Obsah článku
Každý vie, že králičie mäso sa považuje za najchutnejšie, naj zdravé a výživné. Mäso prakticky neobsahuje tuky, ale obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín, ktoré telo potrebuje na svoju činnosť. Králičie mäso nehromažďuje škodlivé látky, je bezpečné aj pri prvom kŕmení dieťaťa. V nemocniciach sa odporúča králičie mäso z potravy - je to veľmi jednoduché, proces rehabilitácie je oveľa rýchlejší. V tomto článku sa budeme baviť o prospešných vlastnostiach králičieho mäsa, naučíme sa kontraindikácie tohto produktu a naučíme sa ho variť takým spôsobom, aby sa zachovala celá paleta užitočných prvkov.
Užitočné vlastnosti králičieho mäsa
Zloženie mäsa je veľmi rozmanité. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, králik nemá takmer žiadne sacharidy a veľmi málo tukov. Králičie mäso obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, obsahuje vitamíny A, PP, E, C. Okrem toho má mäso veľa vitamínov B - B1, B2, B4, B6, B9, B12. V králičom mäse sú cenné stopové prvky - horčík, draslík, síra, chlór, vápnik, sodík, fosfor atď. Pri takej vysokej nutričnej hodnote je obsah kalórií v produkte pomerne nízky - približne 150 kcal na 100 gramov produktu. Ako králik ovplyvňuje ľudské telo, skúste to zistiť.
Každý vie, že proteín je nevyhnutným prvkom pre tvorbu svalov. Preto sú proteínové výrobky základom výživy pre športovcov, najmä pre kulturistov. Štúdie ukázali, že králičie mäso sa skutočne dokonale vstrebáva - viac ako 90% bielkovín vstupuje do tela. Na porovnanie, bielkovina z mlieka je absorbovaná 83%, z rýb o 70% a bielkovina z červeného mäsa je absorbovaná iba z 65%. To všetko robí z králičieho mäsa nevyhnutný produkt pre rýchle budovanie svalov.
Prekvapivo si králik nezachováva stroncium v tele až do veku siedmich mesiacov, ktoré sa môžu tvoriť po rozklade pesticídov v zelenine. V iných prípadoch sa králičie mäso odporúča pre pacientov s rakovinou, aby sa eliminovali ďalšie účinky ožarovania potravou.
Králik je považovaný za najjemnejšie, najbezpečnejšie a najľahšie mäso, priaznivo ovplyvňuje žalúdok a črevá. Toto mäso sa odporúča pacientom s ochorením gastrointestinálneho traktu. Jesť mäso neohrozuje plynatosť, nadúvanie ani trávenie, po operácii sa môže jesť bez strachu (črevo nespôsobí ďalšie obavy).
Mnoho žien v prvých mesiacoch dojčenia dodržiava špeciálnu diétu, ktorá chráni dieťa pred kolickými a brušnými bolesťami. Králičie mäso v tejto strave je teda bezpodmienečne prípustné - obsahuje veľa vitamínov, ale nespôsobuje fermentáciu a črevá.
Králičie mäso takmer nikdy nespôsobuje alergie, preto sa používa pri prvom kŕmení dojčiat. Hypoalergénne vlastnosti vnútorného králičieho tuku umožňujú jeho použitie ako základu pre dekoratívnu kozmetiku.
Králik je prospešný pre diabetikov - znižuje hladinu glukózy v krvi.
Králičie mäso blahodárne pôsobí na organizmus, posilňuje imunitný systém, čistí črevá od toxínov a toxínov. Mäso sa odporúča pre alergikov - pri pravidelnej konzumácii tohto produktu bude alergia na iné dráždivé látky oveľa menej výrazná.
Vitamíny typu B zabezpečujú normálne fungovanie metabolizmu, zlepšujú fungovanie ľudského nervového systému. Z tohto dôvodu sa zlepšuje kvalita spánku, postupne prechádza stres a depresia.
Fosfor a vápnik obsiahnuté v mäse majú priaznivý vplyv na kostný systém, vlasy, nechty a zuby.
Každý vie, že pri dne je mäso kontraindikované, ale to sa nevzťahuje na králičie mäso. Králičie mäso obsahuje minimálne množstvo purínových zásad, čo znamená, že produkt nezachováva soli kyseliny močovej. V malom množstve je králik prijateľný pre dnu.
Draslík v mäse robí výrobok neuveriteľne dobrým pre srdce, zlepšuje elasticitu krvných ciev. V králičom mäse neexistuje žiadny cholesterol, navyše pomáha odstraňovať cholesterolové pláty a je vynikajúcou prevenciou aterosklerózy.
Prospešné vlastnosti králičieho mäsa naznačujú, že musí byť určite súčasťou vašej stravy najmenej raz týždenne. Pri kúpe králičieho mäsa dávajte pozor na mäso - malo by mať jednotnú svetloružovú farbu. Mäso by nemalo byť zvetrané alebo mastné, nemalo by mať žiadne vlasy ani vlasy. Je lepšie zvoliť malé jatočné telá - nie viac ako jeden a pol kilogramu, mäso dospelých je rigidnejšie. Ak si kúpite mrazené králičie mäso, venujte pozornosť skutočnosti, že by malo byť málo ľadu, nie viac ako 5% z celkovej hmotnosti produktu.
Kontraindikácie použitia králičieho mäsa
Napriek skutočnosti, že sa výrobok považuje za jeden z najbezpečnejších a najvýhodnejších, králičie mäso má aj niekoľko kontraindikácií. Pamätajte, že pri dne je králičie mäso prijateľné, ale v malom množstve - nie viac ako 150 gramov za deň. Pri prebytku mäsa môže dôjsť k zhoršeniu choroby. Na zníženie množstva purínových základov a zvýšenie bezpečnosti mäsa pre pacientov s dnou sa musí variť vo viacerých vodách, to znamená, že vývar by sa mal po vrení 2-3 krát vypustiť.
Králičie mäso sa navyše nedá tráviť, inak sa vo svalovom tkanive vytvára kyselina kyanovodíková, čo znižuje kyslosť životného prostredia v tele. To môže byť škodlivé, najmä pri chorobách, ako je artritída alebo psoriáza. V opačnom prípade sa mäso môže považovať za užitočné a celkom bezpečné. Je lepšie kúpiť jatočné telá od dôveryhodných chovateľov, ktorí pestujú zvieratá v ekologicky čistých oblastiach - ďaleko od megacít, priemyselných rastlín atď. Kvalita mäsa do značnej miery závisí od výživy zvieraťa.
Chov králikov je potešením. Sú veľmi plodné a rýchlo rastú, čo poskytuje chovateľom dobrý zisk. Králičie mäso sa môže uchovávať v chladničke najviac dva dni. Pri dlhodobom skladovaní je lepšie nakrájané jatočné telo vložiť do mrazničky. Králik si cení nielen jeho chutné a diétne mäso, ale aj vlnu a spodok zvieraťa, vnútorný tuk a dokonca aj hnoj, z ktorého sa vyrábajú cenné hnojivá. Chov králikov sa preto považuje za pomerne ziskový podnik. Jedzte králičie mäso, pretože jeho výhody sú nepopierateľné!
Video: princípy varenia králikov
Ak chcete odoslať