazený nasekaný šťovík v pytlích nebo nádobách. Toto je nejoblíbenější způsob ukládání listů šťovíku. Takový obrobek lze použít v jakémkoli nádobí. Přidejte do polévky, ve druhém chodě připravte náplň na koláč. Pro tento způsob zmrazení je nutné třídit listy, opláchnout pod tekoucí vodou a vysušit na ručníku. Pak jemně nakrájejte nebo nakrájejte. A můžete rozložit v porcovaných pytlích nebo nádobách. U této metody skladování se do šťovíku často přidávají další užitečné zelené rostliny. Také uspořádejte zelenou šťovík v malých dávkách, takže je vhodné používat současně jednu briketu.
3. Zmrazený blanšírovaný šťovík. Tato metoda je vhodná, pokud máte velmi omezený skladovací prostor pro mražené potraviny. Takové greeny lze také použít pro jakékoli vaření, polévky, hlavní jídla, které se používají jako náplň do sladkých koláčů atd. U této metody je třeba zkontrolovat zelení, vybrat nejlepší listy, jak opláchnout, jemně nasekat. A vložte zelené do vroucí vody na 1-2 minuty. Potom vypusťte vodu do cedníku a nechte vodu odtéct a greeny by měly vychladnout. Poté může být položen na skladovací nádrže. Chcete-li ušetřit mrazivý prostor, můžete použít vakuové vaky, silikonové formy. Vyberte si, co bude pro vás osobně výhodné.
4. Zmrazený šťovík s máslem. Tato metoda je velmi výhodná, pokud vaše rodina miluje pečivo se šťovíkama. Chcete-li to provést, zkontrolujte šťovík zelená, opláchněte, na vzduchu, jemně nasekejte a smíchejte s měkkým máslem. Poté tuto hmotu rozložte do silikonových forem na led a vložte do komory pro rychlé zmrazení. Pak je třeba tyto kostky vyjmout a uložit do společného balíčku. Každý kousek koláče má svůj vlastní porce, což je velmi rychlé a pohodlné.
5. Zmrazené listy šťovíku v silikonových formách. To je docela nový, ale velmi pohodlný způsob. Rychle zamrzne, snadno se používá, zabírá minimum prostoru, zachovává všechny prospěšné vlastnosti a chuť. U této metody zmrazení je nutné zkontrolovat listy šťovíku, opláchnout, trochu skvrna s ručníkem. Nyní musíte listy pečlivě nasekat. Uspořádejte je do malých silikonových forem, mírně drcených. Poté do každé formy přidejte trochu pitné vody a jemně zamrzněte. Potom odstraňte zelené z formulářů a vložte je do jednoho společného balení. Takové polotovary jsou velmi vhodné pro polévky, dušené maso. Vytáhl jeden kus a položil ho. Docela rychle a chutně.

Užitečná doporučení pro ženy v domácnosti při zmrazování šťovíku

1. Nezmrazujte, jinak listy šťovíku mohou ztratit nejen vzhled, ale neuvěřitelnou chuť a zdravé vlastnosti.
2. Zelené šťávy skladujte v malých porcích briket, sáčcích, nádobách. Bude to pro vás mnohem pohodlnější a listy šťovíku budou uloženy déle.
3. Podepište všechny své mezery. Po zamrznutí byly do šťovíku přidány další byliny. Briketu nebo balíček, který potřebujete, najdete mnohem rychleji.

Velmi často se do zmrazených listů šťovíku přidávají další chutné a zdravé zelené lístky. Špenát, kopřiva, kopr, petržel, zelená cibule. To vše učiní vaše jídla rozmanitějšími a saturuje vaše tělo vitamíny, které potřebuje.

Zmrazené listy šťovíku se používají v různých polévek, zeleninových dušených pokrmech. Lze použít jako náplň do sladkých nebo slaných koláčů.

Video: jak zmrazit šťovík na zimu