Obsah článku
Podzim je čas vybírat houby. Lesní produkty jsou rozděleny do dvou kategorií: jedlé a podmíněně jedlé. Konvence má navíc rozdělení do kategorií. Russula pink patří do 4. kategorie kongresů.
Popis hub
Podle chuti má houba malou hořkost, proto je někdy považována za nepoživatelnou. Je známá pod jinými jmény - Russula je krásná, Russula je růžová. To lze snadno určit následujícími znaky:
- Spóry jsou světle krémové barvy.
- Bílé maso, husté, docela křehké, s hořkou chutí, když se houba rozbije, při kontaktu se vzduchem se stane šedou.
- Noha je válcovitého tvaru, níže mírně zesílená růžovou barvou, průměrem 1-3 cm a výškou 3-8 cm.
- Vzácné, úzce naklíčené křehké talíře, které jsou zpočátku bílé a pak světle krémové barvy.
- Klobouk je světle červený. Navíc uprostřed nasyceného stínu.
V deštivém počasí je barva klobouku trochu omytá a bledě růžová, bělavá s odstínem citronu, kůže může praskat a špatně odstraněna. Když je houba mladým kloboukem kulatého tvaru, stane se ve středu plochý, ale nikoli trychtýřem. Průměr klobouku může dosáhnout 4 - 11 cm. Když se na klobouk dostane vlhkost, stává se lepkavým, za suchého počasí je na dotek trochu sametový.
- Nejžhavější Russula, která roste pod buky a má lehce ovocnou vůni a hořkou chuť.
- Pungent Russula se vyznačuje jasnějšími barvami a roste ve vlhkých jehličnatých lesích a chuť plně odpovídá názvu.
- Falešně červená nebo růžová roste pod duby, je velmi vzácné najít ji pod buky v listnatých lesích, má charakteristické okrově žluté talíře a jasnou chuť hořkosti.
Klíčící místo
Pink Russula může růst jeden po druhém a ve skupinách. Miluje odtokovou půdu březových hájů, smíšených březových lesů a borových lesů. Roste v mírném podnebí. Plodné období klesá v srpnu a končí v říjnu.
Houbové funkce
Sklizené houby lze skladovat v chladničce po dobu nejvýše 3–5 dnů. Měly by být umístěny co nejdále od ostatních produktů. Zmrazené houby jsou uchovávány v mrazáku déle než 10 měsíců. Sušené houby nevydrží déle než 12-18 měsíců na suchém a tmavém místě.
Nejedná se o jedovatou houbu, ale na rozdíl od jiných jedlých hub má nepříjemnou chuť. Nelze je vyléčit, ale je možné vyvolat problémy v zažívacím systému.
Hořkost v russule je připojena k enzymu - Rassulin. Tato látka se používá k výrobě syřidla. Pro výrobu sýra stačí přidat 0,5 gramu na 100 litrů mléka. Taková silná látka pronikající do zažívacího systému ovlivňuje mikroflóru žaludku a způsobuje různé druhy závažnosti.
Pokud by se stalo, že osoba nadvařila nádobí se žampiony, mohou se vyskytnout určité příznaky otravy:
- Po jídle s houbami je cítit hořkost a sucho v ústech, svědění jazyka, patra.
- Během hodiny se ve střevech objeví bolest a pod pravým žebrem se objeví těžkost.
- Zvracení s průjmem.
- Slabost, bolesti hlavy, závratě.
Pokud při prvních příznacích (výskyt hořkosti) nebudou přijata opatření, zhorší se zdravotní stav.V první řadě je nutné propláchnout žaludek a udělat klystýr. Dále, pokud je to nutné, vezměte antipyretikum. Je důležité zajistit odpočinek a odpočinek. Po mytí musíte vzít hodně tekutin: sladký čaj, odvar s bylinkami, odvar z rýže.
Jak vařit russulu?
Existují-li různá onemocnění gastrointestinálního traktu (vřed, gastritida) a kardiovaskulární, mělo by se použití Russula ukončit. Tělo je velmi obtížně vstřebatelné. Pro lidi s dobrým zdravím je doporučená dávka 130 gramů. Děti do 7 let se nedoporučují jíst houby.
Nejčastěji se růžová rusula shromažďuje pro léčebné účely, pro čištění střev.
Tak se růžová rusula, navzdory hořkosti v těle, odehrává při vaření hub.
Video: Russula rosea (Russula rosea)
Odeslat