Osika prsníka - opis, kde rastie, toxicita huby

Prsia majú veľa podobností, takže pre neskúseného človeka je ťažké rozlíšiť jednu odrodu od druhej. Táto huba je preto podmienene jedlá, preto sa musí po zbere podrobiť prvotnému spracovaniu v súlade so všetkými pravidlami. V dnešnom článku sa zameriame na osika prsníka, ktorá sa vyznačuje mäsitou dužinou a jej chuťou.

Opis a rast

1. Predstavená odroda patrí do rodiny russula. V opačnom prípade sa tento kus nazýva topoľ. Má veľa užitočných vlastností, ktoré môže človek získať pri správnom spracovaní.
2. Vrchol je dosť hustý a hustý, s mäsitým mäsom. Povrch klobúku je biely s ružovými škvrnami. Keď je huba mladá, jej okraje sú ohnuté dole a stredná časť má konkávny tvar. Po vyspelosti sa klobúk vyrovná, ale môže mať lievikovitý tvar. Priemer špičky stúpa na 18 cm, keď je vonku vlhká, klobúk sa stáva lepkavou a klzkou.
3. Dosky v klobúku sú natreté béžovou alebo jemnou ružovou farbou. Mierne padajú na skrátenú nohu, ktorá dorastá do výšky 7 cm s priemerom 3 cm, základňa je maľovaná rovnako ako samotná vrchná časť. Nohy môžu byť biele s postriekaním žltej farby.
4. Mäkká časť voní ovocím. Ak ho odrežete, vynikne ľahká šťava. Ak je v kontakte so vzduchom, nezmení farbu, rez zostane rovnaký. Táto huba je podmienečne požívateľná práve kvôli šťave, ktorá pri namočení do soľného roztoku zmizne.
5. Pokiaľ ide o rast, je potrebné hľadať tieto prsia pod stromami, s ktorými stavajú mykorhízu. Na tento účel sa používajú topoly. Rast sa uskutočňuje v miernom podnebnom pásme a v teplom lese. Nachádzajú sa v oblasti Volhy od polovice leta do začiatku jesene.

Podobné odrody

1. Títo neskúsení poľovníci často zamieňajú tieto huby s bielymi vlnami alebo bielymi. Rozlišovanie odrôd je pomerne jednoduché, ak získate vedomosti. Charakteristické vlastnosti sú v puberte vrcholu. Na bielych sú vrcholy husto dospievajúce, zatiaľ čo u druhov, o ktorých sa diskutuje, neexistuje.
2. Mnohé huby sú tiež zamieňané s hubami korenia alebo huslistami. V uvedených odrodách však platne nemajú béžový alebo ružovkastý tón. Stačí otočiť orezanú kópiu a vyhodnotiť farbu.

spracovanie

1. Skôr sa hovorilo, že diskutovaný typ sa považuje za podmienečne požívateľný. To znamená, že ich nemôžete konzumovať v potravinách a vynechať tak prvotné spracovanie. Tieto huby sú často vystavené soleniu a pred tým, ako sú namočené. V opačnom prípade mliečna šťava spôsobí výskyt horkosti.
2. Namáčanie sa uskutočňuje v slanej, chladnej a čistenej kvapaline, ktorá sa často mení. Inak sa obsah nádoby začne plesňovať a kysať. Namáčanie trvá 2 dni, voda sa mení štyrikrát denne a ešte častejšie. Ďalej musíte vzorky uvariť a ísť k veľvyslancovi.

morenie

1. Nasekané huby sa ukladajú do predsterilizovanej nádoby s vrchnákom. Kusy je potrebné posypať soľou a trochu s ňou spojiť dno. Ak máte radi cesnak, môžete plátky vložiť aj do pohára.
2. Aby sa uľahčila navigácia v objeme komponentov, držte sa výpočtu, že na libru húb nie je pridelených viac ako 0,1 kg. soľ. Po vložení ingrediencií do pohára urobte ďalšiu vrstvu soli. Stlačte ich vytvorením tlače.Veko sterilizujte, nádobu uzavrite a nechajte ho 5-6 týždňov v chlade.
3. V tomto okamihu sa v sklenenej nádobe vyvinie solný roztok. Nezabudnite systematicky kontrolovať stav plodníc. Mali by ste vidieť, že soľanka ich úplne zakrýva. V opačnom prípade môžu huby začať vysychať.
4. Ak ste si náhle všimli, že sa to deje. Pridajte do pohára chladený, prevarený roztok na báze soli. Pri 0,5 litra. voda predstavuje asi 50 g. soľ. Zároveň by sa mal obal s obsahom uchovávať v chlade. Teplota by nemala prekročiť 6 stupňov.
5. Po mesiaci a pol budú plodnice úplne pripravené na použitie. Pred tým, ako ich zjete, huby zlikvidujte v cedníku a dôkladne opláchnite. Ovocie nalejte studenou vodou a počkajte niekoľko hodín. Takže sa zbavíte prebytočnej soli.
6. Majte na pamäti, že nadmerné vystavenie húb tiež nestojí za to. Soľ by sa nemala úplne odplavovať. Preto počas namáčania vzorky vyskúšajte podľa chuti. Vykonajte takéto manipulácie, kým nebudete úplne spokojní.

skladovanie

1. Predmetné exempláre sa môžu skladovať surové. Na tento účel ich bez problémov vytriedte, odstráňte všetky nepotrebné a dôkladne ich umyte. Aby sa zbavili horkej chuti, huby by sa mali umiestniť do soleného roztoku. Potom preneste ovocie do nádob a nalejte vriacu vodu. Po ochladení vyčistite mrazničku.
2. Plodnice môžu byť alternatívne zhasnuté alebo vyprážané. Nasekajte ich, naplňte olejom a opečte na panvici. Nezabudnite zakryť. Procedúra nebude trvať dlhšie ako 20 minút. Aby sa kôra nakrájala, musí sa huby vyprážať bez pokrievky v posledných niekoľkých minútach. Pripravené ovocie rozmiestnite v nádobách na potraviny a v chladničke.
3. Ak chcete huby uvariť, je potrebné ich vyčistiť a odoslať do varu. Po prevarení vody počkajte ďalšiu štvrťhodinu. Zložte ovocné telieska v cedníku. Počkajte chvíľu. Ich chuť bude v budúcnosti priamo závisieť. Ďalej huby distribuujte do nádob a uložte do chladničky.

výhoda

1. Okrem vynikajúcej chuti majú príslušné ovocné telá mnoho užitočných vlastností. Takéto huby sa v ľudovom liečiteľstve používajú ako účinné diuretiká. Okrem toho vám systematická konzumácia ovocia umožňuje odstraňovať z obličiek kamene.
2. Huby pôsobia ako antibakteriálne látky. Systematické stravovanie ovocia pomáha v boji proti rôznym patológiám a dokonca aj proti tuberkulóze. Cenné zloženie zvyšuje ochranné funkcie tela.
3. Vďaka prítomnosti cenných enzýmov zvyšujú prsia mozgovú aktivitu a zlepšujú pamäť. Metabolizmus a chuť do jedla sa zlepšujú. Pravidelné jedenie ovocia vám umožní vyrovnať sa aj s nervovými poruchami. Okrem toho sa stabilizuje hladina cukru v krvi.

kontraindikácie

1. Uvažované plodiace telá majú okrem užitočných vlastností aj svoje nevýhody. Ak huby varíte nesprávne, môžete byť ľahko otrávení.
2. Nezabudnite, že by ste prsia nemali zneužívať. Problém je v tom, že huby sa veľmi ťažko trávia. Ak sa prejedáte, môžu sa vyskytnúť určité problémy.

Prezentované exempláre ocenia zberači húb pre ich chuť a prospešné vlastnosti. Ak zbierate takéto ovocie prvýkrát, nezabudnite urobiť všetky prípravné manipulácie. Snažte sa huby uvariť správne, inak riskujete otravu.

Video: Aspen Lactarius (Lactarius controversus)