Kako napraviti ukusan džem od kivija

Kivi se smatra jedinstvenim voćem. Sadrži mnogo korisnih elemenata. Trenutno nije teško kupiti voće u bilo kojoj trgovini. Prilikom izrade džema od egzotičnog voća, korisni elementi u tragovima ne nestaju. Iz tog razloga, kivi poslastica treba konzumirati ne samo radi užitka, već i za poboljšanje općeg zdravlja.

Klasični džem od kivija

• Kivi - 1,5 kg.
• limunska kiselina - 13 gr.
• šećer - 1 kg.

1. Ogulite kivi, nasjeckajte pulpu nasumičnim redoslijedom. Stavite kriške u posudu s debelim zidom, prelijte limunskom kiselinom.
2. Pustite kompoziciju na laganoj vatri dok ne omekša. Promiješajte komponente izbjegavajući izgaranje. Zatim dodajte granulirani šećer. Pričekajte da smjesa prokuha, promiješajte.
3. Kuhajte trećinu sata. Sterilizirajte staklenu posudu, pripremite poklopce. Džem rasporedite po staklenkama. Pričekajte hlađenje, zatvorite kapron i stavite ga u tamnu sobu.

Kivi džem s bijelim vinom i limunom

• granulirani šećer - 950 gr.
• Kivi - 1,1 kg.
• suho vino (po mogućnosti bijelo ili ružičasto) - 220 ml.
• limun - 1 kom.

1. Operite limun sodom, trljajte spužvom i osušite. Odrezati „stražnjicu“, cijelo voće nasjeckati najprije kolutovima, a zatim dodatno trakama ili kvadratima.
2. Oštrim nožem narežite koru kivija, isperite meso, obrišite ručnicima. Isto tako nasjeckajte voće na kockice veličine 1 x 1 ili 2 x 2 cm. U posudu s limunom ulijte 1/3 šećera, pomiješajte, ostavite da stoji 2 sata.
3. Dok agrumi puštaju sok, započnite s izradom sirupa. Preostali šećer pomiješajte s bijelim vinom, stavite na najsporiju vatru, kuhajte i miješajte dok se granule ne otope.
4. Kad se kristali rastope, dodajte im šećer i limun. Procijedite poslastica još 4-5 minuta. Sada ohladite sirup, dodajte mu sjeckani kivi.
5. Opet stavite posuđe sa sadržajem na štednjak, kuhajte bez poklopca trećinu sata. Nježno pomiješajte sastojke i uklonite pjenu prorezanom žlicom. Nakon svih manipulacija, ohladite, ulijte u staklenke i kapron.

Džem od kivija s jabukom

• slatka i kisela jabuka - 1 kg.
• čvrsti kivi - 950 gr.
• limun - 0,5 kom.
• granulirani šećer - 0,6 kg.

1. Na uobičajeni način pripremite voće za džem. Riješite se školjke na plodovima, iz jabuka trebate izrezati sredinu. Voće nasjeckajte na kriške.
2. Ulijte malo vode u tavu, dodajte sve sastojke koji nedostaju. Iscijedite sok od limuna. Hranu pirjajte trećinu sata na laganoj vatri, isključite plamenik, pričekajte 4 sata.
3. Nakon tog razdoblja, smjesa bi se trebala potpuno ohladiti. Zatim se opet mora kuhati masa prema gornjoj tehnologiji. Ponovite manipulaciju tri puta.
4. Boja pekmeza postat će tamna. Pošaljite sastav u čistim, suhim limenkama, zatvorite željeznim poklopcima. Toplo posude zagrijte na tradicionalan način, čuvajte na hladnom.

Kivi Jam s bananom

• želatina - 60 gr.
• kivi (umjereno zreo) - 12 kom.
• banana - 6 kom.
• granulirani šećer - 630 gr.
• vapno - 3 kom.

1. Banane ogulite, izvadite meso, nasjeckajte na komade. Pošaljite plodove u šalicu blendera i izmiksajte. Možete koristiti brusilicu za meso ili vilicu.
2. Pažljivo otpustite kivi s kože, isperite pulpu, izrezanu na komade 1,5 * 1,5 cm. Spojite s bananom, premjestite voće u posudu za kuhanje otpornu na toplinu.
3. Ulijte želatinu, promiješajte, dodajte šećer. Pošaljite posuđe u štednjak, lagano kuhajte na srednjoj snazi ​​prije bušenja. Kad tekućina prokuha, kuhajte je na laganoj vatri još 7 minuta.
4. Zatim isključite plamenik, ostavite poslasticu na sobnoj temperaturi da se ohladi. Nakon otprilike 5 sati kuhanje ponovite, ponovo ohladite. Sve što trebate učiniti 3 toplinska tretmana.
5. U posljednjoj fazi kuhanja iscijedite sok iz limete, filtrirajte ga, umiješajte u sadržaj tave. Procijedite poslasticu još 7 minuta, a zatim je odmah rasporedite po posudama i zapecite kašikom.

Džem od kivija, grožđa i koprive

• limun svježi - 85 ml.
• kopriva zelena - 470 gr.
• Kish-Mish grožđe - 500 gr.
• šećer - 1,8 kg.
• limunova korica - 35 gr.

1. Iz kivija uklonite koru, ogrlice ogulite, osušite i prođite kroz procesor za hranu. Egzotično voće nasjeckajte na kriške. Upotrijebite spremnik s debelim dnom, stavite u njega pire bobice i pripremljeni kivi.
2. Ulijte šećer u opću posudu, pomiješajte komponente. Dovedite sastojke da prokuha. Pustite na laganoj vatri trećinu sata, a zatim ostavite da se ohladi. Opet pošaljite tavu sa sadržajem u ringlu, pričekajte da prokuha.
3. Dodajte sastojke koji nedostaju, mijesite sastav. Kuhajte poslasticu najmanje pola sata. Zatim hladite poslastice na prirodan način, sipajte u keramičku zdjelu. Držite na hladnom.

Kivi džem s mandarinama

• kardamom - 20 gr.
• mandarine - 1,1 kg.
• Kivi - 1,2 kg.
• pupoljci klinčića - 4 kom.
• sok od limuna - 55 gr.
• tekući med - 0,5 l.
• citrusna zelja - ustvari

1. Skinite koru s voća, na sitnoj rerni trljajte koru mandarina. Svaku krišku citrusa potrebno je prepoloviti, a kivi izrezati na komade.
2. Pripremljeno voće stavite u zdjelu, prelijte medom i limunovim sokom. Dodajte kardamom, koru i klinčić. Uključite štednjak, kuhajte hranu najmanje 15-20 minuta.
3. Ostavite da se džem potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim trebate pola sata ponavljati manipulaciju s umarom na laganoj vatri.
4. Sterilizirajte staklene staklenke klasičnom tehnologijom, učinite isto s poklopcima. Ulijte pekmez u posude, razvaljajte i ugrijte krpom. Skladištite hranu u prikladnoj prostoriji bez izravne sunčeve svjetlosti.

Kivi i limunski džem

• Kivi - 750 gr.
• limun - 1 kom.
• šećer - 0,5 kg.

1. Preporučljivo je temeljito isprati kivi, ukloniti koru, meso izrezati na male komade. S limunom to trebate učiniti, zest se ne smije uklanjati.
2. Usitnite citrusa u pola prstena. Namirnice poslažite u gulaš, pospite granuliranim šećerom. Kuhajte na laganoj vatri, ne zaboravite stalno miješati sastojke.
3. Stew vrenja sastav 10-12 minuta. Ohladiti džem, staviti u prekrasnu posudu. Stavite u hladnjak na nekoliko sati, a zatim možete konzumirati.

Kivi džem sa jagodama i vanilijom

• jagode - 900 gr.
• granulirani šećer - 1,2 kg.
• Kivi - 1 kg.
• sok od limuna - 60 ml.
• vanilin šećer - 20 gr.

1. Odstranite kivi od oguliti, plodove isperite ispod slavine, a zatim temeljito osušite salvetama. Nasjeckajte plodove na kockice iste veličine (1-2 cm.).
2. Isperite jagode, uklonite grlice. Sada svaku bobicu narežite na pola, a male primjerke ostavite cijele. Pospite jagode limunovim sokom.
3. Sve voće stavite u zdjelu, pospite granuliranim šećerom i vanilijom. Lagano promiješajte rukom, ostavite da sadržaj stoji 4 sata. Tijekom tog razdoblja, kivi i jagode će pokrenuti sok.
4. Nakon dodijeljenog vremena sastojke ponovo izmiješajte i pošaljite na kuhanje. Pričekajte lagano pirjanje na srednjoj vatri, a zatim smanjite snagu na minimum. Grijati 8 minuta.
5. Ne zaboravite ukloniti pjenu, ne odmaknite se od peći. Nakon toplinske obrade, ostavite da se poslastica ohladi na sobnoj temperaturi. Ponovite, povećavajući trajanje pospanosti na 10 minuta.
6. Ponovo se ohladite, treći put izvedite manipulacije.Vrući sastav spakirajte u sterilne staklenke, odmah zapecite kositrom ili ostavite da se džem ohladi. Naknadno zatvaranje vrši se najlonom.

Džem od kivija i marelica

• kriške kivija (gotove) - 700 gr.
• marelica (pitted) - 650 gr.
• šećer - 1,4 kg.
• voda sa želatinom - 200 ml.
• svježi sok od limuna - 30 ml.
• rakija (marelica) - 95 gr.

1. Pripremljeno voće mora se prebaciti u tavu s debelim zidovima. U ukupnu masu dodajte granulirani šećer i svježe iscijeđeni sok od limuna.
2. Dobro promiješajte i stavite na štednjak. Pričekajte ključanje, pretvorite snagu peći na minimum. Zapecite džem oko 15 minuta.
3. Ne zaboravite miješati komponente. Ulijte tekućinu sa želatinom i rakijom, kuhajte još 5-7 minuta. Uklonite spremnik s topline, dobro izmiješajte poslasticu. Ulijte džem u staklenke, stavite na hladno mjesto nakon hlađenja.

Džem od kivija u multiokeru

• sok limete - 35 ml.
• Kivi - 900 gr.
• šećer - 650 gr.

1. Oguljeni i nasjeckani kivi bacite u multi-posudu, pospite šećerom, pospite sokom limete, pomiješajte.
2. Na kuhinjskom uređaju postavite program "Kuhanje", uključite tajmer na 45-50 minuta. Potom se gotova poslastica može sipati u prikladnu posudu, ohladiti u sobi i staviti u hladnjak.

Persimmon kivi džem

• sok od limuna - 50-60 ml.
• sorta persimon "Korolek" - 0,5 kg.
• šećer za geliranje - 380 gr.
• vanilin - na vrhu noža
• Kivi - 1,4 kg.

1. Isperite, osušite persimmon. Stabljike narežite, voće nasjeckajte na kockice. Oslobodite kivi od oguliti, meso oprati i nasjeckati nasumičnim redoslijedom.
2. Pomiješajte sastojke, pospite šećerom. Dodajte vanilin, stavite na štednjak. Sastav kuhajte od trenutka ključanja 8 minuta. Isključite vatru, pričekajte 5 sati.
3. Kad se smjesa ohladila, kuhanje ponovite još 2 puta. Sadržaj ne zaboravite ohladiti. U trećoj termičkoj obradi ulijte limunov sok. Jam se flašira vruće u staklenkama.
4. Možete dobro ohladiti poslasticu, a zatim kapro odmazati. Ili se poslastica odmah otkotrljava limenim poklopcima, zatim se ohladi naopako i uklanja se na hladnom.

Kivi i marmelada od naranče

• narančasta - 1 kom.
• šećer - 250 gr.
• kivi - 5-6 kom.

1. Riješite se ljuske na egzotičnom voću, nasjeckajte na komade. Stavite proizvod u posudu otpornu na toplinu s emajliranom presvlakom. Ulijte pijesak, promiješajte.
2. Voće ostavite cijelu noć, jer će za to vrijeme biti dodijeljena potrebna količina soka. Zatim pošaljite tavu na štednjak, pričekajte da proključa, smanjite snagu.
3. Imajte na umu da, kada kuhate dobrote, stalno morate miješati. Izvadite koricu naranče, ako je moguće, ostavite samo kašu bez filma i jama.
4. Lagano suzite citrusa, pošaljite kiviju, promiješajte. Nastavite pirjati voće oko 35 minuta. U dijelovima izlijte marmeladu u staklenke, razvaljajte metalnim poklopcima.
5. Ako želite da slatki sastav bude gušći, marmeladu treba razrijediti 3-4 puta na štednjaku. U tom slučaju, nakon svakog postupka, smjesa bi se trebala potpuno ohladiti.

Ako ćete kuhati džem od kivija, kad odaberete egzotično voće, morate dati prednost čvrstim plodovima, koji još nisu malo završili. Dopunite deliciju pikantnim začinima, suhim voćem i orasima. Umjesto šećera, možete dodati lipov med. U sastavu džema od kivija, razne bobice su se dobro pokazale. Ne bojte se eksperimentirati, nadopuniti deliciju po vašem ukusu.

Video: džem s okusom kivija