Černá sezamová semínka - zdravotní přínosy a poškození

Bílý sezam (sezam) je koření široce používané při vaření. Ale ne každý ví, že černá sezamová semínka jsou mnohem užitečnější, a proto je dražší.

Charakteristické rysy černobílého sezamu

Sesame je cenná rostlina palačinkového týdne, představovaná asi 25 druhy. Lidé používají produkt indického původu, který se nenachází v přírodě, kultivovaný kulturně. Existuje mnoho odrůd indické verze, semena se liší v barvě.

Bílá sezamová semínka jsou široce distribuována v regálech našich obchodů, ale není často možné setkat se s jeho černým bratrem, navzdory impozantní škále pozitivních kvalit.

Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma typy:

1. Černá sezamová semínka se prodávají neloupaná, jejich střed má také tmavý stín. Ale bílá zrna jsou předčištěna, uvnitř jsou bílá.
2. Černá semena chutnají hořce, ale olej z tohoto produktu vychází lépe. Bílá semena mají jemnou ořechovou příchuť, používají se hlavně k pečení různých lahůdek.
3. Tmavé sezamové má jasnou aroma koláčku, ale jeho bílý muž se toho nemůže chlubit.

Jaká jsou semena černého sezamu

V zemích Asie se obecně uznává, že ropa, jejíž příprava je černá sezamová semínka, je elixír nesmrtelnosti. Znečištěná semena jsou mnohem výhodnější.

Černá sezamová semínka obsahují výrazně více vitamínů A, B a antioxidantů než bílý protějšek.

Fytosteroly, lignany, které mají tlumivý účinek na tvorbu škodlivého cholesterolu a zabraňují tvorbě tuků, jsou obsaženy ve velkém objemu právě v tomto produktu.

Černý sezam je velmi bohatý na vápník, protože významná část této složky se nachází v plevách a v bílých zrnech se během čištění ztrácí.

Důležité! Pacienti s nesnášenlivostí laktózy by měli používat sezam systematicky.

Kromě toho se černý sezam může pochlubit obsahem:

• selen;
• fosfor;
• měď;
• hořčík
• mangan;
• železo;
• zinek;
• glycerol ether;
• různé vitaminy (A, B, E, PP);
• kyselina askorbová.

Semena obsahují vlákninu, která poskytuje neocenitelné výhody pro trávicí kanál (až 6%).

Výhody černých sezamových semen

O výhodách černých sezamových semen můžete mluvit po dlouhou dobu.

1. Unikátní produkt pomáhá zbavit tělo toxinů a toxinů, kterých lze dosáhnout laxativním účinkem.
2. Díky fytinu je obsah minerálních složek normalizován.
3. Zavedení těchto semen do stravy vede ke stabilizaci metabolických procesů a ke snížení pravděpodobnosti obezity způsobené betasitosterolem.
4. Přítomnost vitamínu PP normalizuje fungování trávicího systému.
5. Doplňuje nedostatek vápníku v těle.
6. Normalizuje krevní tlak.
7. Fytosterol má destruktivní účinek na mastné plaky vytvořené na stěnách krevních cév. Lze tedy tvrdit, že černý sezam je schopen zabránit tvorbě krevních sraženin a blokování žil, kapilár.
8. Velká množství vápníku snižuje pravděpodobnost osteoporózy.
9. Thiamin se účastní procesů, které přispívají k lepšímu fungování nervového systému.
10. Přítomnost riboflavinu činí vlasy a nehty zdravými, silnými, vypadají skvěle.

Co lze ošetřit černými sezamovými semínky

Černý sezam se často používá při léčbě určitých onemocnění.

1. S gastritidou. Měli byste si vzít 1 polévkovou lžíci oleje získaného ze sezamu, 1 nebo 2krát denně. Pro bolest, která se náhle objeví v žaludku, se doporučuje vypít 1 velkou lžíci oleje (vhodné jsou jak sezam, tak oliva). Bolest zmizí.
2. Pro srdce. Vzhledem k tomu, že sezamový olej se může pochlubit látkou, která má posilující účinek na srdeční sval a krevní tlak, je vhodné tento produkt užívat u lidí trpících srdečními chorobami.
3. Uklidí nervový systém. Díky vitaminům hořčíku, B, antioxidantům a aminokyselinám je tento produkt nepostradatelný pro ty, kteří trpí nespavostí, stresem.
4. Dobré pro mozek. Řada cenných složek a látek přítomných v oleji má pozitivní vliv na mozkovou aktivitu a snižuje pravděpodobnost patologií, jako je Alzheimerova choroba a roztroušená skleróza.
5. Z chřipky a SARS. Olej vyrobený z černého sezamu je vynikajícím nástrojem v boji proti nachlazení. Nástroj zahřátý ve vodní lázni se vtírá do oblasti hrudníku pacienta. Po tomto pacientovi musíte oblékat teplejší a zabalit přikrývku.
6. Pro trávení. Systematický příjem sezamového oleje pomůže v boji proti zácpě, gastritidě a peptickému vředu. Pijte to by mělo být až 3 krát denně na jednu neúplnou velkou lžíci.
7. O strážci zdraví žen. Orientální ženy vědí z první ruky, jaké výhody jedinečná semena mohou přinést. Denní příjem malého množství tohoto užitečného produktu pomáhá udržovat zdravý reprodukční systém. Tato metoda významně snižuje pravděpodobnost mastopatie, dalších patologií mléčných žláz.
8. Čištění těla. Produkt ze sezamových semen odstraňuje toxiny z těla. Pro jeho přípravu se černá zrna mele v mlýnku na kávu. Tento prášek by měl být užíván 1-2 týdny při 1 stole. lžíce, omytá vodou. Tato metoda pomůže nejen očistit tělo, ale také pomůže zbavit se nadváhy.
9. Léčivý prostředek. Pokud jsou mozoly, oděrky, praskliny mazány sezamovým olejem každý den, uzdraví se rychleji.
10. Maska proti vráskám. Na základě sezamového oleje můžete připravit vynikající kosmetickou kompozici, která vyhladí pokožku a odstraní vrásky. Ve stejných objemech se kakaové máslo a prášek, stejně jako sezamový olej, smísí. Výsledný produkt se nanese na kůži a po 20 minutách se omyje. Podobný postup se opakuje třikrát za 7 dní.

Poškození černých sezamových semen

I přes širokou škálu užitečných vlastností je třeba při konzumaci tmavých sezamových semen dodržovat rozumný rámec. V některých případech může být produkt škodlivý

1. Lidé s vysokou krevní srážlivostí, trombózou, tromboflebitidou by měli minimalizovat příjem sezamu.
2. Protože v produktu je mnoho minerálů, pacienti, kteří mají ledvinové kameny a závažné poruchy metabolismu minerálů, by se měli zdržet jejich užívání.
3. Sesame je vysoce kalorická, takže ji nemusíte zahrnout do nabídky pro ty, kteří se obávají problému nadváhy.
4. Alergická reakce na tento produkt, i když vzácná, se stále vyskytuje. Při první dávce musíte být opatrní.
5. Sezam je obvykle zakázán jíst ve velkých objemech během léčby srdečními glykosidy, protože v tandemu jsou schopny vyvolat arytmii.

Důležité! Černý sezam je schopen zvýšit krvácení, proto je nutné tento přípravek během menstruace zastavit.

Mimořádně pečlivě by se měl příjem přípravku vztahovat k budoucím matkám v období porodu dítěte. Použití semen bez míry může způsobit předčasné ukončení těhotenství. V rozumných množstvích je však pro ženy na svém místě nesmírně užitečné, protože jsou neocenitelným zdrojem vápníku.

Pravidla pro používání sezamových semen

Černý sezam se široce používá ve vaření, tradiční medicíně a kosmetologii. Přidává se do jídel v původní podobě, v zrnech, jako je kupujeme v supermarketech. Měl by být přidán do nádobí na konci procesu vaření, aby v něm byly zachovány všechny užitečné vlastnosti.

Sezamový olej se používá jako salátový dresink. Mimochodem, tento produkt má specifickou chuť, která se nemusí líbit každému.

U receptů tradiční medicíny a kosmetologie se jako jedna ze složek různých receptů používá jedinečný produkt. V tomto případě se rozdrví na homogenní hmotu a důkladně se smísí s ostatními složkami. Čistý olej lze použít jako třecí prostředek při nachlazení.

Černý sezam je jedinečný produkt, jehož použití je bezpochyby. Aktivně se používá v tradiční medicíně, vaření, kosmetologii. Olej, který je vyroben ze sezamu, je vysoce ceněn. Sezam musí být zahrnut do stravy, ale pouze v přiměřeném množství.

Video: pro které sezamové a sezamové oleje jsou dobré