Blodpølse - fordele og skade på kroppen

Folk identificerede egenskaberne ved sort budding for over 200 år siden, indtil i dag studeres de nyttige og skadelige egenskaber grundigt. Mange mennesker tilbereder pølser i henhold til opskrifter fra bedstemødre og oldemødre og ønsker i sidste ende at få en naturlig billet uden uvedkommende urenheder. Mærkeligt nok, men den sorte budding er lavet af to hovedingredienser - blod og kød. De resterende komponenter afhænger af madlavningsteknologien.

Sammensætning af sort budding

Produktet har en gennemsnitlig energiværdi, men det gør det ikke mindre nærende. En portion, der vejer ca. 100 gram, tager ca. 300 kcal. Denne indikator kan variere op eller ned afhængigt af råmaterialet og yderligere ingredienser.

Hovedårsagen til, at de kan lide pølse, er, at den indeholder mange vitaminer fra gruppe B. Blandt de mest anvendelige skelnes folinsyre, pyridoxin, thiamin, riboflavin, niacin. Ikke uden deltagelse af vitamin D, hvilket er nødvendigt for knoglestyrke og hudsundhed.

Da pølsen tilberedes med tilsætning af blod, koncentreres et stort antal mineralelementer i den. En af de åbenlyse repræsentanter er jern. Dette stof er nødvendigt for at opretholde hæmoglobinniveauet samt behandling og forebyggelse af anæmi. Cirka 40% af det jern, der er nødvendigt dagligt til en voksen, akkumuleres i en portion af sort budding.

Der er en masse umættede fedtsyrer i pølsen, de optager 66% af det samlede volumen. Produktet er også rig på natrium (35%), kolesterol (ca. 40%). Ikke uden ophobning af fosfor, calcium, selen.

Fordelene ved sort budding

1. På grund af det høje jernindhold forbedres blodets sammensætning og dets cirkulation. Alt dette påvirker gunstigt niveauet af hæmoglobin i blodet.
2. På grund af indholdet af B-vitaminer normaliseres en persons psyko-emotionelle miljø. På denne baggrund forsvinder søvnløshed, virkningerne af stress, angst og kronisk træthedssyndrom.
3. Sort budding centrerer meget protein og calcium. Disse elementer er nødvendige for knoglevæv, muskelfibre, stofskifte. Ernæringsværdi aktiverer kroppen, deltager i styrkelse af tænder og negle.
4. Da selen findes i sort budding, skal dette produkt tages af mennesker med skjoldbruskkirtelforstyrrelser. Derudover udfører blodpletten forebyggelse af kræfttumorer.
5. Fosfor styrker knoglevæv, brusk, bekæmper leddsmerter, bruges til at behandle og forhindre osteoporose, gigt, gigt, radiculitis osv.
6. Blodpølse er en fremragende kilde til mineralforbindelser og vitaminer. Det erstattes ofte af sædvanlige medikamenter beregnet til behandling af vitaminmangel og anæmi.
7. Produktet er ordineret til brug af kategorier af mennesker, der for nylig har gennemgået en kompleks operation med stort blodtab. Da pølse forbedrer produktionen af ​​røde blodlegemer, vil genvindingen være flere gange hurtigere.
8. På grund af produktets egenskaber skal tungmetalsalte, radionuklider, giftige stoffer fjernes, der skal spises pølse for at rense leveren og nyrerne.
9. På trods af det høje kolesterolindhold bruges produktet interessant nok til at forhindre blodpropper og særlig åreforkalkning. Mindre almindeligt foreskrives pølse til brug sammen med åreknuder.
10. Kødproduktet er af særlig værdi for piger, der er i en krøllet position. En gravid kvinde er nødt til at passe på sin diæt, opretholde hæmoglobin og spise mad, der vil bidrage til udviklingen af ​​fosteret i overensstemmelse med udtrykket.Pølse opfylder alle krav.

Subtiliteterne ved at fremstille sort budding

1. Mange mener fejlagtigt, at der anvendes frisk blod til madlavning af pølser. Hvis denne komponent forstyrrer dig, skal du erstatte den med et tørt kosttilskud - albumin. Fortynd pulveret med vand, brug som anvist.
2. For at forhindre, at pølserne forvitrer og udtørres, gnides genstande med vegetabilsk olie efter tilberedning. Et så simpelt trick vil bevare pølsens nyttige egenskaber og udseende og også beskytte produktet mod patogener.
3. Brug salt til at bevare den naturlige tarm. Drys produktet med det, og læg det derefter i en forseglet beholder med et låg. Opbevares i kulde i cirka 2 måneder. Gennem denne periode forbliver tarmen elastiske.
4. Hvis du stadig har blod efter at have lavet pølsen, skal du lægge den i fryseren. I denne tilstand vil råvarerne ligge i ca. 10 måneder. Efter afrimning mister blodet ikke sine gavnlige egenskaber.

Skadene ved sort budding

1. Produktet er strengt forbudt for personer, der er overvægtige. Kalorieindhold er ret højt, også pølse har en enorm mængde protein. Enzymet absorberes dårligt af leveren og aflejres i form af fedt.
2. Pølse er kontraindiceret til at spise i en hvilken som helst mængde, hvis du er blevet diagnosticeret med diabetes. Fedtsyrer i sammensætningen betragtes som stoffer, der provokerer sygdommens udvikling og komplicerer dens forløb.
3. Derudover påvirker fedtsyrer negativt vaskulær tålmodighed. Som et resultat kan diabetikere møde visse vanskeligheder.
4. Råvarer er forbudt at spise på grund af leversygdom. Tunge fedtstoffer indlæser derudover det indre organ, hvilket påvirker dets aktivitet negativt.
5. Produktet er kontraindiceret til brug i tilfælde af mave-tarmsygdomme. Denne pølse hører til kategorien tunge produkter, der er vanskelige at fordøje og absorbere af kroppen.
6. Bemærk, at produktet er fremstillet af helt naturlige og letfordærvelige komponenter. Derfor anbefales den færdige sammensætning at forbruges umiddelbart efter køb. Ellers risikerer du at tjene alvorlig forgiftning.
7. Pølse, der blev tilberedt i tilfælde af manglende overholdelse af alle normer og regler, kan også bringe en person konkret skade. Så en delikatesse kan blive et arnested med aktivt udviklende parasitter.
8. Hvis det er muligt, skal du sørge for, at pølsen er lavet af helt sunde dyr. Køb derfor kun delikatesse fra pålidelige leverandører. Det er bedre at lave pølse selv.
9. Det sker, at en person har en aversion ved den første form for pølse. I dette tilfælde må du ikke tvinge dig selv til at prøve parabolen. Husk, at sådanne handlinger ikke vil føre til noget godt. Produktet kan forårsage opkast og fordøjelsesbesvær.

Sort budding er et ret interessant produkt. Det begyndte at blive forberedt i gamle tider. Ikke desto mindre falder populariteten af ​​en sådan delikatesse ikke. Når man køber råvarer i butikker, skal manipulation behandles med særlig opmærksomhed. Dårlig sammensætning kan forårsage udvikling af alvorlige patologier. Hvis det er muligt, skal du selv forberede et lignende produkt for at opnå maksimale fordele.

Video: hvordan man laver hjemmelavet sort budding