Artikelindhold
Alle ved, at kaninkød betragtes som det mest lækre, sunde og diætiske. Faktisk indeholder kød praktisk taget ikke fedt, men det indeholder en masse let fordøjeligt protein, som er nødvendigt for, at kroppen fungerer. Kaninkød akkumulerer ikke skadelige stoffer, det er sikkert, selv ved første fodring af babyen. Diætkødekød anbefales på hospitaler - det er meget let, rehabiliteringsprocessen er meget hurtigere. I denne artikel taler vi om de gavnlige egenskaber ved kaninkød, lærer om kontraindikationer til dette produkt og lærer, hvordan man koger det på en sådan måde, at man bevarer hele paletten med nyttige elementer.
Nyttige egenskaber ved kaninkød
Sammensætningen af kød er meget forskelligartet. Det indeholder en enorm mængde protein, kaninen har næsten ingen kulhydrater og meget lidt fedt. Kaninkød indeholder omega-3 og omega-6 fedtsyrer, det indeholder vitamin A, PP, E, C. Derudover har kødet en masse B-vitaminer - B1, B2, B4, B6, B9, B12. I kaninkød er der værdifulde sporstoffer - magnesium, kalium, svovl, klor, calcium, natrium, fosfor osv. Med en så høj ernæringsværdi er kalorieindholdet i produktet ret lavt - ca. 150 kcal pr. 100 gram produkt. Hvordan påvirker kaninen den menneskelige krop, prøv at finde ud af det.
Alle ved, at protein er et nødvendigt element til dannelse af muskler. Derfor danner proteinprodukter basis for ernæring for atleter og især bodybuildere. Undersøgelser har vist, at kaninkød virkelig absorberes perfekt - mere end 90% af proteinet kommer ind i kroppen. Til sammenligning absorberes protein fra mælk med 83%, fra fisk med 70%, og protein fra rødt kød absorberes kun med 65%. Alt dette gør kaninkød til et uundværligt produkt til hurtig muskelopbygning.
Overraskende holder kaninen ikke strontium i kroppen indtil syv måneder, hvilket kan dannes efter nedbrydningen af pesticider i grøntsager. I andre tilfælde anbefales kaninkød til kræftpatienter for at fjerne de yderligere effekter af stråling gennem mad.
Kaninen betragtes som det mest blide, sikre og lette kød, det påvirker gunstigt maven og tarmen, dette kød anbefales til patienter med mave-tarmkanal sygdom. Spise kød truer ikke flatulens, oppustethed eller fordøjelsesbesvær, det kan spises uden frygt efter operationen (tarmen vil ikke medføre yderligere bekymringer).
Mange kvinder i de første måneder af amning følger en speciel diæt, der beskytter babyen mod kolik og mavesmerter. Så kaninkød i denne diæt er ubetinget tilladt - det indeholder mange vitaminer, men forårsager ikke gæring og tarme.
Kaninkød forårsager næsten aldrig allergi, så det bruges i den første fodring til babyer. De hypoallergeniske egenskaber ved internt kaninfedt giver det mulighed for at blive brugt som basis for dekorativ kosmetik.
Kanin er gavnlig for diabetikere - det sænker blodsukkeret.
Kaninkød har en gavnlig virkning på kroppen, styrker immunforsvaret, renser tarmen fra toksiner og toksiner. Kød anbefales til allergikere - med regelmæssigt indtagelse af dette produkt vil en allergi mod andre irritanter blive meget mindre udtalt.
B-vitaminer sikrer den normale funktion af stofskiftet, forbedrer funktionen af det menneskelige nervesystem. På grund af dette forbedres søvnkvaliteten, stress og depression passerer gradvist.
Fosfor og calcium, der er indeholdt i kød, har en gavnlig virkning på knoglesystemet, hår, negle og tænder.
Alle ved, at kød er kontraindiceret med gigt, men dette gælder ikke for kaninkød. Kaninkød indeholder en minimal mængde purinbaser, hvilket betyder, at produktet ikke har urinsyresalte. I en lille mængde er en kanin acceptabel for gigt.
Kalium i kød gør produktet utroligt godt for hjertet, det forbedrer blodkarets elasticitet. Der er intet kolesterol i kaninkød, det hjælper desuden med at fjerne kolesterolplaques og er en fremragende forebyggelse af åreforkalkning.
De gavnlige egenskaber ved kaninkød indikerer, at det bestemt skal inkluderes i din diæt mindst en gang om ugen. Når du køber kaninkød, skal du være opmærksom på kødet - det skal være en ensartet lyserosa farve. Kødet bør ikke være forvitret eller fedtigt, det skal ikke have hår eller hår. Det er bedre at vælge små slagtekroppe - ikke mere end halvanden kg, voksne kød er mere stift. Hvis du køber frosset kaninkød, skal du være opmærksom på, at der skal være lidt is, ikke mere end 5% af den samlede masse af produktet.
Kontraindikationer for brugen af kaninkød
På trods af det faktum, at produktet betragtes som et af de sikreste og mest fordelagtige, har kaninkød også en række kontraindikationer. Husk, at med gigt er kaninkød acceptabelt, men i små mængder - højst 150 gram pr. Dag. Med et overskud af kød kan provokere en forværring af sygdommen. For at reducere mængden af purinbaser og gøre kød mere sikkert for patienter med gigt, skal det koges i flere vand, dvs. buljongen skal tappes efter kogning 2-3 gange.
Derudover kan kaninkød ikke fordøjes, ellers dannes hydrocyansyre i muskelvævet, hvilket reducerer surhedsgraden af miljøet i kroppen. Dette kan være skadeligt, især for sygdomme som gigt eller psoriasis. Ellers kan kød betragtes som nyttigt og ganske sikkert. Det er bedre at købe slagtekroppe fra pålidelige opdrættere, der dyrker dyr i økologisk rene områder - væk fra megaciteter, industrielle planter osv. Faktisk afhænger kvaliteten af kød stort set af dyrets ernæring.
Opdræt af kaniner er en fornøjelse. De er meget produktive og vokser hurtigt, hvilket giver opdrættere en god fortjeneste. Kaninkød kan opbevares i køleskabet i højst to dage. Ved langtidsopbevaring er det skårne slagtekrop bedre at lægge i fryseren. Kaninen er værdsat ikke kun for sit lækre og diætkød, uld og dun på dyret, dets interne fedt og endda gødning, hvorfra værdifuld gødning fremstilles, sælges til salg. Derfor opdrættes kaniner som en meget rentabel forretning. Spis kaninkød, fordi det er ubestrideligt at fordele det!
Video: principper for madlavning af kanin
for at sende