يتميز التوت البري بفائدته وقائمة المواد الكيميائية المتوازنة للمركبات وغيرها من الخصائص القيمة. تتضمن الميزات الإيجابية إمكانية الوصول. في مقال اليوم سنتحدث عن lingonberberry وتأثيره على جسم الإنسان ، بالإضافة إلى اختلافات التخزين المحتملة. الأشخاص الذين يزورون الغابة بانتظام أو يزرعون محصول شجيرة في منطقتهم ، يريدون تخزينها للمستقبل.
تكوين بيري
للحصول على وصف أكثر دقة للتأثيرات المفيدة للتوت على صحة الإنسان ، يجب عليك أولاً التعرف على قائمة المركبات الواردة. يتضمن الأساس مركبات البروتين ، وكذلك الكربوهيدرات والدهون إلى حد ما. يحتوي على المنغنيز بالحديد والكالسيوم. في تركيبة ، هذه المواد هي المسؤولة عن نشاط نظام الأوعية الدموية وتمنع العمليات المرضية المحتملة. هذا ينطبق بشكل خاص على كبار السن.
من الفيتامينات ، هناك مجموعة B ، بالإضافة إلى الريتينول ، حمض الأسكوربيك ، التوكوفيرول ، الفيتامينات PP و P. لا يمكن الاستغناء عن تركيز الألياف الغذائية ، السكريات الطبيعية ، الأحماض ذات المنشأ العضوي ، النشا. بالنسبة للجزء الأكبر ، تتكون الثمار قيد المناقشة من الماء ، وتحتل أكثر من 85 ٪ من الحجم. لفقدان الوزن للمواطنين ، يعتبر التوت أيضًا خلاصًا مفيدًا حقيقيًا ، لأن محتواه من السعرات الحرارية هو 46 وحدة فقط.
إلى جانب حقيقة أن الفاكهة تتمتع بالقيمة ، فإن أوراق الشجر لها أيضًا. بناء على ذلك ، يتم تحضير decoctions الطبية والشاي لمنع الأمراض الخطيرة. هذا ممكن عن طريق إدراج المواد ذات الخصائص المضادة للأكسدة والأحماض ، وكذلك الجليكوسيدات والتانينات. لا يخلو من التركيز في أوراق الشجر والفلافونويد والتانينات. يعتقد بعض الناس أن المنشورات أكثر قيمة من التوت بأنفسهم.
خيارات الفرز
عند جمع التوت المقدم ، لا يتم استخدام الفاكهة فقط ، ولكن أيضًا القمامة الدخيلة. من بين هذه الفروع ، أوراق الشجر ، والشوائب الأخرى. مطلوب كمية هائلة من الوقت والطاقة للقضاء على مثل هذه التفاهات. اعتادت ربات البيوت ذوي الخبرة على استخدام الأجهزة التي تسهل المهمة إلى حد كبير. ستوفر مواردك وستكون قادرًا على بدء الإجراءات الرئيسية في وقت أقرب ، أي اختيار تنوع في الحفظ.
- الغسيل. ضع التوت في أي حاوية مناسبة بحيث تتطابق مع حجم الحصاد من حيث الخصائص الإجمالية. يسكب في الماء بحيث يغطي محتويات الأطباق. تتبع ما لا يقل عن ثلث الساعة. سترى أنه بمرور الوقت ، ينبثق القمامة. يجب جمعها ورميها بعيدا. يمكنك استخدام أي شبكة أو ملعقة مشقوقة. كرر عدة مرات لإزالة المواد الغريبة بدقة. بعد ذلك ، اشطف الفاكهة واتركها على القماش لتجف.
- مكنسة كهربائية. التقط مصفاة ذات حجم مناسب. ضع فيه الجزء الأول من مجموعتك ، بحيث تتحرك عملية تنظيف التوت بحرية على طول تجويف الجهاز أثناء عملية تطهيره. اجلب الجهاز الذي تم تشغيله إلى الجزء الخلفي من الشبكة ، وحركه حول المحيط. سترى أن القمامة قد تم امتصاصها ، فقط بقايا كبيرة في المنخل. حتى لا تتلف المثيلات ، لا تضبط الجهاز على الحد الأقصى. تدريجيا ، تحتاج إلى رمي التوت في المصفاة ، ومعالجتها بطريقة مماثلة.
- الريح. هذا الخيار مناسب للتنفيذ فقط عندما تكون هناك رياح قوية في الشارع. من أجل تحقيق نتيجة والتخلص من الشوائب الدخيلة ، من الضروري صب المنتج من حاوية إلى أخرى ، تعمل في نفس الوقت على ارتفاع متر ونصف.إذا كنت تعيش في منطقة هادئة نسبيًا من المدينة ، فابحث عن مكان شاغر ومنطقة مفتوحة. عادة ، تكون الرياح بالقرب من مصادر المياه ، في الزجاج والجبال. لا يجب أن تكون منتجات صب مرة واحدة ، ولكن حوالي أربع مرات. بحيث لا تنفجر الثمار المخططة في عملية تنفيذ ، ضع قطعة قماش ناعمة في الوعاء السفلي. أيضا ، لا ينبغي اللجوء إلى هذه الطريقة إذا كانت الثمار ناضجة. كلها صدع.
- شبكة واسعة. لا يوجد شيء صعب التنظيف بهذه الطريقة. يجب أن تأخذ شبكة موسعة مع ثقوب كبيرة ، ثم قم بتعيين أحد حوافها فوق الثانية. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، اسكب المنتجات جزئيًا على الجهاز. سوف ينزلق لأسفل ، وسوف تسقط القمامة نفسها من خلال الخلايا. تتكرر الخطوات حتى اكتمال التنظيف. إذا لم تكن النتيجة مرضية لك ، قم بإزالة الشوائب الأجنبية الكبيرة يدويًا.
خيارات التخزين
قلنا في وقت سابق أن المنتجات من هذا النوع تتراكم كمية كبيرة من المواد القيمة. قد تختفي مع التعرض غير السليم. بادئ ذي بدء ، يتم فقدان حمض الأسكوربيك. لتجنب ذلك ، من الضروري اتباع التوصيات بدقة.
أولاً ، قم بالفرز حسب الطريقة الموضحة أعلاه. عند تنظيف القمامة ، احرص على إزالة العينات التالفة. الفاكهة الناضجة ولكن غير المسحوقة مناسبة للحفظ. اشطفها تحت الصنبور ، وانقلها إلى قطعة قماش واتركها تتخلص من الرطوبة الزائدة.
بعد ذلك ، انقلها إلى وعاء زجاجي ، واملأه بالمياه النقية واحتفظ به في البرد لعدة أيام. عندما تمر هذه الفترة ، قم بتغيير السائل في الحاوية ، وانسداد البرطمان. يمكنك تغليف المنتجات في حاويات جميلة ، ثم تركها في المطبخ. لذا تزين الغرفة.
هناك اختلاف آخر مثير للاهتمام. نظرًا لأن الفاكهة في شكل طازج يمكن علاجها بسهولة في البرد ، فقم بذلك. اشطف وجفف جيدًا. بعد ذلك ، ضعها في وعاء ، يمكنك استخدام حاوية مصنوعة من البلاستيك الغذائي أو صندوق. حمّل الفاكهة ، واحتفظ بها في الحجرة السفلية للثلاجة.
يمكنك أيضًا مقاومة الحصاد في درجة حرارة الغرفة العادية. لهذا ، من الضروري تنفيذ تدابير تحضيرية مسبقًا ، بما في ذلك الشطف والتجفيف. ثم انقل طبقات الفاكهة بأوراق عادية وضعها في صندوق.
مع السكر
- إذا كنت ترغب في استخراج أقصى فائدة من الفاكهة ، فمن الأفضل طحنها بالسكر. في هذه الحالة ، لا ينصح بالطعام الشهي للمعالجة الحرارية. يكفي ترك التركيبة النهائية للتخزين في البرد.
- ميزة مثل هذا العلاج هو أنه سوف يجذب جميع الأسنان الحلوة على الإطلاق. ولكن لا تنس أن تركيبة الفيتامين تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من السكر المحبب. للقيام بذلك ، خذ 2 كجم. السكر والفواكه. خذ دائمًا كمية متساوية من المكونات.
- طبقًا للمخطط الكلاسيكي ، قم بفرز الفاكهة الجاهزة وإزالة كل ما لا داعي له. اقلبه في مصفاة واشطفه جيدًا بالماء الجاري. بعد تجفيف السائل تمامًا ، أضف السكر المحبب إلى المادة الخام. اخلط المكونات جيدًا. لا تخف من سحق التوت. وزع الشغل في أوعية معقمة وختم بالنايلون.
في شكل غارقة
- هذه الطريقة في حصاد الثمار المعنية هي الأبسط ولها تاريخ طويل. يشار إلى أنه من هذه التوت يمكنك طهي كل ما تريده في أي وقت. التكوين هو طبق جانبي ممتاز أو معجنات غير محلاة.
- بالإضافة إلى ذلك ، بناءً على هذه الفاكهة ، يمكنك بسهولة طهي الجيلي أو الكومبوت أو مشروب الفاكهة. شراب غني سوف يروق للجميع. سوف يقوم على التوت الحقيقي للغابات. لشراء المواد الخام ، سوف تكون هناك حاجة إلى 5 كجم. التوت ، 0.5 كجم. حبيبات السكر و 2.8 لتر. المياه المفلترة.
- اختياريًا ، أضف قليلًا من الملح وزوجين من القرنفل وقرفة مطحونة صغيرة.بعد ذلك ، قم بفرز المنتج بالطريقة المعتادة ، ثم اغسله وجففه. أرسل الثمار إلى العلب إلى الأكتاف بحجم 3 لترات. ثم غلي الماء وحل المكونات المتبقية فيه.
- بعد إذابة البلورات ، تبرد السائل قليلاً. اسكب شراب التوت. غطي الوعاء بالشاش واتركيه في غرفة مظلمة وباردة لبضعة أيام. ثم أغلق العلب بكابرون وخزنها في البرد. استخدم الفراغ في أي وقت.
نصائح عملية
- من الجدير بالذكر أنه لا يوصى بجمع الفاكهة غير الناضجة. المشكلة هي أنهم لن ينضجوا في المنزل لوحدهم إذا تركوا دافئين. لذلك ، احرص على الفور على الحصول على التوت الناضج والعصير.
- أيضًا ، أثناء الشراء ، يجب عليك التأكد من أن المواد الخام قد تم زراعتها وحصدها في منطقة نظيفة بيئيًا. المشكلة هي أن المنتج المعني لديه القدرة على امتصاص الإشعاع بشكل جيد للغاية.
- اعتمادًا على كثافة التوت ومحتوى الحمض ، يمكن أن تكون مدة صلاحيته حوالي 2 سنة. كل شيء سيعتمد على كيفية معالجتها. ومع ذلك ، فمن الأفضل ترك الفراغات حتى الموسم المقبل. وبالتالي ، يتم الحفاظ على صفات الذوق والشفاء عند المستوى الأقصى.
- لا تنس أن الاستهلاك المنهجي لينغونبيري ديكوتيون له تأثير إيجابي على صحة المرأة. تتواءم هذه الأداة مع نزيف الرحم وتساعد على تحديد الدورة الشهرية. مع الاستخدام المنتظم ، ستتعافى بشكل أسرع بعد الولادة أو ستشعرين بتحسن أثناء انقطاع الطمث.
الثمار المعروضة لها الكثير من الصفات المفيدة. علاوة على ذلك ، تبقى معظم الإنزيمات القيمة حتى بعد المعالجة. على أي حال ، فإن استهلاك الفاكهة سيؤثر بشكل إيجابي على الرفاهية العامة. لذلك ، اعتد على تضمين التوت بانتظام في نظامك الغذائي.
فيديو: كيفية نقع التوت البري
إرسال