כיצד להכין ריבת שן הארי

ריבת שן הארי צברה את הפופולריות שלה בגלל אינספור תכונות שימושיות. פינוק המבוסס על פרחי השמש נחשב למחסן של יסודות קורט שיכול להתמודד עם מחלות קשות רבות.

שן האריה: קלאסי

• שן הארי - 570 גר '.
• מים מטוהרים - 0.5 ליטר.
• סוכר גרגירי - 1.7 ק"ג.

1. מיין בזהירות בין פרחי הצמח, הפריד בין הגבעול לבין עלי הכותרת. שטיפת האחרון אינה מומלצת. כך, תוכלו לחסוך את הכמות המרבית של יסודות קורט וויטמינים.
2. שופכים מים לתבנית בגודל המתאים, מוסיפים עלי כותרת מעובדים. הניחו את המיכל על הכיריים, צפו לרתיחה. תבשיל את התוכן במשך 2-3 דקות. עטפו מסננת בגזה.
3. מסננים את המרק דרך המכשיר המוכן, נפטרים מהפרחים. הוסף סוכר לנוזל המוכן. החזיר את התבנית על המבער, ומבשלים על אש נמוכה כרבע שעה.
4. לאחר זמן מה, יש לארוז את הריבה המתקבלת בצנצנות מעוקרות. גלגל את המוצר החם עם מכסים נקיים.
5. הפוך את מיכל הזכוכית, עטוף אותו במטלית חמה. לאחר יום מנקים את הפינוק במקום חשוך עם טמפרטורה נמוכה.

ריבת שן הארי וחומצת לימון

• שן הארי קלוף (עלי כותרת) - 400 גר '.
• סוכר - 1.2 ק"ג.
• חומצת לימון - 7 גר '.
• מי שתייה - 0.6 ליטר.

1. שופכים סוכר לכלי עקשן קטן, מוסיפים מים. שלחו את התבנית לתנור, מרחו את ההרכב עד שהגרגירים נעלמים לחלוטין.
2. ברגע שהסירופ מבעבע, שפכו את פרחי הארין המוכנים. מערבבים את החומרים, מצפים להרתיח שוב.
3. עם הופעת בועות, יש להרתיח את הרכב במשך שליש שעה. יוצקים אבקת לימון כמה דקות לפני הבישול. כבו את הכיריים, ערבבו את הרכיבים.
4. משאירים את הריבה בתבנית למשך 20-22 שעות. עם תחילת המחרת, יש לסחוט את המעדן דרך מטלית גזה. הסירופ המטוהר שוב מבושל.
5. שים את התבנית על הכיריים, מבשלים את הריבה במשך 25 דקות. לאחר מכן שופכים את המסה המתוקה לכלי סטרילי, מגלגלים את השיטה הקלאסית. אחסן ריבה במזווה.

שן הארי וריבת הלימון

• פרחי שן הארי - 450 גר '.
• לימון - 2 יח '.
• עלי דובדבן - 15-20 יח '.
• סוכר - 1.8 ק"ג.
• מים טהורים - 1.5 ליטר.

1. טוחנים את עלי הדובדבן או מעבירים אותם דרך מכבש. שוטפים הדרים, מגררים על פומפיה עדינה. ניתן גם להפוך לימונים לעיסה בעזרת מעבד מזון.
2. בסיר, שלבו פרחי שן הארי, עלי דובדבן קצוצים ומחית הדרים. שופכים מים. העלה את המיכל על האש, המתן לרתיחה. בשלב הבא, הרכב מבושל במשך 10-12 דקות.
3. לאחר מכן יש להסיר את התבנית מהתנור, להשאיר למשך יום עד לקבלת הטעם הרצוי. לאחר זמן מה, מסננים את המרק, שופכים לתבנית נקייה, הדליק את המבער. ברגע שהנוזלים רותחים, מוסיפים סוכר.
4. הריבה מבושלת על אש נמוכה במשך 55 דקות. לאחר מכן, אורזים את המסה המתוקה בצנצנות זכוכית קטנות. אפשר להפשיל את הריבה בצורה הקלאסית או להשתמש בה למחרת.

ריבת שן הארי עם אגס

• סלי פרחים - 320 גר '.
• מים - 1.5 ליטר.
• כתום - 1 pc.
• אגס - 1 pc.
• לימון - 2 יח '.
• סוכר - 1.4 ק"ג.

1. שלח פרחים מוכנים לסיר אמייל. שוטפים את הפירות וקוצצים לחתיכות קטנות יחד עם הקליפה. יוצקים לסיר נפוץ.
2. מלאו את המוצרים במים, הדליקו את הכיריים.הרתיחו את הרכיבים למשך כחצי שעה. כבו את התנור, המתינו שהמרק יתקרר לטמפרטורה מקובלת, סחטו היטב את המסה בצורה נוחה.
3. הניחו שוב את מרק השן הארי על המבער, הוסיפו סוכר גרגירי. מבשלים את המוצר בצורה קלאסית לפחות שעה תוך ערבוב מדי פעם. המתן לקירור, ארוז את הריבה בצנצנות.

שן הארי וריבת הדרים

• פרחי שן הארי - 320 גר '.
• מים - 1.4 ליטר.
• לימון - 1 pc.
• כתום - 2 יח '.
• סוכר גרגירי - 1.2 ק"ג.

1. בחרו הדרים בינוניים עם ארומה נעימה, שטפו במים זורמים. חותכים את הפירות לטבעות דקות בעזרת גרידות.
2. קחו אגן מתכת, שלחו אליו שן הארי ופירות הדר. הדליק את התנור, מבשל את המוצר למשך שעה. בשלב הבא יש לעבור את התערובת דרך הבד ולסחוט היטב.
3. מלאו את אגן הברזל או התבנית שוב עם המרק המוכן, שפכו סוכר. מרתיחים את התערובת למשך 50 דקות לפחות.
4. מערבבים את המסה באופן שיטתי. גלגל ריבה על מכולות מעוקרות, מכסים בניילון. כמו כן, ניתן לצרוך את הטיפול לאחר יומיים.

ריבת שן הארי הקרה

• שן הארי (מוכן) - 380 גר '.
• סוכר חום - 950 גר '.

1. לקבלת דרך דומה להשיג ממתקים, עליכם לקחת מיכל זכוכית גדול (מעוקר מראש). בתחתית הפחית מניחים תפרחות שן הארי.
2. ואז שופכים סוכר בנפח כפליים מהצמחים. רכיבים חלופיים לפי ההוראות. ברגע שאתה מפרס את השכבה האחרונה, עליך להתחיל ללחוץ על המוצר במעוך.
3. לאחר ביצוע כמה מניפולציות פשוטות, קשרו את צוואר המכולה בבד גזה כפול. השאירו את המוצר למשך 50 יום בחדר חשוך עם טמפרטורה של לא יותר מ- 16 מעלות.
4. ניתן למצוא גם דרך מהירה יותר להכין ריבה. השאירו את המיכל עם האוכל הכבוש בטמפרטורת החדר (במזווה).
5. העדינות תתחיל לנדוד, לאחר חצי חודש יש לסנן אותה. ואז שופכים את המסה הדביקה למיכלים קטנים, שומרים במקרר.

שן האריה ומלון ריבה

• פרחי שן הארי - 370 גר '.
• עיסת מלון - 130 גר '.
• סוכר - 2.2 ק"ג.
• מים - 1.9 ליטר.

1. שלח את פרחי הארין המוכנים לסיר, הרתיח מים נקיים בנפרד, שופכים לתוך הצמח. מכסים את מיכל המוצר במכסה. משאירים למשך 20 שעות.
2. עם תחילת המחרת, סננו את העירוי בצורה הרגילה. שופכים נוזלים לכלי נקי, עקשן. קוביות במלון, שופכים סוכר.
3. הדליק את הכיריים, הניח עליה סיר תכולה. הרתיח רכיבים בעוצמה מינימלית לעקביות עבה.
4. צפו במצב התערובת, אל תשכחו לערבב אותה עם מרית עץ. יתר על כן, המוצר מגולגל בצורה קלאסית ומאוחסן לאחסון במקום חשוך.

ריבת שן הארי של הפקטין

• מי שולחן - 1.7 ליטר.
• סוכר - 1.6 ק"ג.
• לימון - 1 pc.
• שן הארי (פרחים) - 420 גר '.
• פקטין (אבקה) - 100 גר '.

1. במידת הצורך, מיין את הפרחים, מלא אותם במים, העלה אש. המתן לרתיחה, צמצם את כוח המבער. מבשלים את המוצר 6-8 דקות.
2. הסר את התבנית עם הרכב לצד, המתן לקירור. מכסים את המכולה במכסה, השאר את המרק עד הבוקר.
3. עם תחילת היום שלמחרת, יש לסנן את הנוזל דרך מסננת או גזה עדינה. שלח את המרק הקלף לתנור, שופך פנימה סוכר גרגיר.
4. פיקוח בזהירות על תהליך הבישול, הסר את הקצף שנוצר. זמן הבישול הוא 12 דקות. בשלב הבא יש לכבות את המבער, והמסה - קרירה.
5. מערבבים את הפקטין לסירופ, שולחים שוב לאש. מחמם את הריבה זמן מה לפני שמתעבה. לאחר מכן מוסיפים מיץ הדרים סחוט טרי.
6. הטיפול מעורבב היטב. אורזים את ריבת השן הארי המוגמרת על מיכל מעוקר מראש. סגור עם כיסויי ניילון. הרחק מהישג ידם של אור השמש.

שן האריה מנטה ריבה

• פרחי שן הארי - 435 גר '.
• סוכר - 2.3 ק"ג.
• מים מטוהרים - 2 ליטר.
• נענע טרייה - 50 גר '.
• סיד - 7 יח '.

1. הניחו את הפרחים הקלופים בכוס עקשן, הוסיפו שן הארי לעלי הנענע וסיד פרוס עם גרידות. שופכים את הכמות הנדרשת של נוזל מטוהר, שולחים לתנור.
2. ברגע שהרכב רותח, הרתיחו את המוצרים במשך 20 דקות. בשלב הבא העבירו את הקומפוזיציה דרך מסננת עדינה. שים שוב את הנוזל על האש, מלא את החול.
3. מערבבים את המסה ומבשלים שעתיים. יוצקים לכלי קרמיקה, השתמשו למחרת. יש לאחסן ריבה רצוי במקרר.

ניתן לצרוך ריבת שן הארי כל השנה. כך תוכלו להזין את הגוף בוויטמינים ולחזק את מערכת החיסון, מבלי לחשוש מנגיפים שונים. הוסף פינוקים לתה המועדף עליך או הוסף למאפים.

וידאו: ריבת שן הארי