אוכל מרוסולה - תיאור היכן הוא גדל, רעילות הפטרייה

אוכל מרוסולה - אחד הסוגים הפופולריים ביותר של פטריות בקרב אהוביהם. הוא גדל לרוב ביערות מעורבים, שם ליבנה שולטת, אך היא מצויה גם במעצי עצי מחט. לרוב הוא גדל בדגימות בודדות, אך מיקומם של פטריות אלה נתקל בקבוצות.

מראה הפטריה

לנציג מין זה כובע ורוד ולבן. המראה האדום הכהה שלו מתרחש גם הוא. בקוטר הכובע הוא כעשרה סנטימטרים. יש לו מבנה צפוף למדי. כאשר לוחצים עליו, זה לא נכשל. גם רגל הפטריות צפופה. קל לזהות רוסולה אכילה על ידי קליפה על הכובע. היא פוסעת מעט לאחור מקצה המשטח. יש כניסה קטנה באמצע הכובע. על הכובע ניתן לראות גם כתמים לבנים המכסים אותו במקומות.

הלוחות בחלקו הפנימי של הכובע מצהיבים עם הזמן. בזמן הפטריה הצעירה הם נשארים לבנים. ככל שהם גדלים הם נראים גוון צהבהב. קל מאוד לקבוע את גיל הפטרייה מהם. אבל אפילו רוסולה ישנה למדי שומרת על צפיפות הרגליים, המוערכת במיוחד על ידי קוטפי הפטריות.

מקומות של צמיחה

אכילות פטריות

שם הפטרייה מטעה לעיתים. עדיף לא לנסות את זה גולמי. עליו לעבור טיפול מינימלי בחום.

הפטרייה הזו בריאה מאוד. הוא מכיל חומרים רבים הנחוצים לגוף וביניהם ניתן למצוא:

• מגנזיום, סידן וזרחן המחזק את העצמות.
• נתרן ואשלגן, מנרמל את איזון המלח והמים.
• ברזל נחוץ להמוגלובין.

תכולת הקלוריות של פטריה זו היא בערך 19 קק"ל. זהו פטריה מזינה למדי, הוא מכיל סיבים תזונתיים, ויטמינים שימושיים וחומרים ביולוגיים פעילים. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה, הוא משמש לטיפול וניקוי דרכי העיכול. עם שימוש קבוע, תפקוד הלב משוחזר ולחץ הדם מנרמל.

אבל רוב קוטפי הפטריות לא ממהרים לקחת את הפטרייה הזו לסלים שלהם. הכל בגלל עיסת שבירה. לכן קשה להעבירם לבית כולו.

כמו כן, מאפיין נוסף של רוסולה הוא היכולת שלה להעביר חלב. לכן משתמשים בו לפעמים בייצור גבינות. מרכיב נוסף ברוסולה שימושי מאוד לגוף. הוא מכיל לציטין, המונע היווצרות כולסטרול.

איך לבשל רוסולה

לבני משפחה אחרים יש טעם מעט מר. זה לא חל רק על אלה שיש להם גוון ורוד, צהבהב או ירקרק. אבל עדיף להשרות את אוכל הרוסולה מראש במים, אז ללא חשש ניתן לאכול אותו. ניתן גם לייבש אותו. למרות שמדובר בפטריה לא רעילה, עליה לעבור טיפול מינימלי.

זה קיבל את שמו בגלל העובדה שלוקח מעט מאוד זמן להכין אותו. מספיקים רק 5-7 דקות בכדי לאכול אותו. ניתן לצרוך אותו מטוגן, מבושל ומלוח. אבל גם הוא משמש כחסרונות לחורף.

אחסון נכון

ניתן לאחסן את הרוסולה במקרר למשך 5 ימים.אך עליכם לדעת שאסור שיהיה להם קשר זה עם זה, אחרת הם יתחילו להתדרדר במהירות. אתה יכול לאחסן אותו על ידי עטוף של כל פטריה בבד לח. כדי לשמר פטריות לתקופה ארוכה יותר, יהיה עליהם לייבש או להקפיא. פטריות מיובשות מאוחסנות במיכלים כהים וסגורים היטב במקום ויבש קריר. פטריות קפואות ניתן לאחסן במשך 8-10 חודשים, אך הטמפרטורה לא צריכה להיות גבוהה מ -18 מעלות.

איך לא לטעות עם הבחירה

הרוסולה הבטוחה בצבע ורוד או מעט צהבהב. יש להם טעם מתוק מעט. רוסולה כזו לא תביא נזק לגוף אפילו בצורתו הגולמית, אך עדיף לא להסתכן בכך. ריח כוזב של רוסולה. הם מפרישים ריח לא נעים, אפילו חריף. לאוכל של רוסולה יש פטריה חלשה, מעט אגוזית.

רוסולה היא פטריה מזינה וטעימה מאוד, אך יש צורך להבחין בה נכון בין מינים בלתי אכילים, אז הגוף יקבל רק תועלת.

וידאו: אוכל רוסולה (Russula vesca)