Jak vyrobit královský tvarohový koláč: 5 receptů

Pečení se vždy hodí. Když si hosté nebo hostitelka na prahu zapomněli koupit pochoutky na čaj, můžete si vařit tvarohovou buchtu se zvláštním vkusem. Královský tvarohový koláč osloví i ty nejnáročnější labužníky a snadnost vaření bude vyhovovat nezkušeným hostitelkám. Podívejme se na ty nejchutnější a nejjednodušší překlady receptů.

Praktická doporučení

1. Pokud nevíte, jak se královský tvarohový koláč liší od obvyklého, odpovíme. Test! V tomto případě musíte použít pečivo, nikoliv droždí. Při jeho přípravě není nic neobvyklého. Nakrájejte máslo na kostky, posypte moukou. Třete rukama do rovnoměrné drobky. Pracujte tak, aby se olej neroztápěl z tepla rukou.
2. Pro plnění tvarohu je nutné použít tvaroh, vejce, granulovaný cukr. Aby byla výplň homogenní, porazte uvedené komponenty směšovačem nebo šlehačkou. Pro vzdušnost jsou bílé bičovány samostatně a poté smíchány s žloutky, tvarohem a cukrem.
3. Královský tvarohový koláč je zdoben shtreiselem - jedná se o pečenou sladkou cukrářskou drobenku. Samotný proces pečení se provádí při 195–200 stupních, trouba musí být předehřátá předem. Před odesláním těsta do formy namažte nádobu olejem nebo použijte odnímatelnou komoru (je snazší vyjmout koláč bez poškození).
4. Pokud jde o trvání tepelného zpracování, obvykle nepřesahuje 40 minut. Nechte těsto růžové. Po vaření neodstraňujte tvarohový koláč okamžitě, nechte jej jednu hodinu vychladnout na pokojovou teplotu a přikryjte jej ručníkem. Léčba se podává chlazená.

Královský tvarohový koláč

• pšeničná mouka - 230 - 240 g.
• tvaroh - 0,55 kg.
• prášek do pečiva - půl sáčku
• máslo - 125 g.
• granulovaný cukr - 0,2 kg.
• slepičí vejce - 2 ks.
• vanilkový cukr - 20 g.

1. Nakrájejte chlazené máslo na kostky, položte na plochu. Posypeme prosévanou prémiovou pšeničnou moukou. Vyzbrojte se nožem, začněte sekat máslo a mouku na drobky.
2. Posypte prášek do pečiva a malé množství granulovaného cukru (přibližně 70 - 100 gramů). Pokračujte v sekání součástí nožem (noži).
3. Poté rukou hněte budoucí těsto, rozetřete síto do drobků a nalijte do mísy. Dejte do chladu částečné ztuhnutí oleje.
4. Zatímco složky dosáhnou požadované konzistence, pečujte o vejce. Chlazené proteiny oddělte a rozdrťte je v pěně špetkou soli. Žloutky smíchejte s tvarohem protřeným sítem, přidejte zbývající cukr a vanilkový cukr.
5. Míchejte ingredience do hladka, tvaroh bijte mixérem nebo mixérem po dobu 2,5-3 minuty. Hmota by se měla ukázat velkolepě.
6. Znovu porazte bílé, aby pěna nespadla z příborů. Vejce smíchejte na základně tvarohu, komponenty jemně kombinujte. Poté z těsta připravte 2 díly.
7. Nalijte první na dno promazané pekáče, vytvořte strany vysoké 2-3 cm. Vezměte drobky, nalijte tvarohovou náplň na základnu a vyrovnejte špachtlí.
8. Posypte svůj budoucí koláč druhou částí strouhaného těsta. Odeslat do trouby předehřáté na 200 stupňů, péct až do zlatých vrcholů (shtreyzelya).
9. Až skončí pečení, vyjměte plíseň a nechte tvarohový koláč vychladnout pod ručníkem. Můžete ji předem vyjmout a opatrně umístit na podnos. Podávejte se zakysanou smetanou nebo samostatně.

Tvarohový koláč Royal Apple

• zelená jablka - 5 ks.
• mouka - 480 g.
• granulovaný cukr - 0,2 kg.
• máslo - 0,2 kg.
• tvaroh - 550 g.
• vejce - 3 ks.
• soda - 6 gr.
• citronová kůra - na patře

1. Ochlaďte máslo nebo margarín a poté nastrouhejte na hrubém struhadle. Smíchejte s prosévanou moukou, hasenou sodou, granulovaným cukrem. Vložte olej a rozemelte na drobky.
2. Polozte polovinu těsta na dno pekáče, po stranách. Pečete rukama. V další misce rozšleháme vejce, tvaroh, strouhanou kůži, nakrájená jablka. Vložte výplň do tvaru, zarovnejte ji.
3. Posypte ingredience druhou částí drobků z těsta a skořice podle potřeby. Pečte při předehřáté troubě na 190 stupňů do zlaté. Cool před podáváním.

Tvarohový koláč s rozinkami

• tvaroh - 240 g.
• slepičí vejce - 3 ks.
• pšeničná mouka - 480 g.
• margarín - 150 g.
• moučkový cukr - 250 g.
• rozinky - 260 g.
• prášek do pečiva - 7 gr.

1. Použijte nádobu správné velikosti a porazte v ní vejce. Poté přidejte do produktu práškový cukr, rozinky a tvaroh. Komponenty znovu důkladně promíchejte. Dále pokračujte přípravou základny pro dort.
2. Margarín by měl být pevný a dostatečně ochlazený. Nastrouhejte produkt na hrubém struhadle a zkombinujte s prosévanou moukou. Ke složkám přidejte prášek do pečiva a důkladně promíchejte. Těsto rozdělte na dvě části. Kompozice, která bude potřebovat více, aby zakryla formu stranami.
3. Hotovou náplň nalijte do připraveného formuláře. Na vrcholu tohoto drobení zbývající těsto. Odešlete dort do trouby při teplotě 195 stupňů. Očekávejte řádově půl hodiny.

Tvarohový koláč s citronem

• máslo - 190 g.
• jedlá soda - 6 gr.
• mouka - 480 g.
• vejce - 3 ks.
• tvaroh - 490 gr.
• citron - 1 ks.
• granulovaný cukr - 260 g.
• vanilkový cukr - 20 g.

1. Klasickou mouku prosévejte a přeneste do nádoby vhodné velikosti. Vmíchejte vanilkový cukr a jedlou sodu. Chlazené máslo nastrouháme a přidáme do mouky. Uhněteme těsto rukama a rozemeleme složení na drobky.
2. Nalijte 70% těsta do pekáče a udělejte boky. Odstraňte zbývající suroviny z chladničky na chvíli. Přeneste tvaroh do samostatné mísy a rozmačkejte jej vidličkou. Nalijte cukr a důkladně promíchejte. Obarvte citrusy vroucí vodou a odstraňte kůru.
3. Beat vejce a smíchejte s tvarohem. Třete kůži na jemném struhadle a představte ingredience. Složky znovu promíchejte. Pro větší pohodlí se doporučuje použít mixér, náplň by měla být homogenní.
4. Přidejte sladkou nádivku do pekáče a vyhlaďte. Koláč posypeme zbytkem těsta. Pečte ošetření v peci při 200 ° po dobu asi 35 minut. Počkejte na vychladnutí, podávejte ke stolu.

Tvarohový koláč s kakaem

• cukr - 265 g.
• mouka - 500 g.
• máslo - 195 g.
• tvaroh - 620 gr.
• kakaový prášek - 90 g.
• prášek do pečiva - 11 gr.
• vejce - 3 ks.

1. Vyjměte olej z chladničky a nastrouhejte jej. Produkt smíchejte s moukou, práškem do pečiva a polovičním cukrem. Proměňte těsto na drobky. Porazte míchačkou vejce, zbytky cukru a chybějící ingredience.
2. Vložte těsto a plňte do pekáče ve vrstvách. Měli byste je dostat. 5. Vložte koláč do trouby podle klasického schématu, počkejte na přípravu. Hotovo.

Podívejte se na oblíbené recepty královského tvarohového koláče a vyberte si nejchutnější variantu pro sebe a svou rodinu! Nebojte se přidat něco nového do dortu, experimentujte s vašimi oblíbenými přísadami.

Video: recept na královský tvarohový koláč s tvarohem