محتوى المقالة
Ridovaki هي الفطر الذي ينمو في آسيا ، وكذلك في روسيا. الأنواع التي تنتمي إلى هذا الجنس ليست فقط صالحة للأكل ، ولكن أيضًا الفطر غير صالح للأكل. ضع في اعتبارك ميزات فطر يسمى المايونيز. أين أجدها وكيف أميزها عن الآخرين؟
الوصف العام
اسم النوع ، المايا في اللاتينية ، يبدو كالوكسيبي غامبوسا. هذه الفطر تنتمي إلى الأسرة العادية. وكما ذكرنا أعلاه ، إلى جنس Ryadovka. الناس هناك العديد من أسماء هذه الفطر. على سبيل المثال ، فطر ماي ، فطر سانت جورج. في بعض الأماكن يمكنك سماع اسم ماي كالوسيب. حصل هذا النوع على هذا الاسم بسبب حقيقة أن الفطر ينمو في وقت أبكر من الأنواع الأخرى.
Ryadovka May هو فطر صالح للأكل. يقدرها جامعو الفطر بسبب استساغة ممتازة. لذلك ، يسعدهم جمعها. وفقا لخصائصه ، يشبه المايونيز روسولا ، لأنه أيضا غاريقون.
ممثلو هذا النوع لديهم قبعة مستديرة. في البداية تكون محدبة ، ثم تصبح مسطحة. حواف الغطاء منحنية قليلاً للداخل. لمسة أنها لحمية وكثيفة إلى حد ما. في بعض الأحيان يمكن أن تكون منحنية ومشوهة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الثمار تنمو بجانب بعضها البعض بكميات كبيرة. قد يكون للجلد ألوان مختلفة. في بعض الأحيان يكون لونه أبيض مع لون كريمي ، وأحيانًا يكون كريميًا ، وأحيانًا بني. يبلغ قطر الغطاء عادة 12 سم أو أقل.
قد يكون التجديف الساق على سطح أملس. إنها سميكة نسبيًا ، لها شكل أسطوانة. مثل قبعة ، فهي سمين وكثيفة. إلى الأسفل ، يزداد سمك الساق قليلاً. يبلغ متوسط قطر الساقين حوالي 2.5 سم ، وفي الارتفاع ، عادة ما ينمو حتى 7 سم ، وعادة ما يكون أبيض اللون ، وأحيانًا يكون لونه أصفر مصفرًا يشبه الزبدة. بالقرب من الأرض ، فإن ساق هذا الفطر له لون صدئ صدئ.
لب هذا الممثل من جنس الصفوف أبيض كثيف. عند كسر الفطر ، يمكنك أن تشعر برائحة مسحوقية واضحة. هذه الرائحة هي سمة مميزة لتجديف مايو. حسب الذوق ، يشبه اللب أيضًا الدقيق.
غالبًا ما يتم وضع الألواح الرقيقة ، وهي متصلة جيدًا بالساق. لون الأطباق أبيض أيضًا مع لون كريم. جراثيم الفطريات لها نفس اللون.
حيث ينمو
يمكن العثور على هذا الفطر في كل مكان تقريبًا في الجزء الأوروبي من روسيا. تنمو في المروج والمراعي. في كثير من الأحيان يمكن رؤيتها أيضًا في الغابة المختلطة. هم في حدائق المدينة ، وكذلك على طول الطرق.
في بعض الأحيان يمكن رؤية صف من مايو ينمو في المدينة على سرير زهور. ينمو الفطر بسهولة من خلال العشب. تستمر فترة الثمار من مايو إلى يوليو.
ولكن من الأفضل جمع هذا الفطر في مايو. هذا الشهر ما عليك سوى العثور على أفطورة. ثم يضمن كل منتقي الفطر الحصول على سلة كاملة من الفطر المعطر. تنمو هذه الأنواع عادة في مجموعات.
كيف تميز
نظرًا لأن هذا النوع من الفطر لا ينمو في الخريف ، ولكن على عكس معظم الأنواع الأخرى ، في الربيع ، من الصعب مزجها مع أي فطر آخر. ممثلو هذا النوع في المظهر يشبهون إلى حد ما بعض أنواع فطر إنتومول السامة ، التي يتم رسمها بظلال خفيفة. ولكن ، إذا قمت بجمع الانحناء بعناية ، فيمكنك تمييزها. تحتوي الأنواع السامة على أطباق ذات لون وردي. لديهم أرجل أرق ، واللون أغمق قليلاً من التجديف.
أيضا ، قد التجديف يشبه الجلاد قليلا. هذا الفطر صالح للأكل ، لكن قلة من الناس يعرفون عنه. بالمقارنة مع الصف ، الكاسح أكبر ، ويمكن الشعور بزغب صغير على القبعة.إذا كان لحم هذا الفطر تالفًا ، فسوف يغمق.
هل يمكنني استخدام
يصنف ممثلو هذا النوع على أنهم صالحين للأكل ، ينتمون إلى الفئة الرابعة. يدعي جامعو الفطر ذوو الخبرة أن الفطر يعرض أفضل استساغة عند تحميصه. ولكن يمكن أيضًا أن تكون مملحة أو مخللة. ولكن قبل البدء في القلي ، يجب غلي الفطر.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجميد الفطر للاستهلاك في فصل الشتاء. ولكن قبل ذلك ، من الضروري إجراء المعالجة الحرارية.
يتم تجفيف صف مايو ، يضاف إلى الحساء أو الصلصة. للحصول على أفضل طعم ، سيظهر التجديف بدقة في شكل مقلي.
فيديو: التجديف في مايو (كالوسيبي غامبوسا)
إرسال