محتوى المقالة
تشتهر جميع البقوليات تقريبًا بصفاتها القيمة ، ولم يكن البازلاء استثناءً. عصيدة ، مطبوخة على أساسها ، تشحن الشخص بالطاقة طوال اليوم. يقوم الطبق بتطبيع الهضم ويساعد على علاج العديد من الأمراض. بفضل التأثير الإيجابي على الجسم يطرح العديد من الأشخاص سؤالًا يتعلق بالصفات الضارة والمفيدة لعصيدة البازلاء. دعونا ننظر في كل شيء بالترتيب.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من عصيدة البازلاء
عندما يتعلق الأمر بفوائد الطبق ، لا يهم إذا تم طهي العصيدة في الماء أو الحليب. أثناء المعالجة الحرارية ، لا تفقد البازلاء تقريبًا المواد القيمة ، ونتيجة لذلك تستمر في التأثير على صحة الإنسان.
لذلك ، الطبق غني بالريتينول ، الريبوفلافين ، البيريدوكسين ، حمض البانتوثنيك ، التوكوفيرول ، حمض الفوليك ، الثيامين ، فيتامينات المجموعة H ، حمض النيكوتينيك. يحتوي التكوين أيضًا على بيتا كاروتين ، 70 ٪ من إجمالي كمية البروتين النباتي ، وبعض الدهون ، والكربوهيدرات.
مليئة بالبازلاء مع المركبات المعدنية. من بينها ، يجدر تسليط الضوء على الكالسيوم والسيلينيوم والفوسفور واليود والقصدير والتيتانيوم والبوتاسيوم والحديد والسيليكون والفلور. العصيدة لا تستغني عن الألياف الغذائية ، وخاصة الألياف. هذه المادة تطبيع الجهاز الهضمي.
يوجد في الطبق الكثير من الأحماض اللايسينية ، الكولين ، الأحماض العضوية (الجلوتاميك ، الأسبارتيك ، ستاريك ، بالميتيك ، الأوليك ، البانتوثنيك).
ذات قيمة خاصة أحماض أوميغا 3 و 6 ، المسؤولة عن صحة الأظافر والشعر والجلد.
على الرغم من هذه القائمة المثيرة للإعجاب ، فإن عصيدة البازلاء منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية. في جزء يزن 100 غرام. يتراكم 92 سعرة حرارية ، وهذا يخضع لإعداد الأطباق على الماء. قد تختلف المؤشرات اعتمادًا على القيمة الغذائية للأطباق المصنوعة على مرق اللحم أو المرق.
عمل عصيدة البازلاء
- يسرع امتصاص المواد المفيدة في الدم ؛
- يغلف المريء ، مما يحسن سالكية المنتجات المستهلكة ؛
- يقلل من الضغط الشرياني وداخل الجمجمة.
- يحارب الصداع النصفي والصداع.
- يحسن وظائف القلب.
- يوسع قنوات الدم.
- تكثف جدران الأوعية الدموية.
- ينفذ الوقاية والعلاج من تصلب الشرايين ؛
- يخفف من التشنج في البطن وأسفل الظهر مع الحيض ؛
- يسهل مسار انقطاع الطمث ؛
- يساعد على اكتساب كتلة العضلات بشكل أسرع ؛
- يقوي العظام والأسنان وصفيحة الظفر.
- يحسن عمل الجهاز العضلي الهيكلي.
- يزيل الأملاح ، يشحم المفاصل ، يمنع هشاشة العظام ، داء عظمي غضروفي.
- يجلب بشرة الوجه بالترتيب ، ويزيد من التورم.
- يزيل الحاصة.
- مفيد لمرضى السكري من جميع الأنواع ؛
- يسرع عمليات التمثيل الغذائي.
- يساعد على إنقاص الوزن ، بما في ذلك التغلب على السمنة ؛
- تطبيع الحالة النفسية والعاطفية.
- يعزز القدرة العقلية والبدنية.
- يزيل التعب المزمن واللامبالاة والأرق.
- يزيد الدفاعات.
- يقوي عضلات العين والرؤية ؛
- يحارب الحجارة والرمل في الأعضاء الداخلية.
فوائد عصيدة البازلاء للنساء الحوامل
- تفضل معظم الأمهات المرضعات والحوامل التخلي عن العصيدة من البازلاء لأن الطبق يتسبب في تكوين غازات مفرطة. هذه الخطوة خاطئة بشكل أساسي ، لأنه يمكن استبعاد مثل هذا الإجراء للمنتج. الشيء الرئيسي هو معرفة كيف.
- أضيفي القليل من الكمون أو الشبت الجاف أو البقدونس إلى العصيدة المسلوقة. تساعد الأعشاب المجففة في القضاء على تكون الغازات. تم إثبات استخدام العصيدة مرارًا وتكرارًا من أجل التطور داخل الرحم للطفل وأمه.
- يدعم حمض الأسكوربيك الوارد مناعة المرأة ، لذلك ليس هناك حاجة لشرب الأدوية لمحاربة الفيروسات. يزيل الحديد فقر الدم الخلقي في الطفل والوقاية من فقر الدم والأم.
- المنغنيز مسؤول عن إنشاء الهيكل العظمي للجنين داخل الرحم ، ويقوي نظام الهيكل العظمي للأم ، وهو مسؤول عن الحالة العقلية للسيدة الحامل. تنظم المركبات المعدنية عملية التمثيل الغذائي للدهون.
- تتحكم عصيدة البازلاء في إنتاج الأنسولين ، وتدعم الهيموجلوبين. يعزز الطبق الدورة الدموية في المشيمة بسبب زيادة تدفق الدم في الشعيرات الدموية والأوعية الدموية للأم. ونتيجة لذلك ، يتم تشكيل الطفل وفقًا للمصطلح.
- قبل إدخال طبق البازلاء في نظامك الغذائي ، استشر أخصائيًا. سيعطي التعليمات الصحيحة فيما يتعلق بالبدل اليومي المسموح به ، وحجم الأجزاء ، وتكرار تناول العصيدة.
فوائد عصيدة البازلاء
- يتم تحقيق تأثير إيجابي بفضل مخزن العناصر النزرة الكيميائية. في الفاصوليا ، هناك حوالي 20 إنزيمًا أساسيًا للبشر الذين لا يفقدون خصائصهم أثناء المعالجة الحرارية.
- العصيدة لها تأثير إيجابي على جميع عمليات الجسم. ثقافة البازلاء غنية بالألمنيوم ، وهي مادة معدنية تعيد النسيج الضام والعظام والعضلات بسرعة. لذلك ، يوصى باستهلاك المنتج خلال فترات الاسترداد.
- عصيدة الفاصوليا غنية بالألياف ، ويوصى باستهلاك الطعام بشكل خاص للأفراد الذين يعانون من الإمساك. سيكون الاستقبال المنهجي بمثابة وقاية ممتازة من الإمساك.
- تعمل عصيدة البازلاء في فترة زمنية قصيرة على تحسين التمثيل الغذائي ، وزيادة نشاط الجهاز اللمفاوي ، واستعادة الأوعية الدموية. يتم تحقيق التأثير بفضل السيليكون. أيضا ، يحسن العنصر الكيميائي عمل أنسجة الرئة وعمل الغدد الصماء.
- تزيد نسبة عالية من توكوفيرول والحديد في تكوين عصيدة البازلاء من مقاومة ونغمة جسم الإنسان للأمراض الفيروسية المختلفة. تقاوم العصيدة تطور فقر الدم وتبطئ عملية الشيخوخة للأنسجة.
- يساعد وجود الكولين في الفاصولياء على تحسين عمل الجهاز العصبي وزيادة تطوير القدرات الفكرية. من المستحسن إدخال المنتج في النظام الغذائي اليومي للأطفال. يمنع الاستهلاك المنتظم لعصيدة البازلاء تطور مرض حصوات المرارة.
- يعيد الإعطاء المنهجي نشاط الكبد ، ويزيل المركبات السامة من الجسم. يسمح لك المحتوى العالي من الفيتامينات في الطبق بتنظيم عمل التمثيل الغذائي للدهون. وبالتالي ، يتم تقليل خطر أمراض الجهاز البصري والجهاز العصبي.
- يشار إلى عصيدة البازلاء للاستخدام من قبل الأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين في نظام الأوعية الدموية وفرط كوليسترول الدم. بفضل حمض النيكوتينيك ، يكافح جسم الإنسان بنشاط للقضاء على لويحات الكوليسترول وجلطات الدم.
عصيدة البازلاء لفقدان الوزن
- للحفاظ على وزنك عند المستوى المطلوب ، تحتاج إلى إنشاء عملية التمثيل الغذائي الطبيعي. عصيدة البازلاء الطبيعية غنية بالعناصر النزرة التي ستساعد في حل مشكلة مماثلة.
- من المستحسن قضاء أيام الصيام بانتظام مع عصيدة البازلاء. للقيام بذلك ، تناول مثل هذا الطبق 3 مرات في اليوم. يمكن إضافة الفواكه والخضروات الطازجة إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نظام غذائي من البازلاء.
- في هذه الحالة ، لا يعاني الجسم من أي ضغوط أو أذى. تتلقى الأنسجة المغذيات الدقيقة ، في حين أن كتلة العضلات لا تضيع. زائد في النظام الغذائي هو أن الأطباق تستبعد تماما الشعور بالجوع الشديد.
- خلال النظام الغذائي ، من الضروري تضمين طبق البازلاء في إحدى الوجبات. بسبب البروتينات النباتية في الفول ، يتم استبعاد تناول اللحوم جزئيًا. بينهما ، يوصى بتناول المزيد من التوت والفواكه الطازجة.
- ابدأ يوم جديد مع الجرانولا والكفير. لتناول العشاء ، ينبغي تفضيل السلطات النباتية بنكهة الزيت النباتي.خلال هذا النظام الغذائي ، من المهم استهلاك المزيد من السوائل. شرب ديكوتيون العشبية ، وشاي الفاكهة ، والمياه.
ضرر عصيدة البازلاء
موانع الأكل تشمل:
- تحص بولي.
- المرحلة الحادة من أمراض المرارة والكلى.
- اختلال وظائف الدورة الدموية ؛
- علم أمراض الاثني عشر 12 ؛
- انتفاخ البطن.
- التهاب المعدة مع حموضة منخفضة.
لا شك أن عصيدة البازلاء جيدة لصحة الإنسان. الطبق ذو قيمة خاصة للفتيات الحوامل اللواتي يفضلن ، لأسباب واضحة ، استبعاده من النظام الغذائي. كما أن العصيدة ضرورية للأطفال والمسنين والرجال والنساء. ستضمن العناصر المفيدة الأداء السليم لجميع أنظمة الجسم.
فيديو: كيفية طهي عصيدة البازلاء اللذيذة
إرسال