Môžem jesť brusnice na cukrovku?

Diabetici musia prísne monitorovať svoju stravu, študovať glykemický index rôznych potravín, ich obsah tuku a všetky druhy vitamínov, ktoré môžu zlepšiť zdravie a pomôcť vyrovnať sa s touto chorobou. Divoké bobule, a najmä ich liečivé účinky brusníc, často spôsobujú problémy u pacientov s cukrovkou. Je možné použiť bobule v čistej forme a pripraviť z nej dezerty, ako je to užitočné a aké sú kontraindikácie - ďalej sa budeme zaoberať podrobnejšie.

Na čo je brusnica dobrá?

Sladké a kyslé lesné plody sú jednoducho skladom vitamínov a cenných látok, ktoré sú užitočné nielen pre diabetikov. Bobule sa najčastejšie používajú na prevenciu a liečbu prechladnutia, vírusových ochorení vďaka svojim antimikrobiálnym a imunitný posilňujúcim vlastnostiam. Okrem toho sa bobule používajú na liečbu rôznych typov zápalov, pretože brusnice sú bohaté na antiseptické a antipyretické zložky, ako aj na zrýchlenie čistenia tela a spustenie zdravých procesov regenerácie tkanív.

Užitočné brusnice a jadrá. Vitamíny C a E obsiahnuté v zložení pomáhajú posilňovať srdcový sval a zvyšujú elasticitu krvných ciev, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a majú antioxidačný účinok. Zobák pomáha vrátiť tlak späť do normálu a chráni srdce pred preťažením.

Vplyv brusníc na tráviaci systém postihuje niekoľko orgánov naraz:

1. Bobule pomáhajú čistiť pečeň od toxínov.
2. Má choleretický účinok.
3. Normalizuje pankreas.
4. Obsahuje enzýmy, ktoré podporujú rýchle odbúravanie tukov.
5. Odstraňuje stagnáciu hlienu a toxínov z tela, normalizuje acidobázickú rovnováhu v črevách a je obzvlášť užitočný pre ľudí s nízkou gastrointestinálnou kyslosťou.

Brusnice tiež stimulujú obličky a majú ľahký diuretický účinok, čím zmierňujú opuchy. Bobule pomôžu a odstránia prebytočné soli z kĺbov, čím eliminujú syndróm bolesti. Bude to užitočné pre ľudí, ktorí majú nadváhu alebo sú náchylní k ukladaniu močoviny v mäkkých a spojivových tkanivách. Brusnice nielen bojujú proti oxidačným procesom, ale tiež pomáhajú eliminovať pigmentáciu, ktorá vytvára nezdravý vzhľad pokožky. Jeho spevňujúce vlastnosti navyše pomáhajú chrániť a obnovovať cievy nôh pred príznakmi kŕčových žíl.

Čo iného bude užitočné pre diabetikov:

• brusnica výrazne zlepšuje stav pokožky;
• hojenie rán;
• pomáha posilňovať epitel a zvyšuje jeho elasticitu;
• zlepšuje videnie;
• eliminuje vyrážky a lieči akné.

Ako používať brusnice na cukrovku

Najdôležitejšia vec, ktorú musia diabetici vedieť pri konzumácii brusníc, je to, že všetko je dobré na moderovanie. Predávkovanie bobúľ môže viesť k nežiaducim účinkom, preto by sa brusnice mali kombinovať s inými ošetreniami, ktoré sa používajú iba na udržiavanie tela a nie sú unášané lahodným elixírom.

Ak chcete do svojej každodennej stravy zaviesť brusnice, musíte vziať do úvahy, že bobule obsahujú dostatok fruktózy a oveľa menej glukózy. Bobule si však zachovávajú kyslú chuť s horkosťou a nie každému sa to môže páčiť v jej prirodzenej podobe. Preto sú brusnice a džem s prídavkom sladidla alebo medu najlepšie vyrobené z brusníc.

Sušené bobule
Ovocie sa môže pohodlne sušiť. Sušené brusnice si zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti, sú skladované po dlhú dobu a sú zároveň veľmi chutné. Ak je to potrebné, brusnice sa môžu sušiť samy osebe, čo umožňuje, aby bobule ležali v otvorenej peci pri 60 ° C. Takýto produkt sa skladuje v pevne uzatvorených sklenených alebo keramických nádobách.Čím menej kontaktu so vzduchom, tým dlhšie bude bobule použiteľné.

Stále si môžete kúpiť sušené brusnice, hlavná vec je uistiť sa, že bola pripravená bez pridania cukru. Tieto dva typy spracovania umožňujú použitie bobúľ po celý rok. Pridajte sušené ovocie do obilnín, jogurtov, šalátov, mäsa a zeleniny, alebo si ho jednoducho vezmite na občerstvenie. Sušené bobule môžu úplne nahradiť sladkosti alebo uložiť marmeládu - stačí si na ne zvyknúť.

Brusnicové nápoje
Berry drink bude prospešný. Brusnice sa môžu brať v čistej forme alebo zmiešané s brusnicami, čučoriedkami, zimolezou, morušami. Bobule si môžete uložiť až do leta ich zmrazením a v teplom období z nich urobte ovocné nápoje s ríbezľami.

Ak chcete pripraviť čerstvé ovocné nápoje, je potrebné naliať premyté bobule vriacou vodou do termosky alebo obal zabaliť 3-4 hodiny. Pre chuť v infúzii môžete pridať užitočné korenie, napríklad mätu, škoricu, kardamón, zázvor. Po starnutí sa tekutina vypustí, bobule sa pomelú a rozdrvia sa z kože, semien a zvyškov korenia sa filtrujú. Puree sa kombinuje s infúziou, ak je to potrebné, pridá med alebo fruktózu podľa chuti, ak sa podáva v ovocnom nápoji.

Ďalším spôsobom, ako pripraviť ovocné nápoje, je okamžité zomletie bobúľ v pyré, pridanie všetkých požadovaných ingrediencií a vyliatie zmesi prevarenou vodou ochladenou na 80 °. Potom sa ovocný nápoj nechá vylúhovať 2-3 hodiny a pred podaním sa prefiltruje cez sitko.

Môže byť pripravený a konzervovaný. Pre túto ovocnú šťavu je potrebné trochu uvariť, napríklad kompot, a podľa chuti pridať do bobúľ fruktózu. Bobule môžete zomlieť sladkosťou, uvariť a prevrátiť bez filtrácie - potom bude nápoj nasýtený, bobule však môžete prevariť do vriacej vody, hodiť ich na sito, nameliť na pyré, rozpustiť sladidlo v odkvapkávacej tekutine a naliať pyré do sirupu. Kompost sa udržuje v ohni 4 až 5 minút, nechá sa vrieť a potom sa zvinie.

Musíte pochopiť, že tepelne ošetrené bobule strácajú niektoré svoje liečivé vlastnosti, preto je lepšie zmraziť brusinky na uskladnenie a pripraviť čerstvé ovocné nápoje na stôl.

Cranberry dezerty pre diabetikov
Brusnice vyrábajú džem, marmeládu a želé. Recepty sú klasické, namiesto cukru sa používa iba fruktóza a syntetická náhrada, pričom sa dodržiavajú proporcie uvedené v pokynoch. Bobule sú dokonale gélové a dodávajú dezertom jedinečnú vôňu a chuť s ľahkou mentolovou tónom charakteristickou pre lesné plody. Preto milovníci lahôdok do tohto bobúľ pridávajú trochu sladkosti, aby nenarušili jeho jedinečnú chuť.

Brusnicové odvary a čaje
Sušené, mrazené a čerstvé bobule sa môžu variť s bylinkami alebo v čistej forme, aby získali chutný a zdravý čaj z prechladnutí, posilnili kĺby a krvné cievy, zmiernili teplo a zápal a kontrolovali hladinu cukru v krvi.

2 polievkové lyžice bobúľ sa nalejú vriacou vodou do pohára a nechajú sa uvariť. Potom sa môže nápoj (pre zjednodušenie) (ale nie nevyhnutne) filtrovať. Brusinky na chuť a úžitok sa pridávajú do čaju z mäty, do odvarov hlohu alebo divej ruže a do čaju s aróniou. Pijú tieto nápoje v 2 pohári denne a kurz trvá 2 - 3 týždne, po ktorých je potrebné dať telu odpočinok od aktívnych zložiek brusníc a iných použitých prostriedkov.

Iné zdravé recepty
Kyslé brusnice nemôžete kombinovať s čerstvým mliekom, ale do kefíru alebo jogurtu môžete pridať hrsť bobúľ a zamiešať v mixéri. Pomôže to zlepšiť funkciu pečene, normalizovať chuť do jedla, obnoviť normálnu črevnú mikroflóru a zlepšiť vstrebávanie živín. Okrem toho zmierňuje nepríjemný dych a bude vynikajúcou prevenciou proti prechladnutiu.

Brusnice sa môžu používať na marinády a omáčky na mäso. Takéto bobule dodajú pikantnosť dokonca suchému chudému mäsu a spôsobia, že diabetická strava nebude nudná.

Existujú nejaké kontraindikácie

Tí, ktorí trpia gastritídou a inými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, ako aj ľudia so zvýšenou kyslosťou žalúdočného vaku by sa mali zdržať používania kyslých bobúľ, pretože by som mohol rok poškodiť sliznice.

Brusnice by mali konzumovať ľudia trpiaci chorobami obličiek, najmä pokiaľ ide o urolitiázu.

Pred zavedením brusníc do stravy by sa pacienti s hypertenziou mali poradiť aj s lekárom. Bobule dokonale spevňujú steny krvných ciev a bojujú s cholesterolovými plakmi, ale tiež jesť brusnice môžu spôsobiť zvýšenie tlaku.

Video: na čo je brusnica vhodná pri cukrovke?