Mohu jíst jablka s cukrovkou?

Pro lidi s diabetem je otázka výživy nanejvýš důležitá. Jejich život koneckonců závisí na produktech, které tvoří jejich stravu. Pacienti s touto diagnózou jsou proto pečlivě vybíráni potravinové složky pro své denní menu. A pokud existují určité pochybnosti o většině produktů při výběru, je přístup k jablkům vždy pozitivní. Taková loajalita k oblíbenému ovoce není náhodná, protože jablka na oslabeném těle přinesou mnohem více výhod než poškození.

Je pravda, že diabetici by neměli být konzumováni v neomezeném množství, i když je to zcela bezpečný produkt jako jablko. Jaká jablka by měla zaujmout diabetické menu a jak je správně jíst, pokusíme se to podrobně prozradit.

Diabetická jablka

Každý slyšel o výhodách jablek. Dokonce i kojenci dostávají šťávu z těchto nádherných plodů jako první krmení, což opět potvrzuje jejich bezpečnost. Odborníci na výživu se proto jednomyslně domnívají, že jablka se mohou stát součástí každodenní stravy lidí s vysokou hladinou cukru.

Jednou z hlavních výhod ovoce je nízký glykemický index. Tento termín v medicíně označuje rychlost přeměny uhlohydrátů, které jsou přijímány s jídlem na glukózu. U jablek je tedy tento ukazatel 30, což se považuje za přijatelnou hodnotu. Kromě této výhody má tento zástupce ovocných plodin bohaté složení. Chcete-li to ověřit, vyplatí se uvést pouze hlavní komponenty:

1. Vitamíny se téměř vyskytují v jablek: askorbová, kyselina nikotinová, plně skupina vitamínu B, retinol a další prvky.
2. Stejné působivé složení minerálů: je to železo, vápník a hořčík, zinek.
3. V jablkách je spousta pektinu a příznivě ovlivňuje trávicí systém.

V obecném složení všechny tyto složky nasycují tělo nemocného a posilují jej.

Tyto pozitivní vlastnosti jsou samozřejmě velmi cenné pro výživu diabetiků. Ale v této záležitosti jsou také „úskalí“. Skutečností je, že jakékoli ovoce je 85% vody, asi 11% jsou uhlohydráty a zbývající 4% složení je rozděleno mezi proteiny s tuky. Právě tento poměr složek poskytuje jablkům nízký obsah kalorií asi 50 kcal / na 100 g. Toto číslo je docela vhodné pro odborníky na výživu, což vysvětluje jejich příznivý postoj k této konkrétní kategorii ovocných výrobků.

Pravda, nízkokalorický obsah nenaznačuje, že obsah glukózy v ovoci je stejný minimum. Tento ukazatel odráží úplně jinou stránku - rizika tvorby tuku. Jablka ve skutečnosti nijak nepřispívají k hromadění tuku, ale mohou při nadměrné spotřebě zvyšovat hladinu cukru. Proto, pokud je zdravé jídlo zahrnuto do stravy, musíte neustále sledovat ukazatel hladiny glukózy v krvi.

Navzdory možným rizikům je vzhled jablek na diabetickém menu zcela oprávněný, protože ovoce má to, co pacient potřebuje. Například vezměte stejné pektiny, které již byly zmíněny. Rychle očistí tělo toxinů. Díky této prospěšné složce lze hladinu inzulínu významně snížit. Ale kromě čisticí funkce je pektin také dobře absorbován trávicím systémem, což obecně přispívá k rychlému nasycení těla.

Která odrůda jablek je pro diabetika nejlepší?

Pokud si většina lidí může vybrat nějaké ovoce, které se jim líbí, pak pro diabetiky nejsou takové svobody přípustné. Přísné požadavky „speciální“ stravy splní zelená jablka pěstovaná v čistých ekologických oblastech. Odborníci na výživu doporučují upřednostňovat takové odrůdy: „Simirenko“, „Bílá náplň“, „Renet“. U těchto druhů jablečných výrobků je minimální obsah uhlohydrátů.

Podmínky použití

Přestože cukrovka a jablka za kompatibilních podmínek jsou kompatibilními pojmy, musí být vždy dodržována pravidla pro jejich použití.

1. I při silné lásce k tomuto druhu ovoce by osoba s diabetem neměla překročit denní příjem produktu. V závislosti na typu onemocnění mohou diabetici jíst z několika plátků plodu až po celé ovoce. Úprava dávky provádí pouze ošetřující lékař. V tomto případě je stav pacienta hlavním faktorem, na kterém závisí rozhodnutí specialisty.
2. Při každodenním používání jablek by měla být věnována pozornost způsobu zpracování ovoce. Jídelní lístek by měl být pestrý a zahrnovat ovoce nejen čerstvé, ale také v kombinaci s jinými produkty.
3. Odborníci na výživu důrazně doporučují pečení jablek v peci pro diabetiky. Podle odborníků je to nejlepší volba pro diabetika. Toto ošetření zachovává většinu prospěšných vlastností a dává ovoce zvláštní chuť. Ale pod vlivem vysokých teplot se část kapaliny vypaří. Pečená jablka mohou nahradit zakázané lahůdky pro diabetiky: sladkosti, pečivo, čokoláda.
4. Namočená jablka nejsou o nic méně užitečná pro zdraví. Specifická, jasná chuť ovoce připraveného tímto způsobem jistě přinese příjemnou rozmanitost pacientově stravě. Kromě toho se v procesu tohoto zpracování v jablku úplně neuchovávají pouze všechny důležité složky, ale vyrábějí se také další užitečné látky. V zásadě se jedná o kyseliny, které příznivě ovlivňují funkci a trávení střev.
5. Ale se sušeným ovocem by se mělo zacházet velmi opatrně. Při sušení jablek listy vody, ale glukóza zůstává ve stejném množství jako u čerstvého ovoce. U sušeného ovoce získaného z jablek se tedy koncentrace cukrů výrazně zvyšuje. Jedinou možností, kdy je přijatelné používat sušená jablka, je ovocný vývar (kompot) bez přidaného cukru.
6. Je nepřijatelné vstoupit do menu osoby, jejíž hladina cukru v krvi přesahuje normu, takové odrůdy jablek, jako jsou džemy, kompoty a konzervy.

Samozřejmě by takové závažné problémy, jako je zařazení konkrétního produktu do stravy, měly být řešeny pouze společně s lékařem. Samopřiprava stravy na diabetes je považována za samoléčení. Jak víte, libovolný přístup k léčbě málokdy končí úspěšným výsledkem.

Užitečné recepty

Přes přísné dietní standardy, které by diabetik měl splňovat, je-li to žádoucí, i takové menu se může lišit. Jablka jsou pro tento účel skvělá, protože se hodí k mnoha jídlům a jinému ovoce. Nabízíme několik receptů, které obohatí nabídku a dodají nemocnému náladu.

Charlotte pro diabetiky
Toto jídlo se může příležitostně objevit na stole u lidí s vysokým obsahem cukru. Host, který netrpělivě čeká, však vždy dává více radosti než obvyklé prostředí. Takže dietní charlotte se připravuje v následujícím pořadí:

1. Nejprve porazit vejce (4 ks). S xylitolem (1/3 šálku).
2. Poté, v předem proséřené mouce (200 g), přidejte zbitou hmotu po malých porcích.
3. Oloupejte několik zelených jablek a jemně je nasekejte.
4. Malý kousek másla je třeba roztavit na pánvi, aby se jeho vnitřek mohl namazat.
5. Ve spodní části pánve rozprostře ovocnou hmotu a všechny těsto nalijeme nahoru.
6. Umístíme kontejner s budoucím charlotte do předehřáté trouby.
7. Po 15–20 minutách bude připraven vynikající dezert pro diabetiky.

Lehký jablečný salát
Ovocný salát je vždy vhodný na stůl. Toto lehké jídlo platí zejména v létě, kdy těžké jídlo způsobuje nepohodlí. Salát podle tohoto receptu lze připravit během několika minut. Celý proces se skládá ze tří fází:

1. Dobré jablko bez vad by mělo být nastrouháno na jemném struhadle, výsledná hmota posypeme citronovou šťávou.
2. Pak tři mrkve, kombinujte s ovocnou částí salátu.
3. Na konci kulinářské akce musíte přidat hrst ořechů, lžíci jogurtu (dietní) a vše důkladně promíchat.

Výsledné jídlo ozdobí stůl a jistě osloví ostatní členy rodiny. Takové saláty mají velmi rádi malé děti, takže se toto jídlo může stát tradičním.

Jablka při správném používání mohou tělu poskytnout významnou pomoc. Ale hlavní věc je, že tento druh ovocných plodin dokonale splňuje dietetické normy pro cukrovku.

Video: je možné, aby diabetici jedli jablka?