Kako napraviti džem od maslačka

Džem od maslačka dobio je svoju popularnost zbog nebrojenih korisnih svojstava. Poslastica koja se temelji na cvjetovima sunca smatra se skladištem elemenata u tragovima koji se mogu nositi s mnogim ozbiljnim bolestima.

Jam maslačak: klasično

• maslačak - 570 gr.
• pročišćena voda - 0,5 l.
• granulirani šećer - 1,7 kg.

1. Pažljivo razvrstajte kroz cvjetove biljke, odvojite stabljiku od latica. Ispiranje potonjeg se ne preporučuje. Tako možete uštedjeti maksimalnu količinu elemenata u tragovima i vitamina.
2. Ulijte vodu u tavu prave veličine, dodajte obrađene latice. Stavite posudu na štednjak, očekujte da prokuha. Pirjajte sadržaj 2-3 minute. Omotajte fil od gaze gazom.
3. Procijedite juhu kroz pripremljeni uređaj, riješite se cvijeća. U pripremljenu tekućinu dodajte šećer. Stavite tavu na plamenik, pirjajte oko 15 minuta.
4. Nakon nekog vremena dobiveni pekmez treba pakirati u sterilizirane staklenke. Vrući proizvod razvaljajte čistim poklopcima.
5. Preokrenite staklenu posudu, zamotajte je toplom krpom. Nakon jednog dana, poslastica se čisti na tamnom mjestu s niskom temperaturom.

Džem od maslačka i limunske kiseline

• oguljeni maslačak (latice) - 400 gr.
• šećer - 1,2 kg.
• limunska kiselina - 7 gr.
• pitka voda - 0,6 l.

1. Sipati šećer u malu vatrostalnu posudu, dodati vodu. Pošaljite tavu na štednjak, pirjajte sastav dok granule potpuno ne nestanu.
2. Nakon što sirup proključa, ulijte pripremljene cvjetove maslačka. Promiješajte sastojke, očekujte da ponovo prokuha.
3. S pojavom mjehurića, sastav se mora kuhati trećinu sata. Ulijte limunski prah nekoliko minuta prije kuhanja. Isključite peć, pomiješajte komponente.
4. Ostavite džem u tavi 20-22 sata. S početkom sljedećeg dana, delicija se mora iscijediti kroz krpu s gazom. Pročišćeni sirup ponovo prokuha.
5. Stavite tavu na štednjak, kuhajte marmeladu 25 minuta. Zatim slatku masu ulijte u sterilnu posudu, razvaljajte klasičnom metodom. Spremite marmeladu u smočnicu.

Maslačak i limunski džem

• cvjetovi maslačka - 450 gr.
• limun - 2 kom.
• lišće trešnje - 15-20 kom.
• šećer - 1,8 kg.
• čista voda - 1,5 litara.

1. Listiće trešnje operite ili prođite kroz prešu. Limune operite, naribajte na sitnoj rerni. Limun možete pretvoriti i u kašu koristeći procesor za hranu.
2. U tavi kombinirajte cvjetove maslačka, nasjeckane listove trešnje i pire od citrusa. Ulijte vodu. Stavite posudu na vatru, pričekajte da prokuha. Zatim se sastav kuha 10-12 minuta.
3. Nakon toga tavu treba ukloniti sa štednjaka, ostaviti jedan dan dok ne dobije željeni okus. Nakon nekog vremena, ocijedite juhu, sipajte u čistu tavu, upalite plamenik. Čim tekućina prokuha, dodajte šećer.
4. Džem se kuha na laganoj vatri 55 minuta. Nakon toga slatku masu spakirajte u male staklene staklenke. Džem možete razvaljati na klasičan način ili ga koristiti sljedeći dan.

Džem od maslačka s kruškom

• košare za cvijeće - 320 gr.
• voda - 1,5 l.
• narančasta - 1 kom.
• kruška - 1 kom.
• limun - 2 kom.
• šećer - 1,4 kg.

1. Pošaljite pripremljeno cvijeće u posudu s emajlom. Operite voće i nasjeckajte na male komade zajedno s korom. Izlijte u uobičajenu tavu.
2. Napunite proizvode vodom, uključite štednjak.Komponente kuhajte oko 1,5 sati. Isključite pećnicu, pričekajte da se juha ohladi na prihvatljivu temperaturu, masu temeljito iscijedite na prikladan način.
3. Stavite juhu od maslačaka na plamenik, dodajte granulirani šećer. Kuhajte proizvod na klasičan način najmanje 1 sat, povremeno miješajući. Pričekajte da se ohladi, pakirajte pekmez u staklenke.

Maslačak i džem od citrusa

• cvjetovi maslačka - 320 gr.
• voda - 1,4 l.
• limun - 1 kom.
• narančasta - 2 kom.
• granulirani šećer - 1,2 kg.

1. Odaberite srednje citruse ugodne arome, operite tekućom vodom. Voće narežite na tanke kolutove korom.
2. Uzmi metalnu posudu, pošalji maslačak i citrusno voće u nju. Uključite pećnicu, kuhajte proizvod 1 sat. Dalje, smjesa se mora proći kroz tkaninu i dobro iscijediti.
3. Pripremljenu juhu ponovo napunite željeznom posudom ili tavom, ulijte šećer. Kuhajte smjesu najmanje 50 minuta.
4. Sustavno miješajte masu. Pecite džem na sterilizirane posude, prekrijte najlonom. Također, poslastica se može konzumirati nakon dva dana.

Jam od hladnog maslačka

• maslačak (pripremljen) - 380 gr.
• smeđi šećer - 950 gr.

1. Da biste dobili sličan način, morate uzeti veliku staklenu posudu (prethodno steriliziranu). Na dno limenke stavite cvjetove maslačka.
2. Tada se šećer ulijeva dvostruko više u volumenu od biljaka. Zamijenite slijedeće upute. Čim položite zadnji sloj, morate početi s pritiskom na proizvod.
3. Učinivši nekoliko jednostavnih manipulacija, vrat posude vežite dvostrukom krpom s gazom. Ostavite proizvod 50 dana u tamnoj sobi s temperaturom ne većom od 16 stupnjeva.
4. Omogućen je i brži način spravljanja džema. Posudu s prešanom hranom ostavite na sobnoj temperaturi (u smočnici).
5. Delicija će početi lutati, nakon pola mjeseca treba je filtrirati. Zatim izlijte ljepljivu masu u male posude, čuvajte u hladnjaku.

Jam od maslačka i dinja

• cvjetovi maslačka - 370 gr.
• pulpa dinje - 130 gr.
• šećer - 2,2 kg.
• voda - 1,9 l.

1. Pošaljite pripremljene cvjetove maslačka u lonac, kuhajte čistu vodu odvojeno, ulijte u biljku. Pokrijte spremnik proizvoda poklopcem. Ostavite da stoji 20 sati.
2. S početkom sljedećeg dana infuziju napinite na uobičajen način. Ulijte tekućinu u čistu vatrostalnu posudu. Kockice dinje narežite, sipajte šećer.
3. Uključite štednjak, stavite na njega lonac s sadržajem. Komponente kuhajte na minimalnoj snazi ​​do guste konzistencije.
4. Pazite na stanje smjese, ne zaboravite je miješati drvenom lopaticom. Nadalje, proizvod se razvalja na klasičan način i sprema se za skladištenje na tamnom mjestu.

Pektin marmelada od marmelade

• stolna voda - 1,7 l.
• šećer - 1,6 kg.
• limun - 1 kom.
• maslačak (cvijeće) - 420 gr.
• pektin (prah) - 100 gr.

1. Ako je potrebno, sortirajte cvijeće, napunite ih vodom, stavite na vatru. Pričekajte kuhanje, smanjite snagu plamenika. Kuhajte proizvod 6-8 minuta.
2. Uklonite tavu s sastavom na stranu, pričekajte da se ohladi. Posudu prekrijte poklopcem, ostavite juhu do jutra.
3. S početkom sljedećeg dana, tekućina se mora filtrirati kroz sitno sito ili gazu. Oljuštenu juhu pošaljite na štednjak, prelijte granuliranim šećerom.
4. Pažljivo pratite postupak kuhanja, uklonite nastalu pjenu. Vrijeme kuhanja je 12 minuta. Dalje, plamenik se mora isključiti, a masa - ohladiti.
5. Pomiješajte pektin u sirup, ponovno pošaljite na vatru. Pecite džem neko vrijeme prije nego što se zgusne. Nakon toga dodaje se svježe cijeđeni sok citrusa.
6. Gozba se temeljito miješa. Spremite gotov pekmez od maslačaka na prethodno steriliziranu posudu. Zatvorite najlonskim poklopcima. Čuvati izvan dosega sunčeve svjetlosti.

Jam od metvice maslačka

• cvjetovi maslačka - 435 gr.
• šećer - 2,3 kg.
• pročišćena voda - 2 l.
• svježa metvica - 50 gr.
• vapno - 7 kom.

1. Oguljene cvjetove stavite u vatrostalnu čašu, dodajte maslačak listovima metvice i vapnu narezan narezima. Ulijte potrebnu količinu pročišćene tekućine, pošaljite na štednjak.
2. Nakon što se sastav prokuha, kuhajte proizvode 20 minuta. Zatim prođite sastav kroz sitno sito. Ponovno stavite tekućinu na vatru, napunite pijesak.
3. Promiješajte masu i kuhajte 2 sata. Izlijte u keramičke posude, koristite sljedeći dan. Spremite džem po mogućnosti u hladnjak.

Džem od maslačka može se konzumirati tijekom cijele godine. Tako ćete tijelo hraniti vitaminima i ojačati imunološki sustav, bez straha od raznih virusa. Dodajte poslastice svom omiljenom čaju ili dodajte pecivima.

Video: pekmez od maslačka