קוזליאק - תיאור, סוגים, רעילות הפטריה

עז היא פטריה שגדלה בעיקר ביערות עם עצי מחט. לרוב ניתן למצוא מתנות באזורי האקלים הממוזגים של אירואסיה. אחרת, פטרייה זו נקראת כליאה מבודדת. באשר לעונה בה ניתן לצאת למסיק, תקופה זו נופלת על החודש האחרון של הקיץ ונמשך עד החודש הראשון של הסתיו. במאמר של ימינו נלמד את כל מה שמשפיע על בני המשפחה.

תיאור

1. זן זה שייך לפטריות צינוריות, שייך למשפחת הבולטות ולסוג האוליפרה. יש הסבורים כי שם המופע הזה בא מהמילה הדומה כמעט "ילד". עם זאת, אם ניקח בחשבון את המצב מהצד של המדע, מדובר בשיפוט שגוי מיסודה.
2. מכיוון שהפטרייה המדוברת מסווגת כשומנית, אין להתבלבל בה עם פטריות הטחב, הכוללות את הילד. חלקית מסיבה זו, כדאי לזכור כי המינים הללו שונים. הפטריות הראשונות מותרות לאכילה, והשניה נחשבות לאכילה בתנאי.
3. במשך תקופה ארוכה של איסוף אנשים יש רושם משלהם מהעזים. הם מציגים שמות חדשים, כולל זבוב, זבוב, איוונצ'יק, מולין, ביצה, מגדל ואחרים.
4. מתחת לסריג פירושו פטריה עם כובע קמור, אשר לאורך זמן רוכש מתווה שטוח עם גבעה באמצע. קוטר המשטח כ- 10 ס"מ. הכל תלוי במזג האוויר ובאזור הצמיחה.
5. הכובע בשרני, עם הברקות כאשר הוא יבש בחוץ. אם יורד גשם או לח, הכובע יהפוך לדביק ושומני. הפיגמנטציה של קצה הפטרייה משתנה גם היא מתנאי הגידול, היא עשויה להיות אדומה עם חום, חום עם אדום, חום עם צהוב, אוקר עם ורוד.
6. לבסיס יש תבנית של צילינדר, הרגל בשרנית, לא רופפת, בגובה של כ 10 ס"מ. היא יכולה להתחדד ולהתכופף בתחתית, מבלי להרגיש מחוספס. באשר לצל, צבע הבסיס תואם לראש הפטרייה, אך ניתן לראות פיגמנט צהבהב בחלק התחתון של הרגל.
7. בבחינת השכבה הצינורית, הגיוני לומר שהיא צמודה לכובע מספיק ולא נופלת. בצבע, הכל תלוי בשלות הפטרייה. זה עשוי להיות צהוב בהיר בדגימות צעירות וחום כהה בפטריות צעירות.
8. הבשר נדחס במבנה, חום או צהוב בגוון. אם תנתק אותו, אדמומיות תופיע לא אינטנסיבית במיוחד. הארומה נעימה, לא חדה.

צמיחה

1. פטריות נבדלות על ידי יומרותן. ניתן למצוא אותם בקווקז, במזרח הרחוק, באורל. נמצא גם בסיביר, מדינות אירופה. הם מעדיפים אדמה לחה, חיים ביערות ממוזגים. נמצא בשפלה.
2. מטבע הגידול נציגי הקבוצה דומים לשמנים. הם מתיישבים במושבות, אך לאחר גשמים עזים הם יכולים לצמוח לקבוצות גדולות.
3. במגוון חומרי הגלם המוצגים מופיעים תולעים לעתים קרובות למדי. לכן באיסוף היבט זה מוקד תשומת לב מיוחדת.

איכויות יקרות ערך

1. הפטרייה הזו אכילה. זה נובע מהעובדה שיש בו מספר רב של חומרים בעלי ערך. לכן יש להבדיל בין קרוטן, חומצה אסקורבית, ויטמינים מקבוצת B, מינרלים מקטגוריות שונות וכן חומצות אמיניות.
2. לא כדאי לטעות להאמין שבגלל המאפיינים הכלליים הקטנים, פטריה זו אינה מועילה. מה הכללת חומצות אומגה. הם נדרשים לתפקודם המלא של מערכות ואברים אנושיים.
3. על ידי צריכת חומרי גלם למזון, פונקציות ההגנה מתחזקות.אדם טוב יותר לסבול התקפות וירוסים, תנועה והיבטים אחרים של תוכנית כזו. זה מתאפשר על ידי הכללת ויטמין C.
4. פטריות מנרמלות את תפקוד מערכת העיכול. הם נצרכים במזון כדי לנרמל את מצב הקיבה בעזרת דלקת קיבה וכיבים. כמו כן, חומר הגלם מנקה סיגים ורעלים, מונע עצירות, משפר את ספיגת החומרים החשובים.
5. הדגימות הנדונות שייכות לפטריות דלות קלוריות. למרות תכונה אופיינית זו, זה מבטל באופן מושלם את תחושת הרעב. אם אתם אוכלים מוצר כזה, אז אינכם מסתכנים באכילת יתר. רק פחמימות בטוחות יכנסו לגוף. האחרונים לא מומרים לשומן.
6. ההרכב הייחודי של מופע זה מאפשר לך לנקות את המעיים מפני סיגים. בנוסף, כל התהליכים המטבוליים מואצים משמעותית. בנוסף, הפטרייה המדוברת עם צריכה שיטתית מאפשרת לך לנקות את כלי הדם מכולסטרול רע וחומרים רעילים.
7. כתוצאה מכך אינך מסתכן בסכנת היווצרות של רובד וקריש דם על דפנות כלי הדם. לפיכך, הסיכון להתקף לב, שיגרון וטרשת עורקים מופחת באופן משמעותי. בנוסף, להרכב הייחודי של המוצר יש השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי-מיקרוביאליות.

התוויות נגד

1. ראוי לציין את העובדה המדהימה שלדגימות המדוברות אין כמעט שום התוויות נגד.
2. הדבר היחיד שיש לציין הוא שלא מומלץ לכלול פטריות בתזונה אם יש לכם בעיות עם הפרשת המרה לקויה והלבלב.
3. אל תשכח שאסור לצרוך אוכל מגודל גדוש או דגימות ישנות. אחרת עלולה להתרחש הרעלה. אין צורך לתת את המוצר לילדים קטנים.

בישול

1. מיין את הפטריות בטכנולוגיה קלאסית. היפטר מדגימות ועלווה פגומות. שוטפים את חומרי הגלם ומשאירים להשרות במים קרירים למשך חצי שעה. פטריות כאלה ניתן להמליח, לטגן, לכבוש ולייבש ללא שום בעיות.
2. אם אתה מתכוון לייבש את הפירות, אז יש למיין אותם בזהירות ולבדוק אותם. תלו דגימות באור שמש ישיר. בנוסף, ניתן לחזור על תהליך דומה בבית. מסדרים את הפטריות על תבנית אפיה.
3. יבש אותם במשך חצי שעה עד שעה כל יום במשך שבוע בשבוע בתנור. במקרה זה, הטמפרטורה בכבשן לא תעלה על 70 מעלות. שימו לב שדלת המצלמה חייבת תמיד להיות פתוחה. האוויר צריך לזרום לפטריות, מכיוון שהם ישחררו כמות גדולה של לחות.
4. אם אתה מייבש את הפטריות, אין צורך לחתוך אותן לחתיכות. לאחר השלמת ההליך ניתן להפוך את המוצר לקמח דרך מטחנת בשר. אבקת פטריות מכינה רטבים טעימים, מרקים ופירה.
5. קחו בחשבון שבזמן ייבוש בשר הפטריות מתכהה, אם המוצר מעובד בצורה תרמית אחרת, אז הוא יכול להפוך לסגול. הדוגמאות הנחשבות מתגלות כטעימות מאוד אם מחמיצים אותן.

לפטריות שהוצגו יש טעם וארומה ייחודיים. ניתן להכין מוצר כזה בדרכים שונות. בנוסף, בהרכב של מקרים כאלה יש מספר עצום של אנזימים מועילים. אם אתה אוכל באופן שיטתי פטריות כאלה במתינות, אז אתה יכול לשפר משמעותית את הבריאות. אל תשכח מהתוויות נגד אפשריות.

וידאו: עז (סווילוס בובינוס)