فوائد ومضار عصيدة الذرة لصحة الجسم

عصيدة الذرة - لا تزال فوائدها وأضرارها غير معروفة على نطاق واسع في بلدنا. الشيء هو أنه ، كثقافة ، جاءت إلينا ملكة الحقول قبل أقل من قرن من الزمان. وفي الوقت نفسه ، في البلدان التي تكون فيها الذرة ضيفًا متكررًا على الطاولة ، تمت دراسة جميع مزايا وعيوب عصيدة الحبوب لفترة طويلة. فلنقم بذلك.

ما هي عصيدة الذرة المفيدة

أهم ميزة لهذا الطبق على الأنواع الأخرى من الحبوب هي الحفاظ الكامل على الفيتامينات بعد المعالجة الحرارية. ولكن هناك الكثير منهم في الخناق. هذه هي الفيتامينات A ، B ، P ، E. أوافق ، نادرًا ما ستجد مثل هذه المجموعة. بالإضافة إلى العناصر النزرة:

• السيليكون
• حديد
• الفسفور
• السيلينيوم
• البوتاسيوم
• نحاس

كل هذا يتيح تسمية المماليجا (الملكة) بالحق. بعد كل شيء ، يكفي تناول 3 ملاعق كبيرة فقط. ل عصيدة الذرة يوميا لتغطية حاجة جسم الإنسان البالغ لهذه العناصر الدقيقة بنسبة الثلث.

لكن عصيدة الذرة ليست مفيدة فقط لهذا الغرض. لديها العديد من الصفات الإيجابية:

1. يساعد على إنقاص الوزن. يحتوي فريك الذرة على كمية كبيرة من الألياف الخشنة ، ولكنه يعتبر واحدًا من أقل السعرات الحرارية (غير الغذائية تمامًا). عند استهلاكها ، يتم الحصول على تشبع سريع جدًا ، ولكن بقيمة طاقة منخفضة. وبطبيعة الحال ، بدون إضافة السكر أو الزيت.
2. ينظف الأمعاء. كل ذلك بفضل نفس نسبة الألياف العالية ، تجعل عصيدة الذرة التمعج تعمل بنشاط. حتى أن بعض الأطباء يوصون به لمشاكل البراز البسيطة.
3. يساعد الأوعية. ثبت علميا أن الاستهلاك المنتظم لعصيدة الذرة يقلل بشكل كبير من خطر العديد من أمراض الجهاز القلبي الوعائي. كل ذلك بفضل حقيقة أنه يتكيف بشكل مثالي مع الكوليسترول السيئ ، وبالتالي يقلل من خطر اللويحات والانسدادات.
4. يعتبر مضاد للحساسية. توصي بعض المصادر بإضافة عصيدة الذرة إلى نظام غذائي للأطفال. في الواقع ، نادرا ما يسبب أهبة أو الحساسية. ولكن يجب أن نتذكر أن التشبع يحدث بسرعة كبيرة. عادة ما يأكل طفل تحت سن 7 سنوات 2-3 ملاعق طعام حرفيا. فكر ولا تطعم الطفل بالقوة.
5. من الممكن والضروري أثناء الحمل. عصيدة الذرة هي مصدر لكميات كبيرة من حمض الفوليك. والأمهات في المستقبل والطفل بحاجة إلى هذا العنصر. لذلك ، يوصي بعض الأطباء بشدة بهذه الإضافة إلى قائمة النساء الحوامل. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد زيادة سريعة في الوزن ، كما هو الحال مع الحبوب الأخرى.
6. يحافظ على الجمال. بسبب المحتوى العالي من الفيتامينات A و E ، فإن عصيدة الذرة هي الوصي على جمال البشرة والشعر والأظافر. يكفي مرتين فقط في الأسبوع لتناول 150 جرامًا ، وستصبح التغييرات ملحوظة بعد شهرين من تناول الطعام المنتظم.
7. يمنع تطور الأورام. أجرى الخبراء المستقلون أبحاثهم الخاصة ، بل ونشروا ورقة علمية في الأدلة. اتضح أن الحبوب الصفراء والبرتقالية تحتوي على مادة خاصة. يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان والأورام والأورام الأخرى. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري تناول كيلوغرام من حصى الذرة. يكفي فقط استخدامه بانتظام وبدون فترات راحة طويلة.
8. يساعد نظام المكونة للدم. لا تنسى؟ فريك الذرة يحتوي على الحديد والنحاس. بدون هذه العناصر ، هناك خطر كبير من انخفاض الهيموغلوبين وفقر الدم. بالطبع ، فهي ليست بكميات كبيرة ، وعصيدة الذرة غير قادرة على تغطية البدل اليومي. ولكن إليك كيف أن المنتج المصاحب هو الدعم والمساعدة للغاية.

كما ترون ، فإن فوائد عصيدة الحبوب من الذرة رائعة ومتعددة الأوجه.ومن المحزن للغاية أن هذا الطبق الرائع لا يزال غير منتشر على نطاق واسع على طاولاتنا.

ما هو عصيدة الذرة الضارة

على الرغم من جميع فوائد الحبوب من حصى الذرة ، هناك بعض القيود على استخدامه.

أولاً: الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الأفراد للذرة والغلوتين ، الغلوتين بشكل مختلف. ولكن هذه هي البطاطس وجميع أنواع الحبوب تقريبًا. مما لا شك فيه ، نادرا ما تسبب ماماليغا (أو عصيدة من الذرة) رد فعل تحسسي. لكن الاستثناء هو نوع خاص من الأشخاص الذين يعانون من الحساسية. لذلك ، إذا كنت تعرف تشخيصك بدقة ، امتنع عن المحاولة. قد تكون العواقب هي الأكثر حزنا.

ثانياً: مرضى السكر بجميع أنواعه. كسالى فقط لا يعرفون أن الأشخاص الذين يعانون من مثل هذا المرض يجب عليهم مراقبة نظامهم الغذائي بدقة. ولا يمكن وضع عصيدة الحبوب على قائمة مرضى السكري. والحقيقة أن الحبوب نفسها تحتوي على مؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم. ومع المعالجة الحرارية تزداد فقط. لذلك ، بحذر وبجرعات محدودة للغاية. وسيكون من الأفضل استبدال أنواع بديلة من الحبوب.

ثالثاً: الأشخاص المصابون بأمراض الجهاز الهضمي المختلفة. لقد تحدثنا بالفعل عن المحتوى العالي من الألياف الخشنة للألياف غير القابلة للذوبان. شخص سليم من هذه الفوائد اللائقة. تنظيف ، استرخاء سهل. ولكن بالنسبة لشخص مصاب بقرحة في المعدة أو ضعف في الأمعاء - لا يضر إلا لأنه يهيج الجدران الملتهبة بالفعل. لذلك ، من الصعب على جسم مريض التعامل مع مثل هذا الطعام. لا توجد "مثيلات" و "ors". موانع وفترة صارمة.

رابعاً: مرضى فقدان الشهية. الأطفال الذين يأكلون بشكل سيئ أو يعانون من نقص في وزن الجسم (الحثل). إن الجوع المرضي السريع مع انخفاض السعرات الحرارية سيكون في متناول اليد لفقدان الوزن أو السمنة. ولكن مع عصيدة الرفاق الرقيقة من حصى الذرة يمكن أن تلعب مزحة قاسية.

مما سبق يتضح أن عصيدة ملكة الحقول ليست مخيفة للغاية. إنه يجلب فوائد لا تضاهى. ولكن ، إذا كان لديك خيار قبل التغذية المناسبة أو فضولك الخاص ، فانتقل إلى الطبيب. يمكن لطبيبك الشخصي فقط أن يمنحك توصيات مختصة حول استخدام عصيدة الذرة في القاعدة المسموح بها. حسنًا ، هذا إذا كنت ستحاول أو لديك بعض التشخيصات.

حقائق مثيرة للاهتمام حول عصيدة الذرة

هل تعلم أن فريك الذرة يمكن أن يكون بمثابة نوع من مضادات الاكتئاب؟ في الوقت نفسه ، لا يزال يخفف من توتر العضلات. وبسبب المحتوى العالي من فيتامينات ب ، فإنه يساعد على التعامل مع بعض المشاكل ذات الطبيعة العصبية. بطبيعة الحال ، إلى جانب العلاج المختص ، وليس كدواء مستقل.

بالمناسبة ، كحماية غير مباشرة للانحرافات في المجال النفسي ، فإن عصيدة الذرة لا غنى عنها ببساطة. وهي تهلل.

يوصي العديد من خبراء التغذية بتناول عصيدة الذرة في الصباح ويفضل تناول وجبة الإفطار. لذلك سيتلقى الجسم جرعته من البروتينات والكربوهيدرات ، مما سيسمح لك بالبقاء ممتلئًا لفترة طويلة بتكلفة منخفضة.

إذا كنت تأكل مثل هذا الطبق في الليل ، يمكنك توقع مفاجآت غير سارة من الجسم (الغثيان والإسهال وثقل في المعدة). بشكل عام ، من الأفضل تناول أي نوع من الحبوب في الصباح ، لأن الكربوهيدرات بعد الساعة 16.00 - هذا ليس جيدًا للمعدة والجسم.

تشير توصيات صنع العصيدة من حصى الذرة في معظم المصادر إلى وقت طهي لا يزيد عن 8 دقائق. يتضح على الفور أن المؤلفين 100٪ ، لا ، حتى 500٪ لم يطهوه بأنفسهم. حسنا ، دعهم يحاولون. لماذا؟

نعم ، لأنه بعد 8 دقائق من الغليان بفريك الذرة ، لن يكون هناك شيء! من الكلمة على الإطلاق. سوف تمضغ النيئة وتحلف بفظاظة.

وقت الطهي العادي لعصيدة الذرة هو 40 دقيقة على الأقل ، ثم حتى تصبح جاهزة. يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تغلي المناقير ، وبعد ذلك لا تبصق الطعام لاحقًا ، وتسب الوصفة وتناول الطعام الصحي.

القاعدة الثانية ستتجنب تكون الكتل. بالتأكيد تشير جميع المصادر إلى صب حصى الذرة في الماء المغلي. إذا لزم الأمر ، يُنصح بعجن الكتل باستخدام أداة دفع أو شوكة. لماذا هذا الصداع؟ أمسك السر: فريك الذرة مبلل تمامًا بالماء البارد دون أدنى كتل. وعندها فقط يتم اشتعال النار في القدر. عند التقليب ، سيكون الطبق مثاليًا.

حسنًا ، وجدوا الحد الأقصى من المعلومات حول هذا الموضوع: عصيدة الذرة - الفوائد والأضرار. الآن أنت تعرف بالضبط من يمكنه استخدام هذا الطبق ، ومن هو بطلان صارم. كن بصحة جيدة!

فيديو: عمل عصيدة الذرة بالحليب