Jahoda - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Jahody sú prvé prírodné bobule, ktoré otvárajú letnú vitamínovú sezónu. Milujeme ju pre jej chuť, arómu a skutočnosť, že má „veľa vitamínov“, ktoré naše telo potrebuje po období zimy a jari. Ľudová múdrosť hovorí, že je zdravá celý rok, zatiaľ čo ovocné jahody plodia najmenej hrsť denne.

Trocha histórie

Jahody sú priamym potomkom známych lesných jahôd, ktorých chuťové a liečivé vlastnosti sú známe už od staroveku. V spisoch Plinovho starca sa táto rastlina uvádza ako divoká, ale vhodná na ľudskú spotrebu. Starí Rimania sa naučili zbierať jahody najskôr morením a Španielovia domestikovali a začali ich pestovať vo svojich záhradách. Od 15. storočia sa rastlina začala považovať za plodinu bobúľ, ale kvôli malej veľkosti bobúľ to nebolo veľmi populárne.

Začiatkom 18. storočia bolo z Čile do Francúzska dovezených niekoľko kríkov neobvyklých veľkých lesných jahôd, od tejto chvíle sa začína história známej jahody. Teraz je tento chutný bobule rozšírený do celého sveta a bežne sa používa v potravinárskom, kozmetickom a chemickom priemysle, v tradičnej a ľudovej medicíne.

Čo je užitočné letné bobule

V jahodách existuje veľmi veľa látok potrebných na normálne fungovanie nášho tela. Je to veľkorysý zdroj užitočných prvkov, ktoré posilňujú imunitu, zvyšujú vitalitu, ako aj duševnú a fyzickú aktivitu. Tento bobule obsahuje:

• makroprvky - vápnik, horčík, síra, draslík, chlór a sodík;
• stopové prvky - bór, železo, meď, zinok, mangán, jód, chróm a iné;
• celý rad užitočných organických kyselín vrátane jablčnej, šťavelovej, citrónovej a ďalších;
• fruktóza a glukóza;
• farbenie a triesloviny;
• éterické oleje;
• vitamíny C, A, E, skupiny B, H, K a PP.

Jahoda je potravinový produkt, ktorého energetická hodnota je iba 37 kcal na 100 g hmotnosti. Ale s takým nízkym obsahom kalórií bobule obsahujú veľa vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie, uvoľňuje gastrointestinálny trakt a lymfu od toxínov a toxínov. Antokyány, ktoré dávajú jahodám bohatú červenú farbu, stimulujú pamäť a slúžia ako vynikajúci horák telesného tuku. Flavonoidy a antioxidanty sú užitočné pre kardiovaskulárny systém, predlžujú mladosť a zbavujú telo voľných radikálov. Horčík, draslík, fosfor a vitamín K posilňujú pohybový aparát a ďalšie minerály sú nevyhnutné pre plné fungovanie nervového a obehového systému, činnosť mozgu a sú zodpovedné za dobrú náladu a výkon.

Jahoda zlepšuje imunitu, má všeobecný posilňujúci účinok, má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, ktoré sa široko používajú pri liečbe prechladnutia.

Napriek vysokému percentu uhľohydrátov sa hladina cukru v krvi prakticky nezvyšuje, čo robí tento produkt nevyhnutným v strave ľudí trpiacich cukrovkou.

Bobule s dobrými diuretickými vlastnosťami sa odporúčajú na choroby močového ústrojenstva, ako aj na zmiernenie opuchov.

Kvôli prítomnosti kyselín a biologicky aktívnych látok majú jahody schopnosť rozpúšťať a odstraňovať prebytočnú soľ z tela, takže je užitočné ju používať na artritídu a dnu.

Pravidelná prítomnosť tohto ovocia v potrave posilňuje krvné cievy a svaly srdca, čo významne znižuje riziko infarktu, mozgovej príhody a iných srdcových problémov.

Látky obsiahnuté v jahodovej šťave oslabujú negatívny vplyv stresových momentov, pomáhajú bojovať proti depresii a náhlym zmenám nálady. Je to tiež skvelý liek na nespavosť.

Mnohé prvky v zložení jahôd majú priaznivý vplyv na zrakové orgány, znižujú tlak očí a majú dobrý vplyv na sietnicu a šošovku.

Tento bobule sa považuje za dobrý afrodiziakum, to znamená, že stimuluje a zvyšuje sexuálnu túžbu, pomáha mužom aj ženám relaxovať a získať skutočné potešenie z intimity.

Jahody majú vynikajúci protinádorový účinok, čo dokázali lekári a vedci. Použitie tohto produktu významne znižuje riziko vzniku rakovinových buniek.

Jahodové kontraindikácie

Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam majú jahody určité kontraindikácie. Je lepšie zdržať sa nákupu v skorých bobuľových bazároch. Podobne ako všetky rastlinné výrobky, ktorých zrenie sa vyskytuje neprirodzene, je ošetrené chemickými látkami a namiesto toho môžete mať otravu vážne.

Jahodové bobule sú silným alergénom, preto by ľudia, ktorí trpia precitlivenosťou na látky obsiahnuté v tomto výrobku, mali odmietnuť používanie. Z toho istého dôvodu by si dojčiace matky mali dať pozor na jahody, pediatri neodporúčajú používať džúsy a šťouchané zemiaky ako súčasť umelého kŕmenia.

Nezneužívajte bobule tehotným ženám, pretože tonizujúce vlastnosti môžu viesť k hypertonicite maternice, čo povedie k predčasnému pôrodu.

Budete musieť odmietnuť chutnú liečbu žalúdka, vredu (vrátane dvanástnika), ako aj iných gastrointestinálnych ochorení. Vysoký obsah organických kyselín dráždi žalúdočnú sliznicu a môže spôsobiť exacerbáciu.

V kombinácii s liekmi na vysoký krvný tlak môžu jahody spôsobiť väčšie zaťaženie obličiek, čo negatívne ovplyvní ich fungovanie.

V iných prípadoch je potrebné jesť jahodové bobule a je to samozrejme užitočné pri dodržiavaní tohto opatrenia. Počas sezóny sa odporúča jesť 400 - 500 g za deň a počas celého roka bude vaše telo zásobované vitamínmi a inými užitočnými prvkami.

Aplikácia v kozmetike

Vďaka aróme a bohatému chemickému zloženiu sú jahody obľúbenou zložkou pri výrobe parfumov, pri výrobe rôznych šampónov, gélov, krovín, jej ovocné kyseliny sa široko používajú ako prírodné suroviny pre profesionálne šupy.

Tento bobule sa tiež používa s veľkým úspechom v domácej kozmetike. Aj v staroveku ženy vedeli o svojich liečivých a anti-aging vlastnostiach v starostlivosti o pleť. Prítomnosť kyseliny salicylovej robí z jahôd vynikajúce bieliace činidlo, „potláča“ zápalové procesy, bojuje s nadmerným potením, napína póry a dobre sa vyrovnáva s problémami s akné. Čerstvo vylisovaná šťava pomáha pri pigmentácii pokožky a pecí (problémové miesta je potrebné každodenne utierať).

Užitočné látky obsiahnuté v jahodových bobúľach spomaľujú starnutie, odstraňujú skoré vrásky a dodávajú pokožke hladkú, pružnú a príťažlivú pokožku.

Najjednoduchšia možnosť, pomocou ktorej môžete rýchlo osviežiť a zvlhčiť vašu tvár - jemne votrite polovicu rezaných jahôd do pokožky, nechajte pôsobiť 20-25 minút a opláchnite teplou vodou.

Domáce masky s prídavkom kyslej smotany, tvarohu, medu a bieleho ílu sa môžu pochváliť veľmi dobrým účinkom. Ale pre požadovaný výsledok sa vždy oplatí prísne dodržiavať receptúru.

Kráľovná dezertov

Jahody sú vďaka svojej vynikajúcej chuti v kulinárskom odbore vítaným produktom. Všetky druhy pien, lahodné dezerty, rôzne pečivo niekedy bez tejto prísady nezvládnu a krásne červené bobule slúžia ako vynikajúca ozdoba pre koláče a pečivo. Je lepšie ho používať v čerstvom stave, pretože jemná štruktúra stráca svoju atraktivitu počas dlhodobého tepelného spracovania. Výnimkou sú iba prípravy na zimu - džemy, džemy a sirupy. A jahody môžu byť zmrazené, takže je tu viac vitamínov a v chladných mrazivých večeroch sa môžete potešiť lahodnou chuťou.

Niet divu, že jahody sa nazývajú kráľovná bobúľ. Má jedinečné vlastnosti, nádhernú vôňu, sladkú a šťavnatú dužinu, je univerzálnou obľúbenou a všetci sa tešia na začiatok leta, keď si opäť môžete vychutnať lahodnú a zdravú bobuľu.

Video: prospešné vlastnosti a vitamíny jahod