كيفية طهي كومبوت من الخوخ: 7 وصفات

في معظم الحالات ، يتم إعداد الكومبوت من أي فاكهة وتوت تقريبًا. في بعض الأحيان بدون مكونات إضافية لا يمكن الحصول على مشروب لذيذ. لذلك ، يجب عليك إضافة الجوهر وحمض الستريك وكمية كبيرة إلى حد ما من السكر المحبب. أما بالنسبة للخوخ ، فالكومبوت منهم لذيذ حقا. بالإضافة إلى ذلك ، يشرب الشراب البارد العطش تمامًا.

كومبوت البرقوق الكلاسيكي

• خوخ - 950 غرام.
• ماء - 1 لتر.
• شراب السكر - 300 مل.

1. لصنع شراب السكر ، أرسل قدرًا من الماء إلى الموقد وانتظر حتى يغلي. صب السكر المحبب. حرك التكوين حتى تذوب البلورات تمامًا. أضرم النار في الحد الأدنى من الطاقة. صفي السائل لمدة نصف ساعة. بارد وسلالة.
2. بعد ذلك ، اغسل التوت جيدًا بالماء الجاري وأزل كل الفائض. قم بثقب كل فاكهة بشوكة. يغلي 1 لتر. الماء وإرسال البرقوق إليها. يجب أن تنعم الثمار. إزالة التوت ، باردة. قطع الخوخ إلى قسمين ، والتخلص من القشرة والبذور.
3. أدخل شراب السكر في مرق البرقوق. أضف أيضًا فواكه محضرة إلى السائل. أرسل المكونات إلى النار وانتظر الغليان. تبريد التكوين. للفة كومبوت لفصل الشتاء ، يجب أن تصب في حاويات معقمة. اسكب 2 جرام في كل برطمان. الليمون. نشمر الحاوية.

كومبوت البرقوق المركز

• سكر - 300 غرام
• ماء - 1 لتر.
• الخوخ - 320 غرام.

1. يُقترح طهي هذه الوصفة عندما لا تكون هناك طريقة لطهي كومبوت للحاويات الكبيرة. في هذه الحالة ، يجب تحضير تركيبة مركزة. عندما يصبح المشروب جاهزًا ، يمكن تخفيفه بالمياه النقية.
2. افرز الفاكهة واغسلها جيدًا. ارمي المصرف في مصفاة وانتظر التصريف الكامل للسوائل الزائدة. تعقيم الحاويات باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية. افعل نفس الشيء مع الغطاء. ضع الفاكهة في وعاء على القمة.
3. قم بغلي الماء وصبه في وعاء من التوت. غط الوعاء بغطاء وانتظر ربع ساعة. صب الماء في المقلاة وأرسلها إلى الموقد. صب السكر المحبب. اطبخي الشراب. صب التركيبة النهائية في برطمان مع البرقوق ولف.

الحمضيات البرقوق

• القرفة - قليل
• البرقوق - 250 غرام.
• ماء - 1 لتر.
• قشر الحمضيات - حسب ذوقك
• سكر - 120 غرام

1. تحضير فواكه طازجة حسب النمط المعتاد. قطع الخوخ إلى قسمين والتخلص من البذور. استخدم كوبًا منفصلاً واخلط لب الفاكهة مع السكر فيه.
2. في نفس الوقت يغلي الماء في مقلاة. أضف الكتلة الحلوة من البرقوق إلى الماء المغلي. يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. في نهاية الطهي ، أضيفي القرفة والبشر.

كمبوت العظام بلوم

• فواكه البرقوق - 550 غرام.
• الماء - 2.6 لتر
• حبيبات السكر - 220 غرام.

1. اخلط الماء والسكر المحبب في مقلاة مطلية بالمينا. أرسل الحاوية إلى النار. يُغلى المزيج مع التحريك بين الحين والآخر. مع ظهور الحويصلات الأولى ، يجب تسخين التكوين لمدة 3-4 دقائق أخرى.
2. جمع أو الحصول على ثمار غير ناضجة ، يجب أن تكون كثيفة للغاية. اغسل البرقوق وجففه ، ثم ضعه في الجرار. اسكب بلطف في شراب ساخن. يجب تعقيم البنوك مقدما. حاويات الفلين.

كومبوت البرقوق مع الكشمش والتفاح

• تفاح - 2 قطعة.
• سكر - 300 غرام
• الكشمش - 100 غرام.
• الماء - 2.5 لتر.

1. تخلص من العينات الفاسدة وكل ما هو غير ضروري. اغسل المواد الخام واتركها تجف تمامًا. قطّع التفاح إلى شرائح وأزل اللب.أزل البذور من البرقوق. أرسل الفاكهة والتوت المحضر إلى حاويات معقمة.
2. تحضير الشراب وفقًا للتكنولوجيا الكلاسيكية وملئه بعلب مليئة بالفواكه. قم بتغطية الوعاء بأغطية. تعقيم الحاويات لمدة 10 دقائق عند 100 درجة. لف الكومبوت ولفه بقطعة قماش دافئة.

كومبوت البرقوق بدون ماء

• البرقوق الأسود - 3 كجم.
• حبيبات السكر - 500 غرام.

1. شطف جيدا بالماء البارد. تجفيف وإزالة الحفر. يجب تقسيم الخوخ إلى قسمين. ضع نصفيها على صينية خبز. يرش التوت بالسكر ويوضع في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة.
2. أطفئ الفرن ولا تفتح الباب. نتوقع حوالي 1 ساعة. في الوقت المخصص ، سيتم إطلاق كمية كافية من السكر في المقلاة. رتب الثمار في الجرار واسكب السائل الناتج. تعقيم لمدة ربع ساعة. نشمر.
3. يوصى بشراء الخوخ في الموسم ، وستكون تكلفة المواد الخام أقل بكثير من الطقس البارد. سوف تساعد هذه الفراغات في الحفاظ على الصحة في أي وقت. إرضاء الأقارب والأصدقاء بمشروب فيتامين ، بغض النظر عن الموسم.

كومبوت البرقوق الأصفر

• خوخ ميرابيل - 0.5 كجم.
• ماء - 2500 مل.
• سكر - 240 غرام.

1. الخوخ من هذا الصنف له رائحة عسل لطيفة. هيكل الثمار الصفراء أكثر طراوة قليلاً مقارنةً بالثمار الداكنة. لذلك ، كن حذرا عند إعداد مشروب صحي.
2. فرز استنزاف غير ناضج قليلا وإزالة جميع المكونات غير الضرورية. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري التخلص من البذور. ستكشف هذه الخطوة عن نكهات خاصة في المشروبات. لا تنس أن هذا الكومبوت ممنوع تخزينه لأكثر من عام واحد.
3. حضّر الشراب بالطريقة المعتادة. تعقيم البرطمانات ووضع الثمار فيها. صب السائل الحلو النهائي على حواف الوعاء. لفة كومبوت بطريقة كلاسيكية. لف البرطمان بقطعة قماش سميكة. قم بتخزين الشراب في مكان دافئ وبارد.

توصيات عملية

1. لجعل الكومبوت لذيذًا وصحيًا وعالي الجودة ، يجب عليك اختيار أنواع كثيفة من التوت. أيضا ، يجب أن تكون الثمار غير ناضجة قليلا. خلاف ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية ، سوف ينهار الصرف. تحصل على البطاطس المهروسة.
2. إذا كان مسموحًا لك بصنع مشروب بدون بذور ، فاختر فواكه غير ناضجة. ضع في اعتبارك أن لب البرقوق في نفس الوقت يجب فصله بسهولة عن النواة. أثناء المعالجة الحرارية ، يجب أن يحتفظ التوت بشكله الأصلي.
3. اشطف البرقوق بالماء البارد الجاري. ليس من الضروري على الإطلاق محاولة غسل طلاء مزرق مع كل فاكهة. هذه الظاهرة طبيعية ولا تزعجك. كما أن جودة الشراب النهائي لا تتدهور.
4. قبل وضع البرقوق في برطمان ، قم بثقب قشرة الفاكهة دون أن تفشل. مثل هذه الخطوة ستساعد الجلد على عدم التشقق عندما تصب في شراب ساخن. لهذه الأغراض ، استخدم شوكة أو مسواك.
5. حتى لا تنفجر الحاوية الزجاجية فجأة أثناء ضخ تركيبة حلوة ساخنة ، يجب وضع سكين بشفرة عريضة وطويلة تحتها. أيضا ، عند تعقيم الحاويات ، لا تؤخر العملية ، وإلا سيتم هضم البرقوق.
6. عند إعداد مشروب لذيذ من البرقوق ، من المهم الحفاظ على كمية السكر المضافة. خلاف ذلك ، يمكنك الحصول على سائل حمضي غير سار أو ، على العكس ، مربى سكري غير ناجح.

من السهل جدًا صنع كومبوت البرقوق. من الضروري اختيار مجموعة متنوعة مناسبة من الفواكه وإيلاء اهتمام خاص لنضجها وكثافتها. اتبع التعليمات ولاحظ النسب. الحفاظ على الحصانة بغض النظر عن الوقت من السنة.

فيديو: كيفية طهي كومبوت من الخوخ لفصل الشتاء