Hva er bruken av erter for menneskekroppen

Mange av oss elsker erter takket være delikate salater, potetmos, grønnsaksupper og gryteretter, samt en dressing til grøt. Noen er godt kjent med de gunstige egenskapene til bønnekultur og inkluderer bevisst erter i kostholdet, og noen spiser denne avlingen intuitivt, ikke engang å vite om fordelene denne bønnen gir for kroppen. Hva er verdien av dette uvanlige produktet? Les om ernæringsmessige og kosmetiske fordelene med erter nedenfor.

Om kulturens gunstige sammensetning

Grønne erter er en unik plante med et dypt rotsystem, som ikke bare samler sjeldne nyttige elementer fra jorda, men også beriker det med nitrogen. Erfarne gartnere er klar over at etter populære erter produserer enhver populær vegetabilsk avling en rik høst.

Det er kjent mange varianter av erter, inkludert langbeinte, cerebrale, kikerter og andre underarter. I noen av dem inneholder forskjellige proporsjoner:

• proteiner av høy kvalitet;
• antioksidanter;
• vitaminer fra gruppe B, PP, C. A;
• kalium, mangan, jern, jod, magnesium, fosfor, selen;
• verdifulle fettsyrer;
• kostfiber og andre stoffer.

Å være et kalorifattig produkt, erter er veldig næringsrike og kan erstatte magert kjøtt med tanke på protein. Samtidig absorberes vegetabilske proteiner av bønner lett og overbelaster ikke kroppen.

Det er grunnen til at erter anbefales å brukes ikke bare på dietter for vekttap, men også i barns, medisinske dietter - for sykdommer i hjertet og blodårene, samt i intensiv trening.

Hva er nyttige erter for kroppen

• hypertensjon og åreforkalkning;
• appetittlidelser;
• fedme;
• brudd på nyrene, hevelse;
• mannlige helseproblemer;
• brudd på elastisiteten i blodkar og åreknuter;
• skjoldbrusk sykdom;
• anemi,
• halsbrann;
• forstyrrelser i hjernen, etter følelsesmessige støt og stress;
• hudsykdommer og andre problemer.

I tillegg stimulerer erter, rik på folsyre, det kvinnelige reproduktive systemet og støtter skjønnheten og helsen til kroppen.

Å spise grønne eller tørre erter stimulerer hjernen, hjertet og mage-tarmkanalen. Produktet senker kolesterolet i blodet, og hjelper til med å rense blodkar fra plakk, normaliserer blodtrykket og fjerner overflødig fuktighet fra kroppen. Erdens komponenter hjelper til med å fjerne saltavsetninger fra kroppen og opprettholder en normal vann-saltbalanse og beskytter nyrene. Kostholdsfibre og pektin hjelper til med å rense tarmene, forbedre absorpsjonen av gunstige komponenter og normalisere metabolismen. Bruken av produktet hjelper til med å normalisere avføringen forsiktig, og for å eliminere halsbrann er det nok å tygge 2-3 erter.

Det er med ertpuré du må begynne å introdusere ikke-meieriproteiner i kroppen til barnet. Og først da går du videre til brød og kjøttprodukter. Dette vil bidra til å danne en normal mikroflora og etablere riktig tarmfunksjon. Erter vil hjelpe gravide kvinner med å unngå forstoppelse og dannelse av hemoroide kjegler.

Antioksidanter hjelper til med å bekjempe effekten av frie radikaler. Ert forbedrer også synet, spesielt den sørlige sorten som kalles kikerter.

På dietter hjelper erter med å raskt mette kroppen, tilfredsstille sultfølelsen. Den forsyner kroppen med proteiner når fettmassen er borte.Under styrketrening støtter erter muskel tone, bidrar til å raskt gjenopprette styrke, øker utholdenhet, normaliserer svette og renser kroppen.

Ert hjelper veganere og rå matists godt takket være den ernæringsmessige sammensetningen. Det brukes også aktivt for å gjenopprette kroppen etter sykdom som et lett, godt måltid.

Er det noe skade ved å spise erter?

Dessverre har alle mennesker allergiske reaksjoner på forskjellige produktgrupper. Dette fenomenet er individuelt og går tilbake til den genetiske disposisjonen og kroppens nåværende tilstand. Derfor kan noen erter forårsake avvisning. Dette kan uttrykkes ved oppblåsthet og flatulens, kløe og utslett i huden, økt lacrimation og ødem i lymfeknuter. Hvis du er allergisk mot belgfrukter, vet du sannsynligvis allerede dette, siden soya, peanøtter og andre representanter for belgfrukter kan forårsake slike reaksjoner i kroppen. I slike tilfeller kan du selvfølgelig ikke spise erter.

Det er ikke nødvendig å introdusere erter i kostholdet uten å konsultere lege og personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, nefritis og nyresvikt. Spis erter til eldre.

Viktig! Selv om ertekorn inneholder verdifulle fett- og aminosyrer, så det kan erstatte kjøtt og meieriprodukter i kostholdet, bør du ikke forlate animalsk proteiner og fett til fordel for bruk av belgfrukter.

Hvordan dyrke erter

Gartnere har lenge elsket denne kulturen på grunn av dens upretensiøsitet, motstand mot frost og en sunn avling. Erter er plantet på godt opplyste senger på steder med dypt grunnvann. Han elsker et tørt, varmt klima, kan klare seg uten vanning i lang tid og skader ikke nærliggende planter. I skyggen eller på sumpete jord kan avlingen visne.

Siden erter er en klatreplante, anbefales det å gi en strømpebånd til den. Til skudd strakte seg opp, og eggstokken og belgene hadde god tilgang til solen. Det er igjen en avstand på 15-20 cm mellom radene under plantingen, 5-6 cm mellom buskene på rad. Ertene er plantet med korn, som tidligere er dynket i vann for å "vekke". Nitrogenholdige bakterier er plantet på ertrotsystemet. Gi kulturen den nødvendige ernæringen. Takket være dette er jorda beriket, og etter erter kan du plante alle "møre" grønnsaker.

De begynner å lande i slutten av mars - midten av april. De første spirene tåler frost opp til - 5-6 ° С.

Hvordan lagre og spise erter

Nyhøstede sommeravlinger lagres ikke, men ertene blir tørket, hermetisert og frosset. Erter kan spises ferske og kokte. Grønne erter tilsettes salater og frokostblandinger, samt en ingrediens i vitamin smoothies (smoothies). Varme erter dukker opp i grønnsaksgryteretter og supper. Mange varianter med et delikat skall kan stues i frø, som aspargesbønner. For å gjøre dette, må du nøye overvåke kulturens helse, slik at soppen og fytobakteriene ikke utvikler seg i belgene.

Vi er vant til å bruke tørre erter i form av kokt grøt eller potetmos. Den tilsettes supper, lag snacks som hummus eller grønnsakskoteletter (falafel). Tørkede erter kan males til mel og bakte kaker fra den, samt brukes til medisinell drikke. Ert har en snerpende egenskap, så den kan erstatte vegetabilsk stivelse i retter eller salver.

Tørkede erter mister ikke sine ernæringsmessige og helbredende egenskaper, derfor er det veldig praktisk sett med hensyn til mat. Avlingen er lagret i lang tid og gir kostholdet nyttige elementer året rundt. Oppbevar tørre råvarer i tett lukkede glass eller poser på et tørt sted, med jevnlig sortering.

Et interessant faktum! I østlige land kan du finne tørkede erter, som spises som peanøtter - ristet med salt og krydder uten olje.

Erter går bra sammen med andre grønnsaker og krydder:

• løk og hvitløk;
• tomater og paprika;
• gulrøtter, pastinakk og selleri;
• koriander, basilikum, oregano, persille;
• sesamfrø og nøtter;
• soyasaus, eddik, sitronsaft;
• så vel som hvite ostemasse ost, fløtesaus, egg og majones.

Det er ikke vanlig å kombinere erter med kjøtt eller fiskeprodukter, siden det er deres planteekvivalent. Det anbefales ikke å kombinere dem i ett måltid.

Nyttig informasjon: grønne erter inneholder omtrent 73-75 kcal per 100 gram produkt. Det daglige inntaket for dette produktet for en voksen er ikke mer enn 200 gram.

Et interessant faktum! Ert absorberer fuktighet godt, og brukes også i matlaging som belastning under bakervarer for paier og kaker.

Nyttige oppskrifter: tradisjonell medisin

For å normalisere skjoldbruskkjertelen, forbered denne vitamin-cocktailen:

• agurk - 2 middels frukt;
• gulrøtter - 1 stk .;
• avokado - 1 liten frukt;
• stilk selleri - 1 stk .;
• friske grønne erter - 1,2 ss .;
• blanding av urter: persille, dill, mynte, basilikum - 100 g;
• fettfri yoghurt - 150 ml.

Bland mat i en blender og drikke smoothies 2 ganger i uken - effekten vil ikke ta lang tid.

For å gjenopprette mannlig styrke og forhindre prostatasykdommer brygges ertegrønt - det vil si blader og skudd samlet etter blomstring av planten. For infusjon helles en del grønne råvarer med 10 deler kokende vann og insisterer. Ta et slikt stoff for 2 ss. et døgn før måltider på små kurs.

Hva du skal lage mat med erter

En enkel oppskrift for barn
Bløtlegg et glass erter og kok det til det er mykt. Fra ferdige korn trenger du å tappe vannet (du kan ikke helle det ut, men drikke det fra halsbrann), knuse kornene i potetmos. Ta 1 løk, hakk den i halve ringer og stek i vegetabilsk olje. Tilsett potetmos og server med ferske eller syltede grønnsaker til frokost eller den andre.

Lett ertesuppe
For å tilberede et kosthold eller lene første kurs, kan du bytte ut kjøttkraftkraft med erter.

For suppe trenger du:

• erter - 150 g (3/4 ss);
• løk - 1 stk. 4
• gulrøtter - 1 liten bit;
• paprika - 1/2 stk .;
• poteter - 3-4 stk .;
• salt, erter, laurbærblad, vegetabilsk olje.

Lenten Forrett
Følgende oppskrift kan variere avhengig av dine preferanser. Du må ta 300-400 g grønne erter - friske eller frosne, samt hvitost. Du kan bruke hjemmelaget panir, vegetabilsk tofu eller vanlig Adyghe-ost - helst ikke veldig sur, slik at smaken harmonerer med erter. Osten skjæres i store terninger, og komponentene stekes i en dyp stekepanne i olje. Du kan legge løk, hvitløk, paprika, knuste valnøtter, fedd, basilikum og andre ingredienser til retten etter smak. En forrett vil erstatte kjøtt og fylle opp energireserver på en diett.

Video: grønne erter - en nyttig side rett!