Olej palmowy - korzyści zdrowotne i szkody

Olej palmowy produkowany jest na bazie owoców nasion oleistych palmowych. Istnieje inna technologia przygotowywania produktu z nasion palmowych, zwana olejem z ziaren palmowych. Kompozycja dotarła do naszego kraju stosunkowo niedawno. Dziś produkt jest szeroko stosowany w gotowaniu do pieczenia, produkcji żywności, kosmetologii i tradycyjnej medycyny. Wiele osób interesuje się pytaniem dotyczącym korzyści i szkód kompozycji, porozmawiajmy o wszystkim w porządku.

Sposoby wytwarzania oleju palmowego

W skali przemysłowej, aby uzyskać olej, stosują następujące metody przetwarzania surowców:

Prasa - wyciska się owoce palmy olejowej, a następnie przeprowadza się obróbkę cieplną w temperaturze powyżej 115 stopni. Taka technologia jest śmiertelna dla większości witamin, a stopień utlenienia wzrasta. Prowadzi to do skrócenia okresu trwałości kompozycji.

Spin - olej jest przygotowywany przez tłoczenie na zimno, w wyniku czego produkt końcowy jest nasycony pod względem użytecznych pierwiastków. Czerwony olej palmowy jest wytwarzany metodą pierwszego wirowania, który dziś jest uważany za najbardziej wartościowy i odpowiedni do spożycia w żywności. Produkt powoli utlenia się, zachowuje tłustą konsystencję i jest przechowywany w pojemniku z gazem obojętnym.

Ekstrakcja - ta metoda jest uważana za najbardziej niebezpieczną, ponieważ podczas procesu dodaje się do kompozycji rozpuszczalniki tłuszczowe (często rolę odgrywa benzyna). Z tego powodu produkt jest już początkowo zanieczyszczony. Dalsze czyszczenie odbywa się za pomocą rafinacji, filtracji, hydratacji i dezodoryzacji. Taki ruch przyczynia się do szybkiego oddzielenia oleju i eliminacji obcych zapachów. Wyjściem jest bezbarwna ciecz, która jest często używana w gotowaniu do smażenia.

Oddzielanie - gdy olej i tłuszcz są pobierane ze wszystkich dostępnych surowców, uzyskuje się techniczny płynny skład. Jest stosowany w inżynierii mechanicznej, kosmetyce i masażu. Jednak pozbawionym skrupułów producentom udaje się mieszać olej techniczny z produktami spożywczymi, narażając ludzi na ryzyko.

Skład chemiczny i zalety pierwiastków

1. Witamina K - odpowiada za tkankę kostną, zapobiega odkładaniu się soli w moczu, usuwa nadmiar płynu i zwalcza obrzęk. Pierwiastek pomaga przezwyciężyć wiele dolegliwości, takich jak kostnienie chrząstki, niedrożność naczyń krwionośnych, osteoporoza, osteochondroza, zapalenie stawów.
2. Karotenoidy są niezbędne, aby osoba mogła wzmóc wszystkie procesy metaboliczne, zwiększyć krążenie krwi, wzbogacić tkanki w tlen i regenerację komórek.
3. Tokoferol - odnosi się do witaminy E, która zapobiega powstawaniu guzów nowotworowych. Jeśli złośliwa manifestacja już istnieje, tokoferol zmniejsza podział komórek i blokuje dostęp do krwi.
4. Retinol - znana witamina A, jest niezbędna dla ludzi do zachowania piękna i zdrowia włosów, płytek paznokci i skóry. Często do masek dodaje się olej, aby zaostrzyć owal twarzy i przezwyciężyć masywną utratę mopa.
5. Kwas palmitynowy - pierwiastek stanowi połowę całkowitej objętości składu chemicznego. Kwas bierze udział w syntezie hormonów, więc wszelkie skoki są wykluczone. Enzym jest również uważany za doskonałe źródło energii.

Oprócz tych składników olej palmowy zawiera witaminę B4, kwas stearynowy, kwasy wielonienasycone omega, żelazo i fosfor, koenzym Q10, trójgliceryny, beta-karoten, kwas oleinowy.Wszystkie związki razem oczyszczają krew, nasycają ją tlenem, odmładzają ciało.

Korzyści z oleju palmowego

1. Cała wartość produktu zależy od akumulacji karotenoidów w oleju. Działają jak silne przeciwutleniacze, które oczyszczają wątrobę z wolnych rodników i otwierają kanały krwi. Karotenoidy działają korzystnie na skórę, napinając ją i eliminując zmarszczki.
2. Olej palmowy jest uważany za mistrza pod względem akumulacji witaminy E. Tokoferol stymuluje wszystkie procesy metaboliczne i jest niezbędnym elementem dla męskiego ciała. Zwiększa siłę i ruchliwość plemników, koryguje libido.
3. Trójgliceryny wchodzące w skład produktu są prawie natychmiast trawione. Gdy dostaje się do wątroby, enzymy zwiększają energię bez wpływu na krążenie krwi. Olej jest niezwykle ceniony przez osoby, które nie trawią tłuszczów innego pochodzenia, stosują diety lub uprawiają lekkoatletykę.
4. Linolowy, oleinowy i inne nienasycone kwasy tłuszczowe obniżają poziom cholesterolu i nie pozwalają na jego tworzenie się w postaci płytek. Ta jakość jest bardzo ceniona przez diabetyków i osoby z rozpoznaną otyłością. Kwasy zmniejszają prawdopodobieństwo miażdżycy, wzmacniają mięśnie i wypełniają mikrokorki w tkance kostnej.
5. Retinol lub witamina A odpowiada za widzenie. Wzmacnia mięśnie, smaruje gałkę oczną, bierze czynny udział w rozwoju pigmentu siatkówki. Ludzie, którzy spędzają dużo czasu za komputerem lub kierownicą, mogą skorzystać z oleju palmowego.
6. Beta-karoten chroni skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym, mrozem, wiatrem. Element utrzymuje równowagę wody, wygładza drobne zmarszczki, wyrównuje naskórek, łagodzi twarz ziemistego odcienia.
7. Olej palmowy korzystnie wpływa na skórę w walce ze skórką pomarańczową. Po wejściu do porów produkt rozkłada związki tłuszczowe, redukując cellulit i rozstępy (rozstępy). Dlatego kompozycja często jest rozmazana po porodzie.
8. Nieocenione korzyści olej palmowy przynosi włosy. Po zmieszaniu z olejem kokosowym, oliwkowym lub łopianowym otrzymasz pełnoprawną maskę do włosów. Narzędzie ochroni mopa przed przesuszeniem w lecie, sprawi, że loki będą jedwabiste. Wystarczy dodać odrobinę czystego oleju do zwykłych produktów do pielęgnacji włosów, aby temu zapobiec.

Aplikacja oleju palmowego

1. Olej palmowy jest uważany za najczęstszy rodzaj tłuszczu roślinnego. Powszechne stosowanie wynika z taniości i dostępności produktu. Ponadto kompozycja jest odporna na procesy utleniające i może być przechowywana przez długi czas.
2. Ropa znalazła zastosowanie w produkcji żywności. Służy do robienia herbatników, gofrów, kremów, ciast i ciastek. Również gotowe do gotowania półprodukty są smażone na kompozycji, którą można tylko podgrzać.
3. Kompozycję dodaje się do serów przetworzonych, skondensowanego mleka, przysmaków z twarogu i bezpośrednio do samego twarogu, połączonego oleju. Produkt palmowy zastępuje tłuszcze mleczne.
4. Ogólnie rzecz biorąc, łatwiej jest wymienić produkty, które nie zawierają tego składnika. Stosowanie oleju palmowego nie ogranicza się do produkcji żywności.
5. Z produktu wytwarzane są świece, mydło, różne produkty do pielęgnacji ciała, włosów i paznokci. Lekarze prowadzący przepisują spożycie oleju z nocną ślepotą, jaskrą, zapaleniem powiek, zapaleniem spojówek, chorobami układu naczyniowego i serca.

Olej palmowy szkodzi dzieciom

Liczne spory i badania wykazały, że olej palmowy nie powinien być zawarty w diecie osoby o delikatnym ciele. Dla dzieci egzotyczna kompozycja jest bardzo szkodliwa i może prowadzić do następujących dolegliwości:

• zaparcia (do przewlekłych);
• częste plucie;
• kolka
• brak wapnia w organizmie.

Jeśli karmisz dziecko mieszanką dla niemowląt, dokładnie przestudiuj skład.W żadnym wypadku w produkcie nie powinien znajdować się olej palmowy. Bez skrupułów producenci włączają ten tłuszcz do żywności, aby obniżyć koszty mieszanki.

Olej palmowy uzależnia, często prowadzi do naruszenia mentalnego pochodzenia dziecka. Ciało małego człowieka nie jest jeszcze gotowe na tego typu obciążenia.

Szkoda oleju palmowego

Olej palmowy, w przeciwieństwie do innych produktów tego typu, ma największą liczbę przeciwwskazań i zaleceń dotyczących stosowania. Jeśli istnieją zakazy, całkowicie wyklucz kompozycję z diety. Olej odnosi się do produktów, których nie można stosować codziennie w żadnej formie.

W przeciwnym razie ryzykujesz powstanie patologii, takich jak:

• uszkodzenie, zablokowanie naczyń krwionośnych i innych kanałów krwi;
• zwiększony poziom niebezpiecznego cholesterolu we krwi;
• otyłość, zakrzepowe zapalenie żył, żylaki, miażdżyca;
• zmniejszona wytrzymałość fizyczna i aktywność umysłowa;
• stłumiony układ odpornościowy, niezdolność do wytrzymania podstawowych przeciągów;
• zakłócenia metabolizmu lipidów;
• cukrzyca (zaostrzenie lub nowotwór);
• Alzheimer (nasilone objawy);
• otyłość i ogólny przyrost masy ciała;
• zależność od stosowania oleju palmowego;
• dolegliwości onkologiczne (szybko postępujące);
• patologia mięśnia sercowego, układu naczyniowego.

Olej palmowy, nawet w małych dawkach, jest przeciwwskazany w następujących przypadkach:

• naruszenie procesów metabolicznych organizmu;
• przewlekłe choroby naczyń krwionośnych i serca;
• wysoki poziom cholesterolu we krwi;
• okres laktacji;
• ciąża

Jeśli chodzi o dietetykę, eksperci nie zalecają wprowadzania oleju palmowego do diety osób, które monitorują własną wagę lub starają się schudnąć. Taki tani tłuszcz nie przyniesie pożądanego rezultatu. Jeśli mówimy o tradycyjnej medycynie i celach kosmetycznych, szkody wynikające ze stosowania oleju palmowego są zminimalizowane.

Jak zmniejszyć szkodliwe działanie oleju na organizm

Kompozycja nie zawiera toksycznych związków, które po spożyciu doprowadzą do chwilowego zatrucia. Aby zmniejszyć ryzyko, postępuj zgodnie z tymi wytycznymi.

1. Ogranicz masło, gofry, herbatniki i lody. W tych produktach skoncentrowana jest przyzwoita ilość oleju palmowego.
2. Przed zakupem zapoznaj się z kolumną „Skład”. Jeśli istnieje postscrypt w postaci niejasnej frazy „tłuszcz roślinny”, to producent odstąpił od standardów.
3. Producent działający w dobrej wierze zawsze wskazuje na etykiecie, że produkt zawiera rafinowany olej palmowy.
4. Kupuj produkty wytwarzane zgodnie z GOST. Odmów zakupu, jeśli produkt został wykonany zgodnie z przepisami technicznymi producenta.
5. Jeśli etykieta wybranego produktu wskazuje na zawartość oleju palmowego, a okres przydatności do spożycia jest poza skalą, kompozycja zawiera dużo tłuszczu roślinnego.

Entuzjaści oleju palmowego twierdzą, że szkoda dla ludzkiego ciała jest przesadzona. Z jednej strony taka jest prawda. Jeśli dozujesz ilość wchłoniętej kompozycji, otrzymasz tylko korzyść.

Wideo: olej palmowy w żywieniu