Môžem jesť ryžu s cukrovkou?

Ryžové krupice - najbežnejšia surovina, na základe ktorej môžete uvariť desiatky rôznych jedál. Vzhľadom na takú popularitu a dostupnosť sa pacienti s diagnózou diabetes mellitus zaujímajú o vhodnosť zavedenia ryže do každodennej výživy. Pozrime sa na základné aspekty s cieľom objasniť situáciu.

Nebezpečenstvo leštenej ryže

Mleté cereálie sú nebezpečné pre diabetikov. Vďaka tejto technológii spracovania je ryža zbavená cenných látok, zostávajú v nej iba uhľohydráty, ktoré ju môžu poškodiť. Keď uvarený leštený produkt vstúpi do tela, rýchlo zvyšuje koncentráciu glukózy v krvi.

Ešte väčšie nebezpečenstvo vzniká pri kombinácii obilnín s mliečnymi výrobkami, cukrom, sušeným ovocím, smotanou, orechmi a ďalšími prísadami. Vzhľadom na uvedené skutočnosti je potrebné dospieť k záveru, že klasická ryža, ktorú sme zvyknutí jesť, je u diabetikov nebezpečná a kontraindikovaná.

Naopak, v nepolikovaných zrnách je zoznam látok obsahujúcich minerály a vitamíny úplne zachovaný. Ide o to, že takáto krupica nie je leštená, zachováva škrupinu. Obsahuje zložité, nie jednoduché sacharidy. Sú absorbované pomalšie a nie sú absorbované krvou v krátkom čase, resp. Glukóza prudko neskakuje.

Výhody pre diabetickú ryžu

1. Pred zvážením účinkov ryže na zdravie diabetika je potrebné preštudovať jeho približné zloženie. V zložení menšom ako 0,6 g. tuky, viac ako 7 g. proteín a 77,4 g. sacharidy. Obsah kalórií je 340 jednotiek, čo je dosť na porciu 0,1 kg. V nepotiahnutej ryži však chýbajú jednoduché uhľohydráty, ktoré sa okamžite vstrebávajú a vedú k zvýšeniu hladiny glukózy.
2. Kompozícia obsahuje veľa vitamínov skupiny B, najmä hovoríme o riboflavíne, tiamíne, pyridoxíne, niacíne, listovej a pantoténovej kyseline. Sú zodpovední za psychoemocionálne prostredie človeka, normalizujú psychiku a prispievajú k pohodlnému spánku. Sú to vitamíny B, ktoré sa zúčastňujú na výrobe energie a správnej premene uhľohydrátov na rezervu sily.
3. Ako súčasť množstva aminokyselín, mnohé z nich nemajú schopnosť byť v tele produkované autonómne. Preto musia nevyhnutne prísť s jedlom, aby sa zabezpečila správna činnosť štítnej žľazy, pankreasu a iných dôležitých orgánov.
4. Glutén je proteínová zlúčenina, ktorá spôsobuje nepredvídateľnú odpoveď u pacientov s cukrovkou. V ryži chýba, takže ľudia s touto chorobou môžu túto obilninu jesť. Všetky ostatné proteíny majú dobrý vplyv na kĺby a odstraňujú bolesť.
5. Kompozícia neobsahuje prakticky žiadnu soľ, ktorá negatívne ovplyvňuje metabolizmus vody. Soľ zadržiava tekutinu, čo vedie k zvýšeniu krvného tlaku. Okrem toho minerály obsiahnuté v ryži (jód, draslík, železo, fosfor, zinok atď.) Vyrovnávajú nedostatok dôležitých látok.
6. Krupica je známa akumuláciou vlákniny, jej zloženie je viac ako 4 gramy. Vlákno vo veľkom množstve je koncentrované v hnedastej a hnedej ryži, v leštenej podobe takmer neexistuje. To je ďalší dôvod, prečo by sa leštené suroviny nemali konzumovať. Pokiaľ ide o vlákninu, normalizuje a zlepšuje úplne všetky funkcie gastrointestinálneho traktu.

Divoká ryža pre diabetikov

1. Táto rozmanitosť obilnín sa nazýva aj kyanid vody. Divoká ryža je mnohým ľuďom známa ako hlavný zdroj cenných látok.Je to tak preto, lebo obsahuje koncentrované aminokyseliny v takom objeme, že im bude závidieť akýkoľvek iný produkt. Je mimoriadne užitočný pre diabetikov všetkých typov, bez ohľadu na štádium choroby.
2. Divoká ryža je bohatá na bielkoviny, ktoré regulujú hladinu cukru v krvi a odstraňujú nadbytočnú glukózu. Obsahuje 18 aminokyselín, z ktorých 12 nemôže byť nahradených, nie sú produkované v ľudskom tele. Produkt je známy aj vitamínmi zo skupiny B, vitamínov skupiny B.
3. Pacienti s diabetes mellitus potrebujú minerály. V divej ryži sa hromadia v prebytku, najobľúbenejšie pokrývajú dennú normu (sodík, jód, mangán, horčík, draslík s vápnikom a ďalšie).
4. Zloženie tejto odrody obilnín je úplne bez cholesterolu, takže konzumácia ryže v potravinách nepoškodzuje obehový systém diabetikov. Chýbajú tiež nasýtené tuky.
5. Zaujímavé je, že produkt obsahuje 6-krát viac vitamínu B9 ako hnedá ryža. Táto rozmanitosť obilnín musí byť súčasťou stravy diabetikov, ktorí sú okrem všetkého veľmi obézni. Ryža pomáha v boji s nadváhou, pretože urýchľuje metabolické procesy.

Hnedá ryža

1. Ako vynikajúca alternatíva k bielej ryži sa odporúča používať hnedú alebo celozrnnú farbu. Táto obilnina neobsahuje jednoduché uhľohydráty. Preto je konzumácia hnedej ryže pre ľudí s cukrovkou absolútne bezpečná.
2. Ak sa ryža konzumuje, jej zloženie neovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Zloženie tejto cereálie obsahuje komplexné uhľohydráty, vlákninu rozpustnú vo vode, selén, polynenasýtené mastné kyseliny a veľa vitamínov.
3. Nepochybnou výhodou hnedej ryže je to, že pri spracovaní na zrnách sa druhá vrstva plevy neodstráni. Obsahuje iba všetky dôležité a užitočné látky a enzýmy. Preto je hnedá ryža ideálna pre diabetikov.

Hnedá ryža

1. Hnedá ryža je obyčajná obilnina, ale nie úplne olúpaná. Po osobitnom spracovaní zostávajú otruby a plevy v takomto produkte. Môžeme teda konštatovať, že všetky užitočné enzýmy zostávajú nedotknuté. Takúto ryžu môžu konzumovať diabetici.
2. Zrno je známe svojím obrovským obsahom vitamínu B1. Takáto látka je jednoducho nevyhnutná pre úplnú činnosť kardiovaskulárneho a nervového systému. Hnedá ryža má okrem toho celý komplex rôznych vitamínov, prvkov a vlákniny.
3. Špecialisti odporúčajú zahrnúť hnedú ryžu do stravy pre diabetikov 2. typu. Vláknina obsiahnutá v cereáliách pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Kyselina listová je tiež prítomná v dostatočnom množstve v ryži. Látka pomáha udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi.

Ryžové kontraindikácie

1. Z stravy je potrebné vylúčiť obyčajnú bielu ryžu. V dôsledku spôsobu spracovania sa množstvo jednoduchých uhľohydrátov zvyšuje v zrnách. Preto takáto ryža pomôže zvýšiť hladinu cukru v krvi. Okrem toho sa získa nadváha.
2. Môže sa zhoršiť stav pacienta a liečba bude ťažká. Biela ryža negatívne ovplyvňuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Preto sa oplatí uprednostniť nepotiahnuté zrná. Vyberte si vhodné obilniny.

Sacharidy sa koncentrujú v leštených obilninách, keď vniknú do tela, cukor môže prudko vyskočiť. Existuje však mnoho druhov ryže, ktoré sú schválené na použitie pri cukrovke.

Video: Aký druh ryže môžem jesť s cukrovkou?