כיצד להכין ריבת קיווי טעימה

קיווי נחשב לפרי ייחודי. הוא מכיל אלמנטים שימושיים רבים. נכון לעכשיו, לא קשה לרכוש פירות בשום חנות. כאשר מכינים ריבה מפרי אקזוטי, יסודות קורט שימושיים אינם נעלמים. מסיבה זו יש לצרוך פינוק קיווי לא רק לשם הנאה, אלא גם כדי לשפר את הבריאות הכללית.

ריבת קיווי קלאסית

• קיווי - 1.5 ק"ג.
• חומצת לימון - 13 גר '.
• סוכר - 1 ק"ג.

1. קלף את הקיווי, קוצץ את העיסה בסדר אקראי. הכניסו את הפרוסות לכלי קירות עבים, שפכו חומצת לימון.
2. רכז את הרכב על אש נמוכה עד שהוא רך. מערבבים רכיבים תוך הימנעות משריפה. ואז להוסיף סוכר גרגירי. המתינו לתערובת לרתיחה, ערבבו.
3. מבשלים שליש מהשעה. עקרו את מיכל הזכוכית, הכינו את המכסים. מורחים את הריבה על פני הצנצנות. המתן לקירור, סגור את הכמוס, הכניס אחסון בחדר חשוך.

ריבת קיווי עם יין לבן ולימון

• סוכר גרגיר - 950 גר '.
• קיווי - 1.1 ק"ג.
• יין יבש (רצוי לבן או ורוד) - 220 מ"ל.
• לימון - 1 pc.

1. לשטוף את הלימון בסודה, לשפשף עם ספוג ולייבש. חותכים את "הישבן", קוצצים תחילה את כל הפירות בטבעות, ואז בנוסף עם פסים או ריבועים.
2. בעזרת סכין חדה חותכים את הקליפה עם קיווי, שוטפים את הבשר, מנגבים במגבות. קוצצים את הפירות לקוביות 1 * 1 או 2 * 2 ס"מ. יוצקים 1/3 סוכר לקערת לימון, מערבבים, נותנים לעמוד שעתיים.
3. בזמן שהדר נותן למיץ, התחל להכין סירופ למזיגה. שלב את שארית הסוכר ביין לבן, הניח את האש האיטית ביותר, מבשל ומערבב עד להמסת הגרגירים.
4. כאשר הגבישים נמסים, הוסיפו להם סוכר ולימון. מסננים את הפינוק במשך 4-5 דקות נוספות. כעת צננו את הסירופ, הוסיפו אליו קיווי קצוץ.
5. שוב הניחו את הכלים עם התוכן על הכיריים, לבשל ללא מכסה שליש שעה. מערבבים בעדינות את החומרים ומסירים את הקצף בכף מחוררת. אחרי כל המניפולציות, מצננים, שופכים לצנצנות, ומגייסים.

ריבת קיווי עם תפוח

• תפוח חמוץ מתוק - 1 ק"ג.
• קיווי מוצק - 950 גר '.
• לימון - 0.5 יח '.
• סוכר גרגירי - 0.6 ק"ג.

1. בדרך הרגילה, הכינו פירות לריבה. היפטר מהקליפה על הפירות, מהתפוחים שאתה צריך לגזור את האמצע. קוצצים את הפירות לפרוסות.
2. שופכים מעט מים לתבנית, מוסיפים את כל החומרים החסרים. סוחטים את המיץ מהלימון. תבשיל אוכל שליש שעה על אש נמוכה, כבה את המבער, המתן 4 שעות.
3. לאחר תקופה זו, התערובת צריכה להתקרר לחלוטין. שוב, יש להרתיח את המסה על פי הטכנולוגיה שלעיל. חזור על המניפולציה שלוש פעמים.
4. צבע הריבה יחשיך. שלח את הקומפוזיציה בפחים נקיים ויבשים, סגור עם מכסי ברזל. מכולות חמות בדרך המסורתית, שמרו בקור.

ריבת קיווי עם בננה

• ג'לטין - 60 גר '.
• קיווי (בשל בינוני) - 12 יח '.
• בננה - 6 יח '.
• סוכר גרגירי - 630 גר '.
• סיד - 3 יח '.

1. קלף את הבננות, הסר את הבשר, קוצץ לחתיכות. שלח את הפירות לכוס בלנדר ומועך. אתה יכול להשתמש במטחנת בשר או מזלג.
2. שחרר בעדינות את הקיווי מהעור, שוטף את העיסה, חתוך לחתיכות 1.5 * 1.5 ס"מ. התחבר עם בננה, העביר את הפירות לכלי בישול חסינת חום.
3. יוצקים ג'לטין, לשים, מוסיפים סוכר. שלחו את הכלים לתנור, רחו בעוצמה בינונית לפני הקידוח. כשהנוזל רותח, מרתיחים אותו על אש נמוכה במשך 7 דקות נוספות.
4. ואז כבה את המבער, השאר את הפינוק בטמפרטורת החדר להתקרר. לאחר כחמש שעות יש לחזור על הבישול, לקרר שוב. כל מה שאתה צריך לעשות 3 טיפולי חום.
5. בשלב האחרון של הבישול סוחטים את המיץ מהסיד, מסננים אותו, מערבבים אותו לתכולת התבנית. מסננים את הפינוק במשך 7 דקות נוספות, ואז מחלקים אותו מיד על המכולות ואוטמים בפח.

ריבת קיווי, ענבים ואווז

• לימון טרי - 85 מ"ל.
• ירוק דומדמניות - 470 גר '.
• ענבי קיש-מיש - 500 גר '.
• סוכר - 1.8 ק"ג.
• גרידת לימון - 35 גר '.

1. מוציאים את הקליפה מהקיווי, שוטפים את הדומדמניות, מייבשים ומעברים במעבד מזון. קוצצים את הפירות האקזוטיים לפרוסות. השתמש במיכל עבה, הכניס לתוכו גרגרי פירה וקיווי מוכן.
2. שופכים סוכר למיכל הכללי, מערבבים את הרכיבים. הביאו את החומרים לרתיחה. מתבשלים למשך שליש שעה על אש נמוכה, ואז נותנים להתקרר. שוב, שלחו את התבנית עם התוכן לזירה, המתינו לרתיחה.
3. הוסף את החומרים החסרים, לוש את הרכב. מבשלים פינוק לפחות חצי שעה. לאחר מכן, מצננים את הפינוקים בצורה טבעית, יוצקים לקערת קרמיקה. שמור בקור.

ריבת קיווי עם מנדרינות

• הל - 20 גר '.
• מנדרינות - 1.1 ק"ג.
• קיווי - 1.2 ק"ג.
• ניצני ציפורן - 4 יח '.
• מיץ לימון - 55 גר '.
• דבש נוזלי - 0.5 ליטר.
• גרידת הדרים - למעשה

1. הוציאו את הקליפה מהפרי, שפשפו את גרידת המנדרינות על פומפיה עדינה. צריך לחתוך כל פרוסת הדר לחצי, ולחתוך את הקיווי לחתיכות.
2. שים את הפירות המוכנים לסיר, יוצקים דבש ומיץ לימון. הוסף הל, גרידת ציפורן. הפעל את הכיריים, מבשל אוכלים לפחות 15-20 דקות.
3. אפשר לריבה להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר. בשלב הבא עליכם לחזור על מניפולציה של רפיון על אש נמוכה למשך חצי שעה.
4. עקר צנצנות זכוכית בטכנולוגיה קלאסית, עשו אותו דבר עם המכסים. שופכים ריבה למכולות, מגלגלים ומחממים בעזרת מטלית. אחסן אוכל בחדר מתאים ללא אור שמש ישיר.

ריבת קיווי ולימון

• קיווי - 750 גר '.
• לימון - 1 pc.
• סוכר - 0.5 ק"ג.

1. רצוי לשטוף את הקיווי ביסודיות, להסיר את הקליפה, לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות. עם לימון, אתה צריך לעשות זאת, אין להסיר את הקריאות.
2. קוצצים את הדרים בחצאי טבעות. שלחו אוכל לסיר הקמח, מפזרים סוכר גרגיר. מבשלים על אש נמוכה, אל תשכחו לערבב כל הזמן את החומרים.
3. תבשיל רותח הרכב של 10-12 דקות. מצננים את הריבה, שמים בכלי יפה. מכניסים למקרר למספר שעות ואז תוכלו לצרוך אותו.

ריבת קיווי עם תותים וניל

• תותים - 900 גר '.
• סוכר גרגירי - 1.2 ק"ג.
• קיווי - 1 ק"ג.
• מיץ לימון - 60 מ"ל.
• סוכר וניל - 20 גר '.

1. הסר את הקיווי מהקליפה, שטף את הפירות מתחת לברז ואז יבש היטב עם מפיות. מרסקים פירות לקוביות בגודל זהה (1-2 ס"מ).
2. שוטפים את התותים, הסירו את הגביעים. כעת חותכים כל ברי לחצאים, משאירים דגימות קטנות שלמות. מפזרים תותים עם מיץ לימון.
3. שמים את כל הפירות בסיר, מפזרים סוכר גרגירי וניל. מערבבים בעדינות עם היד, נותנים לתוכן לעמוד במשך 4 שעות. במהלך תקופה זו, קיווי ותותים יתחילו במיץ.
4. לאחר הזמן המוקצב, מערבבים שוב את החומרים ושולחים לבישול. המתינו להתבשלות על אש בינונית, ואז הפחיתו את הכוח למינימום. מחממים 8 דקות.
5. אל תשכח להסיר את הקצף, אל תתרחק מהכיריים. לאחר טיפול בחום, אפשר לטפל להתקרר בטמפרטורת החדר. חזור על זה, הגדלת משך ההאטה ל 10 דקות.
6. התקרר שוב, בצע מניפולציות בפעם השלישית.אורזים את ההרכב החם בצנצנות סטריליות, סוגרים מיד עם פח או נותנים לריבה להתקרר. הסגירה שלאחר מכן מתבצעת על ידי ניילון.

ריבת קיווי ומשמש

• פרוסות קיווי (מוכנות) - 700 גר '.
• משמש (מגולען) - 650 גר '.
• סוכר - 1.4 ק"ג.
• מים בג'לטין - 200 מ"ל.
• מיץ לימון טרי - 30 מ"ל.
• ברנדי (משמש) - 95 גר '.

1. יש להעביר פירות מוכנים לתבנית בעלת קירות עבים. מוסיפים סוכר גרגירי ומיץ לימון סחוט טרי למסה הכוללת.
2. בוחשים היטב ומניחים על הכיריים. המתן לרתיחה, הפוך את עוצמת הכיריים למינימום. ריבת תבשילים כרבע שעה.
3. אל תשכח לערבב את הרכיבים. שופכים פנימה את הנוזל עם ג'לטין וברנדי, מרתיחים 5-7 דקות נוספות. הסר את המיכל מהאש, מערבב את הפינוק היטב. שופכים ריבה לצנצנות, שמים במקום קריר לאחר הקירור.

ריבת קיווי בפולי-קוקר

• מיץ ליים - 35 מ"ל.
• קיווי - 900 גר '.
• סוכר - 650 גר '.

1. זורקים את הקיווי הקלוף והקצוץ לקערה מרובת קערות, מפזרים סוכר, מפזרים מיץ ליים, מערבבים.
2. הגדר את תוכנית "בישול" במכשיר המטבח, הפעל את הטיימר למשך 45-50 דקות. בשלב הבא ניתן לשפוך את הפינוק המוגמר לכלי מתאים, לקרר בחדר ולהכניס למקרר.

אפרסמון קיווי ג'אם

• מיץ לימון - 50-60 מ"ל.
• זן אפרסמון "Korolek" - 0.5 ק"ג.
• סוכר מגהב - 380 גר '.
• ונילין - על קצה הסכין
• קיווי - 1.4 ק"ג.

1. יש לשטוף, לייבש את האפרסמון. חותכים את הגבעולים, קוצצים את הפירות לקוביות. שחרר את הקיווי מהקליפה, שוטף את הבשר וקוצץ אותו בסדר אקראי.
2. מערבבים את החומרים, מפזרים סוכר. הוסף ונילין, הניח על הכיריים. הרתיחו את ההרכב מרגע הרתיחה למשך 8 דקות. כבה את האש, המתן 5 שעות.
3. כאשר התערובת התקררה, חזרו על הבישול פעמיים נוספות. אל תשכח לקרר את התכולה. בטיפול בחום השלישי מוזגים פנימה את מיץ הלימון. ריבה נופלת בבקבוק חם בצנצנות.
4. אתה יכול לקרר את הפינוק ואז לפקק את הקברון. או שהפינוק מיד מתגלגל עם מכסי פח, ואז מתקרר במהופך ומנקה בקור.

קיווי וריבה כתומה

• כתום - 1 pc.
• סוכר - 250 גר '.
• קיווי - 5-6 יח '.

1. נפטרים מהקליפה על פירות אקזוטיים, קוצצים לחתיכות. מניחים את המוצר בכלי עמיד בחום עם ציפוי אמייל. יוצקים חול, מערבבים.
2. השאירו את הפירות כל הלילה, למשך הזמן המוקצב יוקצה כמות המיץ הדרושה. בשלב הבא, שלחו את התבנית לתנור, המתינו לרתיחה, צמצמו את העוצמה.
3. זכור כי בבישול ממתקים אתה כל הזמן צריך לבחוש אותו. הוצא את הקריאות מהתפוז, אם אפשר להשאיר רק את העיסה ללא סרט ובורות.
4. לקרוע בעדינות הדר, לשלוח לקיווי, לערבב. המשיכו לבשל את הפירות במשך כ- 35 דקות. יוצקים ריבה לצנצנות במנות, מגלגלים בעזרת מכסי מתכת.
5. אם אתה רוצה שהרכב המתוק יותר יהיה צפוף יותר, יש לדלל ריבה 3-4 פעמים על הכיריים. במקרה זה, לאחר כל הליך, התערובת צריכה להתקרר לחלוטין.

אם אתה מתכוון לבשל ריבת קיווי, בבחירת פרי אקזוטי, אתה צריך לתת עדיפות לפירות מוצקים, שלא סיימו מעט. יש להוסיף את המעדן לתיבול חריף, פירות יבשים ואגוזים. במקום סוכר, אפשר להוסיף דבש לינד. בהרכב ריבת קיווי, פירות יער שונים הוכיחו את עצמם היטב. אל תפחד להתנסות, השלים את המעדן לטעמך.

וידאו: ריבה בטעם קיווי