Džem od dinje: 10 najboljih recepata

Dinja može ublažiti napetost i razdražljivost. Također, bobica pomaže tkivima brže da se oporave, stabilizira krvni tlak, poboljšava strukturu kose i stanje dermisa. Proizvod normalizira metabolizam, sadrži puno minerala i vitamina za cijelo tijelo.

Klasičan recept za džem od dinje

• voda - 0,8 l.
• meso dinje - 2 kg.
• šećer - 2,2 kg.
• limun - 1 kom.
• vanilin - 5 gr.

1. Da biste napravili neobičan džem, sočnu bobicu narežite na kockice. Stavite vodu na štednjak paralelno. Čim tekućina proključa, baci dinje u nju.
2. Kuhajte proizvod na laganoj vatri 6-7 minuta. Uhvatite kriške bobica iz zdjele, stavite na sito. Pričekajte da se višak vode iscijedi.
3. Operite citruse, napola ga oštrim nožem, iscijedite sok u malu šalicu. Umiješajte granulirani šećer, vanilin i svježi limun.
4. Sirup kuhajte neko vrijeme dok se kristali potpuno ne otope. Zatim komadiće bobica treba položiti u posudu otpornu na toplinu i uliti vruću juhu.
5. Pričekajte 10 sati, a u dano vrijeme pekmez će pronaći željeni okus. Ulijte slatku masu u emajliranu posudu, ponovno stavite na vatru.
6. Ponovo kuhajte sirup pola sata. Ostavite da se sastav ohladi. Izlijte deliciju u sterilne posude, zatvorite kapron. Pošaljite na pohranu.

Džem od dinje s đumbirom

• meso dinje - 1,9 kg.
• šećer - 1,3 kg.
• velika narančasta - 1 kom.
• svježi đumbir - 55 gr.
• mljeveni cimet - 4 gr.
• vanilija - 2 gr.

1. Nabavite šećernu dinje, bobica izgleda kao lopta za ragbi. Voće prepolovite, nasjeckajte na komade četvrtastog oblika.
2. Stavite dinje u tavu s emajliranim premazom, naribajte korijen đumbira u posudi. Prepolovite naranču, iscijedite sok u uobičajenu posudu.
3. Ulijte 150 g. pijesak, pomiješajte, pustite da proizvod kuha 2-3 sata. Ulijte 1,5 litre. pitku vodu, dodajte preostali šećer.
4. Kuhajte smjesu dok se zrna potpuno ne otope. Nakon toga isperite sastav još 20 minuta. Kao rezultat, trebali biste dobiti gustu masu. Ako je potrebno, produžite postupak kuhanja.
5. Na kraju manipulacija dodajte začinjene začine, podijelite delikatesu u staklenkama, razvaljajte. Pričekajte hlađenje na sobnoj temperaturi, stavite na hladno.

Džem od dinje u multicookeru

• dinja meda - 950 gr.
• granulirani šećer - 500 gr.
• limunska kiselina - 4 gr.
• vanilija - 2 gr.

1. Dinju narežite, sjeme narežite, ogulite. Nasjeckajte voće na kvadratne komade, pulpu pošaljite u zdjelu s više posuda, ulijte šećer.
2. Stavite program "Gašenje" na kuhinjski uređaj, kuhajte proizvod 3,5 sati. Nakon određenog vremena dodajte limun u prahu, promiješajte.
3. Stavite program "Parno kuhanje", pričekajte pojavu mjehurića. Nemojte se uznemiriti ako je slatka masa tekuća.
4. Zatim stavite način "Pečenje" na multi-kuhalo, bobicu blanširajte 35–45 minuta, otvorite poklopac, povremeno promiješajte.
5. Sterilizirajte staklene posude, ulijte dinjenu masu u staklenke, razvaljajte na uobičajeni način. Spremite marmeladu u podrum ili u ostavu.

Džem od dinja s bananom

• zrele banane - 900 gr.
• dinja - 1,5 kg.
• vapno - 8 kom.
• šećer - 1,5 kg.
• konjak - 40 ml.

1. Stavite pripremljenu kašu od dinje u tavu, pospite potrebnom količinom šećera. Pokrijte spremnik gazom, ostavite bobicu jedan dan.
2. Nakon što prođe vrijeme, limu operite, 5 kopija nasjeckajte na dva, iscijedite sok od plodova u uobičajenu tavu. Pošaljite posudu s hranom u pećnicu, pirjajte komponente 30-40 minuta.
3. Kada kuhate džem, ne zaboravite pomiješati sastojke. Preostali citrusi narežite na kockice, a meso banane narežite na kolutiće. Dodajte namirnice u tavu.
4. Skuhajte sastojke do kaše. Imajte na umu da se proces odležavanja treba provoditi na laganoj vatri. Umiješajte masu, kuhajte dok se ne zgusne.
5. Izlijte u porcionirane posude, razvaljajte na uobičajeni način. Preokrenite staklenke, sljedeći dan izvadite pekmez u hladnjak.

Džem od dinje s grejpom

• dinja (pulpa) - 1 kg.
• šećer - 750 gr.
• grejpfrut - 1 kom.

1. Meso bobica narežite na komade u obliku kockica, stavite u plastičnu zdjelu, pospite šećerom. Ostavite dinje 10-12 sati. U dodijeljenom vremenu, proizvod će isprazniti sok.
2. Prebacite zapečenu dinje u metalnu posudu, stavite na srednje topline. Nakon vrenja smanjite snagu peći, kuhajte masu najmanje 8 minuta.
3. Isključite plin, ostavite juhu jedan dan. Nakon toga, ponovite manipulaciju kuhanjem još četvrt sata. Isključite plamenik, pričekajte 7 sati.
4. Oprani grejpfrut isjeckajte na sitne kriške, stavite u lonac na dinju. Pirjajte 20 minuta.
5. U isto vrijeme sterilizirajte staklenke, ulijte gotov džem, spremnike zatvorite najlonom. Spremite marmeladu u smočnicu.

Jam cimet dinje

• kockice dinje - 1,9 kg.
• limun - 2 kom.
• šećer - 950 kg.
• svježe mljeveni cimet - 7 gr.

1. Bacite pripremljene komade dinje u tavu s debelim zidovima. Iscijedite sok iz citrusa, prelijte 300 gr. šećer. Ostavite komponente nekoliko sati.
2. U međuvremenu sipajte 1 litru. pitku vodu u spremnik, sipati preostali pijesak. Pošaljite na štednjak, skuhajte sirup. Čim se vrući sastav skuha, napunite ga dinjama.
3. Promiješajte sastojke, stavite tavu na malu vatru. Kuhajte džem dok ne skuha. Kad se masa zgusne, isključite peć. Ulijte cimet, promiješajte.
4. Delukciju dinje rasporedite po suho čistim staklenkama, valjajte željeznim poklopcima. Čuvajte marmeladu u odgovarajućoj prostoriji s niskom temperaturom.

Džem od dinje s kruškom

• rez dinje - 850 gr.
• zrela kruška - 1 kg.
• šećer - 900 gr.
• voda - 0,5 l.
• ružičasti grašak - 25 kom.
• esencija grejpa - 110 ml.

1. Kruške isperite, višak vlage uklonite vafelskim ručnikom. Odrežite sve nepotrebne plodove, uključujući i jezgru. Nasjeckajte na kriške s ljuskom.
2. Zasebno, počnite kuhati šećerni sirup. Nakon stvaranja prozirnog sastava, bacite kriške kruške. Kuhajte masu ukupno 3 puta 5-7 minuta.
3. Između pričekajte da se slatki sastav potpuno ohladi. I dunju istodobno nasjeckajte na komade. Pošaljite bobice na krušku masu. Dodajte grašak ili ih mljejte u posebnom uređaju.
4. Ponovite kuhanje bobica šećera na sličan način kao i kruška. 2 minute prije kraja posljednje manipulacije ulijte esenciju grejpa. Raspodijelite aromatičnu deliciju u posudama, prekrijte kapronom. Čuvajte na hladnom mjestu.

Džem od dinja s jabukama

• jabuke - 500 gr.
• meso dinje - 1,4 kg.
• šećer - 550 kg.
• limunova korica - 1 kom.

1. Sterilizirajte limenke i poklopce, a zatim operite citrusima i jabukama. Prelijte pripremljenu bobicu meda kroz blender. Izlijte dobivenu kašu u emajliranu posudu.
2. U pire izlijte granulirani šećer, dobro promiješajte. Uključite vatru na minimum, pirjajte sastav, neprestano miješajući. Kuhajte masu do guste konzistencije. Jabuke sitno nasjeckajte. Nastavite postupak.
3. Narežite koricu citrusa na rernu, umiješajte u cjelokupni sastav. Pirjajte masu 5-7 minuta. Isključite peć. Slatku smjesu u dijelovima izlijte u staklene staklenke, prekrijte poklopcima.Čuvajte u podrumu, izbjegavajte izlaganje suncu.

Džem od dinje s košticama lubenice

• dinja - 500 gr.
• kore lubenice - 450 gr.
• šećer - 550 gr.
• voda - 0,6 l.

1. Izrežite tanki sloj kućišta od dinje, učinite to isto s kore lubenice. Hranu nasjeckajte na sitne komade na način koji je vama prikladan.
2. Ulijte vodu u šalicu, malo soli. Stavite narezane komade u sastav na pola sata. Zatim se proizvod mora premjestiti u kipuću vodu 8-10 minuta.
3. Istovremeno kuhajte sirup po klasičnom receptu. Izvadite dinje i koru lubenice iz vruće vode, prebacite u suhi spremnik otporan na toplinu. Proizvod prelijte gotovim sirupom.
4. Pošaljite masu u štednjak, kuhajte u 3 faze, dovodeći sastav do vrenja. Interval između postupaka trebao bi biti najmanje 2,5 sata. Zatim spremite gotov džem u staklene staklenke, razvaljajte. Zamotajte pokrivačem, pričekajte dan.

Džem od dinje i naranče

• naranče - 2-3 kom.
• sjeckana dinja - 1,5 kg.
• voda - 0,7 l.
• šećer - 2 kg.

1. Dinulu nasjeckajte nasumičnim redoslijedom, stavite u željeznu šalicu. Izlijte meso bobica 0,5 kg. šećer. Pomiješajte komponente, ostavite 3 sata na sobnoj temperaturi.
2. Zatim započnite kuhati sirup. Kombinirajte preostali šećer s vodom, pripremite slatku tekućinu. Nakon nekog vremena, dinje napunite toplim, slatkim sastavom.
3. Temeljito promiješajte sastojke, pokrijte krpom jedan dan. Ostavite slatku masu da se upari. Nakon toga, odvojite sirup od pulpe, pošaljite kuhati.
4. Vruću masu napunite dinje. Ponovno infuzirajte proizvod 8-10 sati. Nakon nekog vremena, naranču nasjeckajte na male kockice zajedno s korom, umiješajte u krupno.
5. Na kraju kuhajte džem do guste konzistencije, vruće rasporedite po čistim staklenkama. Čuvajte na klasičan način u tamnoj sobi.

Praktične preporuke

1. Da biste napravili džem od dinje, trebate odabrati prilično čvrsto voće, dok se oni moraju razlikovati po ukusu meda. Prednost ove bobice je da se nakon kuhanja pulpa ne raspada.
2. Prezrele dinje mogu se proći kroz procesor za hranu i pripremiti ukusan džem na bazi pire krumpira. Također, ako ćete napraviti džem na bazi lubenicnih kore, tvrdu podlogu trebate namočiti u fiziološkoj otopini. Takve će manipulacije u budućnosti pomoći komadima da zadrže oblik.
3. Gotov džem od dinje izgleda prilično lijepo i privlačno. Nijansa sirupa općenito će ovisiti o sorti bobica. Nasjeckajte dinje nasumičnim redoslijedom, njihov oblik utječe samo na izvorni izgled poslastice.
4. Konzistencija sirupa ovisi o trajanju kuhanja sastojaka. Debljina proizvoda ne utječe u velikoj mjeri na okus. Jedite džem od dinje uz palačinke, peciva, sladoled ili sir. Zalijte vitamine za cijelu godinu. Poboljšajte svoje zdravlje poslasticom.

Kuhajte džem od dinje koristeći predložene recepte. Iz takvih plodova možete sami izmisliti svoju deliciju. Eksperimentirajte s džemom od dinje po vašem ukusu. Ananas, kivi, mango, breskve, smokve mogu se dobro slagati s medom bobica. Obogatite poslasticu orasima, mašta nema ograničenja.

Video: ukusan i mirisni džem od dinje