Jak gotować cytryny: pyszne przepisy

Nie ma sensu rozmawiać o zaletach cytryny. To od dawna wiadomo wszystkim. Możesz kupić owoce o każdej porze roku; są one sprzedawane wszędzie. A jak gotować dżem z cytryn?

Co masz na myśli dlaczego? To jest pyszne! Na przykład polewanie lodami cytrynowymi słodkich lodów daje prawdziwy przysmak. Albo zrób na jego podstawie niesamowity sos do kaczki lub ryby. Z aromatyczną herbatą aromatyczny dżem to prawdziwa przyjemność. Co więcej, ugotowanie tej zdrowej przekąski wcale nie jest trudne.

Jak wybrać cytryny do dżemu

Niektóre hostessy robią dżemy ze starych lub zepsutych owoców. Wytnij zgniłe lub obolałe miejsca, moczyć w wodzie ... Naprawdę masz dobry produkt ze śmieci?

Do dżemu wybiera się świeże owoce o czystej błyszczącej skórce o naturalnym kolorze. Cytryna powinna przyjemnie ciężką rękę. Zbyt lekkie oznacza, że ​​owoce zostały dawno zerwane i straciły dużo wilgoci. Zwróć uwagę na miejsce przyłączenia łodygi. Cięcie jest świeże - możesz je wziąć. Mocno wysuszony lub pomarszczony - lepiej zostawić starca na półce sklepowej.

Wskazówka Przed zakupem delikatnie potrzyj skórę palcem. Świeża cytryna natychmiast silnie pachnie. Długoletni ledwie oddaje zapach.

Przygotowanie

Przygotuj cytryny, niezależnie od wybranego przepisu. I jest ich bardzo wiele! Ze skórką, bez dodatków, o czystym smaku, surowe, gotowane. Lista zajmie dużo czasu.

Podstawa dżemu cytrynowego:

1. Owoce myje się dokładnie czystą wodą miękką gąbką lub szczotką. Spowoduje to usunięcie cienkiej warstwy wosku spożywczego, który przetwarzał każdy owoc w celu długotrwałego przechowywania.
2. Następnie gotuje się wodę, zanurza się w niej cytryny na 2 minuty, po wyciągnięciu i wycieraniu. Dzięki tej operacji wydadzą więcej soku i substancji aromatycznych. Wskazówka Istnieją zalecenia, aby wstępnie gotować owoce przez 20-30 minut. To nie jest prawda. Aromatyczne oleje wyparują, miąższ będzie wodnisty.
3. W zależności od przepisu skórkę usuwa się lub pozostawia. Same cytryny są cięte w wygodny sposób - za pomocą pierścieni, kostek, plasterków. Możesz przejść przez maszynę do mięsa.
4. Pokrojone owoce są wstępnie posypane odrobiną cukru. Około 50 g na 500 g surowców. Pozwoli ci to uzyskać jeszcze więcej soku.

Wskazówka Zawsze ostrożnie usuwaj kości. Nie przyniosą szkody w zacięciu. Ale niewiele osób uśmiecha się podczas jedzenia pluć twardymi włóknami lub żucia samych kości.

Istnieją dwa rodzaje cytryn: gotowane lub surowe. Pierwszą można spożywać w dowolnej ilości, jeśli pozwala na to stan przewodu żołądkowo-jelitowego. Drugi, nawet absolutnie zdrowym ludziom, zaleca się stosować wyłącznie jako środek profilaktyczny. Na przykład z przeziębienia lub w celu wzmocnienia mięśnia sercowego. Oczywiste jest, że pewien rodzaj leku nie pęka łyżkami.

Klasyczny przepis

• cytryny, ze skórką, 2 kg
• cukier granulowany, 2 kg 400 g
• czysta woda, 4 szklanki

Kolejność działań. Przygotuj surowce, pokrój w cienkie półpierścienie. Wlać pół porcji cukru. Pozostaw na 2 godziny, od czasu do czasu mieszaj.

Następnie rozpal ogień. Wlej wstępnie przygotowany syrop z wody i drugą połowę porcji cukru. Gotuj przez 15 minut, usuwając pianę.

Wyłącz ogień, pozostaw dżem na 5 godzin. Po chwili gotuj ponownie przez 15 minut i odstaw na 5 godzin.

Powtórz procedurę po raz trzeci, po wlaniu na gorąco do banków. Ten dżem jest pokryty plastikowymi pokrywkami, przechowywany w piwnicy, piwnicy, spiżarni, lodówce.

Wskazówka W letnim upale możesz wyhodować kilka łyżek dżemu z cytryn z wodą pitną.Następnie dodaj kilka liści świeżej mięty i kostek lodu. A teraz prawie gotowa lemoniada! Naturalne, wykonane samodzielnie, bez barwników i podobnych chemikaliów. Ponadto zawartość witamin i przeciwutleniaczy jest poza skalą.

Przepis na Multicooker

Nowoczesna technologia jest dobrą pomocą dla hostess. I niech prawosławni obywatele uderzą pięścią w pierś i krzykują, że najbardziej naturalne pożywienie uzyskuje się tylko na otwartym ogniu.

Jest jakieś przedszkole! Garnek znacznie oszczędza czas i czyści naczynia. A cytryny wyglądają jak dżem. W końcu każdy sam zdecyduje - w jaki sposób zrobić puste.

Skład:

• 1 kg cytryn
• 1 l 200 ml wody
• 1 kg 300 g cukru

Przygotowane owoce z wodą są ładowane do miski. Gotować przez 1 godzinę w temperaturze 120-130 ° C. Następnie dodaj cały granulowany cukier i gotuj w tych samych warunkach przez kolejne 45 minut.

Wskazówka Jeśli dostępna jest funkcja „Multipovar”, zacięcie jest przygotowane jeszcze łatwiej.

Taki przedmiot jest przechowywany w dowolnym chłodnym miejscu przez około 6 miesięcy. Jest mało prawdopodobne, aby stała tak długo bezczynnie. Ma bardzo aromatyczny i niesamowity smak.

Ludowa sztuczka wymyśliła wiele przepisów na dżem z pozornie zupełnie nieodpowiednich produktów: dyni, pomidorów, a nawet grzybów. Lub weź przynajmniej cukinię. Samo warzywo nie jest dobre na dżem. Lekki zapach, prawie bez smaku. Ale warto dodać kilka cytryn, przedmiot będzie lśnił! Bursztynowe kostki, oszałamiający aromat, ogromne korzyści.

I dlaczego nie dodać do dżemu cytrynowego. Koniak, imbir, ulubione przyprawy, pigwa ... pełne opcji, zakres wyobraźni jest bardzo szeroki. Kto zatrzymuje eksperyment? Wypróbuj, może uda ci się wymyślić swój własny unikalny przepis.

„Sucha” metoda gotowania dżemu cytrynowego

Unikalną substancję w ilości składników odżywczych i witamin otrzymuje się na sucho. Tak, i można to nazwać dżemem z odcinkiem. Ale jaki jest pożytek z uzyskanego cudownego lekarstwa! Wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego, zapobieganie przeziębieniom i miażdżycy, zwiększenie odporności i ogólnego tonu ciała. W końcu świetny nastrój na cały dzień!

Przygotowanie dżemu metodą „suchej” jest łatwe. Tutaj nie musisz się gotować, ostudzić, zwinąć. Potrzebujesz tylko maszynki do mięsa, szklanej głębokiej miski i drewnianej szpatułki.

• cytryny, 4 szt
• miód (naturalny), 200 g
• masło (niesolone), 100 g
• ciemne rodzynki, 300 g
• orzechy włoskie (obrane), 300 g

Owoce są przygotowywane jak opisano powyżej. Następnie przechodzą przez maszynę do mięsa wraz z orzechami i suszonymi owocami. Dodaj olej i miód. Dokładnie zagnieść, ułożyć w czystych, suchych słoikach.

Dżem „suchy” przechowuj tylko w lodówce. Biorąc 1 łyżkę. l pewnego dnia rano na czczo, po 2 tygodniach możesz poczuć efekt. Najważniejsze, że dopiero po spróbowaniu tego kawałka zatrzymaj się na czas. Smakuje tak dobrze, że jest prawie niemożliwe.

Surowy Dżem Cytrynowy - Standard

Ktoś powie: „Och, umyj maszynę do mięsa później, niechęć ...”. Cóż, istnieje sposób dla bardzo leniwych. Z tego dżemu nie straci smaku, aromatu ani przydatności.

Potrzebujesz tylko owoców i cukru granulowanego w stosunku 1 do 2. Oznacza to, że weź 300 g cytryn na 300 g cytryn. Przygotuj owoce, pokrojone w kostkę lub słomki. Zasnąć z cukrem. Pozostaw na 12 godzin w szklanej lub ceramicznej misce. Mieszaj co godzinę. Następnie delikatnie wlej do słoików, zamknij plastikowymi pokrywkami.

Przechowywać ściśle w lodówce. Używaj w razie potrzeby lub potrzeby. I to nie potrwa długo, ponieważ egzotyczny i orzeźwiający smak pozostawia niewielu ludzi obojętnym.

Wskazówka Cytryny zawierają kwas. Dlatego w dowolnej formie zaleca się ich ostrożne spożywanie. Zwłaszcza w przypadku chorób przewodu pokarmowego.

Przydatne wskazówki

1. Aby w trakcie gotowania surowce nie zamieniły się w owsiankę, konieczne jest przyjmowanie szerokich naczyń. Na przykład umywalka lub patelnia do sterylizacji przedmiotów obrabianych. Im grubsze ściany zbiornika, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że dostanie się spalonej mieszanki.
2. Miedź lub stal nierdzewna są idealne. Wówczas owoce nie utleniają się i zachowują swój kolor i aromat w całej okazałości.
3. Podczas gotowania możesz dodać trochę naturalnej wanilii. Zapewni to dżemu wyjątkowo wyrafinowany aromat. Tylko nie przesadzaj! Dodając wanilinę z chciwości „tak, więcej!”, Możesz zepsuć wszystko. Gotowa substancja będzie gorzka.
4. Kupując, kliknij owoc. Powinien być twardy, ale sprężysty. Miękkość wskazuje, że cytryny są nieświeże.
5. Zalej wrzącą wodą owoce, aby nie tylko poprawić aromat. W ten sposób są również dezynfekowane. Kto wie, gdzie i jak były przechowywane, zanim trafiły na stół?
6. Słoiki i nakrętki do dżemu cytrynowego są przygotowywane w taki sam sposób, jak inne. Sterylizuje się je w zwykły sposób lub dokładnie myje gorącym roztworem sody.
7. Do metody surowej możesz użyć brązowego cukru. Kolor oczywiście nie będzie tak jasny żółty, ale korzyści pozostaną.
8. Zwijane puszki z metalowymi pokrywkami, dżem cytrynowy nie przewraca się do góry nogami. Witamina C w kontakcie z cyną utlenia się. Otwierając słoik zimą, istnieje ryzyko „radowania się” zardzewiałymi plamami. Piękny - odcień cegły na żółto, ale absolutnie niejadalny.
9. Z tego samego powodu nie zaleca się używania żelaznych kubków lub łyżek. Plastik, drewno, szkło - materiały obojętne na kwas cytrynowy.
10. Jeśli do surowego dżemu dodasz trochę startego korzenia świeżego imbiru i garść drobno pokrojonych suszonych moreli, otrzymasz sos witaminowy do wszystkich rodzajów mięsa i ryb.
11. Woda na puste miejsca musi być najpierw broniona. Lub zaopatrz się z dużym wyprzedzeniem. Możesz skakać.

Dzięki rozwojowi nowoczesnych technologii piosenka „Country of Limonia” już straciła na znaczeniu. Te jasne i soczyste owoce można kupić wszędzie, są tanie. Dlaczego więc nie przygotować pachnącego i pachnącego przysmaku dla całej rodziny? I podziękują im dobrym tonem i doskonałym zdrowiem.

Wideo: jak zrobić dżem cytrynowy