Ako používať artičoky Jeruzalema s cukrovkou

Artyčok Jeruzalem je zdrojom inulínu. Látka, do ktorej je hruška bohatá, sa odporúča pri cukrovke 2. typu. Normalizuje hladinu cukru v tele pacienta. Koreňová plodina stimuluje pankreas, pomáha telu produkovať inzulín. Artyčok Jeruzalema je bohatý na vlákninu. Hrubá vláknina z potravy urýchľuje metabolické procesy a pomáha pacientom bojovať s nadváhou, ktorá má vplyv na pohodu ľudí s cukrovkou 2. typu.

Dobré zdravotné jedlá

Pri vysokej hladine cukru v krvi sa koreňová plodina konzumuje trikrát denne v surovej forme. Artyčok Jeruzalem pripomína chuť zemiakov, iba sladších a s nízkym obsahom škrobu. Hlinená hruška sa umyje pod vodovodným kohútikom, čistí sa od zeme a trie sa na strednom strúhadle. Hmota je ochutená ľanovým alebo kukuričným olejom. Produkt môže byť jemne nasekaný a nasolený. Po zakorenení si urobte tridsaťminútovú prestávku a potom dajte obed alebo raňajky.

Ľahké občerstvenie
Pri cukrovke sa chutné a zdravé šaláty pripravujú z vitamínového doplnku. Ľahká letná verzia obsahuje:

• reďkovky;
• čerstvá uhorka;
• petržlen;
• vetvička kôpru;
• uprostred topinambur.

Veľké alebo stredne veľké zeleninové kocky sa zmiešajú s nasekanými bylinkami. Obložené olivovým alebo ľanovým olejom, korením a soľnou omáčkou. Aby hruška nestmavla, pridajte do šalátu 20 ml stola alebo jablčného octu.

Strava osoby s cukrovkou by sa mala líšiť. Uhorky a reďkovky môžu byť nahradené exotickejšími daikonmi a mrkvou. Koreňová zelenina prechádza cez stredné strúhadlo, pridáva sa zelenina, aby sa zlepšila chutnosť a jedlo sa nasýti vitamínmi. Pikantná aróma sa objaví vďaka koriandru, petržlenu a čerstvej bazalke. Zelenina ochutená iba rastlinným olejom. Omáčky obsahujúce živočíšne tuky sú vylúčené zo stravy osoby s cukrovkou.

Namiesto škodlivých dezertov sa pripravuje sladký šalát. Zdravé sladké jedlo sa skladá z jednoduchých prísad:

• zrelé červené jablká;
• hlinená hruška;
• mrkva;
• čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
• olivový olej na doplňovanie paliva.

Do misky sa nepridáva žiadny cukor ani med. Namiesto sladidiel vložte plátky jahôd, zrelé hrušky alebo plátky banánov. Môžete však robiť mrkvu a jablká, strúhané na strednom strúhadle. Ak chcete, aby sa šalát stal pikantnejším, mali by ste pridať veľa bylín a štipku korenia. Napríklad sušená bazalka alebo čierne korenie.

V zime, keď nie sú ani reďkovky ani čerstvé uhorky, sa artičoky Jeruzalem zmiešajú s kyslou kapustou. Výrobky dopĺňajú kyslé zelené jablká, surovú mrkvu a perie zelenej cibule. Druhou verziou šalátu je varená repa, uhorky, mletá hruška a lisovaný za studeného rastlinného oleja.

rajnice
Artyčok Jeruzalem je dobrý, pretože ani pri tepelnom spracovaní nestráca svoje prospešné vlastnosti. Ich koreňová zelenina je vynikajúcou hriankou, ktorá dokáže zvládnuť dve úlohy naraz: pomáha v boji proti hladu a znižuje koncentráciu cukru v krvi.
Jednoduché a uspokojivé jedlo sa pripravuje z:

• 500 g hlinenej hrušky;
• 4 lyžice. l. odtučnené mlieko;
• 2 kuracie vajcia;
• 100 - 150 g krupice.

Koreňová plodina umytá pod tečúcou vodou sa trie. Je omnoho rýchlejšie brúsiť obrobok mixérom. Hmota sa mierne stlačí, odstráni sa prebytočná šťava a rozprestrie sa na vyhrievanej panvici, ktorá sa vymasti maslom alebo olivovým olejom. Duste pod pokrievku až do polovice varenia, mierne vychladnite a nalejte rozšľahané vajíčka. Dochutíme mliekom a zahustíme krupicou. Prenesie sa na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom a umiestni sa do rúry na pol hodiny alebo 35 - 40 minút. Upečte topinambur pri 180 stupňov. Odstráňte, keď sa objaví zlatá kôra.Podávajte samostatne alebo s nejakou kašou. Môžete ho naliať prírodným nesladeným jogurtom, ale nie kyslou smotanou alebo majonézou.

Chutné a jemné kastról sa tiež pripravujú z:

• čerstvé a solené huby - každá po 200 g;
• Artičok Jeruzalem - 600 g;
• nízkotučné tvrdé syry - 50 g;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 1 ks;
• rastlinný olej - 30 - 40 ml;
• strúhanka.

Budete tiež potrebovať korenie a soľ, pretože bez korenia bude jedlo príliš čerstvé.
Najskôr sa cibuľové kocky alebo polokrúžky vyprážajú na panvici. Potom sa solené huby a čerstvé huby pasážujú osobitne. Zložky sa upravia na polovicu pripravenosti, potom sa zmiešajú, do nádoby sa pridá malé množstvo vody a dusí sa 3-4 minúty.

Kým cibule mávajú na panvici, premytý topinambur sa varí vo vriacej vode. Je lepšie soliť bázu, ale je dôležité ju nepreháňať korením. Kvapalina sa vypustí a koreňová plodina sa zmení na smoothie, dochucená surovým vajcom. Pridajte k hrianke hruškovú hmotu, premiešajte.

Pasta sa prenesie do formy namazanej zmäknutým maslom. Dno je posypané strúhankou. Pyré z húb a hlinených hrušiek sú vyrovnané. Poslednou vrstvou je strúhaný syr, takže kastrol má pikantnú viskóznu kôru. Miska sa varí 25 minút a rúra sa zapne o 180 stupňov. Podávajte teplé a studené.

Kastrol z topinambur s hubami a syrom sa konzumuje najviac raz za týždeň. Je pomerne ťažký a vysoko kalorický, takže sa zvyšuje zaťaženie pankreasu.

Prvé jedlá a cestoviny na sendviče
Vitamínová polievka stimulujúca tvorbu inzulínu sa pripravuje z mladých žihľaviek. Banda zelených sa doslova ponorí do vriacej vody na 2 až 3 minúty, aby sa odstránila horkosť. Potom spolu nakrájajte šťavu na tenké prúžky. Oddeľte cibuľu, nakrájajte ju na pol krúžky a pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. pšeničná alebo kukuričná múka. Aby sa jedlo uľahčilo, môžete si zobrať ovsené vločky.

Hľuzy nakrájané na tenké tyčinky sa zmiešajú s greeny. Nalejte vývar, v ktorom sa žihľava blanched. Odložte pomalý oheň a nechajte ho pôsobiť 15-20 minút. K vitamínovej polievke sa pridávajú aj kúsky riečnych alebo morských rýb, 2 - 3 hrachové korenie a pol bobkového listu. Nalejte cibuľu do misky 5 minút pred vybratím zo sporáka, aby sa dresing nestrávil a nezmäkčil.

Ak potrebuje osoba s cukrovkou schudnúť, pomôže vám diétna polievka z topinambur a zeleru z Jeruzalema. Najskôr uvarte kurací vývar. Aby koža nebola príliš koncentrovaná a mastná, musí sa z mäsa odstrániť. Prvá časť tekutiny, v ktorej sa varilo prsia alebo stehno, sa vypustí. Druhý vývar je oddelený od kurčaťa a vloží sa do rúry.

Pri príprave základne na polievku je potrebné na panvici vyprážať smaženú zemiakovú hrušku a zeler. Koreňové plodiny sa odoberajú v rovnakých pomeroch a rozrežú sa na veľké tyčinky. Podobným spôsobom nakrájajte cibuľu. Rastlinná hmota sa naleje na panvicu s kuracím vývarom, ochutená zmesou bobúľ a čierneho alebo červeného korenia, nasolená a nastavená na teplotu 180 stupňov. Vyberte po 15 minútach, prerušte miešačom, až kým nebude hladký. Jemne nasekané sušienky sa pridajú na doštičku so smotanovou polievkou.

Nie všetci pacienti s cukrovkou si budú chcieť vziať termosku pri svojom prvom jedle. Pre týchto ľudí prišla s výživnou a vitamínovou pastou z hlinenej hrušky. Zahŕňa:

• mierne solené červené ryby - 100 g;
• nesladený jogurt - 3 lyžice. l.;
• Artičok Jeruzalem - 100 g;
• cesnak - 1 hlava;
• nízkotučné syry - 100 g.

Môžete nahradiť lososa alebo lososa rozpočtovou makrelou alebo štikozubcom, ale potom je lepšie túto zložku napariť. Mletá hruška, syr a solené filé sa nakrájajú na malé kocky. Syr a cesnak sa trú. Je oveľa rýchlejšie kombinovať všetky produkty v miske mixéra, dochutiť jogurtom a zomletím na homogénnu hmotu. Pre krásnu farbu a príjemnú vôňu sa do pasty pridajú všetky zelené.Petržlen, koriandr a bazalka to urobia. Hmota sa natiera tenkou vrstvou na čiernom alebo ražnom chlebe. Sendviče s topinamburom Jeruzalem uspokojujú hlad a stimulujú tvorbu inzulínu.

Liečebné nápoje

Pri cukrovke je užitočné piť čerstvo vylisovanú šťavu z hlinenej hrušky. 150 - 300 ml denne pred raňajkami alebo obedom. Nápoj sa môže riediť destilovanou vodou, zmiešaný s mrkvou alebo jablkovou šťavou, ale iba prírodný. Tankovanie cukru alebo medu je zakázané.

Šťava sa chráni pred komplikáciami spôsobenými cukrovkou na jar a na jeseň. Liečba na zlepšenie pankreasu trvá 7 až 10 dní.

V lete, keď telo trpí dehydratáciou, pripravujú čaj z artyčoku z Jeruzalema. Večer sa do termosky naleje 100 g drvených surových koreňových plodín. Varené s dvoma šálkami vriacej vody. Trvajte na tom celú noc a ráno filtrujte a rozdeľte na niekoľko častí.

Na jeseň sa odporúča pripraviť blank na liečivý čaj. Hlinená hruška sa nakrája na tenké plátky a vysuší sa v peci alebo pod vrchlíkom. Hlavné je, že by mal byť chránený pred slnečným žiarením, vďaka ktorému sa všetky užitočné zložky odparujú. Hotové materiály sa pomelú a nalejú sa do pohára alebo plastovej nádoby. Nápoj na zníženie hladiny cukru v krvi sa pripravuje z 1 čajovej lyžičky. čajové lístky a šálky vriacej vody. Trvajte na tom, asi 20 minút. Pite trikrát denne pred jedlom.

Pri cukrovke sa používajú aj stonky a listy artičokov z Jeruzalema. Zelené výhonky sa nakrájajú, sušia a ukladajú do textilného vrecka. Zmerajte 1 polievková lyžica. l. prírezy a varte v termosku 500 ml vriacej vody. Nápoj po 2-3 hodinách. Do infúzie artičokov v Jeruzaleme sa nesmie pridávať med, cukor ani iné sladidlá.

Hlinená hruška sa nahrádza nielen čajom, ale aj instantnou kávou. Hľuzy sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, jemne nasekajú a 4 minúty nalejeme vriacou vodou. Kvapalina sa vypustí, predlisok sa suší na papierovej utierke a potom sa vypráža na panvici. Je lepšie brať jedlo s nepriľnavým povrchom, pretože nemôžete použiť zeleninu ani maslo. Kusy sa neustále miešajú a zabezpečujú, aby sa neprepekali a nespálili. Keď surovina vyschne a zníži sa jej objem, naleje sa do mlynčeka na kávu. Prášok sa uchováva v plechovke a varí sa presne ako instantná káva.

Iné použitia

Artyčok Jeruzalem sa nahrádza zemiakmi. Koreňová plodina sa pridáva do polievok, pečie sa vo fólii a restuje sa v rastlinnom oleji. Hlinená hruška je zmiešaná s brokolicou, zelenými fazuľami, mladým hráškom a paprikou. Dusíme pridaním vody alebo paradajkovej šťavy. Ukazuje sa, že ste spokojný a zdravý guláš.

Pri cukrovke sa cukor neodporúča. Med je povolený, ale iba malé porcie, nie viac ako 50 g za deň. Artyčokový sirup Jeruzalem sa pridáva do čaju, kávy a iných nápojov ako sladidlo. Nie je ťažké variť:

1. Rozdrvte 1,5–2 kg premytých koreňových plodín. Stlačte šťavu.
2. Nápoj nalejte na panvicu so silným dnom, položte na minimum teplo.
3. Predhrejte na 45 - 50 stupňov. Vyššie nie je možné zabrániť odparovaniu vitamínov a minerálov z obrobku.
4. Dušte budúci sirup 10 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť a potom znovu vložte na sporák.

Čerstvo vylisovaná šťava z hlinenej hrušky sa niekoľkokrát zahrieva. Časť obrobku by sa mala odpariť. Nápoj bude hustý a viskózny, podobne ako med. Citrónová šťava sa niekedy pridáva do sirupu, aby jej bola kyslá chuť. Sladké artyčoky Jerusalem sa uchovávajú v sklenenej nádobe s pevným vekom.

Lekári odporúčajú dokonca aj hlinenú hrušku. Produkt samozrejme nelieči cukrovku, ale zlepší stav pankreasu a blaho pacienta. Hlavná vec je variť polievky, šaláty a pečené topánky topinambur najmenej 3-4 dni v týždni, a potom hladina cukru u pacienta s diabetom typu 2 zostane vždy normálna.

Video: hlinená hruška (artičok Jeruzalem) - užitočné vlastnosti