Cep - opis, druh, v ktorom rastie

Pod bielou hubou sa rozumie celý rad lesných darov, ktoré sú klasifikované ako skupina basidiomycet. Títo jednotlivci majú tiež poriadok - lietanie a triedu - agaricomycetes. Zástupcovia skupiny lesov z rodu Borovik majú jeden spoločný názov - huby. Niektorí ľudia ich radšej nazývajú staromódnymi hubami, ale podstata zostáva rovnaká. Spomedzi všetkých dostupných húb sú najznámejšie. Ľudia sa radi zaplnia svojimi košmi, keď idú na takzvaný lov.

druh

Predtým, ako zvážime všetky dostupné druhy, preskúmame, prečo bol tento dar lesnej prírody pomenovaný. Už v staroveku si ľudia pomenovali huby, neobchádzali predmetnú rodinu. Pretože človek sa už dlho zaoberá zberom a spracovaním týchto vzoriek, názov prišiel sám. Dužina surovej mramorovej huby zostáva po sušení alebo inom spracovaní biela. Čiastočne z tohto dôvodu ľudia nazývali huby bielou, napriek tomu, že majú tmavého klobúka.

Teraz sa bližšie pozrieme na dostupné odrody.

1. Net. Patrí do kategórie povolenej na konzumáciu v potravinách. Podľa svojich vonkajších údajov je podobný hubám, ale klobúk je pigmentovaný okrovým, nahnedlým odtieňom. Môžu byť prítomné škvrny červenkastého tónu. Klobúk je umiestnený na skrátenej základni. Samotná noha má tvar valca. Je na nej viditeľný vzor ôk, ktorý je pigmentovaný hnedý alebo belavý. Priemer vrcholu môže dosiahnuť 30 cm, ale väčšinou sa vyskytujú huby s klobúkom 6 - 20 cm, mäkká časť je ideálne biela. Tieto huby sa môžete stretnúť v USA, Európe, Kanade, Afrike, Zakaukazsku. Zvyčajne vyberať huby ísť od júna do septembra.
2. Breza. Má iné meno - klások. Hlavnou charakteristikou je prítomnosť belavého klobúka, ktorý dosahuje priemer 15 cm, vrchná časť nesmie byť biela, ale krémová alebo svetlá so žltým leskom. Základňa má tvar valca, nie valca, podobne ako ostatní členovia rodu. Je svetlo hnedá a na vrchu je biela sieťovina. Ak hubu odrežete, nezmení sa na modro. Pokiaľ ide o dužinu, je biela. Ako už názov napovedá, zástupcovia skupiny rastú pod brezy. Majú pomerne širokú distribučnú plochu, ktorá sa nachádza na strapcoch, v rôznych lesných pásikoch a brezových hájoch. Plodenie sa začína v júni a končí v októbri. Rast ovplyvňuje západnú Európu, Rusko.
3. Borovica. Ďalšia odroda hríbikov, ktoré sa vyznačujú tmavým klobúkom. Môže mať fialový odtieň. Priemer klobúka sa pohybuje od 6 do 28 cm, mäkká časť je pokrytá tenkou pokožkou, je červená s hnedým odtieňom a na spodnej časti je belavá. Ak si strihnete nohu, mäso sa nezmodrá. Noha je zhutnená a rozsiahla, hnedá alebo svetlá (biela), na nej je červená alebo nahnedlá sieťovina. Ako už názov napovedá, títo členovia rodiny rastú v borovicovom lese. Milujú piesčitý terén, vrcholky hôr, listnaté lesy. Pokiaľ ide o distribúciu, nachádzajú sa v rozsiahlosti našej vlasti, v USA, Európe.
4. Dub. Klobúk je hnedej farby, prevláda sivý, nie hnedý. Na povrchu je možné pozorovať škvrny belavého alebo okrového odtieňa. Mäkká časť nie je príliš hustá, sypká ako vo všetkých ostatných odrodách tejto rodiny lesných darov. Huby rastú na území Primorského a na Kaukaze. Sú vidieť v strednom a južnom pruhu našej vlasti.
5. Smrek. Možno najbežnejšia skupina.Dno je podlhovasté, zhutnené a v spodnej časti je trochu zosilnené. Na nohe je pletivo siahajúce 30 alebo 50% na dĺžku. Klobúk je nahnedlý, prevláda gaštanový alebo červený odtieň. Tieto huby sa vyskytujú vo veľkých množstvách v prúžkoch jedľa lesa, ako aj tam, kde je veľa jedlí. Nachádzajú sa na Islande, v rozľahlosti našej krajiny av Európe. Plodenie pokračuje až do jesene.
6. Tmavý bronz. V opačnom prípade sa zástupcovia skupiny nazývajú hrab alebo meď. Ďalšia jedlá odroda húb, ktorá je známa svojou tmavo hnedou farbou. Je zaujímavé, že nohy s klobúkom môžu mať rovnakú farbu. Huba často vyzerá čierna alebo tak. V spodnej časti základne je mriežka, ktorá je najskôr pigmentovaná belavou farbou, potom sa stáva hladkou. Noha má valcový formát. Pokiaľ ide o dužinu, je to hnedasto ružová, bronzová. Ak urobíte rez, odtieň sa nezmení. Mäkká časť nie je voľná, vonia pekne pekne, rovnako vkusne. Tieto huby sa nachádzajú v dubových alebo bukových lesoch. Úroda sa môže zbierať v júli, bude trvať do októbra. V rámci svojej distribúcie sú v Spojených štátoch a Európe darčeky prírody.

vegetácie

1. Huby porcini rastú v rôznych klimatických oblastiach, možno ich nájsť všade, s výnimkou Antarktídy alebo Austrálie. Tieto dary nájdete v Európe, Mexiku, Mongolsku, Japonsku a Číne. Plesne tiež rastú v Severnej Afrike, Severnej / Južnej Amerike. V rozľahlosti našej vlasti sa nachádzajú na Kamčatke, na Kaukaze a na Ďalekom východe. Prirodzene, nezaobíde sa bez prítomnosti v južných a stredných pásmach Ruska.
2. Pokiaľ ide o ročné obdobie, všetko záleží na územnom raste. Spravidla sa tieto huby objavujú koncom jari alebo začiatkom leta. Ich zber potom môže pokračovať až do polovice alebo do konca jesennej sezóny (ak je región teplý). Ak sa rast uskutočňuje v chladných klimatických oblastiach, zber je najlepšie vykonať v máji až septembri. Väčšina húb sa pozoruje v auguste.
3. Ak vezmeme do úvahy rastovú fázu reprezentovanej rodiny, potom huba dosiahne zrelosť za celý týždeň. Podľa povahy rastu ide o rodinné huby, ktoré žijú koloniálne. Ak sa hubár stretne s jednou hubou, potom v susedstve určite nájde oveľa viac darčekov.

popis

1. Podľa dĺžky stonky sa ukazovatele pohybujú v rozmedzí do 12 cm, avšak podľa skúseností zberači húb tvrdia, že s hubami narážajú oveľa vyššie (do 25 cm). Pokiaľ ide o priemer, základňa je 7 - 9 cm, ktoré sa líšia tvarom stehien, a to zvisle alebo oválne. Ak je huba stará, jej základňa bude mať tvar valca. Farba nôh je nahnedlá alebo biela, môžu mať tmavé škvrny.
2. Akonáhle sú huby úplne zrelé, ich mäso sa stáva dosť hustým. Má atraktívnu bielu farbu, mäsitosť a šťavnatosť. Môžete si všimnúť, že čím je vzorka staršia, tým viac mäso získava vláknitú štruktúru. Okrem toho sa začne mierne zožltnúť. V prípade starých húb môže mať mäso svetlo béžový odtieň.
3. Za zmienku stojí charakteristický rys všetkých vzoriek, ktoré patria do rodu boletus. Takéto huby majú jedinečnú chuť a jemnú arómu. Klobúk zrelej huby má hnedasto-hnedú farbu. Okrem toho rastie od 7 do 30 cm.
4. V niektorých oblastiach je však za podmienok miernych teplôt a častých dažďov často možné nájsť huby s hríbmi s priemerom klobúku do 50 cm. Na určenie veku prípadu nie je potrebné mať žiadne zvláštne znalosti.
5. Mladé huby sa vyznačujú vypuklým vrchnákom dokonalého tvaru. Pokiaľ ide o prezreté vzorky, stáva sa plochými.Často vidíte, že klobúk sa dokonca ohýba opačným smerom. Povrch huby je na dotyk často celkom príjemný.
6. Klobúky majú zamatovú štruktúru. Horná koža sa dá pomerne ťažko oddeliť, pretože má pevné spojenie s buničinou. Ak je počasie dosť veterné alebo suché, klobúk sa začína zakrývať hlbokými trhlinami a vráskami. V dôsledku toho sú póry huby vážne poškodené.
7. Hneď ako začne daždivé počasie, na povrchu čiapky huby uvidíte škrupinu vo forme hlienu. Samostatne stojí za zmienku, že farba klobúka predmetných exemplárov sa môže meniť. Odtiene začínajú červeno-hnedou až takmer bielou. Staré huby majú voľnejší klobúk.

výhoda

1. Zvážené huby majú pre človeka obrovské množstvo minerálov. Tieto prípady sa považujú za jeden z najužitočnejších a najpopulárnejších. Je potrebné poznamenať, že dužina huby ošípaných obsahuje optimálne množstvo selénu.
2. Takáto látka prispieva k eliminácii onkologických patológií u ľudí. Systematické stravovanie húb vám umožňuje bojovať proti vážnym chorobám už v ranom štádiu. Vo vzorkách je navyše prítomná kyselina askorbová a proteín. Enzýmy spolu zlepšujú normálne fungovanie všetkých vnútorných orgánov.
3. Aromatická a mäsitá buničina obsahuje dostatočné množstvo vápnika. Huba okrem toho obsahuje železo a fytohormóny. Sú považované za jednoducho potrebné pre osobu. Spoločne môžu všetky enzýmy neutralizovať všetky zápalové procesy, ktoré sa vyskytujú v tele.
4. Riboflavín je tiež prítomný v bielej vzorke. Je to taká látka, ktorá stabilizuje činnosť štítnej žľazy. Okrem toho vitamín podporuje lepší rast nechtov a vlasov. Pokiaľ ide o dostatočné množstvo vitamínov B, priaznivo ovplyvňujú celý nervový systém človeka.
5. Tieto vitamíny pozitívne ovplyvňujú činnosť mozgu, pamäť, energetický metabolizmus. Vitamíny B chránia sliznice a pokožku pred všetkými druhmi infekcií. Enzýmy navyše priamo ovplyvňujú kvalitu spánku, chuť do jedla a dobrú náladu.
6. Cep obsahuje lecitín. Takáto látka je obzvlášť potrebná pre tých, ktorí trpia anémiou a aterosklerózou. Enzým tiež kvalitatívne čistí krvné cievy od cholesterolu. Tieto prípady sú okrem iného veľmi oceňované vďaka prítomnosti B-glukánu v nich.
7. Táto látka je antioxidantom, ktorý posilňuje ochranné funkcie tela. Takýto enzým dokonale odoláva rôznym vírusom, hubám a baktériám. Okrem toho sa v zložení cep nachádza ergotionín.
8. Ten je zodpovedný za obnovu a regeneráciu buniek v tele. Látka je obzvlášť prospešná pre oči, obličky, miechu a pečeň. Okrem toho je vďaka zloženiu príslušného produktu sekrécia tráviacej šťavy dobre stimulovaná.
9. Samostatne stojí za zmienku, že ceps patria medzi nízkokalorické potraviny. Pozostávajú z takmer 90% vody. Z tohto dôvodu môžu byť takéto prípady sušené, dusené, vyprážané a nakladané bez problémov na zimu.
10. Počas varenia sa ukáže, že buničina je nezvyčajne chutná a jemná. Okrem toho vás hubová aróma nenechá ľahostajnou. Obzvlášť sa zvyšuje po tepelnom spracovaní. Najväčšia aróma pochádza z cepu, ak je správne usušená. V tomto okamihu mäso postupne stráca vlhkosť.

zranenia

1. Napriek jedlej vzorke týchto vzoriek ich možno stále otráviť. Nezabudnite, že chitín je prítomný v hubách. Je to ten, kto je veľmi ťažké vstrebať do tela dieťaťa.
2. Musíte byť tiež mimoriadne opatrní pre tehotné dievčatá a osoby, ktoré trpia chorobami obličiek a tráviaceho ústrojenstva.

Pamätajte, že v priebehu času sa všetky huby hromadia vo svojom zložení ťažkými toxickými kovmi, ktoré sa nachádzajú na Zemi. Preto ich v žiadnom prípade nezhromažďujte v neekologickej zóne. Uprednostňujte výlučne divoké lesy a pasienky. V tomto prípade, ak nie sú kontraindikácie, dostanete z prezentovaného produktu mimoriadny úžitok.

Video: biela huba - ako rýchlo nájsť v lese