Kako otopiti šećerni med u staklenoj posudi

Med je jedna od najukusnijih poslastica koju vole odrasli i djeca. Pored svog okusa, med ima i buket zdravih vitamina i minerala. Med se cijedi iz saća, sakupljanih u staklenim i aluminijskim posudama. Na samom početku med ima atraktivan izgled - viskozan, proziran, lijep. Ali s vremenom proizvod počinje šećerati, zgušnjavati. Brzina šećera ovisi o vrsti meda. Med od maslačaka može se kandidirati samo nekoliko tjedana nakon sakupljanja, a kesten se ne zgušnjava nekoliko mjeseci. U svakom slučaju, svijeća za šećer ne utječe na njegovu kvalitetu - proizvod je i dalje zdrav i ukusan. Ali zašto ga utopiti?

Zašto utopiti dušo

Neke domaćice pokušavaju otopiti kandirani med samo iz estetskih razloga. I to je sasvim prirodno - med izgleda mnogo ljepše na stolu u tekućem obliku, a ne u obliku kristaliziranih komada. Ponekad trebate utopiti med kako biste proizvod koristili u kulinarske svrhe - prije nego što ga dodate u tijesto, vrhnje itd.

Često se med koristi u kozmetičke svrhe, u tom slučaju njegovo zagrijavanje je opravdano mnogo većom učinkovitošću. Topli med ima bolji učinak na kožu i kosu, ubrzavajući proces ozdravljenja. Ali za ribanje je naprotiv prikladniji kandirani med - njegove čestice, poput četkice, čiste kožu.

U staklenoj posudi rastopite med, a da pritom ne izgubite korisna svojstva. Da biste to učinili, morate znati nekoliko pravila.

Nemoguće je!

Osim toga, pri topljenju, medu se ne smije dodavati voda. Ovo će proizvod pretvoriti u slatku melasu. Koju god metodu spaljivanja meda odabrali, ni u kojem slučaju ga nemojte prebacivati ​​u plastično ili plastično posuđe. Kada se zagrijava, med reagira s ovim materijalom i potpuno gubi svoja korisna svojstva. Kad utopite med različitih sorti, ne trebate ga miješati - možete izgubiti njegovu vrijednost.

Kako rastopiti med vodenom kupelji

Najlakši i najsigurniji način je korištenje vodene kupelji.

1. Trebat će vam dva duboka spremnika. Prvo ulijemo vodu i dovedemo do vrenja.
2. U drugo jelo morate staviti kandirani med. Kako to učiniti ako se med u početku očvrsnuo u staklenoj posudi? Odatle se žlicom može vrlo lako izvući. Naravno, cijelu limenku možete staviti u lonac s vodom, no trebat će vam vrlo dubok spremnik koji će pokriti cijelu visinu limenke.
3. Vrhunske posude s medom ne smiju dodirivati ​​dno izravno kipuće vode. Med se kuha na pari - ne zaboravite ovo.
4. Vrijeme zapaljivanja meda ovisi o stupnju udjela šećera, njegovoj vrsti i intenzitetu vodene kupelji. Ali obično to traje oko sat vremena.
5. Redovito miješajte med da se rastopljena područja proizvoda ne pregrijavaju, već pomiješajte s kandiranim komadima.

Vodena kupelj idealan je način zagrijavanja meda, jer mu neće dopustiti da se pregrije. Ako se ne želite gnjaviti s loncima, med možete zagrijati na još nekoliko načina.

Kako otopiti med u staklenoj posudi

Evo nekoliko tajni koje će vam pomoći da rastopite med bez narušavanja njegove kvalitete.

1. Najlakši način zagrijavanja meda je korištenje topline.U vrući ljetni dan možete staviti staklenku sa kandiranim medom na izravnu sunčevu svjetlost. Za nekoliko sati, med će postati tečan i viskozan. Jednostavno ga morate temeljito izmiješati, tako da se glukoza koja se taloži na dnu opet raspodijeli u cijelom volumenu. U zimskim mjesecima, kada radi grijanje, možete staviti staklenku zadebljanog meda blizu akumulatora, povremeno ga obavijajući oko svoje osi. To će pomoći medu učinkovito zagrijati.
2. Ako imate mikrovalnu, upotrijebite je za postupak topljenja kandiranog meda. Samo uzmite staklenu ili porculansku posudu, tamo stavite malo meda i stavite u mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta. U isto vrijeme odaberite prosječnu snagu grijanja. Zatvorite poklopac meda nije potrebno. Nakon dvije minute izvadite med, pokušajte ga miješati. Ako nije dovoljno otopljen, stavite med da se ugrije još dvije minute.
3. Evo nestandardnog načina zapaljivanja meda. Uzmite limun i sitno ga nasjeckajte. Jednostavno se može nasjeckati ili naribati narezanom korom. Nakon toga pomiješajte med sa limunom i ostavite ga u tom položaju. Naravno, bit će vrlo teško miješati se s gustim medom, ali to trebate pokušati učiniti barem djelomično. Za par dana, med će postati tečan od samo prisutnosti limunske kiseline u svom sastavu. Nakon ovog postupka, med dobiva ugodnu kiselost i laganu aromu limuna.
4. Koristite moderne kuhinjske uređaje za zapaljivanje meda, naime dvostruki bojler ili spor štednjak. To je ista vodena kupelj, samo s gotovom platformom za spremnik s medom. Osim toga, ovi kućanski uređaji omogućuju vam postavljanje željene temperature tako da se med ne pregrijava. Ova pogodnost čini proces ravnodušnim - više ne trebate čuvati lonce - postavite i vodite posao, a pametna tehnologija će vas obavijestiti o završetku programa.
5. Ako želite otopiti med što je brže moguće, za to upotrijebite vruću vodu. Jednostavno stavite zdjelu kandiranog meda u lonac s vrućom vodom. Povremeno promiješajte sadržaj staklenke i dodajte vruću vodu u tavu. Na taj način možete otopiti med u nekoliko sati.

Među svim načinima da zapalite med, odaberite onaj koji vam se čini najpovoljnijim i najsigurnijim.

Koliko puta se med može utopiti

Izvadite komadić meda iz staklenke žlicom koju ćete jesti u narednih par dana. Stavite je u vazu za pekmez i otopite na bilo koji način koji vam odgovara - u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj. To će vam omogućiti spremanje cijele limenke i ne zagrijavanje nekoliko puta. Uostalom, malo ljudi može pojesti litru meda do trenutka kada se opet ukuha. Općenito, čak i opetovano zagrijavanje prijeti gubitkom glavnih korisnih svojstava meda, pa proizvod utonite samo jednom.

Med je nevjerojatno koristan - koristi se za bolesti gastrointestinalnog trakta, za aritmije, za bolesti jetre i žučnog mjehura, kao borbu protiv kašlja. Osim toga, med je snažan antiseptik. To mu omogućuje da se bori protiv raznih čira i upala, kožnih bolesti i akni. Pazite na korisne osobine meda i budite obrađeni ovim prekrasnim proizvodom!

Video: kako otopiti med u vodenoj kupelji