مزيت محبب - وصف مكان نموه ، فطر سام

عادة ، يبدأ فطر الغابات في الظهور بعد أمطار صيفية جيدة ، يطلق عليها الفطر. لكن هذا لا ينطبق على جميع الأنواع - فهناك الأنواع التي تظهر في الطقس الأكثر سخونة. فقط ، لسوء الحظ ، لا تدوم طويلاً ، وسرعان ما تصبح كارثية عديمة القيمة - تبدأ الحشرات في التهامها بشدة. مثل هذه الفطر تشمل مزيت حبيبي.

الوصف

من المحتمل أن يكون المزيج المحبب (يسمى أيضًا مزيت مبكر أو مزيت صيفي) هو الفطر الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا في الغابات الروسية. إن مزيتًا للغابة الروسية هو تقريبًا نفس الروسولا. كما أنها تنمو بكميات كبيرة. كيف يبدو؟

تتسع قبعات هذا الفطر - من 20 ملم في فطر صغير جدًا إلى 10-15 سم عند البالغين. في البداية ، تولد الفراشات بقبعة مستديرة ، مع مرور الوقت تصبح أكثر استواءً. الجزء العلوي مغطى بالجلد مع آثار من المخاط يجف في الحرارة ، ولونه بظلال بنية حمراء حمراء. تتم إزالة الجلد أثناء معالجة الفطريات بسهولة كبيرة.

لب الفطر ناعم ولامع ، أبيض مصفر اللون ، رائحته قليلاً من الراتينج ، اللون لا يتغير خلال فترة الراحة. يغطي (أي فيلم) ليس لديه.

يتكون الجزء السفلي من القبعة من أنابيب رقيقة ، صفراء فاتحة في الفطر الصغير ، البالغون أصفر-رمادي ، أصفر داكن أو لون رقيق. تفرز الأنابيب الأنابيب حليبًا أبيضًا ، والذي يتحول عند تجفيفه إلى بقع من اللون الرمادي البني.

الأبواغ ناعمة وبيضاوية ، مطلية بلون زيتون.

أين ينمو

إنه واسع الانتشار للغاية - ينمو في الغابات الصنوبرية والحرجية في القوقاز ، في جبال الأورال ، في جميع أنحاء سيبيريا والشرق الأقصى ، جميع غابات أوروبا تقريبًا مشغولة بالزيوت ، حتى في إسرائيل البعيدة هناك هذا الفطر. يمكن العثور على الكثير من الزبدة في الغابات الصغيرة ، في عمليات التطهير ، في الزجاج وعلى طول أي طريق غابات. إذا تم القبض على هذا الفطر ، فهذا يعني أن هناك الكثير من الجير في الأرض ، لأنه ينمو فقط في مثل هذه التربة.

ينمو في أغلب الأحيان في مجموعات ، ولكن يمكن أيضًا العثور على الفطر الفردي. يمكنك غالبًا أن ترى كيف يفقس الفطر الصغير الصغير بجوار القبعات الكبيرة للبالغين. يبدأ في النمو ويؤتي ثمارها في وقت مبكر - في مايو وحتى نوفمبر - لا يخشى المزيج حتى الصقيع.

الصالحة للأكل

هذا النوع من الفطر مع نظيراته الأخرى الصالحة للأكل ، ورائحة الفاكهة قليلاً ولها طعم حامض لطيف. الأطعمة الزيتية معادلة للفئة الثانية من الطعام ، يمكن طهيها كما تشاء - ملح أو مخلل ، أو استخدامها في شكل مسلوق. على الرغم من أن الروس غالبا ما يقليهم. ولكن لا تجفف الزيوت الحبيبية - فهي تصبح هشة للغاية. بالمناسبة ، فإن الزبدة مناسبة تمامًا للاستهلاك والخام ، فقط تحتاج إلى إزالة قشر القبعة.

معالجة الفطر بسيطة للغاية: يتم تنظيف الزبدة من الحطام ، ويتم إزالة الجلد من الغطاء دون فشل. قد تكون مترددة في التنظيف ، ثم يتم الاحتفاظ بها قليلاً في الماء الساخن - ويتم تنظيف كل شيء جيدًا.

بشكل عام ، ليس من الضروري إزالة الفيلم - فهو أيضًا لذيذ جدًا وقابل للأكل. الشيء الوحيد هو أن كل فطر يتم جمعه لن يتم تعبئته في كيس منفصل - فكلهم يجلسون جنبًا إلى جنب في سلة واحدة ، والفيلم اللزج يجمع كل القمامة. لذلك ، بالطبع ، من الأسهل بكثير إزالته من التنظيف من التصاق الأوساخ.

من الأفضل التقاط الصغار الذين ولدوا للتو - من المرجح أنه لا توجد ديدان في الفطر. لأنه بمجرد أن ينمو الفطر قليلاً ، تبدأ الحشرات التي تضع اليرقات فيها على الفور. يعتبر Butterdish بحق واحدًا من أكثر الأشرار. نتيجة لكمية كبيرة تم جمعها نتيجة لذلك ، لم يبق الكثير من الفطر.

يتم سحب الفراشات من الأرض وتتراكم العناصر المشعة داخلها. أصبح هذا صحيحًا بشكل خاص بعد حادث تشيرنوبيل. نعم ، وفي العديد من الأماكن الأخرى هناك خطر أن تحتوي الفطريات على السيزيوم. يعد إلغاء تنشيطه أمرًا بسيطًا للغاية - قم بغلي الفطر في مياه أو ثلاث. أولاً ، اغلي لمدة 15 دقيقة في ماء واحد ، وصفي الماء ، وأعد ملء القدر ، وأغلي مرة أخرى ، ثم صفيه مرة أخرى واطهي الفطر أكثر حسب الحاجة.

احتياطات السلامة

1. أولاً ، لا يجب اختيار الفطر في مناطق الشك في السلامة البيئية.
2. ثانيًا ، يجب معالجة الفطر الذي يتم جلبه من الغابة على الفور ، في الحالات القصوى ، في صباح اليوم التالي.
3. ثالثًا ، حتى الفطر المعالج لا يحتاج إلى تخزين لفترة طويلة (حتى في الثلاجة). تتدهور بسرعة ، فمن الأفضل تخليلها أو تجميدها.

فيديو: مزيت حبوب (Suillus granulatus)