Ako marinovať kebab šampiňóny

V spoločnosti sa všeobecne uznáva, že grilovanie sa pripravuje hlavne z mäsa. Skutoční labužníci experimentujú s výrobkami pripravenými na grile už mnoho rokov. Marinujte mäso a zeleninu rôznymi spôsobmi. Značnú popularitu si získal aj šašlik z húb. Šampiňóny sú pripravené na špajdlech, majú optimálnu veľkosť. Zvážte niektoré recepty, ako nakladať huby kebab.

Klasická hubová marináda

• maslo - 120 g.
• čerstvé šampiňóny - 1,2 kg.
• soľ podľa chuti
• nasekané korenie - podľa chuti

1. Hríby dôkladne umyte, odstráňte poškodené oblasti alebo poškodené vzorky. Nechajte huby úplne vyschnúť.
2. Vezmite hlbokú misku, vložte do nej huby. Nalejte požadované množstvo korenia podľa vašich predstáv.
3. Naplňte medzeru medzi nohou a hríbovým uzáverom maslom. Dajte šampiňóny na špíz, poslať sa pripraviť na pánev. Približná doba pečenia je 15 - 20 minút.

Šampiňón s paradajkami a masťou

• zrelé paradajky - 300 g.
• cibuľa - 4 ks.
• veľké huby - 700 g.
• údená slanina - 170 g.

1. Hríby očistite od prípadných nečistôt a poškodenia. Nalejte vriacu vodu a nasekajte na dve polovice. Nakrájajte paradajky a slaninu, nakrájajte cibuľu na silné krúžky.
2. Namontujte komponenty, ktoré sa striedajú. Šampiňóny sa varia na grile štvrť hodiny. Ak chcete lepšie zdôrazniť chuť húb, môžete ich na chvíľu marinovať rôznymi koreninami.

Šampiňóny v krémovej marináde

• smotana s maximálnym obsahom tuku - 70 g.
• korenie podľa chuti
• šampiňóny - 900 gr.
• maslo - 130 g.

1. Huby hádzajte do cedníka a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Vložte maslo do panvice a pošlite do horáka s minimálnym výkonom. Po roztopení nalejte do neho krém a dôkladne premiešajte.
2. Do húb pridajte soľ a korenie súčasne. Nechajte výrobok variť 10 minút. Potom nalejte teplú krémovú zmes do húb.
3. Produkt nechajte marinovať asi 1-2 hodiny. Potom položte huby na grile alebo nasekajte na špajdle, varte 15 minút. Huby získavajú šťavnatosť a mimoriadnu krémovú chuť.

Marináda octového šampiňónu

• jedlá soľ - 5 gr.
• 6% ocot - 6 ml.
• čerstvé šampiňóny - 950 gr.
• rafinovaný rastlinný olej - 120 ml.
• filtrovaná voda - 125 ml.
• veľké paradajka - 1 ks.
• cesnak - 6 zubov
• petržlen - 15 gr.
• kôpor - 20 gr.
• bazalka - 12 gr.
• koriandr - 17 gr.

1. Cesnak a nasekané plátky ošúpajte v špeciálnom prístroji. Opláchnite čerstvé bylinky, huby a paradajky tečúcou vodou. Suché potraviny, nasekané paradajky a bylinky jemne. Hotové jedlá vložte do hlbokej misky, dôkladne premiešajte.
2. Počkajte asi 10 minút, potom podľa chuti pridajte korenie, ocot zriedený vodou a rafinovaný olej. Dobre premiešajte. Ošúpané šampiňóny s špáradlom na niekoľkých miestach. Takýto pohyb umožní húb správne nasiaknuť.
3. Vložte huby do hlbokej misky, nalejte na ne uvarenú marinádu a jemne premiešajte. Infúziu produktu na 2–2,5 hodiny. Potom huby uvarte na grile, kým pre vás nebude vhodná zlatá kôra.

Nakladané huby v sójovej omáčke

• sójová omáčka - 90 ml.
• majonéza - 55 gr.
• čerstvé huby - 1 kg.
• korenie podľa vášho vkusu

1. Huby zvyčajným spôsobom spracujte pod tečúcou vodou a vysušte. Sojovú omáčku a majonézu skombinujte do spoločnej misky. Výslednú zmes nalejte do húb a premiešajte.
2. Šampiňóny sú teda marinované asi 1,5 hodiny. Potom sadíme huby na špajle alebo ich pošlite na gril. Produkt sa varí na drevenom uhlí 20 minút.

Huby v olivovom oleji s korením

• olivový olej - 130 ml.
• sójová omáčka - 45 ml.
• šampiňóny - 1,2 kg.
• kamenná soľ - 15 g.
• chmeľ-suneli - 10 gr.
• mleté ​​korenie - 12 g.

1. Hríby dôkladne umyte a osušte. Skombinujte v samostatnej malej nádobe olivový olej, chmeľ-slnečnica, soľ, korenie, sójovú omáčku.
2. Dobre premiešajte, nechajte zmes variť 10-12 minút. Nalejte huby s výslednou omáčkou, nakladajte asi 2 hodiny. Čas varenia húb na grile je 12 - 15 minút.

Šampiňóny vo vínnej marináde

• biele víno - 120 ml.
• stolová soľ - 4 g.
• tymián - 3 vetvy
• granulovaný cukor - 3 g.
• korenie - 6 g.
• olivový olej - 70 g.
• šampiňóny - 600 gr.

1. Z tyčiniek odstráňte listy tymiánu a jemne nasekajte. Potom ich pošlite do hlbokej misky, pridajte olivový olej, soľ, cukor, víno a korenie. Dobre premiešajte.
2. Spracujte huby, zbavte sa nečistôt. Vložte huby do hlbokej nádoby, nalejte vínnu omáčku.
3. Zamiešajte ingrediencie. Udržujte huby neporušené. Liek sa má podávať infúziou počas 50 minút. Potom huby opečieme pohodlne až do zlatohneda.

Šampiňóny v citrónovej marináde

• morská soľ - 12 gr.
• mletá paprika - 5 g.
• citrón - 1 ks.
• mletý cesnak - 8 gr.
• pikantné greeny - 60 gr.
• olivový olej - 15 g.
• šampiňóny - 700 gr.

1. Spracovajte huby vo vode a vysušte na oplátku. Opláchnite greeny, zbavte sa prebytočnej vlhkosti a jemne nasekajte. Umyte citrón a nastrúhajte kôru na jemnom strúhadle, dôkladne vytlačte dužinu.
2. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie v bežnej miske, nalejte šampiňóny s výslednou omáčkou. Vložte huby marinované do chladničky na 4 hodiny. Potom varíme huby na drevenom uhlí, podávame s čerstvými bylinkami.

Nakladané šampiňóny v kyslej smotane

• kurkuma - 4 gr.
• kyslá smotana - 350 g.
• kamenná soľ - podľa chuti
• cesnak - 5 strúčikov
• nové korenie - podľa chuti
• čerstvé bylinky - 50 gr.
• šampiňóny - 850 gr.

1. Huby ošetrite vodou, nechajte produkt zaschnúť. Odstráňte kôru z cesnaku a pretlačte lisom. Opláchnite čerstvé bylinky, jemne nasekajte. Pošlite ju na malý tanier spolu s cesnakom, kurkumou, korením a soľou.
2. Nalejte olej a dôkladne rozdrvte zmes, potom premiešajte. Zoberte fóliu a rozdelte ju na rovnaké časti. Každý žampión ponorte do marinády a nasaďte špíz. Potom pevne zabalte fóliu.
3. Nechajte huby v tomto stave marinovať 50 minút. Po chvíli odošlite huby na uhlie. Miska sa varí 20 minút. Je dôležité zabezpečiť rovnomerné pečenie všetkých kópií.

Hovädzie marinované šampiňóny

• šampiňóny - 750 gr.
• slnečnicový olej - 60 g.
• mletá paprika - podľa chuti
• kamenná soľ podľa chuti
• cibuľa - 4 ks.
• hovädzie filé - 1,8 kg.

1. Miešajte v spoločnej miske slnečnicového oleja a červeného korenia. Opláchnite mäso pod tečúcou vodou a utrite utierkou. Nalejte výslednú kompozíciu do filé, doba marinovania je 1,5 hodiny.
2. Nakrájajte cibuľky na veľké krúžky, spracovajte huby a vysušte. Následne jeden po druhom navlečte produkty na špíz. Posypte budúci gril s marinádou, pošlite na gril. Soľ sa pridáva podľa chuti hotového jedla.

Huby čínskej marinády

• sójová omáčka - 130 ml.
• ocot 6% - 10 ml.
• domáca majonéza - 60 gr.
• olivový olej - 45 g.
• čerstvé huby - 1 kg.
• horčica - 12 gr.
• cesnak - 8 zubov

1. Z húb odstráňte ochrannú pokožku a prípadné nečistoty a pošlite do malej panvice. Nasekaný cesnak kombinujte osobitne so zostávajúcimi ingredienciami.
2. Dôkladne premiešajte zloženie, nalejte ich huby. Šampiňóny by sa mali marinovať v chladničke 3-4 hodiny. Potom sa jedlo varí na otvorenom uhlí asi 12 minút.

Šampiňóny marinované zázvorom

• majonéza - 220 gr.
• mletá soľ - podľa chuti
• Semená rasce rímskej - 6 gr.
• paprika - 4 g.
• nasekaný zázvor - 5 gr.
• veľké šampiňóny - 650 gr.

1. Do spoločnej misky pridajte korenie a majonézu, premiešajte do hladka. Podľa potreby nalejte soľ. Z húb odstráňte ochranný film a prebytočnú vlhkosť.
2. Každú kópiu hodte do marinády a vložte ju do osobitnej misky. Potom prikryte pevným vekom a pol hodinu nakladajte. Potom začnite vyprážať.

Žampióny vo voňavej marináde

• rastlinný olej - 50 ml.
• čistená voda - 55 ml.
• veľké šampiňóny - 700 gr.
• čerstvé aromatické zelené - 90 g.
• cesnak - 1 hlava
• veľké paradajka - 1 ks.
• stolný ocot - 10 ml.
• stolová soľ - 8 gr.

1. Huby utrite navlhčenou utierkou a potom ich prepichnite špáradlom na niekoľkých miestach.
2. Potom v jednej nádobe skombinujte huby, jemne nasekané bylinky, paradajky, soľ, nasekaný cesnak a zvyšné prísady.
3. Jemne premiešajte ingrediencie, nechajte produkt marinovať 2 hodiny. Varenie húb na uhlí je 15 minút.

Huby kórejského typu v marináde

Ingrediencie pre marinádu:

• ľanový olej - 100 ml.
• sójová omáčka - 90 g.
• mletý zelený korenie - 12 gr.
• mletý koreň zázvoru - 10 g.
• šampiňóny - 950 gr.

Prísady omáčky:

• sójová omáčka - 150 ml.
• tekutý med - 65 g.
• čerstvý nasekaný zázvor - 30 gr.
• suché ryžové víno - 160 ml.
• cesnak - 4 strúčiky

1. Vezmite malú panvicu, vložte do nej čisté huby. Pridajte k nim ingrediencie pre marinádu, dôkladne premiešajte. Snažte sa huby nepoškodiť a potom ich odošlite na chladenie na 3-4 hodiny na morenie.
2. Cesnak vylúpame a premení na dužinu, skombinuje s prísadami omáčky. Masu dôkladne premiešajte a vložte do hrnca na panvicu. Zloženie varte na miernom ohni, kým sa med úplne nerozpustí.
3. Nakladané huby položte na špíz alebo ich položte na gril, varte spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Potom podávajte šampiňóny s chladenou omáčkou.

Žampióny v súťažnej marináde

Ingrediencie pre marinádu:

• nové korenie - 9 gr.
• čerstvá petržlenová vňaťka - 30 gr.
• kyslá smotana - 330 g.
• žiarovky - 3 ks.
• huby - 850 g.
• jemná soľ - 10 gr.

Prísady omáčky:

• petržlen - 1 zväzok
• soľ - 4 g.
• kyslá smotana - 70 g.
• paradajková pasta - 35 g.

1. Umyté a sušené huby vložte do hlbokej misky. Odstráňte šupku z cibule a nasekajte ju silnými krúžkami. Kyslú smotanu a korenie kombinujte v samostatnej miske.
2. Spojte šampiňóny, cibuľu a omáčku do spoločnej misky. Potraviny dôkladne premiešajte. Uistite sa, že cibuľa a šampiňóny sa nerozpadajú. Očakávajte marinovanie asi 5 hodín.
3. Začnite variť omáčku. Vezmite čisté a sušené zelené kopy, jemne nasekajte. Potom odošlite petržlen v spoločnej tanieri s paradajkovou pastou, soľou a kyslou smotanou, premiešajte ingrediencie.
4. Po morení zasadíme huby na šikmý povrch, striedajúc cibuľové krúžky. Huby opražte do chrumkavého tvaru. Podávajte huby s omáčkou a bylinkami.

Je ľahké marinovať huby na grile. Spokojte priateľov a rodinu s novými receptami. Experimentujte s korením, bylinkami a arómami. Pridajte do svojho menu jedinečné jedlo. Pri príprave húb na grile pozorne sledujte, či sa rovnomerne opečú a nespália.

Video: champignon barbecue