Je možné jesť knedle na cukrovku?

Je ťažké nájsť osobu, ktorá nemá rád knedle. Jednoduchý, lacný, cenovo dostupný pre každého - je to všetko o kulinárskej príprave cesta a plnení mäsa. Pacienti s identifikovaným diabetes mellitus však obmedzujú svoju stravu, pretože niektoré potraviny majú vysoký glykemický index a hodnoty kalórií. Vo väčšine prípadov je toto ochorenie sprevádzané obezitou a spomaleným metabolizmom. Aby ste sa nepoškodili a nezhoršovali priebeh choroby, musíte sa oboznámiť s nižšie uvedenými odporúčaniami a používať iba domáce konzervy.

Zakúpené knedle na cukrovku

1. Existuje veľa dôvodov, prečo zakúpený produkt negatívne ovplyvňuje zdravotný stav osoby. Preto sa neodporúča na konzumáciu s touto chorobou.
2. V procese výroby cesta, v ktorom sa náplň následne zabalí, sa používa iba prémiová pšeničná múka. Je známy svojím vysokým glykemickým indexom, preto je pre diabetikov zakázaný. Z takejto misky pacient zvýši koncentráciu glukózy v krvi a zhorší svoje zdravie.
3. Druhou zložkou knedľa je mleté ​​mäso, ktoré sa však nemôže pochváliť plnou prirodzenosťou. Ošípané sa zvyčajne používajú, niekedy sa kombinujú s hovädzím mäsom. Pridajú sa aj ďalšie prísady, ktoré môžu zvýšiť kalórie.
4. Keď človek konzumuje mastné mäso, jeho cievy sú upchaté, v dutine sa objavia cholesterolové plaky. Pre diabetikov je to mimoriadne nežiaduci jav, pretože existuje riziko vzniku aterosklerózy, mozgovej príhody, infarktu atď.
5. Diabetici trpia spomaleným metabolizmom a jesť mäso situáciu zhoršuje. Existuje riziko získania nadváhy, obezita (ak existuje) je problematickejšia. Zlý cholesterol sa hromadí v tkanivách a orgánoch a spôsobuje rôzne komplikácie.
6. Ak si chcete vychutnať knedle, mali by ste si ich uvariť sami alebo kúpiť domáce výrobky od dôveryhodných dodávateľov. Dôraz sa kladie na dietetickú prípravu, ktorá nie je založená na pšenici, ale na ryžovej múke. Mäso sa tiež konzumuje s nízkym obsahom tuku, vhodné sú kuracie, králičie alebo morčacie mäso.
7. Aby ste neprimerali priebeh choroby, mali by ste vedieť, aký je pomer BJU v knedlíkoch. Na porciu s hmotnosťou 0,1 kg. spolieha sa na 246 kcal. Proteín 15 gramov, uhľohydráty 29 gramov, tuk 8 gramov. Index chlebovej jednotky (XE) je 2,43. Pokiaľ ide o glykemický index, na jednu porciu s hmotnosťou 100 gramov. Predpokladá sa 60 jednotiek. V zložení cholesterolu viac ako 33 mg., To napriek skutočnosti, že maximum je 300 mg.
8. Aby sme stručne charakterizovali prezentované jedlo, môžeme povedať nasledujúce. Knedle sú výrobky s vysokým obsahom kalórií pre diabetikov a so schopnosťou zvyšovať hladinu cukru v krvi. Z tohto dôvodu nie je potrebné konzumovať zakúpené výrobky s touto chorobou. Ak si naozaj chcete pochutnať na jedle, zvážte prísady a domáci recept na cukrovku.

Výber prísad pre domáce knedle

Je povolené diverzifikovať dennú výživu prezentovaného občerstvenia, ale predtým musí byť pripravené. Je potrebné vedieť, ktoré výrobky sú povolené na konzumáciu s prítomnou chorobou a ktoré sú zakázané.

1. Múka. Je prísne zakázané používať múku z bielej pšenice, pretože jej glykemický index prevyšuje a dosahuje 85 jednotiek. Ak sa na tomto základe bude cesto variť, potom jeho spotreba v čreve rýchlo absorbuje uhľohydráty. To povedie k skokom v glukóze a zlému zdraviu.Ak chcete uvariť jedlo, vezmite otrubovú múku alebo celozrnnú múčku. Najlepšou možnosťou sú knedle na ražnej múke.
2. Vypĺňanie. Pacienti s prítomnou chorobou nesmú cesto jesť a kombinovať ho s tučným mäsom. Výsledkom takého jedla je, že do tela vnikne veľa tuku a cholesterolu, čo výrazne zhoršuje stav. Aby sa nenarazili na vážne následky, náplň sa používa pre milovníkov stravovania. Je povolené vyrábať knedle z rýb, chudého mäsa, zeleniny. Cuketa alebo kapusta sa pridávajú do náplne kvôli šťavnatosti. Ak chcete mať jasnú predstavu o tom, aký druh plnky sa má variť, prečítajte si zoznam: cuketa, kapusta, na zelení a na vajciach, na nízkotučné ryby alebo mäso, huby.
3. Omáčka. Knedle sa vo väčšine prípadov konzumujú v kombinácii s kečupom, majonézovou omáčkou, horčicou. Takéto tankovanie je nežiaduce a dokonca zakázané. Jedzte knedle s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku alebo zmesou prírodného jogurtu s bylinkami. Ukázalo sa tiež veľmi chutné, ak misku posypete citrónovou šťavou.

Výroba knedlíkov pre diabetikov

• sójová omáčka - 120 ml.
• morčacie filé - 0,5 kg.
• sezamový olej - 60 ml.
• Čínska sekaná kapusta - 110 g.
• balzamový ocot - 55 ml.
• cesto - v skutočnosti
• nasekaný koreň zázvoru - 10 g.

1. Na zaistenie maximálnej bezpečnosti vášho tela odborníci dôrazne odporúčajú pripraviť knedle sami. V kúpených produktoch nie je prakticky nič prirodzené. Pre diabetikov je vynikajúca možnosť jedlo vyrobené z jedál z mäsa. Takéto knedle budú dokonca užitočné.
2. Začnite variť mleté ​​mäso. Mäso prejde mlynčekom na mäso. Pridajte k hmote pekingskej kapusty a 20 ml. sójová omáčka, sezamový olej. zamiešajte zázvor. Mleté mäso dôkladne zamiesime. Cesto sa tiež oplatí pripraviť. Neodporúča sa kupovať hotové výrobky.
3. Na jeho prípravu je najlepšie brať hrubú múku alebo ryžu. Miesenie cesta vo vode a zavedenie kuracieho vajca. Pridajte malé množstvo soli. Cesto by malo byť homogénne, bez hrudiek. Buďte elastickí, hmota by sa nemala držať vašich rúk.
4. Hotové cesto rozvaľkajte na tenké vrstvy. Vytvárajte malé krúžky. Pre väčšie pohodlie môžete použiť pohár. Vložte mleté ​​mäso do stredu každého hrnčeka. Zovretie okolo okrajov. Uistite sa, že náplň nevychádza. Knedle položte na dosku posypanú múkou. Odošlite obrobok do mrazničky.
5. V zmrazenom stave sa knedle skladujú po dlhú dobu. Potom zoberte požadované množstvo a varte ho klasickou technológiou. Takéto jedlo sa najlepšie varí orientálnym spôsobom pre pár. Spodok dvojitého kotla prikryte listami kapusty. V dôsledku toho sa knedle nelepia. Procedúra nebude trvať dlhšie ako 10 minút.
6. Ďalej je pripraviť chutné obliekanie pre obľúbené jedlo. Zmiešajte sójovú omáčku, balzamikový ocot, 90 ml. voda a malé množstvo strúhaného zázvoru. Získajte rovnomernosť kompozície. Hotová omáčka musí naliať varené knedle. Táto diéta má iba 110 - 112 kcal.

Ak sa rozhodnete ochutnať knedle, musíte ich uvariť sami. V takom prípade musí byť náplň diétna. Problém je v tom, že zakúpený výrobok obsahuje mäso pochybnej kvality. Okrem toho výrobky v obchode obsahujú veľa málo užitočných prísad. Varte knedle sami, aby ste neohrozili svoje zdravie.

Video: knedle na cukrovku