ורוד רוסולה - תיאור, איפה הוא גדל, פטריות ארסיות

הסתיו הוא הזמן לקטוף פטריות. מוצרי יער מחולקים לשתי קטגוריות: אכיל ואכיל בתנאי. בנוסף, לאמנה יש חלוקה לקטגוריות. הוורוד של רוסולה שייך לקטגוריה הרביעית של הכנס.

תיאור פטריות

לפי הטעם, לפטרייה מרירות קטנה, וזו הסיבה שהיא נחשבת לעיתים בלתי אכילה. זה ידוע בשמות אחרים - הרוסולה יפה, הרוסולה ורודה. ניתן לקבוע בקלות על ידי הסימנים הבאים:

1. הנבגים הם בצבע קרם בהיר.
2. בשר לבן, צפוף, די שביר עם טעם מר, כאשר הפטרייה נשברת, הוא הופך לאפור במגע עם אוויר.
3. הרגל צורה גלילית, מעט מעובה למטה בצבע ורוד, קוטר 1-3 ס"מ וגובהו 3-8 ס"מ.
4. פלטות נדירות, מונבטות, שבירות, שבסופו של דבר לבנות ואז קרם בהיר בצבע.
5. הכובע אדום בהיר. יתר על כן, אמצע גוון רווי.

במזג אוויר גשום, צבע הכובע נשטף מעט והופך לורוד בהיר, לבנבן בגוון לימון, העור עלול להיסדק, מוסר בצורה גרועה. כאשר הפטריה היא כובע צעיר עם צורה עגולה, אז הוא הופך שטוח טבוע במרכז, אבל לא עם משפך. קוטר הכובע יכול להגיע ל 4-11 ס"מ. כאשר לחות על הכובע הוא הופך להיות דביק, במזג אוויר יבש הוא מעט קטיפה למגע.

1. הרוסולה החמה ביותר שגדלה תחת עצי אשור ובעלת ניחוח פירותי מעט וטעם מר.
2. הרוסולה החריפה מאופיינת בצבעים בהירים יותר וצומחת ביערות מחטניים לחים, והטעם תואם לחלוטין את השם.
3. אדום או ורוד שקר צומח תחת אלונים, נדיר מאוד למצוא אותו תחת אשור ביערות נשירים, יש לו צלחות אוכרות-צהובות אופייניות וטעם בהיר של מרירות.

מקום נבט

רוסולה ורודה יכולה לגדול אחת בכל פעם ובקבוצות. היא אוהבת את האדמה הסחוטה של ​​חורשות ליבנה, יערות ליבנה מעורבים ויערות אורנים. זה צומח באקלים ממוזג. תקופת הפרי נופלת באוגוסט ומסתיימת באוקטובר.

תכונות פטריות

פטריות שנקטפו ניתן לאחסן במקרר לא יותר מ- 3-5 ימים. יש לשים אותם רחוקים ככל האפשר ממוצרים אחרים. ופטריות קפואות מאוחסנות לא יותר מעשרה חודשים במקפיא. פטריות יבשות נמשכות לא יותר מ- 12-18 חודשים במקום יבש וחשוך.

זה לא פטריה ארסית, אבל יש לה טעם לא נעים בניגוד לפטריות אכילות אחרות. אי אפשר לרפא אותם, אך ניתן לעורר בעיות במערכת העיכול.

המרירות ברוסולה קשורה לאנזים - רסולין. חומר זה משמש להכנת גבינת רנט. מספיק להוסיף 0.5 גרם למאה ליטר חלב להכנת גבינה. חומר חזק כזה, הנכנס למערכת העיכול, משפיע על המיקרופלורה של הקיבה, וגורם לחומרה מסוגים שונים.

אם קרה שאדם בישל יתר על המידה עם פטריות, עלולים להופיע תסמינים מסוימים של הרעלה:

1. לאחר אכילת אוכל עם פטריות, יש תחושה של מרירות ויבש בפה, לשון מגרדת, חיך.
2. תוך שעה מופיעים כאבים במעיים, וכבדות מתחת לצלע הימנית.
3. הקאות עם שלשול.
4. חולשה, כאב ראש, סחרחורת.

אם בסימפטומים הראשונים (הופעת מרירות) לא ננקטים אמצעים, מצב הבריאות יחמיר.קודם כל, יש צורך לשטוף את הבטן ולעשות חוקן. יתר על כן, במידת הצורך, קח נוגד-נגד. חשוב להבטיח מנוחה ומנוחה במיטה. לאחר הכביסה אתה צריך לקחת הרבה נוזלים: תה מתוק, מרתח עם עשבי תיבול, מרתח אורז.

איך לבשל רוסולה?

אם ישנן מחלות שונות של דרכי העיכול (כיב, דלקת קיבה) וכלי דם, אז יש לנטוש את השימוש ברוסולה. קשה מאוד לקלוט על ידי הגוף. ואצל אנשים עם בריאות טובה המינון המומלץ הוא 130 גרם. לילדים מתחת לגיל 7 לא מומלץ לאכול פטריות.

לרוב, רוסולה ורודה נאספת למטרות רפואיות, טיהור מעיים.

כך, הרוסולה הוורודה, למרות המרירות בבשר, מתרחשת בבישול פטריות.

וידיאו: Russula rosea (Russula rosea)