İnsan vücudu için yararlı lahana turşusu nedir

Lahana, patatesle birlikte ikinci ekmek olarak adlandırıldı. Tüm yıl boyunca herhangi bir biçimde masada bulundu. Faydalı nitelikleri kozmetik ve geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır ve şenlikli bir akşam yemeğinin, özellikle kışın, taze ürünlerin arka planında ekşi bir şey istediğinizde, lahana turşusu olmadan yapılması olası değildir.

Lahana bileşimi ve kullanışlı özellikleri

Tarımsal bir ürün olarak uzun zamandır bilinmektedir, endüstriyel ölçekte ve kişisel bir bahçede yetiştirilmektedir. Birçok çeşit geniş bir seçim açar; dikim sırasında hastalıklara ve zararlılara karşı yüksek dirençli büyük türler tercih edilir. Yatağın tadını çıkarmak isteyen birçok insan var: yaprak bitleri, salyangozlar, lahana beyazı tırtılları. Sanki lahananın faydalarını hissediyorlar ve sahibinden önce zamanında olmaya çalışıyorlar.

Lahana kullanımı çok geniştir, bu nedenle farklı olgunluk çeşitleri yetiştirilir. Kış stokları için, koyu yeşil renkteki yoğun üst yapraklara sahip geç çeşitleri kullanılır. İlk taze lahana salatası için erken çeşitler ekilir. Lahana turşusunun hazırlanması için, sulu çeşitlerin yaprakları ile orta vadeli olgunlaşmanın büyük kafaları en uygunudur:

• şan;
• Beyaz rusya;
• hediye;
• umut;
• Moskova geç;
• Atria;
• Bir tuzlama mucizesi;
• Kvashenko.

Fermantasyon için çeşitli veya hibritin seçilmesinin önemi yoktur, bu faktör ürünün tadını ve depolanmasını etkilemez. Her yıl yeni türler ortaya çıkar, ancak çoğu zaman yemek pişirmek için test edilmiş isimler alınır. Kompozisyon ve vücut üzerindeki etkileri bakımından ortak özelliklere sahiptirler. Lahana yaprağında:

• organik asitler;
• B grubu dahil olmak üzere A, C, E, K, PP vitaminleri;
• fosfor;
• potasyum;
• çinko;
• silikon;
• kloro;
• kalsiyum;
• sodyum;
• magnezyum;
• demir;
• krom;
• manganez;
• iyot;
• selenyum;
• floro;
• bakır;
• kobalt;
• kül;
• nişasta;
• arginin;
• alanin;
• glisin;
• Omega 3.6 yağ asitleri.

Uzun bir liste eklenebilir, ancak aktif, dolu bir yaşam için gerekli olan çoğu maddenin lahana içinde bulunduğu da açıktır. Turşu ürünün benzersizliği, fermantasyon sağlayan laktik asidin etkisi altında, vücut üzerinde terapötik ve profilaktik bir etkiye sahip özel bileşiklerin oluşması gerçeğinde yatmaktadır.

Bu önemlidir: sadece lahana turşusunda, hızla parçalanan C vitamini özelliklerini 2 güne kadar koruyabilir.

En ünlü eylem, SARS ve influenza mevsimsel salgınları sırasında soğuk algınlığının önlenmesidir. Ayrıca, diğer vücut sistemleri için sabit faydalar.

1. Sindirim sistemi düzenli olarak temizlenmelidir. Lahana diyet lifi tıkanıklığın nazikçe giderilmesini sağlar, bağırsak hareketliliğini uyarır, mikroflorayı normalleştirir, bir antibiyotik tedavisinden sonra canlılığını geri kazandırır. Kabızlığa yatkın insanlarda, müshil davranır, asitliği azaltır, bu da bağışıklığın artmasına neden olur.
2. Zayıf bir kardiyovasküler sistem, belirli bir kolesterol seviyesinin korunmasını gerektirir. Bu, safra asitlerini, aşırı kolesterolü ortadan kaldıran ve besinlerin emilimini artıran liflere yardımcı olur.
3. Sinir sistemi, B vitamini eksikliğine, sinirlilik, duygusal değişkenlik, nevroz ve panik ataklara dönüşen motive edilmemiş anksiyete artışına duyarlı bir şekilde tepki verir.Lahana turşusunun düzenli kullanımı, elemanların eksikliğini, duygusal dengeyi düzeltmeyi, strese karşı direnci arttırmayı, uykuyu normalleştirmeyi, enerji vermeyi, depresif durumları rahatlatmayı telafi eder.
4. Endokrin sistemin arızalanması durumunda, lahana turşusunda ve tuzlu suda bulunan laktik asit sağlayan pankreasın stabilize edilmesi önemlidir. Diyabet teşhisi konan kişiler için, diyetteki lahana turşusu, kan şekerinin durumunu ve seviyesini normalleştirmenin bir yolu olacaktır.
5. Bağışıklık sistemi için destek, C vitamini nedeniyle, limon ve kuş üzümü ile birlikte, lahana gerekli hacimde sağlayabilir.

Lahanadaki folik asit içeriği hızlandırılmış rejenerasyonu garanti eder ve kalan B vitaminlerinin büyük bir yüzdesi bağırsakların çalışmasına yardımcı olur ve yağlı et ve tütsülenmiş lezzetler de dahil olmak üzere yiyecekleri özel bir sonuç vermeden tamamen sindirmeye yardımcı olur. Lahana turşusu, şenlikli bir bayram planlandığında genellikle bağımsız bir yemek veya garnitür olarak kullanılır.

Hamile kadınlar için ürün her zaman gereklidir, toksikoz semptomlarını giderir, sindirim sistemini normalleştirmeye yardımcı olur, gücü arttırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Lütfen dikkat: Fermantasyon doğal bir yol olduğundan, alerjik reaksiyonlardan korkamazsınız.

Lahana turşusu diyette onurlu bir yer kaplar. Kalori içeriği düşük, 23 kcal. 100 g başına, ancak kaba liflerin varlığı nedeniyle, vücudu aşırı yüklemeden tokluk hissi yaratır. Yararlı maddelerle doygunluk, kilo düzeltmeyi amaçlayan diyetlerdeki eksikliklerini telafi etmenizi sağlar.

Erkekler için ürünün değeri zihinsel ve fiziksel aktiviteyi arttırmak, canlılığı ve soğuk algınlığına karşı direncini korumaktır.

Üründeki enzimler ve asitler antelmintik bir etkiye sahiptir, parazitlerin vücudunu temizler ve aktivitelerinin sonuçlarını nötralize eder. Lahana turşusunun bir başka önemli özelliği, kanser riskini azaltan hücre dejenerasyonunu kısıtlama yeteneğidir. Vitamin eksikliği ve anemi için vazgeçilmezdir.

Sınırlamalar ve Potansiyel Zarar

Sauerkraut, bu ürünün büyük hayranlarının bile dikkate alması gereken bazı özelliklere sahiptir. Böbrek hastalığının alevlenmesi, safra kesesi iltihabı, pankreatit için diyete lahana dahil edilmesi önerilmez. Lahana ekşi tadı, kontrolsüz beslenme sırasında kilo alımına yol açabilecek iştahı uyarır. Artan gaz oluşumundan muzdarip olanlar için, lahana süreci artırabilir, yenilebilir, ancak küçük miktarlarda. Gastrik gözün asitliği artmış ve emzirme sırasında menüden çıkarılması gerekir.

Ürünü hazırlarken tuz kullanılır. Aşırı olarak, şişlik, eklemlerin kötüleşmesine, ani basınç dalgalanmalarına neden olabilir. Ancak diyete haftada 2 ila 4 kez az miktarda lahana eklerseniz, sadece faydası olacaktır. En iyi gösterge, en uygun dozu önerecek olan refah olacaktır.

Kozmetoloji ve lahana turşusu

Beyazlatma özellikleri uzun zamandır bilinmektedir, ayrıca yağ bezlerinin işleyişini düzenler, cildin gözeneklerini temizler ve sıkılaştırır, enflamatuar süreçleri hafifletir, hücre yenilenmesini hızlandırır, cildi kadifemsi hale getirir, cildi kadife verir, yaşlılık lekelerini aydınlatır. Meyve suyu temelinde nemlendirici, besleyici, parlatıcı yüz maskeleri yapın. Mükemmel bir besleyici ve iyileştirici etki, saç üzerindeki lahana tarafından, yapılarını restore ederek ve onlara ipeklik ve parlaklık vererek uygulanır.

El bakımı için ılık tuzlu su kullanılır, prosedür 20 dakika sürer. Eller sığ bir kaba daldırılmalı ve sıvıyı tırnak plakalarına hafifçe ovalayarak bir daireye hafifçe masaj yapılmalıdır.Bundan sonra cildi su ile durulayın ve besleyici bir krem ​​uygulayın.

Hazırlama ve saklama kuralları

Klasik tarifte şunlar vardır:

• lahana;
• havuç;
• tuz.

Eski günlerde birçok tarif vardı, her metresin kendi ailesi vardı, meseleye yaratıcı bir şekilde yaklaştılar. Lahana varillerde fermente edildi ve elma, kızılcık, yaban mersini, erik, üvez, yaban turpu, karpuz eklendi. Farklı ülkelerde de bu yemeği severler ve turşu için kimyon tohumu, biber, frenk üzümü yaprağı, ardıç meyveleri kullanırlar.

Lahana turşusu kullanımı harika, haklı olarak sevgi ve saygıyı seviyor, sağlık ve iyi bir ruh hali getiriyor.

Video: Hile Ürünleri - Lahana Turşusu