محتوى المقالة
ميلك شيك مفيد للبالغين والأطفال ، ويعتبر منتجًا غذائيًا ، إذا قمت بإضافة مكونات قليلة الدسم إلى التركيبة. الخليط محبوب من الكبار والأطفال وكبار السن ، لأن الأساطير تشكل فوائد الحليب. يمكن تحضير الشراب في المنزل ، إذا كان لديك معرفة كافية فيما يتعلق بالمكونات والتكنولوجيا المكونة. ومع ذلك ، مثل أي عمل آخر ، يتضمن الإجراء عددًا من الميزات التي يجب مراعاتها. فكر في الجوانب المهمة بالترتيب ، وقدم توصيات عملية.
ميزات إعداد ميلك شيك
- إذا كنت تحضر كوكتيلًا لطفل ، فقم بتفضيل تركيبة غير كحولية. في الكوكتيلات "للبالغين" ، يمكنك إضافة مشروب كحولي ، صبغة التوت البري ، رم ، إلخ (حسب التقدير).
- كأساس لميلك شيك ، يمكنك أن تأخذ ليس فقط الحليب ، ولكن أيضًا القشدة الحامضة والكفير والقشدة والحليب المخبوز المخمر. بعض الناس يضيفون الجبن إلى الشراب لزيادة قيمة طاقتهم.
- لا تحتوي تقنية الميلك شيك التقليدية على إضافات. يتم تحضير الشراب حصريًا من الحليب والآيس كريم ، لذا فإن التقنية ليست صعبة بشكل خاص.
- قبل تحضير الكوكتيل ، ضع الحليب في الثلاجة واتركه يبرد. تعتبر درجة الحرارة المثلى مؤشر 5-6 درجات.
- يتم تحضير الشراب باستخدام خلاط أو خلاط ، في بعض الحالات ، شاكر نادل. يجب أن يتم جلد جميع المكونات بأقصى قوة حتى تزيد التركيبة ولا تسقط على مدى فترة طويلة.
- في الحالات التي يتم فيها تحضير ميلك شيك محلي الصنع مع إضافات مثل الشوكولاتة أو الثلج ، يجب أن يتم تمرير الأخير من خلال منخل المطبخ.
- إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو تحافظ على الشكل ، احسب السعرات الحرارية ، استخدم الأطعمة قليلة الدسم. في هذه الحالة ، أعط الأفضلية للحليب قليل السعرات الحرارية ، استبدل الآيس كريم باللبن قليل الدسم. إضافة فواكه غير حلوة جدًا (كيوي ، فراولة ، كشمش ، تفاح ، إلخ) ستكون مفيدة أيضًا.
- سيساعدك الفحص البصري على تحديد جاهزية المنتج. إذا تم استيفاء جميع الشروط ، فإن رغوة كثيفة كثيفة مع فقاعات من نفس الحجم تتشكل على سطح اللبن.
- يمكنك استخدام التكنولوجيا الكلاسيكية كأساس ، ثم تنويعها حسب رغبتك. أضف الحليب المكثف والطبقة المختلفة والقهوة والكاكاو والشراب وعصائر الفاكهة. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم خيال ، فإن الوصفات الجاهزة مناسبة.
- في كثير من الأحيان ، يتم صنع كوكتيل من البندق والجوز واللوز ومكونات أخرى مماثلة. من الضروري قلي المكونات مسبقًا في مقلاة ، ثم طحنها في الخلاط أو مطحنة القهوة إلى حالة الطحين.
- يتم تقديم اللبن المخفوق مباشرة بعد خلط جميع المكونات. خلاف ذلك ، سوف تستقر الرغوة ، وسوف يسخن الخليط ، ونتيجة لذلك سيعاني الطعم.
- تعتبر الحشوات الأكثر قيمة هي الفواكه والتوت ومشروبات الفاكهة والعصائر. شعبية خاصة هي الفراولة والموز والمشمش والتوت والفراولة والكشمش (الأحمر والأسود). لا تنسى الأفوكادو والعنب البري والعنب بدون بذور ، إلخ.
ميلك شيك: وصفة كلاسيكية
- الحليب (محتوى الدهون 2-3.3٪) - 1.3 لتر.
- آيس كريم دسم - 325 غرام.
- لتحضير ميلك شيك بالطريقة التقليدية ، يجب عليك أولاً إذابة الآيس كريم. أخرج المنتج من عبوته وضعها في وعاء عميق واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
- للراحة ، يمكنك تقطيع الآيس كريم إلى مكعبات بنفس الحجم.من المستحسن اختيار تركيبة تحمل اسم "الفانيليا" أو "دسم" مع الحد الأدنى من المحتوى من الإضافات.
- على العكس من ذلك ، يجب تبريد الحليب إلى 6 درجات. ضع الكيس في الثلاجة ، انتظر فترة معينة.
- عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، خذ وعاء الخلاط وأرسل الآيس كريم المذاب إليه واسكبه في الحليب. قم بتشغيل الجهاز أولاً إلى العلامة الوسطى (حوالي دقيقة واحدة) ، ثم خفق بأقصى سرعة.
- اصنع نظارات أو نظارات لميلك شيك. اغسلها وامسحها جافة ، وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أو في الفريزر لمدة 10 دقائق. بعد أن تبرد الأطباق ، صب الشراب النهائي ، أدخل القش. قم بتزيين حافة الزجاج بالتوت أو الفواكه ، إذا رغبت في ذلك.
عصير الفراولة
- آيس كريم دسم - 165 جم.
- حليب يحتوي على نسبة دهون 3.2٪ - 245 جرام.
- الفراولة الطازجة - 12 التوت.
- أخرج الآيس كريم من العبوة ، وانقلها إلى وعاء زجاجي ، واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة. في هذا الوقت ، اغسل الفراولة وأزل السيقان والأغصان والأوراق. جفف التوت بمنشفة ورقية.
- ضعي الحليب في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. بعد مرور الوقت ، اسكبيها في كأس الخلاط وأضيفي الآيس كريم المذاب والفراولة الطازجة.
- تغلب على المكونات بأقصى قوة حتى تصبح الكتلة زغبية. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم خلاط ، يمكنك استخدام شاكر أو خلاط. إذا كانت الكتلة سميكة ، قم بتخفيفها بالحليب ، ثم اخفقي مرة أخرى.
- ضع القليل من الأكواب في الثلاجة ، قم بتبريدها. اسكب اللبن في الأطباق ، وزينه بالشوكولاتة المبشورة أو الكاكاو ، وضع نصف الفراولة على الحافة. قدمها على الفور ، ولا تنس إدخال الأنبوب.
كوكتيل أفوكادو
- حليب - 650 مل.
- الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- عسل - 35 غرام.
- شراب (اختياري) - 10 مل.
- آيس كريم (اختياري) - 200 غرام.
- إذا كنت تريد تحضير اللبن المخفوق بأيس كريم مضاف ، قم بإزالة المنتج من عبوته واتركه يذوب جزئيًا في درجة حرارة الغرفة.
- ضع علبة حليب في الثلاجة واتركها لمدة نصف ساعة. نذوب العسل في الميكروويف ونخلطه مع الحليب. اخلط هذه المكونات مع الآيس كريم.
- ابدأ معالجة الأفوكادو. لإعداد الشراب ، يتم استخدام الفاكهة الناضجة فقط. إزالة العظم ، وكشط اللب بملعقة كبيرة ، وطحنها في عصيدة باستخدام الخلاط.
- امزج جميع المكونات ، أضف الشراب والعسل. يخفق مع خلاط أو خلاط بسرعة قصوى ، قم بتقييم النتيجة. إذا كان الكوكتيل غير محلى ، أضف المزيد من العسل.
- تصب في أكواب ، لا تنس إدخال القش. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين "غطاء" المشروب برقائق جوز الهند أو اللوز المبشور.
عصير التوت
- عسل - 55 غرام.
- حليب - 550 مل.
- آيس كريم (فانيليا أو كريمي) - 275 غرام.
- التوت الطازج - الكمية حسب تقديرك
- قم بإذابة العسل في حمام مائي أو ميكروويف ، واسكبه في الحليب ، وامزجيه في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
- أخرج الآيس كريم من عبوته وانقله إلى وعاء زجاجي لإذابته. بعد أن يصل الحليب إلى درجة حرارة 6-8 درجات ، أضف الآيس كريم إليه.
- يسكب الخليط في الخلاط ويخفق حتى يصبح ناعماً. يجب أن يزيد حجم الشراب ، وعند هذه النقطة يمكنك إضافة التوت الطازج. قم بإعادة تشغيل الجهاز بأقصى طاقة ، وقطع التوت.
- قبل تناول الكوكتيل ، صفي الخليط من خلال منخل المطبخ أو قطعة القماش القطنية للتخلص من الحفر. تصب في أكواب ، وتزيين حافة الحاوية بتوت التوت ، وإدخال القش.
كوكتيل الكشمش
- الكشمش (أسود أو أحمر) - 235 غرام.
- حليب - 650 مل.
- سكر الفانيليا - 12 جم.
- حبيبات السكر - 55 جم.
- صفار الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
- آيس كريم - 150 غرام.
- يمكنك استخدام الكشمش الطازج والمجمد. في الحالة الأخيرة ، اترك التوت في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب.افعل نفس الشيء مع الآيس كريم.
- نسكب الحليب في وعاء عميق ، نسكب السكر والفانيليا. عندما تذوب البلورات تمامًا ، أرسل شراب الحليب إلى الثلاجة ، تبرد حتى 6 درجات.
- اخلط الآيس كريم مع الكشمش ، صب في الحليب. يُخفق صفار الدجاج في الخلاط ويُسكب باقي المكوّنات في الوعاء. جعل الكتلة في حالة سميكة موحدة.
- صفي المشروب من خلال منخل المطبخ ، واسكبيه في أكواب. أدخل قشة ، رشها اختياريًا باللوز المبشور أو الجوز في الأعلى.
كوكتيل الكرز
- حليب - 525 مل.
- سكر ناعم - 15 جم.
- آيس كريم - 160 غرام.
- الكرز المجمدة أو الطازجة - 135 غرام.
- ضع الكرز في مصفاة ، اشطفه تحت الصنبور ، جفف. إزالة الساقين والعظام. في حالة استخدام التوت المجمد ، يجب أولاً وضعه في الميكروويف في وضع "تذويب".
- ضعي الحليب في الثلاجة لمدة نصف ساعة. أخرج الآيس كريم من عبوته وانقله إلى وعاء عميق واتركه يذوب. اخلط الحليب مع الآيس كريم في كوب الخلاط ، اخفقي الكتلة لمدة دقيقتين.
- بعد الوقت المخصص ، أضف الكرز وقم بتشغيل الخلاط مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام شاكر ، ولكن بعد ذلك سيكون التوت على شكل شرائح (يجب عليك تناول كوكتيل مع ملعقة).
- يُسكب مشروبًا متجانسًا في أكواب ويُزيّن بورق النعناع أو جوز الهند. أدخل قش ، قدمه مباشرة بعد الطهي.
كوكتيل كاكاو
- مسحوق الكاكاو - 20 غرام.
- آيس كريم فانيليا - 175 جم.
- حليب - 220 مل.
- شوكولاتة - 40 غرام
- قم بتحضير الكاكاو وفقًا للتعليمات ، بارد. تذوب آيس كريم الفانيليا جزئيًا في درجة حرارة الغرفة. برد الحليب ، اخلط مع الآيس كريم والكاكاو.
- صر الشوكولاتة على مبشرة ناعمة ، أضف إلى التكوين السابق. ضع جميع المكونات في الخلاط ، اخفق بسرعة قصوى لمدة 3 دقائق.
- صب الشراب النهائي في أكواب مبردة مسبقًا ، وزينه بالشوكولاتة المبشورة ، وأدخل قش. إذا لزم الأمر ، ضع 3 قطع على "القبعة". البندق أو اللوز.
عصير الموز
- موز ناضج - 2 قطعة.
- حليب - 320 غرام.
- آيس كريم - 245 غرام.
- عسل - 15 غرام.
- قرفة مطحونة - 2 قرص
- قشر الموز ، مقطّعًا إلى شرائح رفيعة ، افرم في الخلاط إلى العصيدة.
- أخرج الآيس كريم من الأكواب أو العبوة ، واقطعها إلى مكعبات ، وأرسلها إلى الموز.
- قم بتبريد الحليب في الثلاجة مسبقًا ، ثم أضف العسل واخلطه حتى يذوب تمامًا. يُسكب المزيج في خلاّطة موز ومثلّجات.
- يُسكب مقدار قليل من القرفة ، ويُخفق لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُسكب في أكواب ويُزيّن بقليل من القرفة. أدخل القشة ، قدم على الفور.
ميلك شيك يشير إلى تلك المشروبات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. الشيء الرئيسي هو أن الخلاط أو الهزاز متاح ، يمكنك استخدام خلاط إذا رغبت في ذلك. فكر في الوصفات التي تعتمد على الفراولة أو الكاكاو أو الكرز أو الموز أو الكشمش أو التوت أو الأفوكادو. يُزيّن الكوكتيل بالمكسرات المبشورة ويُضاف الشوكولاتة أو جوز الهند. قم بتغيير الكمية كما تريد ، أضف الكحول والمفاجأة للضيوف.
فيديو: ميلك شيك بنكهة أوريو
إرسال