Kako napraviti med od maslačaka: 7 recepata

Nisu svi ljudi svjesni blagodati maslačaka, ali uzalud. Korov sadrži veliku količinu vitamina kojoj mnoge kultivirane biljke zavide. Med od maslačaka smatra se ljekovitim proizvodom. Pomaže u uklanjanju toksina i soli iz tijela, čisti bubrege i žučni mjehur. Sastav je izvrsno sredstvo za podizanje imuniteta i sprečavanje prehlade. Jam također pomaže uspostaviti apetit i vratiti krvni tlak.

Korisna svojstva meda maslačka

1. Uporaba meda s čestim intervalima ima dobar učinak na zdravlje ljudi. Proizvod poboljšava rad jetre, probavnih organa, žučnog mjehura, a također sprečava prehlade. Uzimajte sastav 3-4 puta dnevno, po jednu žličicu, kombinirajući ga s mlijekom ili čajem.
2. Po želji šećer potpuno zamijenite medom, treba ga konzumirati s tostom, palačinkama i raznim pecivima. Med maslačaka ima analgetske, laksativne i antimikrobne učinke.
3. Med zbog svojih korisnih svojstava med se bori s kašljem, gripom, tonzilitisom i drugim akutnim respiratornim infekcijama. Proizvod također čisti krv i poboljšava cirkulaciju, pomlađuje tijelo, ublažava bolove u bubrezima, jetri, želucu, poboljšava metabolizam. Priprema ovog vitaminskog kompleksa je jednostavna i jeftina.

Pripremne aktivnosti

1. Prije svega, za prikupljanje maslačaka, morate odabrati razdoblje njihova optimalnog cvjetanja. Pogodno vrijeme za ovu operaciju je podne, u koje se vrijeme cvijeće maksimalno otvara i sadrži najviše nektara.
2. Pokušajte odabrati čistinu za branje cvijeća sa zagađenih autocesta i prašnjavih cesta. Najbolje mjesto je u blizini rijeka i jezera. Jednom riječju, na otvorenim prostorima gdje nema pristupa vozilima.
3. Uzmite u obzir činjenicu da dan prije predložene kolekcije cvijeća ne bi trebalo biti kiše. Ovaj je aspekt važan kako bi maslačići mogli nakupiti dovoljnu količinu nektara. Za obradu koristite samo žuto cvijeće bez školjki.
4. Postavlja se kontroverzno pitanje o tome koliko intenzivno trebate oprati cvijeće. Postupak se provodi pod umjerenim pritiskom tekuće vode tako da sitni insekti ne ostanu, ali nektar se sačuva.

Med od maslačaka: klasični recept

• Cvijet maslačka - 0,5 kg.
• granulirani šećer - 900 gr.
• filtrirana voda - u stvari

1. Osušene koštice maslačka rasporedite u slojeve u staklenu posudu, između redaka čvrsto pospite šećerom. Ulijte vodu, dosežući rubove limenke.
2. Spremnik čvrsto zatvorite poklopcima i stavite na sunce. To je učinjeno tako da proizvod počne fermentirati. Nakon 13-14 dana procijedite slatki nektar. Izlijte u posude, stavite u hladnjak.

Maslačak i limunski med

• filtrirana voda - 500 ml.
• žuti cvijet maslačka - 320 gr.
• limun - 1 kom.
• granulirani šećer - 900 gr.

1. Na novine položite lišće maslačka i ostavite da se malo osuši. Uzmite malu metalnu posudu, stavite biljku u nju.
2. Ulijte u 250 ml. vode i stavite na plamenik. Donesite kuhati, pirjati na laganoj vatri 4 minute. Maknite s vatre i dodajte oguljeni nasjeckani limun.
3. Izvadite juhu na hladnom mjestu jedan dan.Uzmite drugu posudu, sipajte šećer i dodajte preostalu vodu, dovedite masu do homogenosti tijekom srednje topline.
4. Procijedite juhu s gazom i dodatkom za kolač. Ulijte sirup i promiješajte. Stavite na slabu vatru, kuhajte 30 minuta. Sterilizirajte staklene posude i ulijte svježe kuhani med.

Mirisni med maslačka

• filtrirana voda - 0,5 l.
• cvjetovi maslačka - 450 gr.
• granulirani šećer - 1,3 kg.
• limun - ½ kom.
• listovi ribizle - 5 gr.
• lišće trešnje - 6 gr.
• listovi metvice - 4 gr.
• klinčići - 4 pupoljaka

1. Ulijte pijesak u emajliranu tavu i dodajte šećer. Stavite na srednju vatru, dovedite masu u homogeno stanje.
2. Izlijte oguljene cvjetove maslačaka u pripremljeni sirup, kuhajte na laganoj vatri oko 25 minuta. Iscijedite limunov sok.
3. 5 minuta prije kuhanja stavite pupoljke klinčića, dodajte ostatak začinskog bilja. Kuhani nektar procijedite kroz sir. Sipati u staklenu posudu i čuvati na hladnom mjestu.

Brzi recept za med od maslačka

• maslačak (cvasti) - 350 gr.
• filtrirana voda - 500 ml.
• granulirani šećer - 1 kg.

1. Uzmite malu metalnu tavu, ulijte maslačak i ulijte vodu. Stavite na srednju vatru, pirjajte 3 minute.
2. Procijedite tekućinu gazom. Cvjetove stisnite kad se potpuno ohlade. U čistu posudu izlijte šećer, ulijte dobivenu otopinu.
3. Dovedite sastav do vrenja, pirjajte 7-10 minuta. Sipajte sirup u sterilizirane staklenke i zapecite papirom. Čuvajte u hladnjaku, podrumu ili podrumu. Po želji proizvod ostavite na sobnoj temperaturi.

Hladni med na bazi maslačka

• Cvjetovi maslačka - 1 kg.
• granulirani šećer - 1,7 kg.

1. Prebacite cvjetove maslačka kroz mlin za meso. Ulijte šećer, dobro promiješajte. Pustite da se masa ukuha i stekne jednolikost. Povremeno miješajte sastav 4 dana.
2. Nakon duljenog vremena, sipajte med u sterilizirane staklenke. Vrat posude čvrsto omotajte polietilenom. Stavite staklenke naopako na hladnom mjestu 12 dana. Nakon infuzije, pekmez pokrijte papirom, čvrsto pričvršćujući elastičnom trakom. Čuvati u hladnjaku.

Med od agruma i maslačaka

• limun - 2 kom.
• narančasta - 4 kom.
• granulirani šećer - 1,5 kg.
• otvoreni cvjetovi maslačka - 500 gr.
• filtrirana voda - 3 l.

1. Naranče operite i nasjeckajte na kriške, pošaljite kriške u metalnu posudu s maslačkom, ulijte u pitku vodu. Stavite na plamenik, kuhajte 1 sat na srednje jakoj vatri (bez poklopca).
2. Dobivenu juhu procijedite kroz gazu, ostavite da kuha jedan dan. Ulijte šećer, dodajte iscijeđeni sok od limuna. Stavite tavu na vatru i pirjajte još 1 sat.
3. Jam dobiva ugodnu aromu i potamni, postajući proziran. Izlijte ga u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Sirup od maslačaka

• cvjetovi maslačka - 475 gr.
• granulirani šećer - 900-950 gr.
• filtrirana voda - u stvari

1. Uzmite žute latice maslačka, stavite ih u staklenu posudu od tri litre tako da se cvjetovi izmjenjuju sa šećerom u omjeru 1: 2 (2 obroka pijeska po 1 obroku maslačka). Važno je zapamtiti da zadnji sloj mora biti šećer.
2. Stisnite sastav rukom, dodajte još vode. U prvom slučaju omotajte vrat staklenke gazom i stavite na tamno hladno mjesto 3 mjeseca. Povremeno provjeravajte sadržaj za kalup.
3. U drugom slučaju spremnik zatvorite poklopcem i stavite ga na izravnu sunčevu svjetlost. Nakon 2 tjedna procijedite sirup, sipajte u čistu posudu. Stavite u hladnjak. Bez obzira na odabranu metodu infuzije, sirup od maslačaka zadržava sva korisna svojstva.

Kontraindikacije za korištenje

1. Ako imate dijabetes, ovaj je proizvod kontraindiciran zbog visokog sadržaja šećera.
2. Med od maslačaka je kontraindiciran kod ljudi koji su prethodno bili skloni alergijama na slične pčelinje sirovine. Na vlastiti rizik, sastav možete koristiti u ograničenim količinama.
3. Osobe koje pate od čira ili drugog oštećenja želuca (s gastritisom) ne smiju se oslanjati na med od maslačaka. Kada se konzumira u velikim količinama, proizvod nadražuje želučanu sluznicu.
4. Jedite med od maslačaka oprezno ako često patite od labavih stolica. Proizvod ne treba zloupotrijebiti, jer med od maslačka ima laksativni učinak.

Med ima ljekovita svojstva i proizvodi blagi analgetski učinak. Jam također jača imunološki sustav, poboljšava aktivnost bubrega, srca i jetre, bori se protiv upala kože zbog visokog sadržaja vitamina C. Razmislite o najpopularnijim receptima meda od maslačka. Koristite džem u malim obrocima, izbjegavajte alergije. Pristupite žetvi odgovorno, pokušajte napraviti sirup od cvjetova biljke.

Video: džem od maslačka i meda