كيفية طهي كومبوت من التوت المجمد

يعتقد بشكل عام أنه يجب طهي الكومبوت حصرا من التوت الطازج. مثل هذا البيان خاطئ للغاية ، لأن الفاكهة المجمدة بشكل صحيح تحتفظ بالكثير من الفيتامينات الصحية. كأساس ، يتم اختيار الفراولة والفراولة والكرز والكشمش والخوخ والتوت البري وأنواع أخرى من التوت. يمكنك أيضًا دمجها مع الفواكه للحصول على طعم رائع. ميزة كومبوت الطهي من التوت المجمد هي سرعة العملية ، ولا يتطلب الشراب غليان طويل.

ميزات إعداد كومبوت التوت

1. لمنع الفاكهة المجمدة من التحول إلى لب أثناء الطهي ، قم بتقليب المواد الخام بعناية فائقة. يتم تنفيذ جميع التلاعبات في طاقة متوسطة ، لا يجب أن تلف اللوحة إلى الفشل.
2. لا تذوب الفاكهة قبل إرسالها إلى الماء. خلاف ذلك ، فإن المعالجة المسبقة ستسمح للعصير بالتدفق خارج بنية الفاكهة ، ونتيجة لذلك سيفقد الشراب قيمته من فيتامين.
3. إذا قمت عن طريق الخطأ بإذابة التوت في البداية ، فلن تحتاج إلى إرساله إلى المجمد مرة أخرى. ابدأ عملية الطهي ، قبل 5 دقائق من الطهي النهائي ، أضف العصير المتبقي إلى المقلاة.
4. يتم الحصول على الكومبوت اللذيذ من أنواع مختلفة من التوت المجمد. الرغوة التي تشكلت أثناء عملية الطهي لا تحمل أي فائدة. تخلص منه بملعقة مشقوقة أو ملعقة خشبية.

الكرز والكشمش مطهي

• حبيبات السكر - 110 غرام.
• الفراولة المجمدة - 145 غرام.
• الكشمش المجمد - 90 غرام.
• كرز (طازج) - 80 غرام.
• عصير ليمون - 55 مل.
• مياه الشرب - 2.45 لتر.

1. أخرجي الفراولة المجمدة وأرسلها إلى القدر المطبوخ. يُسمح باستخدام التوت مع سيقان ، وليس من الضروري تمزيقه.
2. اخلطي الفراولة مع الكرز. إذا كان النوع الأخير من الفاكهة حمضيًا جدًا ، قم بزيادة كمية السكر المحبب في المستقبل. أضف الكشمش ، يمكنك إلقاء نظرة حمراء أو سوداء.
3. صب في السكر ، صب في الماء. امزج المكونات برفق باستخدام ملعقة خشبية ، واشعل الأطباق المقاومة للحرارة على النار. اضبط الطاقة المتوسطة ، اطهي حتى يغلي.
4. بعد ظهور الفقاعات الأولى ، قلل الموقد إلى الحد الأدنى. غطي الأطباق بغطاء ، تاركًا فجوة صغيرة. قم بغلي المحتويات لمدة ثلث ساعة ، قم بإزالة الرغوة.
5. للفترة المحددة ، تحتاج إلى خلط التوت 2-3 مرات ، لا أكثر. خلاف ذلك ، سوف تنعم وتتحول إلى بطاطس مهروسة. اسكب عصير الليمون قبل التحضير النهائي بـ 7 دقائق (يمكنك استبداله بـ 2 جرام من حمض الليمون).
6. عند انتهاء الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد. دع الكمبوت يقف لمدة ربع ساعة. للحصول على أفضل تأثير ، قم بتغطية الأطباق بإحكام ، ضع منشفة في الأعلى.
7. الآن اصنع مصفاة أو مصفاة. ضع 3 طبقات من الشاش في الأسفل ، وقم بتصفية الشراب من خلاله. رمي الفروع والأشجار ، وتبريد المشروب وبدء التذوق.

كومبوت العنبية مع الليمون

• سكر - 120 غرام
• مياه الشرب - 2 لتر.
• توت مجمد - 300 غرام.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

1. قم بغلي الماء في مقلاة ، قلل الموقد. اغسل الليمون بقطعة إسفنجية واقطعيها إلى شرائح. نصب السكر في السائل ونخلط حتى يذوب الرمل.
2. نصب التوت الأزرق على منخل ، نسكب الماء المثلج. الآن أرسل الفاكهة إلى المقلاة ، اضبط الموقد على طاقة متوسطة. بعد 3 دقائق ، أضف شرائح الليمون.
3. اطهي لمدة 10 دقائق ثم غطي الوعاء. أطفئ النار ، وضع قميص من النوع الثقيل على المقلاة. اترك الكومبوت لمدة 20-30 دقيقة ، بعد الإصرار ، ابدأ في التذوق.

الويبرنوم كومبوت مع العسل

• قشر البرتقال - 80 غرام.
• الويبرنوم المجمد - 450-470 غرام.
• حبيبات السكر - 180 غرام.
• عسل - 40 غرام.
• المياه النقية - 2.6 لتر.

1. امزج السكر المحبب مع العسل والماء ، وضعه على موقد ، وانتظر حتى يغلي. امزج المحتويات ، تحتاج إلى تحقيق ذوبان الحبوب.
2. عندما يحدث هذا ، أرسل قشر البرتقال إلى المقلاة ، وقم بتقطيعه إلى شرائح. رمي الويبرنوم في مصفاة ، اغمس بالماء البارد. أضف التوت على الفور إلى المقلاة.
3. اغلي الكتلة مرة أخرى ، ثم قللي الموقد إلى العلامة بين المتوسطة والدنيا. قم بشرب مشروب لمدة ربع ساعة ، أطفئ الموقد.
4. قم بتغطية الكومبوت ودعه يخمر. للكشف عن الذوق بشكل أفضل ، لف المقلاة مع سترة أو منشفة. بعد التبريد الجزئي ، يمكنك البدء في استخدامه.

توت كومبوت مع الكشمش

• المياه المفلترة - 1.9-2 لتر.
• التوت - 165 غرام.
• الكشمش الأسود - 140 غرام.
• الكشمش الأحمر - 125 غرام.
• حبيبات السكر - 180 غرام.

1. صب الماء في طبق عميق مقاوم للحرارة ، وأرسله إلى النار واغلي. اشطف التوت بالماء البارد ، ولا تحتاج إلى إذابة الفاكهة مسبقًا.
2. أرسل الكشمش والتوت إلى الماء المغلي ، واضبط الموقد إلى أقصى حد. عندما يغلي السائل مع التوت ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى.
3. صب السكر. قلبي الشراب حتى يذوب الرمل الحبيبي. عندما يحدث هذا ، لاحظ الوقت. بعد 10 دقائق ، قم بإيقاف تشغيل الموقد.
4. غطي القدر بغطاء واتركي الخليط لمدة نصف ساعة. خلال هذه الفترة ، يبرد الكومبوت قليلاً ، يمكنك إجهاده قبل الاستخدام. تقدم مع المعجنات الساخنة أو شريحة من الكيك.

كومبوت التوت البري مع التفاح

• عصير ليمون - 35 مل.
• التوت البري المجمد - 180 غرام.
• تفاح أخضر - 4 قطع.
• المياه المفلترة - 2.8 لتر.
• حبيبات السكر - 140 غرام.

1. اغسل التفاح ، القلب ، لا تقشر. فرم الفاكهة بشرائح "برتقالية". أرسل الفاكهة إلى المقلاة ، املأها بالماء.
2. ضع الأطباق على الموقد ، انتظر لحظة ظهور الفقاعات الأولى. يُسكب السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة متوسطة لمدة ربع ساعة أخرى.
3. عندما ينتهي الوقت المخصص ، أضف التوت البري المجمد. إذا لم تكن الفاكهة محلية الصنع ، يمكنك شطفها مسبقًا بالماء المثلج. اسكب عصير الليمون.
4. قم بطهي الكومبوت لمدة 10-12 دقيقة ، ثم اتركه لمدة ثلث ساعة. خلال هذا الوقت ، سيكشف الشراب عن مذاقه. قبل الاستخدام ، يمكن إزالة الخليط من التوت (اختياري).

كومبوت الفراولة مع بلسم الليمون

• حبيبات السكر - 260 غرام.
• قرفة مقطعة - 3 قرصة
• مياه الشرب - 2.2 لتر.
• نعناع طازج - 140 غرام
• الفراولة المجمدة - 550 غرام.

1. اغسل أوراق بلسم الليمون ، اهرسها في هاون ، حتى يخرج العصير. صب الماء الساخن ، أرسل إلى المقلاة. دع بلسم الليمون يقف لمدة ربع ساعة.
2. ضعي الفراولة في مصفاة ثم اشطفيها بالماء المثلج. أضفه مباشرة إلى وعاء مقاوم للحرارة بالماء المغلي. ضعي الأطباق على النار ، واغليها.
3. عندما يبدأ التكوين في الفقاعة ، قلل الموقد إلى متوسط. يُسكب السكر المحبب والقرفة ويُخلط. قم بإعداد المشروب حتى تذوب الحبوب تمامًا (حوالي 10 دقائق).
4. أغلق الموقد ، غطي الأطباق. يُغمر الكومبوت لمدة 30 دقيقة ، ثم يُسكب في أكواب ويستمر في الاستخدام. قدميه مع الفطائر أو الكعك.

تصفح وصفات كومبوت التوت المجمدة الشعبية. إعطاء الأفضلية لثمار الكشمش والتوت البري والفراولة والفراولة والويبرنوم واللينجونيري. أضف عصير الليمون أو قشر البرتقال أو الكرز لعمل مذاق خاص.

فيديو: يخنة الكرز لفصل الشتاء