Ako variť špargľu v kórejčine: 5 receptov

Existuje veľa receptov na výrobu špargle. Rozdrvená morená zelenina sa hodí k hlavným jedlám. Vďaka obsahu špargle v zložení šalátu získava jedlo jemnú pachuť. Špargľa sa tradične pripravuje ako nezávislé občerstvenie zo sušenej koreňovej zeleniny. K šalátu sa však často pridáva maslo, mrkva, huby a vyprážané sezamové. Zvážte populárne recepty, aby ste mohli postupovať krok za krokom, ako pripraviť kórejské občerstvenie.

Výhody kórejského špargle

1. Špargľa sa tiež nazýva fuju, produkt normalizuje činnosť črevného traktu, odstraňuje zápchu. Podobný znak je spôsobený obsahom veľkého množstva vlákniny v zložení plodu.
2. Pri pravidelnom používaní rýchleho občerstvenia sa práca srdcového svalu stabilizuje, zlepšuje sa prietok krvi a zvyšuje sa činnosť mozgu. Špargľa je mimoriadne prospešná pre diabetikov, pretože normalizuje hladiny glukózy.
3. Užitočné vlastnosti sú obsah polynenasýtených mastných kyselín, bielkovín a rastlinných vlákien. V kombinácii majú tieto zlúčeniny pozitívny vplyv na telesnú hmotnosť a znižujú hladinu cholesterolu.
4. U dievčat, ktoré pociťujú bolesť počas menštruácie, pomáha endometrióza špargľa zmierniť nepohodlie. Zároveň sa muži môžu vyhnúť onkologickým ochoreniam prostaty a črevného traktu.
5. Lekári odporúčajú špargľu ľuďom trpiacim masívnym vypadávaním vlasov (plešaté škvrny). Zelenina posilňuje folikuly, urýchľuje krvný obeh do lymfy, vyživuje pokožku hlavy a urýchľuje rast vlasov.
6. Sója je bohatá na vápnik, ktorý zlepšuje štruktúru kostného tkaniva, nechtov, vlasov a pokožky. Zároveň prichádzajúce aminokyseliny umožňujú bunkám rýchlu regeneráciu, normalizáciu samočistenia epidermy a „rozpadnutie“ mazových zátok.
7. Sójový výrobok vyhladzuje jemné vrásky, odstraňuje mikrotrhliny a vyživuje pokožku vlhkosťou. Špargľa vo väčšine prípadov obnovuje rovnováhu solí, zásad, kyselín a vody v tele a zabraňuje predčasnému starnutiu dermy.

Dôležité!
Napriek nepopierateľným výhodám môže špargľa spôsobiť individuálnu intoleranciu. Nepoužívajte ponáhľať používať hotový výrobok vo veľkých dávkach, na začiatok jesť 30-50 gramov. a vyhodnotiť reakciu tela.

Ak hovoríme o trvanlivosti, suchý fuzhu môže ležať dlhú dobu, zatiaľ čo hotové desiatu je 2 dni.

Kórejský špargľa: klasika

• cesnak - 4 ks.
• sójová omáčka - 85 ml.
• sušený špargľa - 180 - 190 g.
• granulovaný cukor - 15 g.
• malá soľ - 12-15 g.
• stolový ocot 6% (voliteľné) - množstvo podľa uváženia
• cibuľa - 1 ks.
• Kórejské korenie mrkvy podľa chuti
• rastlinný olej (na vyprážanie) - v skutočnosti

1. Špargľu namočte do studenej filtrovanej vody, nechajte ju 7 hodín. Po uplynutí stanoveného času plátky stlačte, zeleninu nakrájajte na prúžky (dĺžka 4-6 cm). Ak chcete, aby predjedlo vyzeralo krásne pri servírovaní, špargľu nakrájajte šikmo (bude viditeľný plátok).
2. Potom olúpeme cibuľu, nasekáme ju a začneme tepelné ošetrenie. Nalejte olej na panvicu a zohrejte na maximálny výkon. Znížte teplo horáka, pošlite cibuľu na smaženie. Ak má zelenina zlatú kôru, sporák vypnite.
3. Kombinujte sójovú omáčku s octom. Prejdite cesnakom cez lis. Nalejte olej z panvice do samostatnej misky, pridajte cesnak, omáčku obaľte nakrájanou špargľou.
4. Pridajte vyprážanú cibuľu, granulovaný cukor a soľ, zmes stolového octu a sójovej omáčky a korenie pre kórejskú mrkvu.Zmes sa mieša do hladka.
5. Presuňte predjedlo do tesne uzavretej nádoby a pošlite ho na 4 hodiny do chladu. Čas expozície priamo ovplyvňuje konečný výsledok. Šalát bude chutnejší, ak budete trvať na tom asi 6-10 hodín.

Kórejský špargľa: rýchla cesta

• stolový ocot (6-9%) - 55 ml.
• sušený špargľa - 225 g.
• pitná voda - 110 ml.
• mrkva (veľká) - 1 ks.
• cesnak - 3 strúčiky
• slnečnicový olej - 110 ml.
• soľ podľa chuti
• cukor - 15 g.
• drvené červené korenie - 1-2 štipky

1. Varte pitnú vodu, zalejeme sušenou špargľou, nechajte jednu hodinu. Opláchnite a nakrájajte mrkvu, ak je to možné, pomocou strúhadla pripravte šalát „kórejská mrkva“ (v tvare diamantu).
2. Pridajte nasekanú zeleninu do nasiaknutého a stlačeného špargle, vytlačte cesnak. Miešajte, zakryte nádobou vekom a nechajte ju uvariť pol hodiny.
3. Pokračujte v príprave na morenie. Kombinujte korenie s granulovaným cukrom, soľou. Nalejte ocotový roztok, premiestnite hmotu do panvice, pošlite do kachlí.
4. Keď zmes začne vrieť (objavia sa prvé bubliny), vypnite horák. Do varenej hmoty nalejte špargľu s cesnakom a mrkvou. Dajte desiatu pod tlakom, namočte 1 hodinu pri teplote 25 stupňov, potom preneste do chladu.

Smotanový špargľa

• granulovaný cukor - 20 g.
• Špargľa - 475 g.
• citrónová šťava - 55 ml.
• maslo - 60 g.
• soľ - 30 g.

1. Umyte špargľu, odstráňte hrubé škvrny (spodná časť). Ovocie varte 10 minút a vypnite sporák. Vypustite roztok, v ktorom sa uskutočnilo tepelné ošetrenie (je to užitočné pri príprave omáčky).
2. Varenú špargľu rozdeľte na vlákna alebo plátky nakrájané diagonálne (šikmo nakrájané plátky). Nalejte prefiltrovanú vodu do panvice, pridajte soľ, osladte (ak je to potrebné), nalejte do citrónovej šťavy. Zeleninu varte ďalšiu pol hodinu.
3. Maslo pohodlne rozpustite a nalejte do hrnca. Varenú špargľu vyberte, osušte papierovou utierkou. Premiestnite predjedlo na plochý tanier, nalejte smotanovú omáčku. Špargľu nakrájanú na šunku, syr a vlašské orechy podávajte.

Špargľa so sezamovými semienkami

• cesnak - 2 hroty
• cukor - 5 g.
• soľ - 5-10 g.
• čierne sezamové semienka - 10 gr.
• biely sezam - 5 gr.
• sušený špargľa - 230 - 250 g.
• olej (rastlinný alebo olivový) - v skutočnosti
• mrkva - 1 ks.
• mletá paprika - podľa chuti
• korenie na mrkvu v kórejčine - 10 gr.
• jablčný ocot - 55-60 ml.

1. Nalejte špargľu so studenou pitnou vodou, nechajte pôsobiť 5 hodín. Ak je to možné, postavte zeleninu celú noc. Po uplynutí stanoveného času, vyžmýkania kompozície, nasekajte ju na kúsky diagonálne.
2. Vezmite strúhadlo na varenie mrkvy v kórejčine, cez neho prepláchnutú zeleninu vložte. Ak neexistuje špeciálne zariadenie, použite bežný strúhadlo.
3. Nasekanú mrkvu skombinujte s nasekanou špargľou, soľou, sladením (voliteľné), pridajte korenie. Vyprážajte sezamové semienka na horúcej suchej panvici, pridajte do objemu.
4. Nalejte ocotový roztok, rastlinný alebo olivový olej zahrejte na maximum. Keď zmes bublá, nalejte ju špargľou s mrkvou a ochucovadlami.
5. Misky niekoľkokrát pretrepte, aby nedošlo k poškodeniu obsahu. Nechajte predjedlo v chlade po dobu 3-5 hodín, počas tohto obdobia špargľa v kórejčine bude vylúhovať a bude obzvlášť chutná.

Hubová špargľa

• rastlinný olej - v skutočnosti
• šampiňóny - 280 g.
• sušený špargľa - 200 g.
• cibuľa - 1 ks.
• korenie pre kórejskú mrkvu - podľa chuti
• soľ - 10 g.

1. Nalejte do špargle s pitnou vodou, nechajte stáť 3-5 hodín. Po uplynutí stanoveného času zeleninu vyberte a stlačte ju. Nakrájajte plátky šikmo.
2. Opláchnite a olúpajte huby, nakrájajte ich na taniere pozdĺž nôh. Zohrejte rastlinný olej na panvici, huby opražte štvrťhodinu.
3. Potom cibuľu pasivujte, potom ju nasekajte na pol krúžky.Olej, ktorý zostane po vyprážaní húb a cibule, vypustite do samostatného kontajnera, pošlite mu špargľu.
4. Vložte misku pod lis na 1 hodinu, potom zmiešajte s hubami, cibuľou, soľou. Presuňte sa do zapečatenej nádoby a trvajte na tom 4 hodiny v chlade.

V kórejčine má špargľa veľa užitočných vlastností, preto je dôležité sa naučiť, ako ju správne uvariť. Zvážte recepty predjedla so smotanovou omáčkou, pridajte citrónovú šťavu, šampiňóny, mrkvu, cibuľu, obľúbené korenie a jablčný ocot. Rôzne proporcie založené na osobných preferenciách.

Video: Kórejský špargľový recept