Nilalaman ng artikulo
Ang Champignon ay kilala sa maraming mga gourmets. Ang kabute ay napakapopular at malawak na ginagamit sa pagluluto. Ang salitang champignon ay may mga ugat ng Pransya at literal na isinalin tulad ng isang kabute. At, sa kabila ng katotohanan na ang isang tiyak na kagandahan at pagiging sopistikado ng Pransya ay nagmula sa pangalang ito, ang champignon ay hindi isang bihirang pagkain sa aming mesa. Napakadalas ng kabute na ito ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan sa sariwa at frozen na anyo. Ang mga nakakain na champignon ay napakapopular sa ating bansa, sila ay artipisyal na lumaki sa mga espesyal na greenhouse. Gayunpaman, hindi maraming mga tao ang nakakaalam na sa likas na katangian mayroong isang malaking iba't ibang mga champignon na lumalaki sa natural na kapaligiran. Ang patlang ng kabute ay kabilang din sa ganitong uri ng kabute, na maaaring malaman nang higit pa mula sa artikulong ito.
Mga katangian ng larangan ng champignon
Ito ay isang kinatawan ng isa sa 200 na uri ng agaric mushroom ng pamilya champignon. Ito ay itinuturing na isa sa pinakamalaking kabute ng uri nito. Ang Champignon ay kabilang sa nakakain na mga kabute, samakatuwid, ang mga eksperto ay ranggo ito sa ikatlong kategorya ayon sa pag-uuri.
Sa Russia, ang kabute na ito ay kilala sa ilalim ng maraming pangalan. Kadalasang tinatawag ito ng mga lokal na tagakuha ng kabute sa sidewalk o kabute ng tupa. Malayo sa kabila ng mga hangganan ng Russia, ang kabute na ito ay may isa pang hindi pangkaraniwang pangalan. Madalas na tinawag ng British ang larangan ng kabute na "kabute ng kabayo." Ang katotohanan ay madalas itong matagpuan sa lupa na pinapaburan ng pataba ng kabayo sa mga kuwadra o pastulan ng kabayo.
Sa mga batang hayop, ang loob ng mga kabute ay may mas makapal na puting texture ng lilim. Gayunpaman, mas matanda ang kabute, ang laman ay nagiging mas malambot sa pagpindot, sa oras na ang kulay nito ay nakakakuha ng isang madilaw-dilaw na kulay. Kung napinsala mo ang ulo ng kabute, pagkatapos ay pagkatapos ng ilang sandali ang ibabaw nito ay magiging dilaw. Ang pulp ay may kakaibang aroma, nagbibigay ng kaunting anise o almond, ang lasa ay matamis.
Ang leg ng field champignon ay medyo makinis sa texture. Ang mas matanda na ang kabute ay nagiging, mas nagbabago ang binti nito. Ang mature ay may isang cylindrical na hugis, kung minsan ay lumalawak sa base. Ang mga binti ng Champignon ay maaaring bumubuo ng hanggang sa 10 cm ang taas at hanggang sa 1.5 cm ang lapad. Sa isang mature na kabute, ang loob nito ay walang laman. Ang binti ng kabute ay may parehong kulay ng sumbrero. Ang isang bilayer singsing na may isang scaly texture sa ilalim ng ibabaw ay nabuo sa tuktok. Ang binti ay medyo madaling paghiwalayin sa takip ng kabute.
Mga halaman ng field champignon
Ang iba't ibang mga mushroom ng champignon ay kabilang sa mga organismo na saprotrophs, samakatuwid, karaniwang lumalaki ito sa humus lupa na may lasa na mga organikong sangkap. Karaniwan ang kagustuhan ng Field champignon na lumago sa mga lugar na hindi magagalitin kung saan walang mga kapitbahay - puno. Mula rito nanggaling ang sonorous na palayaw - kabute sa larangan. Sa katunayan, ang pinakapaboritong lugar ng mga champignon ng bukid ay ang mga gilid ng kagubatan na walang mga puno, mga clearings, mga lugar ng parke, mga kalsada sa gilid ng isang kalsada ng kagubatan, mga pastulan. Ang mga tagahanga ng mga kabute ay maaaring makahanap ng mga kabute na ito hindi lamang sa mga flat terrestrial na ibabaw, ngunit madalas din sa mga burol ng burol, kung saan ang isang malagkit na halaman ng nettle ay lumalaki nang ligaw. Halos imposible na makahanap ng champignon sa ilalim ng isang puno, kung minsan ang tirahan nito ay maaaring lupa sa ilalim ng mga puno ng pustura. Karaniwan ang mga kabute na ito ay tumira sa isang pangkat: lumalaki sila sa tabi ng bawat isa, na bumubuo ng isang kalahating bilog. Ngunit kung minsan maaari silang matagpuan nang nag-iisa.
Ang iba't ibang mga kabute na kumakalat sa buong Russia at maging sa Caucasus. Kadalasan maaari silang matagpuan sa kontinente ng Europa. Ang mga kabute na ito ay lumalaki sa isang mapagtimpi hilagang klima. Alam ng mga nakaranas ng mga tagakuha ng kabute na maaari kang maghanap ng mga kabute sa bukid na may pagdating ng tagsibol. Ang mga kalamnan ay nagsisimulang lumitaw mula sa lupa noong unang bahagi ng Mayo at hanggang sa katapusan ng Nobyembre. Siyempre, lahat ito ay nakasalalay sa klimatiko na kondisyon ng kanilang paglaki.
Talagang isinasaalang-alang ang Champignon isang tunay na dekorasyon ng anumang maligaya talahanayan. Maaari itong tawaging isang napakasarap na pagkain ng uri nito, sapagkat napupunta ito nang maayos sa iba't ibang uri ng pinggan. Gayunpaman, mahalaga para sa walang karanasan na mga tagakuha ng kabute na alalahanin na ang champignon ay maaaring madaling malito sa ilang mga kamag-anak na nakakalason.
Nakakain at nakakalason na dobleng kabute
Kasabay nito, ang mga walang karanasan na mga tagakuha ng kabute ay madaling makarating sa mga kinatawan ng nakakalason na kagubatan ng pamilyang kabute na ito, na tulad ng dalawang patak ng tubig, ay maaaring maging katulad ng bukid champignon. Ang nakakain na hitsura ay may ilang pagkakatulad na may isang maputlang toadstool, na kung saan ay madalas na tinawag na mga tagakuha ng kabute ng kabute. Ang bulutong toadstool ay napaka-lason, samakatuwid, kinakailangan upang mangolekta ng mga kabute sa kagubatan na may mahusay na pag-aalaga. Mahalagang tandaan na ang nakakain na hitsura ay kulay-rosas sa kulay ng mga plato, habang ang maputla na grebe ay puti sa kulay. Mayroon ding dalawang kayumanggi, makinis na singsing sa paa ng toadstool sa isang hinog na estado.
Video: kung paano makilala ang kabute champignon mula sa isang maputlang toadstool
Isumite