Pláštenka - opis, druhy, toxicita huby

Pláštenky sú jedinečnými predstaviteľmi kráľovstva húb, čo sa týka vzhľadu, ako aj ich vlastností. Mnoho hubárov je ovplyvnených týmito hubami. Radšej ich nevyberajú bez toho, aby venovali pozornosť tomuto zástupcovi. Medzitým to robia zbytočne. Táto huba má príjemnú chuť a je užitočná pre telo. Tieto vlastnosti sa prejavujú najmä u mladých húb. Patria medzi prvých predstaviteľov hubovej sady, ktorá sa objavuje na jar v lese. Nepochybne oživia stravu každého človeka po dlhej dlhej zime.

Botanický certifikát

Tieto huby sú súčasťou rodiny šampiňónov. Svojim tvarom pripomínajú hrušku a na farebnej palete prevažujú biele odtiene. Títo predstavitelia môžu dosiahnuť strednú veľkosť alebo byť veľké (obrovská pláštenka). Niektorí majú výraznú falošnú nohu. Na čiapke mladej huby sú malé výrastky. Zrenie spór prechádza zvnútra. Keď dosiahnu úplnú zrelosť, zhora sa vytvorí diera, cez ktorú (spóry) idú von. Spóry majú veľmi odlišnú farbu, v ktorej sú olivové alebo hnedé farby.

Táto huba má veľa populárnych mien. Obyčajní ľudia mu hovoria králičie zemiaky, včelí špongia. Existuje mnoho ďalších mien. Často môžete počuť, ako sa mu hovorí starý otec.

Druhy pršiplášťov používaných v potravinách

Najbežnejšie sú:

• Pláštenka je pravda.
• Golovach.
• Porhovka.

Lúka, hruškovitá a perlová pláštenka
Títo zástupcovia sú zaradení do kategórie 4. Sú najčastejšie. Vyskytujú sa hlavne v centrálnom pásme a stredných zemepisných šírkach našej obrovskej krajiny. Sú si navzájom veľmi podobné a perlový pláštenka je jedlá. Je pokrytá veľkými hrotmi, čo vedie k vzdialenej podobnosti s golovach.

Golovach
Takéto huby sú výraznejšie. Výška už môže dosiahnuť 7 cm a priemer je o polovicu menší. Po dozrievaní spór sa pozoruje výraznejšie porušenie plodového telesa. Vo všetkých ostatných ohľadoch sú nerozoznateľné od pršiplášťov.

Baggy golovach
Priemer plodnice môže dosiahnuť 20 cm, tvar je guľatý a na vrchu je sploštenie. Vnútornú štruktúru charakterizuje jemnozrnný charakter. Mladá huba má svetlo mliečnu farbu. Ako rastie huba, hnedé odtiene sú sýtejšie. Ovocné telo dospelej huby je rezané trhlinami. Zaznamenáva sa prítomnosť hľúz, ktoré sú veľmi podobné bradaviciam. Keď sa stará huba otvorí, stáva sa ako misa. Huba má štvrtú kategóriu a iba mladí zástupcovia sú vhodní pre stravovanie.

Podlhovastý golovach
Nazýva sa to aj maršupská golovachy. Tvar tela pripomína tvary používané v bowlingových dráhach. Niekedy je to ako palcát. Pseudopod je porovnateľný s pol lopty.Môže dosahovať výšku až 14 cm. Ak je počasie teplé a vlhké, môže huba trvať aj na veľkých rozmeroch. Rôzne zdroje označujú rôzne hrúbky hornej časti chodidla.

V mladom veku je farba biela, ale postupom času zožltne a získa farbu s bohatými hnedými odtieňmi. Takéto huby sa môžu bezpečne jesť.

Obrovský golovach
Takéto huby sa vyznačujú svojimi skutočnými gigantickými rozmermi. S výškou pol metra môže jeho hmotnosť dosiahnuť 20 kg. Toto je, samozrejme, typické iba pre jednotlivých zástupcov. Mimochodom, tento druh má najlepšiu chuť. Títo zástupcovia nie sú bez nedostatkov. Predovšetkým ich nikdy nemožno vidieť v skupine, pretože rastú individuálne. Keď sa objavil aspoň raz na jednom mieste, už nikdy tu nebude rásť.

Jedovatí predstavitelia falošných pršiplášťov

Bohužiaľ, medzi týmito hubami sú zástupcovia, ktorí sa nemôžu jesť. Okrem toho majú slabé toxické vlastnosti.

Warty False Raincoat
Nedá sa jesť. Toto je falošná pláštenka. Je súčasťou rodiny sklerodermie. Vyznačujú sa rastom rodiny a nájdete ich v listnatých lesoch. Lúčny rovinatý terén je obľúbeným miestom ich rastu. Dávajú prednosť vysokej tráve. Začnú rásť v prvých desiatich dňoch augusta a rastú až do polovice jesene. Priemer plodnice je 3 až 5 cm a má tvar hnedej hľuzy. Je pokrytá vonkajšou škrupinou s korkovým charakterom.

Spoločný falošný pláštenka
Teleso je vo forme hľuzy s priemerom 6 cm. Povrch vonkajšieho obalu je charakterizovaný prítomnosťou malých šupín. Farba huby je špinavá žltá. Keď je škrupina prasknutá, objavia sa na nej útvary podobné malým bradaviciam.

Zoznam liečivých vlastností

Pláštenky sa vyznačujú prítomnosťou jedinečných liečivých vlastností. Pomáhajú bojovať proti krvácaním a podporujú hojenie rán. K porezu je potrebné pripojiť zlomenú húb a krv sa zastaví. S pomocou týchto húb sa lieči aj množstvo kožných chorôb:

• silné popáleniny;
• ulcerózne formácie;
• hnisavý povrch rany, ťažko liečiteľný;
• vyrážky na akné;
• žihľavka.

S pomocou týchto húb bojujú proti patológii horných dýchacích ciest a pľúc:

• Bronchitída rôzneho pôvodu.
• Proces tuberkulózy.
• Laryngitída.

V literatúre je dokázané, že golovach bráni tvorbe nádorových buniek. To bol dôvod na vytvorenie lieku s názvom kalvacín, na výrobu ktorého sa používa golovach.

Kde rastú pláštenky?

Rôzni predstavitelia si vyberajú rôzne miesta pre svoj rast. Napríklad od mája do septembra sa vrecovitý golovach nachádza na otvorených slnečných lúkach. Vo väčšine prípadov sa pestuje v jednej kópii. V polovici leta na okraji nájdete predĺženú pláštenku. Do polovice októbra je už možné stretnúť sa iba s niektorými zástupcami týchto húb. Tu končí ich rast v tejto sezóne.

Niektoré recepty

Chutné pokrmy sa pripravujú z pršiplášťov.

Cuketa plnená šampiňónmi
Na toto jedlo používajte výlučne mladé cukety. Iba v tomto prípade sa ukáže vynikajúce. Cuketa musí byť očistená a nakrájaná na kúsky, aby tvarovala krúžky. Potom sa uvaria vo vode, ktorá musí byť predsolená. Pripravená cuketa rolka v múke a smažte s pridaním rastlinného oleja. Mladé huby prechádzajú mlynčekom na mäso spolu s cibuľou a varia sa na panvici s rastlinným olejom. Plnený cuketový prsteň s náplňou.

Huby Vermicelli Kastról
Voda musí byť nasolená a prevarená vermicelli. Pláštenky sú jemne nasekané a vyprážané s prídavkom masla.Hotové huby sa zmiešajú s uvarenými vermicelli. Spodok sa naleje rozdrvenými sušienkami a hotová hmota sa rozloží z hermelínov a húb. Čas varenia 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Nezáleží na tom, že tieto huby sú zaradené do nízkej kategórie 4. Toto samozrejme nie je biela huba, ale z nej sa získajú iba elegantné jedlá. Hosteska by mala byť kreatívna iba pri príprave jedál z húb a mala by dať priestor k letu svojej kulinárskej predstavivosti. Vzhľadom k tomu, že tieto huby sa objavujú oveľa skôr ako ostatní zástupcovia, hostia si na jar môžu vychutnať varené jedlá z pršiplášťov. Niet pochýb o tom, že ocenia úsilie starostlivej hostesky.

Ale pri zbere húb musíte byť veľmi opatrní a nemieňať jedlé pláštenky s falošnými zástupcami.

Video: ako variť pláštenky