Lze máslo použít k cukrovce?

Jakýkoli druh oleje patří do kategorie olejových produktů. Do této skupiny je také zahrnuto máslo, protože v něm je kromě tuků stále vysoký obsah uhlohydrátů. Nutriční strava bez tohoto základního produktu jakékoli stravy však bude vzácná a horší. Proto, přes všechna rizika, odborníci na výživu doporučují používat máslo i při těžkých formách diabetu.

Taková strava bude samozřejmě omezená. Zvláštní pozornost by měla být věnována nemocnému při výběru produktu pro jeho stůl a optimální porci, jejíž použití nepoškodí zdraví. Tyto klíčové body a výhody populárního produktu budou popsány v tomto článku.

Složení

Složení másla je do jisté míry jedinečné, protože složky shromážděné v jednom produktu plní nejen své hlavní funkce, ale současně řeší i jiné důležité úkoly.

Přibližné složení:

1. Nasycené tuky - jejich podíl na produktu převládá nad ostatními složkami (ve 100 g - více než 81 g tuku).
2. Proteiny - obsahuje pouze 0,9 g.
3. Existuje jen málo uhlohydrátů - pouze 0,2 na 100 g, což dává olej k dispozici diabetikům.
4. Retinol (vitamín A) - podíl tohoto činidla je 0,72 mg, což je třetina denního požadavku na tento prvek.
5. Karoteny - o něco více než 0,5 mg.
6. Cholesterol je přítomen v oleji vážně - 208 mg.
7. Minerální prvky společně zabírají asi 0,3% složení.

Samostatně je třeba poznamenat, že ve vysoce kvalitním oleji působí karoten jako přírodní barvivo. V produktu s nízkým (méně než 62%) obsahem tuku výrobci často přidávají emulgátory, trans-tuky, stabilizátory a další „chemikálie“. Z tohoto důvodu by lidé trpící cukrovkou měli dávat přednost přírodním produktům s obsahem tuku 72 až 81%. Všechny druhy pomazánek a margarínů v diabetické nabídce by se v zásadě neměly objevit.

Užitečné vlastnosti oleje

Nejdůležitější vlastností obsaženou v olejích je schopnost rychle nasycení těla. Také v kategorii výhod by měla být připisována vysoká chutnost produktu. Je těžké si představit například přílohu bez olejové přísady. Takové libové jídlo, člověk pravděpodobně nebude jíst s chutí k jídlu. Kromě těchto vlastností má máslo následující schopnosti:

1. Nasycuje tělo energií potřebnou k realizaci důležitých procesů.
2. Produkt má výrazný hojivý účinek na rány, který se často používá v domácí léčbě.
3. Další vlastností, které chci věnovat pozornost, je schopnost ovlivňovat průběh metabolických procesů.
4. Máslo díky obsahu cholesterolu stimuluje tvorbu ženských tajemství v ženském těle, do určité míry přispívá k početí a reguluje menstruační cyklus.
5. Také olej stimuluje produkci žlučových kyselin, zlepšuje mozkovou aktivitu, zabraňuje rozvoji onkologie.

Když shrneme všechny výše uvedené vlastnosti, můžeme dojít k závěru, že máslo je velmi užitečný produkt pro výživu lidí s vysokým obsahem cukru.

Jaká rizika jsou spojena s používáním přípravku

Přítomnost velkého počtu pozitivních kvalit nevylučuje nevýhody. Se všemi výhodami másla může mít produkt na diabetik negativní účinek. Hlavní nevýhodou je relativně vysoký glykemický index.V oleji je to 51 jednotek, takže u diabetu typu 2 by se měl používat velmi opatrně, a pokud je to možné, je lepší ho nahradit podobným výrobkem, jehož GI je nižší.

Pro tento účel jsou vhodné rostlinné oleje: olivový, sezamový, lněný. V těchto vzorcích je GI téměř nulová a neobsahují „špatný“ cholesterol.

Normy oleje pro diabetiky

Ačkoli máslo není na seznamu produktů pro diabetiky zakázáno, mělo by být konzumováno v přísném souladu se stanovenými normami. Protože denní dávka tuku pro diabetiky by neměla překročit 15 gramů, měla by být tato dávka rovnoměrně distribuována v denním menu. Pokud budete dodržovat toto pravidlo, můžete si vychutnat chuť svého oblíbeného produktu, aniž byste riskovali komplikování průběhu základní choroby.

Máslo nelze úplně nahradit ani analogem nejvyšší kvality, protože obsahuje vitaminy rozpustné v tucích. V rostlinných olejích takové složky neexistují. Obecně pro každého pacienta lékař vybere individuální dávku konkrétního produktu. Děje se tak na základě laboratorních údajů a obecného blaha nemocné osoby. Indikátor 15 gramů je proto přibližným vodítkem.

Pravidla pro zahrnutí másla do diabetické stravy

Jak již bylo uvedeno, proveditelnost zařazení jakéhokoli potravinového produktu do dietního programu diabetika je hodnocena odborníky. Máslo je vysoce kalorický produkt, proto by jeho podíl ve stravě měl určovat pouze lékař.

Pokud má osoba vysoký cholesterol, bude povoleno podávání tohoto produktu minimální. Ale i malé množství kvalitního oleje poskytne tělu potřebný komplex látek a zlepší celkový stav osoby s diabetem.

Produkt lze přidat do prvních chodů, dezertů a příloh. Musí být používán velmi opatrně u diabetu 2. typu, protože olej s touto formou nemoci brání normální absorpci glukózy z potravy. Výsledkem je, že se v krvi hromadí cukr. Za zmínku také stojí skutečnost, že většina pacientů s druhým typem cukrovky má problémy s nadváhou.

Který olej je nejlepší

Mnoho problémů se můžete vyhnout, pokud si pro diabetik vyberete vhodný olej. Na pultech obchodů je vždy bohatý sortiment produktů této kategorie, ale ne všechny druhy oleje jsou vhodné pro krmení nemocného. Charakterizujeme populární vzorky produktů:

1. Amatérský olej - obsahuje trochu tuku, ale hodně vlhkosti.
2. Kyselé krémové odrůdy jsou založeny na vysoce kalorickém krému a kysaném těle.
3. Sladké smetanové máslo také obsahuje čerstvý krém.
4. Produkt s různými pomocnými látkami: kakao, vanilka, ovocné přísady. Tento olej má příjemnou chuť, ale musí být také posouzena role dalších složek.

Sladké a kyselé oleje jsou vhodnější pro stravu lidí s diabetem. Tato informace je obvykle uvedena na obalu. K ověření uspokojivé kvality produktu stačí provést jednoduchý test: do sklenice teplé vody musíte namočit malý kousek smetanového produktu. Pokud se olej rozpustí za minutu a na hladině vody se objeví film - produkt dobré kvality. Nízká kvalita oleje v horké vodě se rozpustí bez tvorby filmu.

Závěr

Diabetes je specifické onemocnění. Při správné léčbě a přiměřené výživě může člověk dobře vést aktivní životní styl, aniž by sobě něco popřel. Proto je velmi důležité při sestavování individuálního programu pro diabetika najít rovnováhu mezi těmito důležitými složkami. Současně je užitečná fyzická aktivita pacientů s takovou diagnózou, ale kouření alkoholem je nežádoucím společníkem.

Video: mimořádné vlastnosti másla