Ang kagubatan ng Champignon - isang paglalarawan kung saan lumalaki ito, ang toxicity ng fungus

Ang mga totoong mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay hindi maghintay para sa simula ng maulan na Hulyo, kapag ang nakakain na mga kabute ng iba't ibang species ay nagsisimulang umakyat mula sa lupa. Alam ng mga totoong tagakuha ng kabute na sa simula ng tag-init (o kahit sa pagtatapos ng tagsibol) lumilitaw ang hindi mapagpanggap at masarap na mga champignon. Lumalaki sila kahit saan - sa mga parang, bukid, sa kagubatan. Ang champ champon ng kagubatan ay hindi karaniwan sa mga katapat nito, hindi ito pangkaraniwan, kaya ang anumang tagapili ng kabute ay magiging masaya na gupitin ang masarap at masustansiyang kabute na ito.

Paglalarawan

Ang champignon ng kagubatan (isa pang pangalan - malaking champignon, sikat na tinutukoy bilang isang cap o kasintahan), ay mukhang isang maliit na bilog na takip sa ilalim ng kung saan ang isang mahabang binti. Sa isang batang kabute, ang sumbrero na kulay-rosas na sumbrero ay may hugis ng isang ovoid bell na mga 5 sentimetro ang lapad, diretso sa paglipas ng panahon, nagiging flat-convex at umabot sa isang diameter ng 14-16 sentimetro, habang pinapanatili ang isang katangian na tubercle sa gitna. Sakop sa radius na may maliit na mga kaliskis ng kulay-kape-kayumanggi na kulay. Kung naglalagay ka ng presyon sa sumbrero, pula ito, ngunit agad na nagiging brown. Ang pulp ay hindi masyadong makapal - kahit manipis, magaan, kapag masira mo ito, nagiging kaunti ang pula, masarap itong amoy. Lamellar kabute, lamellae ay madalas na matatagpuan, sa una puti, na may edad na nagiging kulay rosas, kayumanggi, halos itim.

Ang binti ay nasa hugis ng isang silindro, ang haba ay mula 5 hanggang 7 cm, ang diameter ay umabot sa 1.5 cm, sa base na ito ay namamaga, maaaring maging kahit o bahagyang hubog, sa una ito ay puno na, habang ang kabute ay lumalaki nang matanda ay nagiging walang laman. Ang mga batang kabute ay off-puti ang kulay, sa mga matatanda - light brown. Mayroong isang puting pelikula sa anyo ng isang nakabitin na singsing, na nawawala sa edad. Spores ng kulay ng tsokolate.

Pamamahagi

Lumalaki ito sa malalaking grupo, nagsisimulang magbunga sa huli ng Hulyo at hanggang Oktubre, at sa magandang panahon - sa Oktubre. Mabilis itong naibalik - ilang araw pagkatapos ng koleksyon sa parehong lugar maaari mong makita muli ang isang pangkat ng mga kabute. Natagpuan ang mga ito sa malalaking dami malapit sa mga anthills - tila, natutunan ng mga ants na gamitin ang mycelium ng fungus para sa kanilang sariling mga layunin, at ang champignon mismo ay may isang bagay mula sa mga maliit na masigasig na manggagawa.

Paano makilala mula sa mga nakakalason na species?

Ngunit kahit na nakaranas ng mga tagakuha ng kabute ay may panganib ng pag-aagaw ng isang nakakalason na kabute na mukhang katulad ng nakakain sa lahat ng aspeto. Mayroong maraming mga uri ng mga hindi nakakain na kabute na may parehong mga sintomas tulad ng nais na kabute. Oo, at lantaran na nakakalason, namumutla ang grebe at lumipad na mabagal, maaaring matagumpay na magkaila sa kanilang sarili bilang nakakain. Paano makilala ang mga ito at hindi makakuha ng problema? Upang makilala ang mga kambal, kailangan mong bigyang pansin ang ilang mga tampok. Kaya, sa ulo ng doble sa gitna mayroong isang brown na lugar, kapag pinindot ito ay nakakakuha ng isang maliwanag na dilaw na kulay.

Mayroong iba pang mga tagapagpahiwatig at palatandaan:

Halimbawa, ang isang sirang maling champignon ay nagsisimulang amoy tulad ng isang parmasya - karbohidrat acid o yodo, at kapag pinakuluang, ang mga kabute na may tubig ay nagiging dilaw nang ilang oras. Kahit na ang isang mahabang paggamot ng init ay hindi mapawi ang produkto ng naipon na nakakalason na sangkap.

Minsan mayroong pagkalito sa iba pang mga uri ng mga champignon, na itinuturing na konkretong nakakain. Ang isa sa mga ito ay ang champignon ni Möller, na kung saan ay naiuri bilang bahagyang nakakalason. Naglalaman ito ng mga lason na maaaring makakaapekto sa katawan ng tao. Ang mga nakikilala na tampok sa kanya ay ang mga sumusunod:

• Ang sumbrero ay may kulay-abo na kulay, mas malapit sa abo.
• Kapag gupitin, ang laman ay nagiging brown at amoy hindi kasiya-siya.
• Ang mga plato sa mga batang kabute ng isang magaan na kulay rosas na kulay.

Kadalasan, ang kagubatan champignon ay nalilito sa isang batang maputla na grebe na nakatago tulad nito. Napakadaling makilala ito - sa pinakadulo base ng kabute ay may tinatawag na Volvos (mga bag ng ugat), na hindi napansin ng maraming mga tagakuha ng kabute. Kapag nasira ang pulp, isang maliwanag na dilaw na kulay ang lumilitaw dito.

Ang isa pang kabute na tinatanggap ng nakakain na kabute ay ang light kabute. Ngunit madali itong kilalanin - sulit na basagin ang sumbrero, at isang hindi kasiya-siyang amoy na nakakaiyak na agad na sasabihin na hindi magagamit ang kabute.

Ang mga nakalalong doble ay pumili ng mga kulay na lugar para sa paglaki, pagtatago mula sa mga sinag ng araw. Lumaki si Amanita hindi lamang sa ilalim ng mga puno ng fir, kundi pati na rin sa mga kagubatan ng birch, at toadstool kahit saan.

Kung ano ang hitsura ng kabute sa kagubatan ay nakakalason na kabute

Ano ang pagkakaiba at pagkakapareho ng champignon at pale toadstool? Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga detalye.

Pagkakapareho
Una sa lahat, ang mga sukat: ang toadstool ay may parehong haba ng binti at ang sumbrero ay maaari ding magkaroon ng magkatulad na sukat.

Parehong ang isa at ang iba pang mga fungus ay may singsing sa binti. Sa grebe lamang ito nawawala nang may oras, habang sa nakakain na champignon ay nananatili hanggang sa katapusan ng buhay, na ganap na sumasakop sa ilalim ng sumbrero.

Mga Pagkakaiba
Ang toadstool ay payat at hindi gaanong laman, habang ang nakakain na doble ay makapal at siksik.

Kailangan mo ring tingnan ang tono ng kulay ng sumbrero. Ang grebe, kapwa sa itaas at sa ibaba, ay pantay na marumi puti (maaari itong maberde na may edad), habang sa champignon ang ibabang bahagi ay ipininta sa kulay rosas.

Ang mga grebes ay may makapal at magaan na laman

Ang nahanap na kabute ay dapat na sniffed - ang champignon ay may katangian na aroma na likas sa lahat ng mga kabute, bahagyang nakapagpapaalaala sa amoy ng mga almond. Habang ang nakakalason na dobleng ganap na walang amoy.

Upang mapanatili ang kapaki-pakinabang at nutritional katangian ng mga champignon ay dapat na maayos na maiproseso. Kinakailangan na tanggalin ang adhering piraso ng lupa, alisin ang mga tuyo o wilted na lugar, malinis na mabulok mula sa mga kabute, pinutol ang mga binti. Nang magawa ito, ang mga kabute ay hugasan at nagsisimulang magluto. Gumagawa sila ng napaka-masarap na sopas, pinirito, madalas na may patatas. At ang mga pritong kabute na perpektong umakma sa mga pagkaing gulay. Gayundin, ang pag-aani ay maaaring matuyo - sa taglamig, ang mga tuyong kabute ay pag-iba-iba ang talahanayan.

Ang kaligtasan ng ani na ani ay madaling i-verify sa isang tanyag na paraan: sa isang kawali na may mga kabute na kailangan mong itapon ang ordinaryong mga sibuyas. Kung ang mga normal na kabute ay pinakuluang, walang mangyayari dito, kung hindi man ang bombilya ay magiging asul.

Tungkol sa mga pakinabang at panganib ng mga champignon

Anong mga pakinabang ang makukuha ng katawan ng tao sa mga champignon? Ito ay mahusay na lumiliko.

1. Naglalaman ang mga ito ng maraming (higit sa 90%) ng tubig, ang paggamit ng kung saan ay hindi kinakailangan, maraming mahalagang mga protina, karbohidrat, organikong compound at asido, maraming kinakailangang bitamina (PP, B6, B12, C) at mineral, metal (iron, potassium) posporus, sink). Sa pamamagitan ng paraan, ang posporus ay hindi mas mababa sa mga produkto ng isda, at kahit na mas maraming bitamina B kaysa sa mga gulay na napunit mula sa hardin.
2. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, nahahanap ng mga champignon ang kanilang paggamit sa iba't ibang mga diyeta, habang ang isang tao ay hindi nag-aalis ng kanyang sarili sa mga kinakailangang sangkap.
3. Gayundin, ang paggamit ng mga champignon na hindi naglalaman ng asukal at ang anumang taba ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetes.
4. Ang mataas na antas ng thiamine ay makakatulong sa mga may sakit ng ulo. At ang bitamina B5 ay nagpapaginhawa sa pagkapagod.
5. Sa mga kabute, bukod sa iba pang mga bagay, may mga sangkap na kumikilos bilang isang tagawasak ng kolesterol, kaya maaari mo at dapat kainin ang mga ito upang mapupuksa ang mga plaque ng kolesterol.
6. At ang mga tuyong kabute ay mabuti para sa mga nagdurusa mula sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw - hepatitis at ulser sa tiyan.

Mayroong maliit na pinsala mula sa mga champignon.Bilang karagdagan sa madaling malito sa mga nakakalason na kabute (tulad ng tinalakay sa itaas), ang isang mataas na nilalaman ng chitin ay maaaring mapansin - ang sangkap na ito ay mahirap digest at makasasama sa mga bata, na ginagawang mahirap makuha ang kapaki-pakinabang at kinakailangang mga sangkap. Samakatuwid, ang bata ay hindi dapat bibigyan ng napakaraming lutong kabute.

Video: kagubatan champignon (Agaricus silvaticus)