Obsah článku
Kuskus je pšeničná cereálie a miska s rovnakým názvom, distribuovaná po celom svete. Kuskus bol pôvodne hlavným zdrojom potravín v krajinách ako Sýria, Alžírsko, Maroko, Líbya, Tunisko. Ďalej sa pochúťka začala šíriť do Francúzska, Talianska, Izraela. V poslednom období si obilie v Rusku získalo obľubu. To nie je prekvapujúce, pretože sa považuje za veľmi užitočné a vysoká nutričná hodnota produktu umožňuje použitie kuskusu v potrave.
V skutočnosti je kuskus krupica spracovávaná špeciálnym spôsobom. Krupicu posypte vodou tak, aby sa malé zrná valili na väčšie častice. Potom sa kompozícia vysuší a preoseje. Veľké častice lepkavej krupice sú stlačené a tvarované, a tak sa ukazuje, čo je kuskus. Prekvapivo, keď sa varí, výsledná obilnina sa prakticky nevarí, zostáva celá a estetická. Prášok krupice, ktorý zostane po preosiatí, sa znova postrieka vodou a toto sa opakuje znova a znova, až kým sa všetka krupica nezmení na kuskus. Dnes je kuskus takmer nikdy vyrobený z iných obilnín ako krupice. Avšak pôvodne bol produkt vyrobený z prosa. Pani z celého sveta milujú kuskus pre svoju jedinečnú chuť, arómu, štruktúru. Okrem toho sa produkt pripravuje veľmi rýchlo, za pouhých 5 minút. Nie je to ideálne riešenie, ak sú hostia už pri dverách? V tomto článku budeme hovoriť o výhodných vlastnostiach kuskusu, poviem vám, ako ho správne uvariť a kto by mal takéto jedlo odmietnuť.
Užitočné vlastnosti kuskusu
Kuskus obsahuje veľa stopových prvkov - horčík, meď, draslík, fosfor, zinok, železo, mangán. Okrem toho cereálie obsahujú celú paletu vitamínov B. Vďaka tomu sú cereálie nielen chutné, ale aj pre telo neskutočne užitočné.
Veľké množstvo vitamínov B robí produkt nevyhnutným pre zdravie nervového systému. Pravidelná konzumácia kuskusu vám umožní zbaviť sa nespavosti, stresu, úzkosti, depresie. Pamätajte, že vitamín B sa stráca počas dlhodobého tepelného spracovania, čo znamená, že je najvýhodnejšie naparovať obilniny.
Kuskus obsahuje veľa uhľohydrátov s priemerným glykemickým indexom. To znamená, že výrobok je vynikajúcim zdrojom glukózy pre pacientov s cukrovkou. Ale nezúčastňujte sa kuskusu pri tejto diagnóze, nezabudnite sa poradiť s lekárom.
Vysoký obsah draslíka robí z obilnín dobré srdce. Okrem toho, kuskus účinne znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Kuskus obsahuje meď, ktorá je veľmi užitočná pre ženské telo. Po prvé, dostatočné množstvo medi stimuluje produkciu melanínu, ktorý chráni vlasy pred predčasným výskytom sivých vlasov. Po druhé, meď stimuluje produkciu ženských pohlavných hormónov. Po tretie, kuskus sa stará o stav pokožky, vitamín B9 podporuje procesy regenerácie buniek.
Kuskus bojuje proti anémii - zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi.
Kríže sú veľmi užitočné pre gastrointestinálny trakt, účinne bojujú proti zápche, zlepšujú črevnú motilitu. Súčasne môže byť kuskus použitý proti hnačke, je to vynikajúca strava pre otravu jedlom. Kuskus absorbuje toxíny a prirodzene ich odstraňuje z tela.
Kuskus určite stojí za to mať vo vašej strave, ak neustále bojujete s nadváhou. Vysoká nutričná hodnota a nízky glykemický index produktu umožňujú nasýtenie aj malého množstva kuskusu. Okrem toho po takomto jedle čoskoro nebudete mať hlad.Kuskus normalizuje procesy voda-soľ, čo vám umožní zbaviť sa opuchov a prebytočnej tekutiny v tele. Cereálie obsahujú vlákninu, ktorá nielen čistí črevá toxínov a toxínov, ale tiež inhibuje produkciu hormónu ghrelín, a to je ten, kto dáva telu hladový signál. To znamená, že jete kuskus a už sa viac necítite hlad, neprejedzte sa.
Kuskus je veľmi užitočný pre ľudí zaoberajúcich sa duševnou prácou. Pravidelný príjem obilnín zvyšuje koncentráciu, pozornosť a analytické myslenie.
Kríže sú veľmi užitočné pre celkový stav tela. Po mesiaci pravidelnej konzumácie produktu si všimnete, že sa zlepšil imunitný systém, zvýšil sa celkový tón tela, už viac necítite neustály pocit únavy a nespokojnosti. Vzhľadom na svoju vysokú výživovú hodnotu sa odporúča kašeľová kaša pre deti, starších ľudí, pacientov po závažných infekčných chorobách. Takéto misky umožňujú telu získať silu a zotaviť sa oveľa rýchlejšie.
Kuskus je užitočný najmä pre tehotné ženy, pretože existuje veľa nukleových kyselín, ktorých pravidelná konzumácia znižuje riziko malformácií plodu.
Je neuveriteľné, aké užitočné a cenné môže byť táto zahraničná cereálie. Avšak v boji o zdravú výživu sa nezabudnite zoznámiť s niektorými kontraindikáciami.
Poškodiť kuskus alebo ktorým je obilnina kontraindikovaná
V našej krajine sa distribúcia kuskusu dostala pomerne nedávno, pre nás sú pohánky, ryža, ovsené vločky atď. Bližšie. Preto by ste nemali používať produkt, ktorý nie je pre telo neznámy, bez toho, aby ste vedeli o jeho hlavných kontraindikáciách.
Kríže niekedy môžu spôsobiť individuálnu intoleranciu a spôsobiť alergické reakcie vo forme vyrážok, poruchy trávenia a bolesti brucha. Preto, ak sa rozhodnete vyskúšať kuskus prvýkrát, začnite malými dávkami.
Existujú rôzne spory o výhodách a poškodeniach kuskusu pre diabetikov. Na jednej strane je to vynikajúci zdroj uhľohydrátov a glukózy, ktorý sa dlhodobo ukladá v krvi. Na druhej strane častá konzumácia kuskusu môže chorobu zhoršiť. Ak chcete na liečbu cukrovky použiť kuskus, porozprávajte sa so svojím lekárom o prijateľnej miere spotreby tohto produktu.
Ak chcete schudnúť pomocou kuskusu, nemali by ste jesť obilniny na skládku, je to pomerne vysoký obsah kalórií. Aj malé množstvo obilnín vám dodá sýtosť a ľahkosť. Nekombinujte obilniny s inými výrobkami uhľohydrátov - zemiaky, cestoviny, ryža. Do kuskusu je lepšie pridať morské plody, ryby, zeleninu atď.
Pamätajte, že kuskus je produkt na spracovanie pšenice, ktorý obsahuje lepok. Ľudia s celiakiou, konzumujú kuskus, sú prísne kontraindikovaní.
Pri výbere produktu venujte pozornosť jeho zloženiu. Mali by sa uvádzať iba obilniny a voda, žiadne prísady, konzervačné látky alebo arómy. Ak je kuskus uzavretý na chladnom a suchom mieste, môže si udržať užitočnú a vkusnú kvalitu dlhšie ako šesť mesiacov.
Ako variť kuskus
Kuskus pre mnohých obyvateľov Maghrebu je hlavným jedlom. V týchto krajinách sa obilniny varia takmer každý druhý deň a menia omáčky, prísady a koreniny. Kuskus je vždy prítomný pri slávnostnom stole. Veľmi populárnym svadobným pokrmom je kuskus s jahňacím mäsom, ktorý sa podáva s cícerom, varenými vajcami a hrozienkami. Kuskus môže byť dezert, ktorý sa pripravuje zo semien granátového jablka, rande, mandlí a sezamovej halvy. Vyskúšajte a pripravte si vynikajúce jedlá úžasného kuskusu!
Video: kuskus - výhody a škody
Ak chcete odoslať