Dżem rabarbarowy: 12 pysznych przepisów

Rabarbar zawiera dużą liczbę witamin i minerałów. Aby wesprzeć odporność, doświadczone gospodynie domowe robią z rośliny przysmaki w postaci dżemu, dżemu, dżemu i galaretki. Rozważ popularne przepisy na rabarbar.

Klasyczny przepis na dżem rabarbarowy

• świeży rabarbar - 1 kg.
• cukier granulowany - 1 kg.

1. Weź łodygi rabarbaru, dokładnie spłucz je, a następnie usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem. Poczekaj chwilę, aż roślina całkowicie wyschnie.
2. Pokrój rabarbar w małe kostki i wyślij do odpowiedniego garnka. Wlać cukier granulowany, dokładnie wymieszać. Pozostaw pojemnik na dzień w temperaturze pokojowej.
3. Po chwili ponownie wymieszaj elementy, wyślij patelnię do pieca, gotuj na wolnym ogniu przy minimalnej mocy. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować przez kolejne 15 minut. Nie zapomnij zamieszać kompozycji.
4. Następnie poczekaj, aż kompozycja całkowicie ostygnie, zapakuj w sterylizowane słoiki, zamknij nylonowymi osłonami. Wyślij dżem w chłodne miejsce.

Dżem rabarbarowy z cytryną

• łodygi rabarbaru - 1,7 kg.
• cukier - 1,2 kg.
• cytryna - 1 szt.

1. Dokładnie umyj łodygi i pozbądź się filmu. Następnie pokrój roślinę na małe kawałki w dogodny dla Ciebie sposób.
2. Wyślij rabarbar do emaliowanej patelni, dodaj cukier, wymieszaj. Pozostaw produkt na 7 godzin. Po chwili umieść żaroodporny pojemnik na kuchence.
3. Ustaw ogień na minimalnym poziomie, poczekaj na pojawienie się pierwszych bąbelków. Gotuj mieszaninę przez kolejne 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia, odczekaj 10-12 godzin.
4. Powtórz gotowanie jeszcze raz. Schłodzić, pozostawić w temperaturze pokojowej na 12 godzin. Umieść patelnię z zawartością na kuchence, powtórz proces gotowania.
5. Jak tylko kompozycja się zagotuje, dodaj cytrynę i skórkę zmiażdżoną w blenderze. Gotuj składniki przez 12 minut.
6. Zapakuj dżem na sterylizowane słoiki, zamknij pokrywki, poczekaj, aż całkowicie ostygną. Masę należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Dżem rabarbarowy i mniszek lekarski

• cytryna - 1 szt.
• cukier granulowany - 400 gr.
• mlecze - 180 gr.
• filtrowana woda - 950 ml.
• rabarbar - 300 gr.

1. Obierz i opłucz łodygi rabarbaru, posiekaj na kawałki. Wyślij roślinę do emaliowanej patelni, wlej wodę i świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
2. Mlecze nie muszą być myte, zrywać liście rośliny, dodawać do patelni rabarbaru. Gotować przez około 1 godzinę na małym ogniu. Następnie odcedź kompozycję, ponownie wyślij do ognia.
3. Dodaj granulowany cukier do masy, dokładnie wymieszaj. Odcedzić przy minimalnej mocy palnika, aż zgęstnieje. Gotowy dżem należy wlać do szklanych pojemników, przykryć pokrywką i przechowywać w lodówce.

Dżem rabarbarowy z liśćmi wiśni

• rabarbar - 900 gr.
• cukier - 950 gr.
• woda pitna - 250 ml.
• liście wiśni - 80 gr.

1. Wybierz młode łodygi rabarbaru, dokładnie spłucz je i pokrój w kostkę. Równolegle zacznij robić syrop.
2. Aby to zrobić, weź odpowiednią patelnię, dodaj do niej wodę i cukier. Wyślij pojemnik z zawartością do palnika, gotuj kompozycję na małym ogniu.
3. Po rozpuszczeniu kryształów dodaj połowę masy liści wiśni. Mieszaj, wlej rabarbar. Gotuj przez 40 minut, a następnie całkowicie ostudź.
4. Powtórz ten proces, dodając pozostałe liście wiśni.Dusić dżem, aż rabarbar stanie się przezroczysty. Wlać masę do brzegów, zwinąć. Owinąć się w ciepły koc, po dniu przenieść do chłodnego miejsca.

Rabarbar i Dżem Bananowy

• banan - 600 gr.
• łodygi rabarbaru - 1 kg.
• cukier - 950 gr.

1. Dokładnie spłucz łodygi rabarbaru, a następnie posiekaj. Wyślij roślinę do głębokiego kubka, wlej cukier granulowany. Poczekaj 5-7 godzin.
2. Następnie obierz i pokrój banany w wygodny sposób. Wyślij do rośliny, umieść patelnię na ogniu, ugotuj składniki na małym ogniu.
3. Poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki, pamiętając o okresowym mieszaniu masy. Usuń powstałą pianę, gotuj mieszaninę przez około 10 minut.
4. Wlej dżem do sterylizowanych słoików, zwiń pojemnik pokrywkami. Owinąć kocem, zostawić na jeden dzień. Produkt należy przechowywać w lodówce.

Rabarbar i imbir

• korzeń imbiru - 60 gr.
• rabarbar - 850 gr.
• woda - 700 ml.
• cukier granulowany - 800 gr.

1. Rabarbar umyj, osusz i pokrój na małe kawałki. Wyślij roślinę do metalowej patelni. Wlej wodę, dodaj cukier, włóż do kuchenki.
2. Doprowadzić składniki do wrzenia. Podczas gotowania nadal umyj korzeń imbiru i zetrzyj go. W razie potrzeby roślinę można zastąpić kompozycją w proszku.
3. Kontynuuj gotowanie, zmniejszając ciepło do minimum. Przysmak ucicha, aż będzie gotowy. Nie jest to trudne do ustalenia; wszystkie owoce będą miękkie bez twardych próbek.
4. Po wszystkich manipulacjach pozostaw dżem do ostygnięcia na około 10 godzin. Następnie przenieś do sterylnego słoika, zamknij pokrywkę i przechowuj na zimno.

Dżem Truskawkowy, Porzeczkowy i Rabarbarowy

• cukier granulowany - 1 kg.
• rabarbar (łodygi) - 900 gr.
• porzeczka (czarna lub czerwona) - 250 gr.
• świeże truskawki - 200 gr.

1. Przygotuj rabarbar do dalszych manipulacji. Łodygi należy umyć, osuszyć, pokroić w plasterki 1 * 1 cm Wlać cukier granulowany, wymieszać i uścisnąć dłoń.
2. Trzymaj rabarbar w słodziku, dopóki sok nie wyjdzie. Po 3-5 godzinach spłucz truskawki i umieść je na łodygach. Zrób to samo z porzeczkami, wymieszaj.
3. Ustaw palnik na minimalną moc, połóż miskę jagód na ogniu. Przykryć, marnieć do pierwszych bąbelków. Następnie gotuj przez kolejne kwadrans.
4. Stale mieszaj zawartość naczyń, aby stopiły się kryształy piasku. Gdy masa się gotuje, sterylizuj słoiki pokrywkami. Wlej dżem do pojemników, przekręć i ostudź od dołu.

Rabarbar i Dżem Pomarańczowy

• pomarańczowy - 450 gr.
• rabarbar (najlepiej łodygi) - 900 gr.
• cukier granulowany - 900 gr.

1. Przejdź przez łodygi rabarbaru, wyklucz wszystkie wgniecione i zepsute. Zdrowe kawałki pokroić w plasterki o długości 1 cm i wysłać do naczynia, wlać 100 g. cukier Losowo
2. Teraz umyj owoce cytrusowe, wysusz je, usuń skórkę cienkim nożem. Zmiel miazgę na kawałki, dodaj do skórki. Pamiętaj, aby usunąć wszystkie kości z jamy pomarańczy.
3. Wyślij miąższ i skórkę do łodyg rabarbaru, wymieszaj i wstrząśnij rękami, aż sok zostanie uwolniony. Posyp cukrem, przykryj pojemnik i odczekaj 5 godzin. Ten okres jest zarezerwowany na rozpuszczenie cukru.
4. Po upływie ustawionego czasu wyślij naczynia z zawartością do pieca, dodaj pozostały cukier. Ciągle mieszaj i doprowadzaj masę do lekkiego wrzenia.
5. Kiedy pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz piec. Ostudzić dżem w temperaturze pokojowej, a następnie ponownie go podpalić. Poczekaj na gotowanie, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, wlej do słoików.

Dżem rabarbarowy w powolnej kuchence

• łodygi rabarbaru - 450 gr.
• cukier granulowany - 230 gr.

1. Zacznij od łodyg rabarbaru. Roślina musi zostać umyta, a następnie pokrojona na kawałki o wymiarach 1 * 1 cm, a następnie kompozycja jest wypełniona cukrem i podawana w infuzji do momentu uwolnienia soku.
2. Kiedy sok wyjdzie, pozwól cukierowi się rozpuścić, a następnie przenieś do miski multicooker. Przykryj urządzenie pokrywką, ustaw funkcję „Gaszenie”, gotuj przez 45–60 minut.
3. Owoce powinny stać się całkowicie miękkie bez twardych składników. Po osiągnięciu wskazanej konsystencji wyślij dżem do przygotowanych słoików.

Dżem z mango, rabarbaru i moreli

• sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty) - 45 ml.
• Świeża morela - 330 gr.
• skórka z cytryny - 15 gr.
• Mango - 160 gr.
• pektyna - 1 opakowanie (12 g.)
• cukier granulowany - 80 g.
• rabarbar (łodygi) - 160 gr.

1. Wybierz tylko dojrzały owoc mango, usuń skórkę. Posiekaj kawałki. Zrób to samo z morelami, trzeba je ukamienować, umyć i wysuszyć.
2. Połącz 2 rodzaje owoców, wyślij do blendera i posiekaj w kleik. Usuń skórkę z cytryny, aby uzyskać 15-20 gr. Zetrzyj, wymieszaj z przecierem owocowym.
3. Wlej połowę granulowanego cukru do miski składników. Wymieszaj, przenieś zawartość do garnka o grubym dnie. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować jeszcze przez kolejne 7 minut.
4. Zrób rabarbar, posiekaj go w cienkie pierścienie. Wyślij do wszystkich komponentów. Zmniejsz ciepło do minimum. Gulasz jeszcze przez kwadrans, zamieszaj.
5. Po określonym czasie połącz pektynę z resztkami cukru. Przenieś na luz. Doprowadzić ponownie do pierwszych bąbelków. Tomite 5 minut. Wyjmij z pieca, wlej do sterylnych słoików.

Dżem jabłkowy i rabarbarowy

• cukier - 1,3 kg.
• zielone jabłko - 250 gr.
• woda pitna - 180 ml.
• pomarańczowy - 80-100 gr.
• mielony imbir - 30 gr.
• rabarbar (łodyga) - 900 gr.

1. Przede wszystkim przygotuj rabarbar. Opłucz łodygi, posiekaj je na kawałki. Usuń skórkę z pomarańczy, zetrzyj. Pokrój miąższ cytrusów w kostkę, wymieszaj z rabarbarem i skórką cytrusową.
2. Dodaj zmielony korzeń imbiru. Możesz użyć świeżego produktu, najpierw go pocierając. Przygotuj jabłka, muszą być obrane i pokrojone na kawałki. Pamiętaj, aby wykluczyć skórkę.
3. Połącz wszystkie składniki, dodaj czystą wodę. Umieść zawartość na kuchence, gotuj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Jak tylko zacznie się gotowanie, dodaj cukier granulowany.
4. Dusić dżem przez kolejne kwadrans, ciągle mieszając. Kiedy jest gorąco, zapakuj smakołyk w pojemniki, korek. Ochłodzić w temperaturze pokojowej.

Dżem rabarbarowy z orzechami laskowymi

• cukier granulowany - 850 gr.
• łodygi rabarbaru - 650 gr.
• orzechy laskowe - 130 gr.
• banan - 2 szt.
• woda pitna - 275 ml.

1. Obierz łodygi rośliny, pokrój je na kawałki. Posyp cukrem granulowanym, zacier ręce. Wyślij do głębokiej miski, poczekaj, aż sok się wyróżni.
2. W tym czasie wyślij orzechy laskowe na suchą patelnię i smaż, aż skorupa opuści. Obierz orzechy, włóż je do kilku plastikowych torebek.
3. Przejdź po orzechu laskowym z wałkiem do ciasta, aby zmienić go w okruchy. Teraz przenieś rabarbar na patelnię, dodaj do niego cukier i przecier bananowy.
4. Połóż masę na ogniu, gotuj przez około 20 minut. Wyłączyć piec, ostudzić, powtórzyć akcję jeszcze 3 razy. Teraz dodaj zmielone orzechy laskowe, zagotuj masę i natychmiast wlej do brzegów.

Po podgrzaniu smakołyk wlewa się do sterylizowanych pojemników i uszczelnia specjalnym kluczem. Przed końcowym ochłodzeniem kompozycji nie wolno usuwać na zimno. Najpopularniejsze przepisy są uważane za odmiany z orzechami, bananem, pomarańczą, morelą, mango.

Wideo: dżem rabarbarowy - przydatny i ekstrawagancki!