Poľská huba - opis, druhy, jedovatá huba

Fanúšikovia húb na prvý pohľad vedia, aké dôležité je zhromažďovať a prinášať „správnu“ plodinu. Rozumie sa ako pochúťka, ktorá je vhodná na konzumáciu v potravinách a nepoškodzuje ľudské zdravie. Dnes sa pozrieme na poľskú huby, ktorá sa inak nazýva hnedá alebo panská. Ďalším menom je zotrvačník. Ale nebudeme mať pred sebou seba, budeme študovať najdôležitejšie aspekty v poradí podľa priority.

popis

1. Predložené vzorky nie sú z hľadiska svojich celkových znakov obrovské. Dĺžka huby dorastá až do 15 cm., To isté možno povedať o priemere (je o niečo menšia). Všetko však záleží na prostredí, v ktorom huba rastie. Niektoré exempláre rástli viac ako tieto ukazovatele.
2. Klobúk má hnedastú farbu s načervenalými alebo nahnednutými škvrnami. Môže dosiahnuť čokoládu alebo hnedočervenú farbu. Zaujímavosťou je, že klobúk môže stmavnúť aj v daždivom a daždivom počasí. Ak vyslovujete priemer čiapky, pohybuje sa od 4 do 12 cm (niekedy 15).
3. Predložená kópia patrí do rúrkovitej rodiny čiapok. Spodná časť klobúku je pigmentovaná veľmi jemným žlto-béžovým odtieňom. Je možné pozorovať zlatistosť, ako aj zelené alebo olivy. Trubice sú pigmentované svetlo, dosahujú dĺžku 2 cm. Ak na ne aplikujete mechanický tlak, farba sa zmení a zmení farbu na zelenú alebo namodralú.
4. Spočiatku majú tieto huby zaoblený klobúk, v priebehu času sa vyrovnajú a postupne dosahujú rovný stav. Povrchová časť je suchá, podobná zamatu. Keď je vlhkosť alebo dážď vonku, táto pokožka je lesklá a mastná.
5. Mäkká časť má hustú štruktúru, skôr mäsitú, príjemnú vôňu. Vyznačuje sa žltkastým alebo bielym odtieňom, ktorý pri priblížení sa k klobúku zhnedne. Buničina je namodralá, potom sa rozjasní. Časť, ktorá išla s nožom, pôvodne modrá, potom maľovaná fialovo-šedou farbou s červeným odtieňom.
6. Noha huby je dlhá asi 4 až 10 cm, niekedy aj viac. Šírka sa pohybuje od 1 do 4 cm a je natretá nahnedlým, nahnedlým alebo svetlým béžovým odtieňom. V dolnej časti je kmeň ľahký, v strede tmavne a znova sa rozjasňuje smerom k hornej časti. Ak kliknete na nohu, získa namodralý tón. Základňa je vo svojom formáte valcovitá, potom sa zužuje, potom sa rozširuje, pripomína vlny.

konzumovateľnosť

1. Tieto úžasné výtvory prírody sú povolené na konzumáciu v potravinách, sú vybavené množstvom cenných kvalit, a preto sa považujú za vítaných hostí na každom stole. Zotrvačník je známy svojou príjemnou chuťou a vôňou, od svojho varenia dostane hostiteľka skutočné potešenie.
2. Pozitívne vlastnosti poľských húb zahŕňajú rozmery. Buničina, noha a ďalšie časti huby napriek svojej pomerne veľkej veľkosti nie sú schopné absorbovať škodlivé zlúčeniny (ťažké kovy, nečistoty atď.). Aj keď sa zber uskutočnil v špinavých oblastiach, nemusíte sa báť, že by huby boli jedovaté. Stačí ich najskôr spracovať a začať variť.
3. Nebezpečenstvo spočíva v tom, že v buničine alebo v iných častiach sa nachádza červ. Doslova za pár hodín zničí celý kôš, takže huby nebudú vhodné na ďalšiu konzumáciu. Preto pri zbere sa osobitná pozornosť venuje integrite, je potrebné vziať do úvahy huby a neposielať ich bezdôvodne do košíka. Ak je postihnutá oblasť malá, môžete ju odstrániť orezaním nožom. V prípadoch, keď sa zistí, že noha bola ovplyvnená spolu s klobúkom, musí sa takýto prípad vylúčiť.Tiež by ste nemali jesť príliš staré potraviny.
4. Huby sa môžu skladovať v pôvodnej podobe maximálne jeden deň, potom sa spracúvajú. Najprv musíte dôkladne opláchnuť zvyšky zeme a lístia. Hrubé rezy sa potom odrežú na špičke kmeňa. Potom sú huby namočené tretinu hodiny. Na tento účel sa v studenej vode pripraví soľný roztok. Ak existujú červy, zomrú a vynoria sa. Nečistoty zase spadnú a klesnú na dno.
5. Špecialisti, ktorí si vybudovali kariéru v kulinárskom odbore, pripravujú tisíce rôznych pokrmov na základe týchto prírodných darov. Pani nakrájajú huby s marinádou, smažíme, dusíme a uvaríme. Niektoré huby sú vystavené sušeniu, mrazeniu a iným komplikovaným manipuláciám. Postupujte podľa svojich osobných preferencií.

vegetácie

1. Nie každý má vedomosti o tom, kde sa tieto exempláre vyskytujú v prírode. Väčšina z nich je rozptýlená vo všetkých európskych krajinách. V Baltických štátoch, Českej republike, Nemecku, Bielorusku a samozrejme v Poľsku sú huby. Táto odroda bola prvýkrát objavená v poslednej menovanej krajine.
2. Nachádzajú sa tiež na západnej Ukrajine, na Kaukaze a na Sibíri. Na Ďalekom východe sa vyskytli prípady objavovania prírodných darov. Rozsah je pomerne široký, tieto huby tiež rastú v niektorých častiach Austrálie, v Spojených štátoch amerických. Sú vidieť v Mongolsku, Azerbajdžane, v Ázii.
3. Zotrvačníky rastú hlavne v ihličnatých lesoch. V istom zmysle tvoria symbiózu s koreňovým systémom rôznych rastlín. Huby sa tiež často nachádzajú pod smrekom a borovicami. Nachádza sa v zmiešaných lesoch a medzi listnatými stromami.
4. Poľské huby sa vo väčšine prípadov nachádzajú pod bukom, gaštanom, dubom, borovicou alebo smrekom. Najvýhodnejšou pôdou pre nich je pieskovec, mach a základňa stromov. Samostatne stojí za zmienku, že huby môžu rásť jednotlivo alebo v malých skupinách.
5. Je potrebné poznamenať, že prezentované huby sa zriedka vyskytujú v oblastiach, kde sa často drží horúce a vyprahnuté podnebie. Takéto exempláre rastú hlavne v severných miernych pásmach.

Primárne spracovanie

1. Pred prípravou zvažovaných kópií musia byť tieto kópie starostlivo spracované. Okrem toho bude chuť húb priamo závisieť od spôsobu ich prípravy. Po návrate domov z lesa produkt dôkladne umyte.
2. Zbavte sa okamžite všetkých trápnych miest. Odstráňte tiež listy, ktoré sa mohli zaseknúť. Hríby umyte a vložte do misky so studenou vodou, aby ste ich namočili. Pridajte malé množstvo soli. Nechajte kópie niekoľko hodín.
3. Po určitom čase huby trochu stvrdnú. Červy, ktoré zostanú vo vnútri, tiež zomrú. Všetok odpad po nasiaknutí sa usadí na dne. Hríby opäť opláchnite a môžete ich začať variť.
4. Zvážte, či chcete variť výrobok, je najlepšie použiť veľkú nádobu so smaltovaným povlakom. Nalejte huby do vody a pošlite na varenie. Akonáhle sa voda uvarí, vymeňte ju za novú.

Dnešný materiál je venovaný poľským hubám, ktoré rastú v rôznych klimatických oblastiach. Tieto dary prírody nie sú svojou povahou jedovaté. Neubližia ľudskému zdraviu, ale naopak, poskytnú telu obrovskú službu. Hlavnou vecou je výber výlučne vysokokvalitných exemplárov, ktoré nie sú infikované červami. Pred recykláciou nezabudnite na namáčanie.

Video: Poľská huba (Boletus badius)