Jaki jest pożytek z grochu dla ludzkiego ciała

Wielu z nas uwielbia groszek dzięki delikatnym sałatkom, tłuczonym ziemniakom, zupom warzywnym i gulaszom, a także sosowi do owsianki. Ktoś dobrze zna korzystne właściwości kultury fasoli i świadomie włącza groszek do swojej diety, a ktoś spożywa tę roślinę intuicyjnie, nawet nie wiedząc o korzyściach, jakie ta fasola przynosi organizmowi. Jaka jest wartość tego niezwykłego produktu? Przeczytaj o korzyściach odżywczych i kosmetycznych grochu poniżej.

O korzystnym składzie kultury

Zielony groszek to wyjątkowa roślina z głębokim systemem korzeniowym, który nie tylko zbiera rzadkie przydatne elementy z gleby, ale także wzbogaca ją w azot. Doświadczeni ogrodnicy doskonale zdają sobie sprawę, że po grochu każda popularna uprawa warzyw przynosi obfite plony.

Znanych jest wiele odmian grochu, w tym długonogie, mózgowe, ciecierzyca i inne podgatunki. W każdym z nich w różnych proporcjach zawiera:

• wysokiej jakości białka;
• przeciwutleniacze;
• witaminy z grupy B, PP, C. A;
• potas, mangan, żelazo, jod, magnez, fosfor, selen;
• cenne kwasy tłuszczowe;
• błonnik pokarmowy i inne substancje.

Będąc produktem niskokalorycznym, groszek jest bardzo pożywny i może w pełni zastąpić chude mięso pod względem białka. Jednocześnie białka roślinne fasoli są łatwo wchłaniane i nie obciążają organizmu.

Dlatego groszek zaleca się stosować nie tylko na dietach odchudzających, ale także na dietach dziecięcych, medycznych - w chorobach serca i naczyń krwionośnych, a także podczas intensywnego treningu.

Co jest przydatne groch dla ciała

• nadciśnienie i miażdżyca;
• zaburzenia apetytu;
• otyłość
• naruszenia nerek, obrzęk;
• problemy zdrowotne mężczyzn;
• naruszenia elastyczności naczyń krwionośnych i żylaków;
• choroba tarczycy;
• niedokrwistość
• zgaga;
• zaburzenia mózgu, po szokach emocjonalnych i stresie;
• choroby skóry i inne problemy.

Ponadto groszek bogaty w kwas foliowy stymuluje kobiecy układ rozrodczy oraz wspiera piękno i zdrowie organizmu.

Jedzenie zielonego lub suchego groszku stymuluje mózg, serce i przewód pokarmowy. Produkt obniża poziom cholesterolu we krwi, pomagając oczyścić naczynia krwionośne z płytek, normalizuje ciśnienie krwi i usuwa nadmiar wilgoci z organizmu. Składniki grochu pomagają usunąć złogi soli z organizmu i utrzymują normalną równowagę wodno-solną, chroniąc nerki. Błonnik pokarmowy i pektyna pomagają oczyścić jelita, poprawić wchłanianie korzystnych składników i normalizować metabolizm. Zastosowanie produktu pomaga delikatnie znormalizować stolec, a aby wyeliminować zgagę, wystarczy żuć 2-3 groszek.

To właśnie z puree z groszku musisz zacząć wprowadzać białka niemleczne do organizmu dziecka. I dopiero wtedy przejdź do chleba i produktów mięsnych. Pomoże to utworzyć normalną mikroflorę i ustanowić prawidłowe funkcjonowanie jelita. Groszek pomoże kobietom w ciąży uniknąć zaparć i tworzenia się stożków hemoroidalnych.

Przeciwutleniacze pomagają zwalczyć działanie wolnych rodników. Groch poprawia także widzenie, zwłaszcza południową odmianę zwaną ciecierzycą.

Na diecie groch pomaga szybko nasycić ciało, zaspokoić uczucie głodu. Zaopatruje organizm w białka po zniknięciu masy tłuszczowej.Podczas treningu siłowego groch wspiera napięcie mięśniowe, pomaga szybko przywrócić siłę, zwiększa wytrzymałość, normalizuje pocenie się i oczyszczanie organizmu.

Groch pomaga weganom i surowcom dzięki jego składowi odżywczemu. Jest również aktywnie wykorzystywany do przywracania ciała po chorobie jako lekki obfity posiłek.

Czy jedzenie grochu jest szkodliwe?

Niestety wszyscy ludzie mają reakcje alergiczne na różne grupy produktów. Zjawisko to ma charakter indywidualny i sięga do predyspozycji genetycznych i obecnego stanu organizmu. Dlatego niektóre groch mogą powodować odrzucenie. Można to wyrazić wzdęciem i wzdęciami, swędzeniem i wysypką skórną, zwiększonym łzawieniem i obrzękiem węzłów chłonnych. Jeśli jesteś uczulony na rośliny strączkowe, prawdopodobnie już o tym wiesz, ponieważ soja, orzeszki ziemne i inni przedstawiciele roślin strączkowych mogą powodować takie reakcje w ciele. W takich przypadkach jedzenie grochu jest oczywiście niemożliwe.

Nie wprowadzaj groszku do diety bez konsultacji z lekarzem i osobami cierpiącymi na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, zapalenie nerek i niewydolność nerek. Ostrożnie jedz groszek dla osób starszych.

Ważne! Chociaż ziarna grochu zawierają cenne tłuszcze i aminokwasy, dlatego mogą zastępować mięso i produkty mleczne w diecie, nie należy całkowicie rezygnować z białek zwierzęcych i tłuszczów na rzecz stosowania roślin strączkowych.

Jak uprawiać groszek

Ogrodnicy od dawna kochają tę kulturę ze względu na jej bezpretensjonalność, odporność na mróz i zdrowe plony. Groch sadzi się na dobrze oświetlonych łóżkach w miejscach głębokich wód gruntowych. Uwielbia suchy, ciepły klimat, może obejść się bez podlewania przez długi czas i nie szkodzi sąsiednim roślinom. W cieniu lub na podmokłej glebie plony mogą blaknąć.

Ponieważ groch jest rośliną pnącą, wskazane jest, aby zapewnić jej podwiązkę. Pędy rozciągały się, a jajnik i strąki miały dobry dostęp do słońca. Podczas sadzenia pozostawia się odległość 15-20 cm, między krzakami 5-6 cm, groszek sadzi się ziarnem, uprzednio namoczonym w wodzie, aby się „obudzić”. Bakterie azotowe sadzi się w systemie korzeniowym grochu. Zapewnienie kultury niezbędnego odżywiania. Dzięki temu gleba jest wzbogacana, a po grochu można sadzić dowolne „delikatne” warzywa.

Zaczynają lądować pod koniec marca - w połowie kwietnia. Pierwsze kiełki wytrzymują mrozy do - 5-6 ° C.

Jak przechowywać i jeść groszek

Świeżo zebrane rośliny letnie nie są przechowywane, ale groszek jest suszony, konserwowany i mrożony. Groszek można jeść na świeżo i gotować. Zielony groszek jest dodawany do sałatek i płatków śniadaniowych, a także jako składnik witaminowych koktajli (koktajli). Gorący groszek pojawia się w gulaszach warzywnych i zupach. Wiele odmian o delikatnej skorupce może być duszonych w strąkach, takich jak fasola szparagowa. Aby to zrobić, musisz uważnie monitorować zdrowie kultury, aby grzyb i fitobakterie nie rozwijały się w strąkach.

Jesteśmy przyzwyczajeni do używania suchego groszku w postaci gotowanej owsianki lub tłuczonych ziemniaków. Jest dodawany do zup, robienia przekąsek takich jak hummus lub kotlety warzywne (falafel). Suszony groszek można zmielić na mąkę i wypiekać z niego ciasta, a także stosować do mikstur leczniczych. Groch ma właściwości ściągające, dzięki czemu może zastąpić skrobię warzywną w naczyniach lub maściach.

Suszony groszek nie traci swoich właściwości odżywczych i leczniczych, dlatego jest bardzo wygodny z punktu widzenia jedzenia. Uprawa jest przechowywana przez długi czas i zapewnia diecie użyteczne elementy przez cały rok. Przechowuj suche surowce w szczelnie zamkniętych słoikach lub torbach w suchym miejscu, okresowo sortując.

Ciekawy fakt! W krajach wschodnich można znaleźć suszony groszek, który jest spożywany jak orzeszki ziemne - opiekany z solą i przyprawami bez oleju.

Groch dobrze komponuje się z innymi warzywami i przyprawami:

• cebula i czosnek;
• pomidory i papryka;
• marchew, pasternak i seler;
• kolendra, bazylia, oregano, natka pietruszki;
• nasiona sezamu i orzechy;
• sos sojowy, ocet, sok z cytryny;
• a także białe sery twarogowe, sos śmietanowy, jajka i majonez.

Nie jest powszechne łączenie groszku z mięsem lub produktami rybnymi, ponieważ jest to ich ekwiwalent roślinny. Wskazane jest, aby nie łączyć ich w jednym posiłku.

Przydatne informacje: zielony groszek zawiera około 73-75 kcal na 100 gramów produktu. Dzienne spożycie tego produktu dla osoby dorosłej wynosi nie więcej niż 200 gramów.

Ciekawy fakt! Groch dobrze wchłania wilgoć i jest również stosowany w gotowaniu jako ładunek podczas form do pieczenia ciast i ciast.

Przydatne przepisy: tradycyjna medycyna

Aby znormalizować tarczycę, przygotuj ten koktajl witaminowy:

• ogórek - 2 średnie owoce;
• marchewki - 1 szt .;
• awokado - 1 mały owoc;
• seler macierzysty - 1 szt .;
• świeży zielony groszek - 1,2 łyżki stołowej;
• mieszanka ziół: natka pietruszki, koperek, mięta, bazylia - 100 g;
• jogurt beztłuszczowy - 150 ml.

Mieszaj jedzenie w blenderze i pij koktajle 2 razy w tygodniu - efekt nie potrwa długo.

Aby przywrócić męską siłę i zapobiec chorobom prostaty, warzy się groszek - czyli liście i pędy zebrane po kwitnieniu rośliny. Do infuzji 1 część zielonych surowców wlewa się 10 części wrzącej wody i nalega. Weź taki lek za 2 łyżki. dzień przed posiłkiem w małych daniach.

Co gotować z groszkiem

Prosty przepis dla dzieci
Namocz szklankę groszku i gotuj, aż będzie miękka. Z gotowych ziaren musisz spuścić wodę (nie możesz jej wylać, ale wypić ją ze zgagi), zmiażdżyć ziarna w puree ziemniaczanym. Weź 1 cebulę, posiekaj na pół pierścienia i smaż na oleju roślinnym. Dodaj tłuczone ziemniaki i podawaj ze świeżymi lub marynowanymi warzywami na śniadanie lub drugie.

Lekka zupa grochowa
Aby przygotować dietę lub chude pierwsze danie, możesz zastąpić bulion mięsny groszkiem.

Do zupy potrzebujesz:

• groszek - 150 g (3/4 łyżki stołowe);
• cebula - 1 szt. 4
• marchewki - 1 mały kawałek;
• papryka - 1/2 szt .;
• ziemniaki - 3-4 szt .;
• sól, groszek, liść laurowy, olej roślinny.

Przekąska wielkopostna
Poniższy przepis może się różnić w zależności od twoich preferencji. Musisz wziąć 300-400 g zielonego groszku - świeżego lub mrożonego, a także białego sera. Możesz użyć domowego paniru, tofu warzywnego lub zwykłego sera Adyghe - najlepiej niezbyt kwaśnego, aby smak harmonizował z groszkiem. Ser jest krojony w duże kostki, a składniki smażone na głębokiej patelni na oleju. Możesz dodać do dania cebulę, czosnek, paprykę, zmiażdżone orzechy włoskie, goździki, bazylię i inne składniki. Przystawka zastąpi mięso i uzupełni zapasy energii w diecie.

Wideo: zielony groszek - przydatna przystawka!