Mor ve yeşil fesleğen: fark nedir?

Fesleğenin yararlı özellikleri insanlar tarafından uzun zamandır keşfedilmiştir. Eski zamanlarda, fesleğen çeşitli yemekler için vitamin baharatı olarak kullanıldı ve aynı zamanda tıbbi iksirlerin bir parçasıydı. Bu bitki ve yeşil ve mor fesleğen arasındaki farkın ne olduğu hakkında daha fazla bilgi bu makalede bulunabilir.

Türlerin tanımı

Bazen bu bitkinin yanında farklı bir isim kullanılır: kokulu, sıradan fesleğen ve diğerleri. Bitki bir çalı ve Yasnotkovye ailesinin bir parçasıdır. Yıllık ve çok yıllık türlerle tanışabilirsiniz. Küçük boyutlu çiçeklerin büyümesi sırasında bitki hoş pembe veya beyaz görünür.

Çoğu zaman, yapraklar uzun ve dikdörtgen bir şekle sahiptir. Her broşürün kenarlarında karanfil bulabilirsiniz. Neredeyse her yerde bir bitki bulabilirsiniz: Hindistan, Çin, İran - bu sadece ülkelerin küçük bir listesidir.

Yeşil ve mor fesleğen arasındaki farklar

Bu bitkinin birçok türüne rağmen, hepsi iki büyük grupta birleştirilebilir:

• Fesleğen yeşildir.
• Fesleğen mor.

Her grubun kendi farklılıkları vardır ve bazıları aşağıda tartışılmıştır. Yani, iki ana fesleğen türü arasındaki fark aşağıdaki gibidir:

1. Damakta. Yeşil fesleğen hafif bir tada sahiptir ve Avrupa yemeklerinde bulunabilir. Bu bitkinin eklenmesiyle birçok tatlı hazırlanır. Menekşe, zengin baharatlı bir tat ile ayırt edilir ve tam olarak tercih edilen baharat olan Kafkas ve Asya mutfağı için çok uygundur.
2. Aromada. Yeşil fesleğenin hassas bir kokusu olması mantıklıdır. Hoş aromasıyla bilinen ve bu nedenle çeşitli serinletici içeceklerde kullanılan limon çeşidi özellikle öne çıkıyor. Menekşe fesleğen keskin bir kokuya sahiptir ve piyasadan hemen hemen sadece ondan çıkan aroma ile bulunabilir.
3. Renkli. Yeşil ve mor fesleğen yaprakları karşılık gelen renge sahiptir ve bu nedenle bir çeşitliliği diğerinden ayırt etmek zor değildir.

Her tür kendi yolunda şaşırtıcıdır ve her birinin vücudun durumu üzerinde olumlu bir etkisi olan yararlı ve besleyici maddeleri vardır. Fesleğen hala ilaç oluşturmak için kullanılmıyor.

En iyi çeşitler

Tüm türlerin haklı olarak en iyi olarak kabul edilen çeşitleri vardır ve açıklanan bitkinin her iki türü de istisna değildir. Bu nedenle, birkaç iyi çeşidi daha ayrıntılı olarak ele almaya değer.

Yeni başlayanlar için yeşil fesleğenlere dikkat edilebilir. En ünlü çeşitler arasında şunlar vardır:

1. Basiliks. Hem evde hem de banliyö bölgesinde yetiştirilebilen bir çeşittir. Yüksekliği yirmi metrenin biraz üzerine ulaşır. Yaprakların kapağı oldukça zengindir, yaprakların büyüklüğü küçüktür. İlk ürün bitkinin ilk sürgünlerinden iki ay sonra hasat edilebilir.
2. Clove. Uzun boylu (60 cm'ye kadar) büyür ve uzun yeşil yaprakları vardır. Ayrıca yazlık evlerde veya evde yetişir, zengin bir kokuya ve karanfil gibi tadı vardır. Genellikle salata ve et yemeklerinde baharat olarak bulunur.
3. Yunanca. Sadece 15 cm yüksekliğe ulaşan küçük, güzel bir çalı.Bu bitki bazen iç mekanı süslemekte ve hoş tatlı bir koku için takdir etmektedir. İtalyan yemeklerini süslemek için uygundur.
4. Karamel. Hoş karamel-meyve tadı nedeniyle adlandırılmıştır. İlk kesim, fidelerin ortaya çıkmasından bir ay sonra yapılabilir.Fesleğen özellikleri arasında yüksek verimlilik belirtilebilir.

Ayrıca, mor fesleğen çeşitlerini göz ardı etmeyin. Aşağıdaki çeşitler burada belirtilebilir:

1. Tay. Bu bitkinin yaprakları koyu mor renktedir. Fesleğen, Asya mutfağı temsilcileri tarafından takdir edilen parlak baharatlı bir aromaya sahiptir.
2. Erivan. Büyüme sırasında, bitki çiçek açar ve hoş bir yumuşak pembe renge sahip küçük çiçeklerle kaplıdır.
3. Opal. Çeşitlilik çok popüler ve belirgin biber kokusu ile birçok kişiyi çekiyor. Lezzet gelince, içinde karanfil notaları bulabilirsiniz. Genellikle soslara, salatalara, sirke eklemek için kullanılır.

Kozmetoloji ve tıpta fesleğen kullanımı

Fesleğen kullanmanın bir yolu, esansiyel yağı çıkarmaktır. Bitkinin yaprakları bu ekstraktın yeterince büyük bir miktarını içerir ve yararlı özellikleri arasında bakterisidal, yani fesleğende bulunan maddeler insan vücudunda bulunan zararlı bakterilerle savaşabilir.

Bu nedenle, fesleğen hem kozmetikte hem de tıpta takdir edilmektedir. Örneğin, özellikleri nedeniyle solunum yolu hastalıklarını önlemek mümkündür. Ayrıca, fesleğen sayesinde bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirebilir ve aynı zamanda vücuda giren çeşitli enfeksiyonlardan kurtulabilirsiniz.

Ağız fesleğen yaprakları ile bir çözelti ile durulama sayesinde, ağız boşluğunun durumunu iyileştirebilirsiniz: ağız kokusundan kurtulun, dişleri ve diş etlerini güçlendirin. Dikkate almanız gereken tek şey yaprakları çiğnememelisiniz. Gerçek şu ki, cıva bileşikleri içerirler ve bu dişlere zarar verebilir.

depolama

Fesleğenin depolanması doğru yapılmalıdır. İlk olarak, yırtılmış yapraklar güneş ışığından korunmalıdır. Örneğin, önce mahsulü suya koyabilir ve iki hafta boyunca bu şekilde tutabilirsiniz. Başka bir yol, yaprakları bir torba ile örtmek ve yapıyı lastik bantlarla sabitlemektir.

Uzun süreli depolama sağlanması gerekiyorsa, fesleğen dondurulması önerilir. Başlamak için, yaprakların yıkanması, kurutulması ve daha sonra kendileri için önceden bir kap hazırladıktan sonra dondurucuya katlanması gerekecektir.

Kontrendikasyonlar

Diğer bir dezavantaj, yapraklarda cıva bileşiklerinin varlığıdır. Sağlıklı insanlar sakince fesleğen alabilirler, ancak bu bitkiyi yemek diyabet veya hipertansiyonu olan insanlar için zararlı olabilir.

Çoğu doktor, okul öncesi çocuklar için yiyeceklere fesleğen eklememesini tavsiye eder, böylece vücut üzerinde baskı yapmaz, alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına neden olur.

Ancak, kontrendikasyonlara rağmen, fesleğen hala vücuda fayda sağlayabilecek ve onu fiziksel durumu olumlu etkileyen vitaminler ve diğer maddelerle doldurabilecek yararlı ve besleyici bir bitki olmaya devam etmektedir.

Video: fesleğen yararlı özellikleri