Cum se fierbe un ou fiert tare

Ouăle de pui fierte sunt un mic dejun clasic în multe țări. Ouăle sunt destul de hrănitoare, dar în același timp ușor de preparat și ușor de digerat. Dar un ou poate fi gătit în diferite moduri - fiert tare, într-o „pungă” sau fiert moale. Depinde de momentul în care va găti oul. Pentru a face micul dejun planificat și gustos, trebuie să știi cum să gătești ouă. Vă vom spune despre câteva dintre nuanțele care vor ajuta la facilitarea și accelerarea procesului de preparare a ouălor.

Un pic despre ouăle de pui

Iată câteva proprietăți utile și fapte interesante care te vor ajuta să înțelegi natura acestui produs.

1. Ouăle de pui sunt cel mai solicitat și consumat produs de pe întregul glob. În 2011, oamenii de știință din China au încercat să numere numărul de ouă consumate pe an și au fost îngroziți. Țara consuma mai mult de jumătate de miliard de ouă pe zi.
2. Întregul conținut de calorii al produsului cade pe gălbenuș, proteina ocupă doar o mică parte din compoziția nutrițională. Dar alergenul este proteic. Nu este recomandat bolnavilor de alergie.
3. Un ou conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. Ouăle sunt utile pentru boli de inimă, tractul gastro-intestinal, îmbunătățesc memoria, promovează sănătatea femeilor. În plus, consumul regulat de ouă întărește sistemul imunitar, reduce riscul de cancer.
4. Cojile de ouă sunt foarte utile - sunt folosite ca sursă de calciu.
5. Mulți iubitori de ouă crude vor trebui să se supere. În ou, sau mai degrabă, pe suprafața sa (în orice caz, este în contact cu conținutul), poate exista un bacil de salmonelă, care provoacă intoxicația organismului și intoxicații alimentare. Salmonella moare în timpul tratamentului termic.
6. Ouăle sunt utilizate în mod activ nu numai în gătit, ci și în cosmetologie - nu există niciun produs mai valoros și hrănitor pentru păr și piele.
7. În unele țări, ouăle au fost produse artificial și nu sunt necesare pui pentru acest lucru. Un ou făcut de om arată ca un cârnați - coaja exterioară este proteină, iar coaja interioară este gălbenușul. Gustul unui astfel de „ou” nu este diferit de cel obișnuit, dar puteți argumenta despre beneficiile și naturalețea unui astfel de produs.

Puteți vorbi despre ouă foarte mult timp și distractiv, dar încercați să vă dați seama cum să le fierbeți corect.

Cum se fierbe un ou fiert tare

Pentru gătit, avem nevoie de o tigaie, apă, sare, o lingură și ouă. Înainte de a găti, puteți verifica prospețimea ouălor. Înmuiați oul într-un pahar cu apă. Dacă s-a scufundat în partea de jos - produsul este proaspăt. Dacă a crescut la suprafață, cel mai probabil oul este deja învechit.

1. Ouăle trebuie spălate în prealabil, astfel încât gunoiul de pe coaja oului să nu ajungă pe partea comestibilă dacă oul este crăpat.
2. Există mai multe moduri de a găti ouă. Puteți înmuia ouă în apă clocotită sau rece, cum să? Dacă scufundați ouăle în apă clocotită și cu atât mai mult dacă le scoateți din frigider, este foarte probabil să se crape. Acest lucru se întâmplă fie din cauza unei lovituri în partea de jos a tigaiei (nu ați coborât mâinile în apă clocotită), fie din cauza scăderii accentuate a temperaturii.
3. Cel mai bine este să scufundați ouăle într-un vas cu apă rece. Aranjați ouăle astfel încât să fie distribuite uniform pe fundul vasului. Dacă există o mulțime de ouă, este mai bine să le gătiți în mai multe loturi.
4. Se toarnă ouăle cu apă. În același timp, acestea trebuie ținute astfel încât să nu lovească pereții vaselor. Se poate adăuga în apă o cantitate mică de sare (o treime dintr-o linguriță), astfel încât ouăle să nu crape sau să se scurgă atunci când are loc o posibilă lovitură.
5. Pune ouăle pe foc și acoperă cu un capac. Dacă scufundați ouăle în apă clocotită, trebuie să faceți acest lucru cu o lingură. O bucată de pânză curată poate fi plasată în partea de jos a tigaiei pentru a proteja ouăle de la lovire.
6. Când apa fierbe, focul trebuie redus, capacul fiind eliminat. În acest caz, este foarte important ca timpul.Dacă vă plac ouăle fierte moale, timpul de gătire este foarte important, așa că este mai bine să folosiți un cronometru de bucătărie.
7. Oul fiert moale este fiert timp de 2-4 minute, în funcție de mărimea oului. În „pungă” trebuie să gătiți 5-7 minute, iar pentru ca oul să fie fiert tare, trebuie să așteptați aproximativ 8-10 minute după fierbere. Nu este nevoie să gătiți oul mai mult de 15 minute. După o gătire îndelungată, gălbenușul devine dur și întunecat la margini.
8. Când ouăle au fiert, apa clocotită trebuie scursă cu grijă. Și așezați ouăle sub apă rece. Acest lucru este făcut pentru a le răci, precum și pentru a asigura curățarea cochiliei ușor și fără probleme. Un ou este de obicei greu de curățat dacă este foarte proaspăt.
9. Dacă sunteți distras și nu știți cât fierbe oul, scoateți-l din apă și rotiți-l pe masă. Un ou bine gătit se învârte foarte repede, iar pe jumătate coapte nu face trei rânduri. Un astfel de ou poate fi fiert.
10. Este mult mai convenabil să curățați ouăle fierte sub un curent de apă rece. Dacă există o mulțime de ouă, trebuie doar să agitați tigaia cu ouă, astfel încât întreaga coajă să fie crăpată.

Puteți fierbe un ou în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, așezați un bol cu ​​apă rece în el și, când fierbe, înmuiați oul în el. Fierbeți ouăle în cuptorul cu microunde pentru mai mult timp - timp de 5-8 minute. Nu lăsați niciodată oul în cuptorul cu microunde fără apă. Presiunea internă va rupe pur și simplu coaja de ouă și veți avea nevoie de o tehnică grandioasă de curățare.

Ouăle fac parte din multe rețete. În frigiderul fiecărei gospodine bune ar trebui să fie cel puțin o duzină de ouă în rezervă. Ouăle sunt fierte, prăjite, coapte. Sunt bătute și băute crude, adăugate la cocktailuri, murate și chiar sărate. Ouăle batute sunt prăjite sub formă de clătite, utilizate în mod activ la coacere, tăieturile și crutoanele nu sunt fără ouă. Ouă - acesta este cel mai popular și popular produs, fără de care nu poți face.

Video: cum să gătești un gălbenuș de ou